本文目录一览：
- 1、几种常识性的茶知识，你知道的有哪几种呢？
- 2、茶叶小常识
- 3、茶叶科普小知识
- 4、茶叶小知识 茶叶小知识有什么
- 5、爱喝茶的人需要知道，有哪些喝茶小常识呢？
- 6、关于茶的小知识100问
- 7、茶叶小知识简短
- 8、关于茶的小知识点
- 9、
几种常识性的茶知识，你知道的有哪几种呢？
大红袍不是红茶，而是“乌龙茶”；传统的普洱茶不是红茶，而是六大茶之中的“黑茶”；君山银针茶芽内面色泽金黄，外层被覆一层白毫，形似银针，又称为“金镶玉”；铁观音不是绿茶而是“乌龙茶”；black tea应该翻译成“红茶”；抹茶是地地道道原产于我国的茶叶种类
拆了一个品种茶会分为六类，绿茶，红茶，黑茶，白茶，乌龙茶跟红茶，然后夏天一般他是喝的是菊花茶茶是分成两种情况，有一些是需要在冰箱上保鲜，有一些可以在常温下保存
茶的种类有很多，有红茶，绿茶，花茶，黑茶，乌龙茶，白茶，而且喝茶也要讲究时令。
几种常识性的茶知识，你知道的有哪几种呢？
有些人说，谈生意应该是在茶桌子，不要在酒场；也确实，下午茶叶始终胜却深夜的烈性酒。如今喜欢喝茶的人越来越多，除开许多成年人，年青一族有人逐渐爱上了饮茶。工作累了，泡一杯绿茶，大半杯温茶吞下，不一会儿就精力充沛。甚至是很多老酒客，也逐渐放下酒杯，端冒了茶器，用不了多久憔悴的脸庞便白里透红下去。大家聚在一起喝茶聊天，不知不觉便谈到与茶相关的一些知识。下面就来与好友们一起聊一聊6种常识问题的茶叶知识，可能我们错了好多年，看完之后我再也不瞎说了：
一、铁观音茶叶并不是绿茶叶
好多人一直认为铁观音是绿茶叶，这是不对的；实际上，铁观音茶叶归属于绿茶，又称为“乌龙”，归属于发酵茶，与此同时铁观音茶叶也是国内十大名茶。铁观音茶叶喝着味儿处于绿茶叶、绿茶中间，茗香独具一格“观音菩萨韵雅”，闻着兰草香味盈鼻，味儿醇厚、韵雅香醇、浓香悠久，七泡仍有余香。假如大家俱有性质地逛一逛茶叶专卖店，见到绝大多数铁观音茶叶会徽着“安溪铁观音茶”的名牌，这和铁观音的出产地相关。铁观音茶叶产自福建省泉州市安溪县，如今主要包括闽南、闽北、广东、台湾四大主产区；在其中，以福建出产地的铁观音茶叶品质最好。
二、洞庭碧螺春并不是产于湖南洞庭湖
一提起洞庭碧螺春茶，好多人一下子就想起湖南的洞庭湖，觉得洞庭碧螺春便是产于湖南洞庭湖，这真是“失之毫厘、差之千里”。实际上，碧螺春茶真正意义上的原产地是江苏省苏州市吴县太湖的东、西洞庭山一带，所以才被人称为洞庭碧螺春，是因为山而出名而非因水获名。由于碧螺春茶应以春天的嫩芽尖为主要原料，炒干后茶条蜷起成螺、颜色翠碧、贡眉银绿，故得名碧螺春茶。
三、顶尖金俊眉茶水并不是越红就越好
一提起绿茶，很多人都认为自然就是茶水越红越好啦，实际上还真不是这种。像顶尖绿茶金俊眉，往往称为“金俊眉”，除开茶叶的品相以外，根本原因是茶水颜色。品质越高档的金俊眉，沏出的汤色反倒为淡黄色，而并非是鲜红色。
四、安吉白茶并不是白牡丹茶
一看名字，好多人误以为安吉白茶是白牡丹茶，实际上安吉白茶却是绿茶叶。安吉白茶为什么被称为白牡丹茶，与其说早春茶叶片的色调拥有极为重要的关联。安吉白茶的油茶树其实是一种变异油茶树，早春抽出来的嫩茶为白色，暮春时节就会变成绿白相间颜色叶子，进入夏天以后叶子才能呈全绿色。安吉白茶产自浙江省湖州市安吉县，具有“我国地理标志”维护，是中国茗茶之一。正宗安吉白茶除了需要产自出产地浙江安吉以外，还需要采收“白叶一号”的春天叶子，严格执行绿茶的制作工艺制作而成。
五、茉莉茶并不是花愈多愈好
二十多年前，在华北地区最流行茶恰好是茉莉茶，茶吸取玫瑰花香而出名，归属于花草茶。有些人购买茉莉茶，常常以茉莉花的是多少为准则，每一次总去挑选茉莉多的是花草茶，这就有点本末倒置了。大家喝的是茶，而非茉莉，应以茶的质量为基本参照，茉莉花的品质为主要规范，并不是茉莉愈多愈好。并且，需注意，太沉重的玫瑰花香反倒会冲淡了真正意义上的茶味。
六、餐后马上饮茶不可以促进消化
茶促进消化，这也是大众的的共识本也无可厚非，可有的人为了促进消化，吃过饭会立刻饮茶，这不但不能促进消化，反倒也会降低人体的消化作用而因小失大。茶叶的主要成份里有“氨茶碱”，是一种酸性的化学物质；而我胃中的消化酶主要成份为硫酸，是一种酸性血液。因而，餐后马上喝茶，酸性的氨茶碱会中和酸性胃液，不仅起不了帮助消化的功效，反倒也会降低胃酸的作用。
6种常规化的茶叶知识，原先我们错了好多年，看完之后可别瞎说了。
茶叶小常识
1.茶叶的常识是什么
茶叶小常识（一）
茶叶是一种有益于人体健康的上乘饮料，世界上约有一半以上的人喜爱喝茶。茶叶之所以被人们视为健康饮料，是因为茶叶中含有大量有益于人的物质，如茶素、茶单宁、芳香油和维生素C等。因此，茶叶能让人提神益思明目去火消食解暑通便利尿。特别在当今，茶叶有着其他饮料所不及的三大功能，即防癌、防心血管疾病和防辐射危害。尤其是绿茶含有较多的茶多酚，被人体吸收后会与致癌物结合使其分解，并降低致癌活性，从而抑制癌细胞的生长。经化学分析和临床试验显示，绿茶中所含有效成分可使白血病病毒和人体免疫缺陷病毒（爱滋病）的繁殖减慢。专家认为绿茶至今查明对癌症是最有效的天然解毒剂，而绿茶中的鞣酸可阻止癌细胞粘在健康细胞上，所以能减少癌肿的扩散。因此，饮茶已为越来越多人所喜爱。
一、茶叶的分类
按茶叶加工方法不同分为六大类：红茶：如祁红、滇红等。绿茶：西湖龙井、黄山毛峰等。白茶：白牡丹、贡眉等。黄茶：君山银针、霍山黄大茶等。黑茶：六堡茶、茯砖茶等。青茶：（又叫乌龙茶）铁观音、水仙等。
按出口茶叶分为六类：红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、白茶、压制茶。
二、泡茶对水的选择
水分为天然水和人工处理水。天然水包括泉水、河水、井水和天落水，人工处理水有自来水。蒸馏水、无离子水。各种水所含溶解物质的不同，对茶汤品质影响很大。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶为最佳，其次是江水，再次是井水，雨水也可泡茶。一般秋雨为上。梅雨次之，雷雨最差。
三、泡茶对水温的要求
一般泡茶用水的温度达到沸沸起泡的程度，水温标准是90℃左右。
四、茶叶的保存
茶叶买回去如果保存不当，很大程度上影响茶叶本身的品质。一般茶叶含水量在5%以下较耐保存，足干的茶叶保存在密闭的器皿中可较长时间保持茶叶的色泽和滋味。如把茶叶放在阳光直接照射的地方，干茶容易变色影响滋味。越高档的绿茶、花茶对光的敏感性越强。温度对茶叶的保存也很重要，在低温下茶叶易保存，一般0-5℃较合适。常温下茶叶不稳定易变化。
五、不同季节应饮用不同茶叶
春季多因干燥宜饮绿茶，即可生津止渴又可清热解毒。夏季天气闷热，此时饮用绿茶也可饮用冰凉茶，既将绿茶冲泡后加入适量冰块，饮后清新爽洁，顿去暑热。秋季秋高气爽，但早晚偏凉，此可饮乌龙茶亦可饮花茶。冬季天寒地冻寒冷异常，此时饮红茶可起到暖骨去寒，提神的功效。不同季节饮用什么茶叶，还应根据个人的习惯及身体情况而定。
六、茶与健康
饮茶可兴奋神经中枢，消除疲劳，少睡益思。饮茶可补充多种维生素，提高人体健康素质。饮茶可促进食物吸收和新陈代谢，可提高人体矿物质水平，可调节人体糖代谢治疗糖尿病。饮茶可利尿，增强肾脏的排泄功能。饮茶可防止衰老，防治冠心病。饮茶可明目、消炎、解毒，抵抗放射性伤害及抗癌作用。
参考资料：/wenhua/w *** x?id=463
2.茶叶保存的小窍门有哪些
将干燥、封闭的陶瓷坛放置在阴凉处，把茶 叶用薄牛皮纸包好，扎紧，分层环排于坛内，再 把石灰袋放于茶包中间，最后密封坛口。
石灰 袋最好每隔1?2个月换一次，这样可使茶叶久 存而不变质。取1千克木炭装入小布袋内，放人瓦坛或 小口铁箱的底部，然后将包好的茶叶分层排列 其上，再密封坛口，装木炭的布袋应每月换一次。
将茶叶装进干燥的暖水瓶中，将暖水瓶用 白蜡封口并裹上胶布。将除氧剂固定在厚塑料袋的一个角上，然 后将茶叶袋封好，效果也不错。
将新茶装进铁或木制的茶罐中，用胶布密 封罐口放在冰箱内，温度保持在51长期冷藏。
3.茶叶知识小百科
一、正确选购新茶，辨认陈茶。
由于茶叶在储存过程中营养成份发生改变，茶叶的感官品质随着保存时间延长而变差，因此在选购时，应购买近期生产的茶叶，即购新茶，少购陈茶。 二、正确选购春茶，辨认夏秋茶。
由于春茶芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露，春茶比夏秋茶滋味更为鲜爽，香气更加强烈，保健作用更为明显，并且春茶成长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶污染少，因此春茶是一年中绿茶品质最好的茶。夏茶中的氨基酸、维生素含量明显减少，使得夏茶中花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，从而滋味苦涩。
秋茶滋味淡薄，而且香气欠高，叶色较黄。因此选购茶叶时，认真区分春茶和夏秋茶，正确选购春茶。
三、正确鉴别名茶与普通茶： 1、西湖龙井茶产于浙江杭州西湖区。茶叶为扁形，叶细嫩，色形整齐，宽度一致，为绿黄色，手感光滑，一芽一叶或二叶，芽长于叶，一般长3厘米以下，芽叶均匀成朵，不带夹蒂，碎片，小巧玲珑。
龙井茶味道清香，假冒龙井茶则多是青草味，夹蒂较多，手感不光滑。 2、黄山毛峰产于安徽黄山。
外形细嫩稍卷曲，芽肥壮，匀齐，有锋毫，形状有点像“雀舌”，叶呈金黄色，色泽嫩绿油润，香气清鲜，水色清澈，杏黄明亮，味醇厚，回甘，味底芽叶成朵，厚实鲜艳。假茶呈土黄色，味苦，叶底不成朵。
3、碧螺春产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露，一芽一叶，茶叶总长度为1.5厘米，牙为白毫卷曲形，叶为卷曲清绿色，叶底幼嫩，均匀明亮。
假茶为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色。 4、信阳毛尖产于河南信阳东云山。
其外形条索紧细、圆、光、直、清黑色，一般一芽一叶或一芽二叶。假的为卷曲形，叶片发黄。
5、君山银针产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成，芽头肥壮挺直，匀齐，满披茸毛，色泽金黄光亮，香气清鲜，茶色浅黄，味甜爽，冲泡看起来芽尖冲向水面，悬空竖立，然后徐徐下沉杯底，形如群笋出土，又像银针直立。
假银针为青草味，泡后银针不能竖立。 6、祁门红茶产于安徽祁门县。
茶颜色为棕红色，切成0.6~0.8厘米，味道浓厚，强烈醇和，鲜爽。假茶一般带有人工色素，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐。
7、铁观音产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，而冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每棵茶都带有茶枝。
假茶叶形长而薄，条索较粗，无青翠红边，叶泡三遍后便无香味。 四、产品包装上的标签标识应齐全。
名茶有的有地域保护标识，无公害茶和有机茶在包装上都有国家认可的标识，选择适合自己口味的品种，选购自己需要的产品。 五、选择规模较大，产品质量和服务质量较好的知名企业的产品。
由于规模较大的生产企业对原材料的质量控制较严，生产设备先进，企业管理水平较高，产品质量也有所保证。 六、消费者在品茶时。
（1）先看茶叶外形。一般高档条形茶，原料细嫩，做工精细，其条索细紧，锋苗显露，含毫量多；低档条形茶原料粗老，做工粗放，条索较松。
一般高档茶色泽鲜活光润，低档茶色枯缺少光泽或多粗老片，色泽茶杂；陈茶色泽枯暗发滞。高档茶应剔净茶类及非茶类夹杂物，低档茶允许有带有部分茶尖夹杂物，但决不允许有非茶类夹杂物存在。
闻香气，高档茶香气馥郁，鲜爽持久；中档茶香虽高，但不持久；低档茶香低，常带粗气。若有烟、馊、霉、焦、老火等气味，则为次品茶，严重者应视为劣变茶。
（2）辨茶汤滋味的纯杂，浓厚，淡薄，清浊，强弱，鲜纯，苦涩，醇和，有无 *** 性等。茶汤以入口微苦，回味甘甜为好，以入口苦，味苦涩为最差。
一般红碎茶滋味以浓强鲜爽为好，原料细嫩的绿茶以鲜醇回甘为好；工夫红茶以鲜甜嫩爽或鲜浓甘爽为好；乌龙茶以醇厚回甘为好。（3）看汤色，一般高档绿茶汤色以嫩绿明亮，杏绿明亮为好，红茶以红浓明亮，金圈金黄明亮为好。
茶叶是一种老少皆宜的具有保健功能的食品，所有营养成分较易被人体吸收利用，所以对绝大多数人而言都是很好的饮料。 虽然茶叶是一种好的饮料，但消费者在饮用时还应注意以下几点： 1、饮隔夜茶有利弊。
隔夜茶因时间过久，维生素大多已丧失，且汤中蛋白质、糖类等成为细菌、霉菌繁殖的养料，故不宜饮用。但未变质的隔夜茶在医疗上自有妙用，隔夜茶中含有丰富的酸素，可阻止毛细管出血，如患口腔炎，舌痛，湿疹，牙龈出血，疮口脓疡等，可用隔夜茶治疗。
眼睛常流泪或有血丝，也可每天几次用隔夜茶洗眼，有较好的疗效，清晨刷牙前后或饭后，含漱几口隔夜茶，更可使口气清新，并有固齿作用。 2、临睡前，服药后，饭前饭后，酒后不宜饮茶。
3、睡觉易失眠者，感冒发热者，胃溃疡患者，孕妇不宜饮茶。
4.茶叶的基本知识/
我国茶叶众多，分为六大茶类：绿茶，青茶（乌龙茶），红茶，黑茶，黄茶，白茶。
六大基本茶类（具体茶名补充）
1.绿茶类西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；云雾毛尖；曾侯银剑；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽； *** 毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。
2.乌龙茶类武夷岩茶；武夷肉桂；闽北水仙；铁观音；白毛猴；八角亭龙须茶；黄金桂；永春佛手；安溪色种；凤凰水仙；台湾乌龙；台湾包种；大红袍；铁罗汉；白冠鸡；水金龟。
3.红茶类祁门工夫；湖红工夫；滇红工夫；闽红工夫
工夫红茶；宁红工夫；宜红工夫；越红工夫；川红工夫；政和工夫；闽红工夫；坦洋工夫；白琳工夫。
4.白茶类银针白毫；白牡丹；贡眉。
5.黄茶君山银针；蒙顶黄芽；北港毛尖；鹿苑毛尖；霍山黄芽；沩江白毛尖；温州黄汤；皖西黄大茶；广东大叶青；海马宫茶。
6.黑茶类湖南黑茶；老青茶；四川边茶；六堡散茶；普洱茶。
再加工茶（补充）
1.紧压茶类沱茶；竹筒香茶；普洱方茶；米砖茶；黑砖茶；花砖茶；茯砖茶；湘尖茶；青砖茶；康砖；金尖；方包茶；六堡茶；圆茶；饼茶。
2.花茶类茉莉花茶；珠兰花茶；桂花茶；金银花茶；白兰花茶；玫瑰花茶；玳玳花茶。
5.茶叶知识小百科
茶属双子叶植物，约30属，500种，分布于热带和亚热带地区，我国有14属，397种，主产长江以南各地，其中茶属Camellia和何树属Schima等均极富经济价值。
乔木或灌木；叶互生，单叶，革质，无托叶；花常两性，稀单性，单生或数朵聚生，腋生或顶生；萼片5-7，覆瓦状排列；花瓣通常5，稀4至多数，覆瓦状排列；雄蕊极多数，稀少数，分离或多少合生；子房上位，稀下位，2-10室，每室有胚珠2至多颗；果为一蒴果，或不开裂而核果状 我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成，可以用开水直接泡饮的一种饮品。
6.急需各种茶的知识
绿茶——不发酵的茶（发酵度为零） 龙井，碧螺春 黄茶——徽发酵的茶（发酵度为10-20m） 白牡丹，白毫银针白茶——轻度发酵的茶（发酵度为20-30m） 君山银针 山银针 青茶（乌龙茶）——半发酵的茶（发酵度为30-60m） 铁观音，文山包种，冻顶乌龙 红茶——全发酵的茶（发酵度为80-90m） 祁红，宜红，滇红，正山小种 黑茶——后发酵的茶（发酵度为100m） 六堡，普洱
还有就是花茶：菊花，玫瑰花 产地方面，普洱，云南，味道特点醇厚沉香，适合老人家喝，在广东又叫老人茶。铁观音，福建安溪，味道特点清香，助消化，适合女性喝，在广东又叫靓女茶。还有就是菊花茶。上面三种是广东的茶楼最常见的最多人喝的，基本上占98%市场，再贵点的就是冻顶乌龙和西湖龙井，这两种都是特别香的，远远就能闻到
茶叶科普小知识
茶叶的基本知识包括茶树的分类、茶叶的分类和各种茶类的特点。茶树的分类按树形分为灌木型、小乔木型、乔木型，按叶型分为特大叶种、大叶种、中叶种、小叶种。茶叶的分类包括基本茶类和加工茶类，基本茶类包括绿茶、白茶、黄茶、红茶、乌龙茶和黑茶。其中，绿茶是未发酵茶，具有绿茶绿汤、香气高、味道略苦涩的品质特点，代表茶有西湖龙井、碧螺春等。白茶是微发酵茶，具有茶叶牙毫完整、银白相间、茶汤为杏色或浅黄、味道香甜爽口的品质特点，代表茶有白毫银针、白牡丹等。黄茶是微发酵茶，与绿茶工艺相似，但多了“闷黄”一步，具有黄茶黄汤、香气清且高、味道甘甜醇厚的品质特点，代表茶有霍山黄芽、君山银针等。1.茶的起源：茶叶起源于中国，据传说，茶的发现是在公元前2737年的春秋时期的中国湖南省。当时的皇帝伏羲喜欢喝水，经常要到山上泉水较多的地方取水。一天，他在泉水边发现了一株不知名的树，树下有块石头，上有细碎的树叶，树叶的香气扑鼻。伏羲喝了茶水后，觉得味道鲜美，且能舒缓疲惫，精神爽利，便开始饮茶，茶逐渐被广泛传播。2.茶叶分类：根据制作工艺的不同，茶叶分为六大类：绿茶、黑茶、红茶、黄茶、白茶和乌龙茶。每种茶叶都有其特殊的制作工艺和风味。3.茶叶成分：茶叶中含有丰富的生物碱、咖啡因、茶多酚、氨基酸、脂肪酸、维生素和矿物质等多种成分。其中茶多酚是茶叶的主要成分之一，具有抗氧化、抗菌、抑制肿瘤等功效。4.茶叶的保存：茶叶应保存在阴凉、干燥、避光、通风的地方，避免受潮和受阳光直射，否则会导致茶叶变质。茶叶也应与其他食物隔离储存，以避免吸收异味。5.茶叶的冲泡方法：冲泡茶叶时应先将茶叶用热水清洗，然后加入热水，泡制时间根据茶叶类型不同而不同，一般绿茶为1-2分钟，红茶为3-5分钟，乌龙茶为2-3分钟。水温也应根据茶叶类型来定，一般绿茶应使用80℃左右的水，红茶和乌龙茶应用100℃的沸水，黄茶和白茶因制作工艺特殊，需要用40-60℃的水泡制。
茶叶小知识 茶叶小知识有什么
1、茶树自种苗生长至衰老死亡的一生中，可划分为种苗期、幼年期、成年期和衰老期四个时期。种苗期是茶树生的开始，从成熟种子，经播种发芽，到地上部植株第次生长停止，全程约8～9个月。幼年期约4－5年，是培茶树培养树冠的重要时期，在这四五年当中的后1－2年，也就是幼年期的后期一般可以采取打顶采摘的方法开始采茶获得收益。
2、成年期是茶树营养生长和生殖生长旺盛时期，在营养状况较好的情况下一般可维持20年左右，这是茶树发挥最大经济效益的时期。衰老期茶树经多次采摘，形成顶层分枝细密的“鸡爪枝”，发芽能力减弱，芽叶瘦小，产量明显下降。
3、高档名优茶都要求采摘细嫩的芽叶做原料。如特级後的龙井茶一般以一芽一叶至一芽二叶初展的芽叶为原料，制作这样500克龙并茶大概需要3万－5万颗茶芽。碧春的鲜叶采摘特别细数，制作也非常精细，加工500克千茶约需6万－7万个嫩芽头。
4、还龙并茶鲜叶有一些名优茶要求采摘单芽或一芽一叶初展为原料，如白毫银针、雪水云绿等，开化龙顶，少则要采摘6万～8万个芽叶，多则要采摘10万个芽叶，可见采制茶叶的艰辛。
5、茶叶是一种经济作物，茶在中国已有4700年的历史，原产于中国（云贵高原），主要产地是长江中下游省区。
6、茶叶的原料主要采摘于茶树新梢，一般有一芽、一芽一叶、一芽二叶至四、五叶。
7、茶发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代。
爱喝茶的人需要知道，有哪些喝茶小常识呢？
空腹时不要饮茶，因为会冲淡“胃酸”，引起消化不良；饭前不要饮茶，会让人品尝不出菜品味道；酒后不要饮茶，无法醒酒还伤身。
在饭后不要喝茶水，喝完茶水一定要及时清理杯子，喝茶不要太频繁，会给自己的牙齿带来影响。
懂自己的体质不同的茶类茶性不同，不同的人在一年四季中体质也不一样，茶既是喝入身体的，那就要从体质出发，选择适合自己体质及口味的茶叶。
了解六大茶类及茶性在了解自己的体质的基础上选择一款茶叶，我们还要了解不同茶类的茶性，这样才利于我们选择适合自己的茶品。
爱喝茶的人需要知道，有哪些喝茶小常识呢？中国做为茶的起源地，有着非常悠久历史，其包括了许多着名的茶乡，比如杭州的龙井、江苏的碧螺春茶，黄山的毛峰、安溪的铁观音茶叶、信阳市的毛尖茶这些。尽管喝茶益处多多，但相关茶叶的基础知识很多人并不是很了解，今日我们一起来看看这3个基本常识你是否知道？
1.发酵茶要注重泡法像绿茶冲调的办法就很简单，直接拿玻璃茶杯添加茶叶再放入沸水冲调三五分钟就可以。但发酵茶不太适合那样泡，发酵茶应该用茶水分开的器皿来泡，如果像泡绿茶一样自来水闷泡几个小时，喝下去口中口感当然要不尽如人意一点。比较常见的发酵茶有乌龙、黑荼、绿茶等。
2.绿茶要放冰箱存储很多人察觉自己买回来绿茶在恒温恒湿下置放一两个月，绿茶颜色会变浅但是味道还会有苦味。实际上，绿茶不太合适控温贮藏，而是要放入冷藏室。由于绿茶的发酵程度较低，非常容易质变。但是像发酵茶就可以不用放进冰箱，超低温下贮藏反倒会抑止其香气。
3.不适合长期性喝浓茶有的人口感重一点，爱喝口味浓重的茶。他们会觉得素淡茶并没有茶气，但喝茶要注重分寸感，千万别一直喝浓茶。由于茶叶的含量越高，这其中的多酚和咖啡因含量越高。他会刺激神经，令人处在精神亢奋状态，特别是夜里，也会引起失眠症。因此，睡觉之前不建议喝茶。很多人说，目前市面上的茶叶类型太多，到底应该怎么选择呢？今天就来简单地几大
干净整洁度便是需看茶叶中是否存在茶叶末、茶渣、茶片及在制作中残余下来的残渣。这类茶不但质优价廉，并且量也非常大。一部分人觉得这种茶叶末能够更多方面里的释放出茶叶的香气，有这种想法的好朋友但是太非专业了呀。要明白的是干净整洁度好碧螺春茶，通常是不容易带有一切夹杂物的。
茶的颜色也成为一款茶质量好与不好的评价标准之一。例如红茶是黝黑偏橘红色、绿茶翠绿色、乌龙呈青褐色。而一款好的茶叶应当色调匀称一致、光泽度光亮。假如茶叶颜色不一、且暗淡无光，那就表明茶叶的原材料误差，不太建议选购。
原先，喝茶和选茶的需求那么多，针对新手入门而言可谓很难挑选出一款好茶叶了，那今天也来跟大家分享几种口味正宗、香气宜人碧螺春茶，绿茶、花草茶、白茶都是有，可根据自身的必须来挑选哦！
关于茶的小知识100问
关于茶的小知识
1Q、什么是绿茶？
A：用茶树新梢的芽、叶、嫩茎，经过杀青、揉捻、干燥等工艺制成的不发酵茶称为绿茶。
2Q、绿茶有什么特点？
A：它的采制特点一般为芽茶类；工艺特点为不发酵；外观特点为“外形绿、汤水绿、叶底绿”其品质。特点是香气高爽，滋味鲜爽。
3Q、绿茶可细分为哪几类？各有哪些代表性品种？
A：绿茶按干燥工艺可分为四类。
其一是炒青绿茶，代表性品种有龙井、碧螺春、南京雨花茶、安化松针、陕西午子仙毫等。其二是烘青绿茶，代表性品种有黄山毛峰、太平猴魁等。其三是晒青绿茶，其代表性品种有陕青、滇青、川青、黔青等。其四是蒸青绿茶，其代表性品种有仙人掌茶、恩施玉露、煎茶等。
4Q、龙井茶属于什么茶类？创制何时？产何处？
A：龙井茶属于扁形细嫩炒青绿茶，为历史名茶。创制于明朝之前。生产于杭州西湖一带，现产于浙江省广大茶区。
5Q、最适宜龙井茶的茶树品种有哪些？
A：传统的是龙井茶群体品种。解放后推广了龙井43、龙井长叶两个良种。
6Q、龙井茶是如何分类的？
A：民国年间按产地把龙井茶分为狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)四字号。1949年国家把4个字号的龙井归类为“狮峰龙井”“梅家坞龙井”、“西湖龙井”三个品类。2003年3月1日实施的国家的原产地域保护法把龙井茶的生产区域推广到浙江省内的广大茶区，分为西湖龙井、钱塘龙井和越州龙井三大产区。
7Q、龙井茶的品质特点是什么？
A：“色绿、香郁、味醇、形美”并且文化内涵丰富。
8Q、国家标准把龙井茶可分为哪几个等级？
A：分为特级、一级、二级、三级、四级、五级，共六个等级。
茶叶小知识简短
茶叶的基础知识主要了解茶叶的起源、发展历史、茶叶分布、茶叶的保存等，中国是茶叶之乡，茶叶知识非常丰富。
茶叶的起源与发展历史：
1、中国是最早发现和利用茶的国家，
①神农尝百草至今有5000多年的历史：②我国的云南地区有树龄超过2000年的野生大树：③茶叶是从唐朝起自我国向朝鲜、日本、荷兰、葡萄牙、英国、俄国、美国等传播：④茶称谓起源于中国。
2、茶叶在我国的发展历史，
我国是世界上最早发现、栽培、利用茶叶的国家。据历史资料考证，茶树起源于中国。早在5000多年前，我们祖先就发现茶有解毒的功效。中国是茶的故乡。经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家中扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。
中国茶区分布，
四大茶区：江南茶区、江北茶区、华南茶区、西南茶区。一、茶叶是一种经济作物，茶在中国已有4700年的历史，原产于中国（云贵高原），主要产地是长江中下游省区。
二、茶叶的原料主要采摘于茶树新梢，一般有一芽、一芽一叶、一芽二叶至四、五叶。
三、茶发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛在宋代。
四、茶叶具有兴奋解倦、益思少睡、解毒止渴、明目、利尿、去痰、轻身、降脂、降糖、降血压、抗癌等多种保健功能。
五、茶叶中的主要化学成分：
（1）生物碱 （2）茶单宁 （3） 维生素 （4）芳香油 （5）儿茶素 （6）叶绿素（茶色素）（7）无机盐类 （8）碳水化合物 （9）硅酸
六、茶 叶 的 十 大 功 效
（1）帮助消化，增进食额欲；（2）消除食物中的脂肪、胆固醇，防止动脉硬化；（3）除口臭、防蛀牙；（4）解渴、解酒；（5）治便泌；（6）减肥；（7）促进血液循环，振奋精神；（8）整肠、利尿；（9）茶中的单宁酸有防止放射性物质的功效；（10）茶中的维生素C有微妙的抗癌效力。
关于茶的小知识点
新手入门茶叶，这些茶必备知识不能少，目前传统茶叶分为红茶、绿茶、黑茶、白茶、黄茶、青茶六大茶系 ，分类方式是按照制作工艺区分。
其中绿茶不发酵、乌龙茶为半发酵、红茶为全发酵、黑茶为后发酵、黄茶为微发酵；普洱茶分为生茶和熟茶。
茶必备知识：
1.青茶也叫做乌龙茶。
2.乌龙茶是一个大的茶类，不是某一种茶。
3.大红袍不是红茶是青茶（乌龙茶）
4.铁观音不是绿茶是青茶/乌龙茶（不要以貌取人，人家只是颜色有点翠绿，）
5.安吉白茶不是白茶是绿茶（因为茶鲜叶发白而得名、安吉也是一个地名）
6.黄茶相对产量很少、是稀有的，很多人一辈子都喝不到。
7.黄茶一般很少人喝，味道和绿茶差不多，因为工艺也差不多（多一道闷黄）。
8.君山银针是黄茶，白毫银针是白茶。
9.沩山毛尖是黄茶，信阳毛尖是绿茶。
10.湖北老青茶是黑茶不是青茶。
11.普洱生熟不属于同一茶类，生茶属于绿茶工艺，熟茶暂定于黑茶类。
12.六大茶系外还有一类 再加工茶系（茉莉花茶，白兰花茶，桂花茶…），补充一下再加工茶系，单归一系其实是不严谨的，再加工茶是在基础茶系工艺基础上，进行再加工，比如说比较知名的绿茶里有茉莉龙珠，红茶里也有茉莉红茶，还有桂花乌龙等等。
13.看不起花茶前先要区分开工艺花茶和观赏“花”茶，上好的茉莉花茶需要几个月的复杂工艺才能产出，窨次越高的茉莉更需要天时地利。
14.熟普属于微生物发酵，严格来讲不属于后发酵。
15.只有凤凰单丛这一个叫法 “枞”是错误的称呼，2004年8月专门下文进行规范，采用“丛”字为标准字,而明确以“枞”字为错别字。
16.云南地区曾经试图把生熟普洱拉出来另归一大茶系，因完全不符合现在茶系分类逻辑被拒绝。
17.正山小种是全球红茶的鼻祖，全球！
18.正山小种是因为在武夷山星村桐木关范围内产出的才叫正山，其他的都是外山，统称小种红茶。
19.小种红茶传统是用松针松枝松油烘制，喝到嘴里会有很重的烟熏味，俗称松烟香桂圆汤。