本文目录一览：
- 1、求一些简单好喝的鸡尾酒配方
- 2、100款经典鸡尾酒配方
- 3、经典鸡尾酒配方大全
- 4、鸡尾酒配方
- 5、鸡尾酒的配方
- 6、40款经典鸡尾酒配方大全
- 7、鸡尾酒有几种调制方法
- 8、好看的鸡尾酒配方5种
求一些简单好喝的鸡尾酒配方
简单好喝的鸡尾酒配方：
1、金汤力：
配料：金酒四分之一，汤力水十分之三。
调配方法：将金酒倒入高波杯中，在杯中加入冰块，用汤力水注满，最后在杯中加入柠檬薄片进行装饰。
2、梦幻勒曼湖：
配料：清酒十分之三，樱桃酒二十分之一，柠檬汁二十分之一，汤力水十分之四，蓝色柑香酒微量，白色柑香酒五分之一。
调配方法：将清酒、冰块、白色柑香酒、樱桃酒与柠檬汁倒入调酒壶中，摇荡后倒入杯中，加满汤力水，再将蓝色柑香酒慢慢沿杯边倒入杯底。
3、新加坡司令：
配料：金酒九分之一，柠檬汁六分之一，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地十八分之一，苏打水三分之二。
调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中，加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
100款经典鸡尾酒配方
1、自由古巴
材料：金酒20毫升，君度利口酒45毫升，柠檬汁10毫升，可乐倒满,柠檬两片
做法： 把可乐以外的材料倒入调酒器里摇匀后倒入加有大半冰块的杯中，接着用可乐倒满拧入两片柠檬轻轻搅匀即可。
特点：味道浓厚，解渴开胃。
2、长岛冰茶
材料：伏特加60毫升金酒，30毫升白色龙舌兰酒，30毫升白色薄荷香甜酒，15毫升生鲜柠檬汁，60毫升细砂糖，1茶匙楔形莱姆切片可乐适量。
制法：除莱姆片和可乐之外，将所有材料与碎冰倒入装有冰块冷却柯林斯杯，最后加入可乐轻轻搅拌放上莱姆片做为装饰。
特点：烈酒，甜中带点苦涩。
3、玛格丽特 (Margarita)
材料：无色或金色龙舌兰酒，90毫升柑橘酒，30毫升莱姆汁，60毫升粗盐粒楔形莱姆切片。
制法：以莱姆片轻抹一只冷冻过的玛格丽特杯的杯口，再用杯口沾黏一圈粗盐。接着将其余的材料与碎冰放入雪克杯，充分摇匀后，过滤后倒入杯中。
4、龙舌兰日出
【材料】银白色龙舌兰酒60毫升、生鲜柳橙汁、红石榴糖浆30毫升
【制法】将龙舌兰酒倒入装有冰块的冷却高球杯，接着注入柳橙汁，但不要完全倒满。予以搅拌，并徐徐加入红石榴糖浆。
【特点】混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷。
经典鸡尾酒配方大全
经典鸡尾酒配方大全如下：1、玛格丽特。以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口，杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。2、龙舌兰日出。其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内，摇匀之后倒入长饮杯中，再慢慢加入必得利石榴汁，稍微搅拌后即可。3、午夜星辉。在杯中制做。高杯中放入4个冰块，将白酒和可乐依次倒入，搅拌一下，然后将跳跳糖倒入杯中，插1支吸管饮用。4、金菲士。除苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、滤入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片。
鸡尾酒配方
1、自由古巴
【材料】：金酒20毫升,君度利口酒45毫升,柠檬汁10毫升,可乐倒满,柠檬两片。
【做法】：把可乐以外的材料倒入调酒器里摇匀后倒入加有大半冰块的杯中.接着用可乐倒满拧入两片柠檬轻轻搅匀即可。
【特点】：味道浓厚，解渴开胃。
2、长岛冰茶
【材料】伏特加60毫升金酒30毫升白色龙舌兰酒30毫升白色薄荷香甜酒15毫升生鲜柠檬汁60毫升细砂糖1茶匙楔形莱姆切片可乐适量。
【制法】除莱姆片和可乐之外将所有材料与碎冰倒入装有冰块冷却柯林斯杯最后加入可乐轻轻搅拌放上莱姆片做为装饰。
【特点】烈酒，甜中带点苦涩。
3、玛格丽特 (Margarita)
【材料】无色或金色龙舌兰酒90毫升柑橘酒30毫升莱姆汁60毫升粗盐粒楔形莱姆切片。
【制法】以莱姆片轻抹一只冷冻过的玛格丽特杯的杯口，再用杯口沾黏一圈粗盐。接着将其余的材料与碎冰放入雪克杯，充分摇匀后，过滤后倒入杯中。
4、龙舌兰日出
【材料】银白色龙舌兰酒60毫升、生鲜柳橙汁、红石榴糖浆30毫升。
【制法】将龙舌兰酒倒入装有冰块的冷却高球杯，接着注入柳橙汁，但不要完全倒满。予以搅拌，并徐徐加入红石榴糖浆。
【特点】混合了多种新鲜果汁，果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣，饮后使人回味无穷。
5、B-52轰炸机
【材料】甘露咖啡酒20毫升、百利甜酒20毫升、金万利甜酒20毫升。
【制法】先将咖啡酒倒入酒杯中顺酒匙背缓缓倒入百利甜酒形成第二层稍等再将金万利顺酒匙背倒入形成第三层这款酒宜慢慢饮用感受每种味道也可一饮而尽体验各种不同味道在口中交汇所带来强烈刺激。将酒点燃再喝！
6、干马天尼
【材料】金酒（Gin）1.5盎司、干味美思5滴。
【制法】加冰块搅匀后滤入鸡尾酒杯，用橄榄和柠檬皮装饰。
【特点】传统的标准鸡尾酒。酒度高，餐前饮品，有开胃提神之效。
7、新加坡司令
【材料】冰块 适量、金酒 1.5盎司、樱桃白兰地 1盎司、柠檬汁 1盎司、糖浆 1茶匙、苏打水 适量、柠檬皮条、樱桃。
【制法】在雪克壶中放入4-6冰块，倒入金酒，加上白兰地、柠檬汁、糖浆，摇晃均匀，在杯中放入半杯冰块，滤入调制好的鸡尾酒，用苏打水加至九分满，并用樱桃、柠檬皮条装饰。
8、血腥玛丽
【材料】伏特加60毫升、番茄汁180毫升、柠檬汁1/2茶匙、乌斯特辣酱油1/2茶匙、蔊菜泥1/2茶匙、辣椒汁、现磨胡椒粉、盐、莱姆片。
【制法】除莱姆片外将所有材料与碎冰放入雪克壶轻摇晃几下后过滤倒入冷却高球杯放上莱姆片做为装饰调味料依据个人口味酌量调整。
9、天使之吻
【材料】可可甜酒4/5、鲜奶油1/5、樱桃1个 。
【制法】将可可甜酒倒入利口酒杯中慢慢倒入鲜奶油，使其悬浮在可可甜酒上面，用鸡尾酒针将樱桃串起来，横放在杯口上。
10、莫吉托
【材料】白朗姆酒40毫升、柠檬汁60毫升、糖浆20毫升、新鲜薄荷叶适量、苏打水适量、柠檬角1个、方糖1块。
【制法】先把薄荷叶、柠檬角、方糖用碾压棒弄碎，加碎冰 ，再把白朗姆酒和柠檬汁，糖浆和苏打水倒进去最后薄荷叶装饰。
鸡尾酒的配方
新加坡司令（SingaporeSling）
口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。
配料：金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3
容器：平底杯
饰物：红樱桃、柳橙各一
调配方法：将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。
金马颈(Horse’sNeck)
“马颈”并不是单一的鸡尾酒，它特指屈臣氏干姜水、柠檬皮共同组成的饮品。金马颈选择使用高杯与细长的柠檬片作装饰，使得整体的造型显得修长而别致。微甜的口感加上柠檬皮的清香味道，让人感觉有点鲜美，是适合女性的美容佳品。
配料：金酒1/4，干姜水3/4
容器：高杯
饰物：柠檬皮
调配方法：将柠檬皮削成1.5cm的螺旋状，将金酒倒入高杯中，将削好的柠檬皮垂直地放入高杯中，并将柠檬皮挂在杯口，加入冰块后，用屈臣氏干姜水注满即可。
秀兰邓波儿
鸡尾酒酒名的取法有很多流派，有采用人名的，如汤姆柯林斯；采用地名的，如佛罗里达，新加坡司令，上海等；还有采用乐曲的，如探戈，桑巴，华尔兹，查尔斯登等。本款鸡尾酒毫无酒精，却有着清冽甘甜的口感，色彩有着夏天般的热情，让人觉得清透中有浓烈。
配料：石榴糖浆1茶匙，干姜水补足剩余
容器：高波杯
饰物：柠檬片
调配方法：将石榴糖浆倒入高波杯中，用干姜水注满酒杯，轻轻调和，加入冰块后，用柠檬片放入杯中进行装饰
鸡尾酒的配方 11.Lime Yogurt 莱姆酸奶
原料: 莱姆糖浆50ml,酸奶50ml,雪碧50ml
作法: 量莱姆糖浆50ml,酸奶50ml,雪碧50ml倒入搅拌机内用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌机内打匀倒入可林杯中,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上
来历: 本款鸡尾酒以其配料及口味取名。土分网自制
烈度: 012.Shanghai 上海
原料: 黑色朗姆酒30ml,柠檬汁20ml,茴香酒10ml,红石榴糖浆不超过3-5ml(否则颜色太红)
作法: 用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上
来历: 上海曾为欧美各国的租界地,这款鸡尾酒无论是色香味反映的就是旧上海的风貌,故名
烈度: 313.Bloody Mary 血腥玛丽
原料: 伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量)(盐和胡椒不可多加,否则影响口味),番茄汁,柠檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作装饰
作法: 高飞酒杯加3分满冰块,加入伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量),再注入番茄汁至8分满杯,用吧叉匙轻搅几下,夹取柠檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯垫上
来历: “血腥玛丽”指十六世纪中叶英国女王玛丽一世她心狠手辣,为复兴天主教杀戮了很多新教教徒,因此得到了这个绰号。土分网本款鸡尾酒颜色血红,使人联想到当年的屠杀,故名
烈度: 214.Virgin Mary 纯真玛丽
原料: 柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量)(盐和胡椒不可多加,否则影响口味),番茄汁150ml,柠檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作装饰
作法: 高飞酒杯加3分满冰块,量番茄汁150ml,柠檬汁15ml倒入,加辣酱油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(适量),盐(适量),用吧叉匙轻搅几下,夹取柠檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯垫上
来历: “纯真玛丽”乃是“血腥玛丽”不加基酒,故名
烈度: 015.B&B B对B
原料: 白兰地酒1/2杯,班尼狄克丁香甜酒1/2杯
作法: 量班尼狄克丁香甜酒1/2杯倒入香甜酒杯,再沿吧叉匙背面将1/2杯白兰地酒缓缓倒入杯中(动作要轻缓),置于杯垫上
来历: 白兰地酒brandy和班尼狄克丁香甜酒benedictine都是B字母开头的,故名“B&B”
烈度: 4
40款经典鸡尾酒配方大全
鸡尾酒是一种流行的调酒，它有各种各样的配方。以下是40款经典鸡尾酒配方大全：
1. 曼哈顿鸡尾酒：2 1/2盎司威士忌，1盎司苦艾酒，2滴樱桃汁，橙皮装饰。
2. 龙舌兰日出鸡尾酒：2盎司龙舌兰酒，4盎司橙汁，1盎司柠檬汁，1勺糖浆，橙片装饰。
3. 莫吉托鸡尾酒：2盎司白兰地，1盎司柠檬汁，1勺糖浆，10-12片薄荷叶，苏打水拌匀。
4. 马提尼鸡尾酒：2 1/2盎司琴酒，1/2盎司干味苦艾酒，柠檬皮或橄榄装饰。
5. 长岛冰茶鸡尾酒：1盎司伏特加，1盎司白兰地，1盎司龙舌兰酒，1盎司琴酒，1盎司柠檬汁，1勺糖浆，可乐拌匀。
6. 莫洛托夫鸡尾酒：2盎司伏特加，1盎司柠檬汁，1勺糖浆，柠檬片装饰。
7. 萨克斯第五大道鸡尾酒：3盎司威士忌，1盎司干味苦艾酒，1盎司柠檬汁，1勺糖浆。
8. 白俄罗斯鸡尾酒：2盎司伏特加，1盎司咖啡酒，1盎司奶油，巧克力粉装饰。
9. 龙舌兰玛格丽特鸡尾酒：2盎司龙舌兰酒，1盎司柠檬汁，1/2盎司柑橘味甜酒，盐挂在杯口，柠檬或橙片装饰。
10. 阿曼尼鸡尾酒：1 1/2盎司橙汁，1 1/2盎司菠萝汁，1盎司龙舌兰酒，1盎司柠檬汁，1勺糖浆，橙片或菠萝装饰。
11. 莫斯科骡子鸡尾酒：2盎司伏特加，1/2盎司青柠汁，生姜啤酒拌匀，青柠片装饰。
12. 金汤力鸡尾酒：1 1/2盎司琴酒，3盎司橙汁，1勺糖浆，柠檬片或橙片装饰。
13. 火车头鸡尾酒：2盎司伏特加，1盎司柠檬汁，1勺糖浆，少量薄荷叶，加入汽水。
14. 哈维沙士鸡尾酒：2盎司雪利酒，1盎司柠檬汁，1勺糖浆，苏打水拌匀。
15. 红色夏日鸡尾酒：2盎司葡萄柚汁，2盎司苏打水，1/2盎司青柠汁，1/2盎司石榴汁，1/2盎司糖浆，柚子片或草莓装饰。
16. 波士顿冰茶鸡尾酒：1盎司龙舌兰酒，1盎司白兰地，1盎司琴酒，1盎司柠檬汁，1勺糖浆，可乐拌匀。
17. 爱尔兰咖啡鸡尾酒：1 1/2盎司爱尔兰威士忌，1勺红糖，热咖啡，淡奶油装饰。
18. 红酒水果鸡尾酒：2盎司混合水果汁，1/2盎司柠檬汁，2盎司红酒，1勺糖浆，水果片装饰。
19. 摩卡鸡尾酒：2盎司咖啡酒，1盎司伏特加，1盎司奶油，巧克力粉装饰。
20. 巨型海星鸡尾酒：1盎司龙舌兰酒，1盎司橙汁，1盎司菠萝汁，1盎司葡萄柚汁，1/2盎司柠檬汁，1勺糖浆，橙片或菠萝装饰。
21. 莫吉托芝士鸡尾酒：2盎司白兰地，1盎司柠檬汁，1勺糖浆，10-12片薄荷叶，苏打水拌匀，芝士片装饰。
22. 黑俄罗斯鸡尾酒：2盎司伏特加，1盎司咖啡酒，橙皮装饰。
23. 龙舌兰血腥玛丽鸡尾酒：2盎司龙舌兰酒，4盎司蕃茄汁，1/2盎司柠檬汁，1/2勺辣椒酱，盐，黑胡椒，青柠或樱桃番茄装饰。
24. 红色夏威夷鸡尾酒：2盎司菠萝汁，2盎司橙汁，1/2盎司青柠汁，1/2盎司石榴汁，1/2盎司糖浆，菠萝片或草莓装饰。
25. 蓝色玛丽鸡尾酒：2盎司蓝柑橘味甜酒，1盎司柠檬汁，1/2盎司三重奏，樱桃装饰。
26. 红色魔鬼鸡尾酒：2盎司龙舌兰酒，1/2盎司柠檬汁，1/2盎司橙汁，1/2盎司石榴汁，1勺糖浆，樱桃装饰。
27. 草莓马天尼鸡尾酒：2 1/2盎司琴酒，1/2盎司草莓汁，1/2盎司柠檬汁，樱桃或草莓装饰。
28. 密克罗尼鸡尾酒：2盎司威士忌，1盎司甜味苦艾酒，橙皮或樱桃装饰。
29. 红色太阳鸡尾酒：2盎司葡萄柚汁，1/2盎司青柠汁，1/2盎司石榴汁，1/2盎司糖浆，柚子片或草莓装饰。
30. 红色玫瑰鸡尾酒：2盎司葡萄柚汁，1/2盎司柠檬汁，1/2盎司石榴汁，1/2盎司糖浆，柚子片或草莓装饰。
31. 古巴自由鸡尾酒：2盎司龙舌兰酒，1盎司柠檬汁，1勺糖浆，可乐拌匀。
32. 马丁尼玛丽鸡尾酒：2盎司龙舌兰酒，4盎司蕃茄汁，1/2盎司柠檬汁，1/2勺辣椒酱，盐，黑胡椒，青柠或樱桃番茄装饰。
33. 蜜桃汁鸡尾酒：2盎司白兰地，1盎司柠檬汁，1勺糖浆，2盎司蜜桃汁，樱桃或柠檬片装饰。
34. 蓝色天使鸡尾酒：2盎司龙舌兰酒，1/2盎司柠檬汁，1/2盎司橙汁，1/2盎司蓝柑橘味甜酒，樱桃或柠檬片装饰。
35. 樱桃酸鸡尾酒：2盎司威士忌，1盎司柠檬汁，1/2盎司樱桃汁，樱桃或橙片装饰。
36. 肉桂苹果鸡尾酒：2盎司威士忌，2盎司苹果酒，1盎司肉桂糖浆，柠檬片或苹果片装饰。
37. 桃子瓶鸡尾酒：2盎司白兰地，1盎司柠檬汁，1勺糖浆，2盎司桃子瓶，樱桃或柠檬片装饰。
38. 白兰地曼哈顿鸡尾酒：2 1/2盎司白兰地，1盎司苦艾酒，2滴樱桃汁，橙皮装饰。
39. 银色鸡尾酒：2盎司龙舌兰酒，1/2盎司柠檬汁，1/2盎司蓝柑橘味甜酒，1/2盎司甜味苦艾酒，橙皮装饰。
40. 巨型橙汁鸡尾酒：2盎司龙舌兰酒，1盎司橙汁，1盎司菠萝汁，1盎司葡萄柚汁，1/2盎司柠檬汁，1勺糖浆，橙片或菠萝装饰。
以上是40款经典鸡尾酒配方大全，每一种都有其独特的味道和口感，可以满足不同人的需求。无论是在家中还是在酒吧，都可以轻松制作这些美味的鸡尾酒并享用。
鸡尾酒有几种调制方法
现在的鸡尾酒种类非常多，并不是单一的把饮料或者和若干种酒混合制作而成的，现在的鸡尾酒也是经过精心设计的，色香味俱全，口感也要好，闻起来又非常香，这样才能够被更好的享受。
古典的鸡尾酒是用威士忌作为基础酒，然后再加入一些冰块，方糖，苦精制作而成的，酒的颜色呈现黄色，一般都是用橘皮，樱桃或者柠檬片进行装饰，味道让人回味无穷。
尼克罗尼鸡尾酒，制作起来非常容易，只需要准备1/3金巴利酒，1/3金酒，准备1/3甜味美思，这三种成分相互混合，然后再加一些冰块调好就可以喝了，当然也可以搭配一些柠檬片或者柑橘叶片，口感可以更加清新。
萨泽拉克鸡尾酒，刚开始的时候是用干邑作为基础酒，后来就用威士忌来作为基础酒，在威士忌加冰以后再倒入用苦艾酒冲洗过的杯子里面就可以喝了，能够让口感得到调节，而且还可以让鸡尾酒的香味变得更加浓郁。
鸡尾酒的宜禁人群
有高血压疾病，心脏疾病的人不能喝鸡尾酒，会让血管扩张，血液浓度升高，这样就容易导致血管破裂而出现死亡，而且还容易导致心律不齐以及心跳速度加快的问题，出现肝炎患者不能喝鸡尾酒，鸡尾酒里面虽然酒精浓度并不高，但是也含有酒精成分，会对肝细胞造成损害，肝功能也会受到抑制以及影响，所以有肝炎问题的人最好不要喝鸡尾酒，不节制的喝鸡尾酒等于慢性自杀。
胃肠疾病患者不能喝鸡尾酒，会对胃黏膜造成伤害，能引起上腹饱胀反酸等症状发生，也会让原来就有的胃部疾病变得更加严重，肠炎，胃炎，胃溃疡患者都不能喝鸡尾酒，有痔疮疾病的人也是不能喝鸡尾酒的。
鸡尾酒不能和什么一起喝
鸡尾酒可以促进消化，但是它里面含有一定酒精成分，不能和油腻的食物，辛辣的食物搭配在一起喝，容易导致上火的情况发生，一次性也不能喝得太多。
孕妇可以喝鸡尾酒吗
孕妇不能喝鸡尾酒，女性在怀孕期间不管是什么酒都不能碰，容易让胎儿出现不良的后果，大脑的发育也特别容易受到影响，即便是少量的喝一些鸡尾酒，酒精成分也会通过胎盘进入到胎儿的大脑当中，会造成脑细胞破坏，所以一定不能碰酒，有一些孕妇甚至闻到酒精的味道都会觉得非常难受。
调制方法：
1、搅拌将所需之酒及副材料倒入已放置冰块的调酒杯内，用调酒匙在杯内沿一定方向缓缓搅拌。此时，另一只手要握紧调酒杯，当手感到冰冷时，即表示已达到冷却和度，便可以通过滤酒器倒入所需的载杯内。
2、摇晃采用“摇晃”手法调酒的目的有两种，一是将酒精度高的酒味压低，以便容易入口；二是让较难混合的材料快速地融合在一起。因此在使用调酒壶时，应先把冰块及材料放入壶体，然后加上滤网和壶盖。滤网必须放正，否则摇晃时壶体的材料会渗透出来。一切准务就绪后，按下述程序操作：
（1）右手的拇指按在谳酒壶的壶盖；
（2）用无名指及小指夹住壶身；
（3）中指及食指并拢，撑住壶身；
（4）左手的中指及无名指置于体底部；
（5）拇指按住滤网，食指及小指夹住壶体。
此后便可不停地上下摇晃，但手掌绝对不可紧贴调酒壶，否则手温会透过调酒壶，使壶体内的冰块溶化，导致鸡尾酒变淡。摇晃时，手中的调酒壶要放有肩部与胸部之间，并呈横线水平状，然后前后前后做有规律的活塞式运动，约15~20次。当调酒壶的表面涂上一层薄薄的霜雾时，应立即打开壶盖，然后用食指托住滤网，将倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整个“摇晃”调酒的操作程序。3。搅拌机打用搅拌机调酒，操作比较容易，只要按顺序将所需材料先放入搅拌机内，封严顶盖，启动一下电源开关可。不过，在调好的鸡尾酒倒入载杯时，要注意不要把冰块随之倒进，必要时可用滤冰器先将冰块滤掉。
调制鸡尾酒，有许多讲究、技巧和经验。如果能将它们一一了解并熟练掌握，那么对于您调酒水平的提高是大有裨益的。
调制鸡尾酒所用基酒及配料的选择，应以物美、价谦为原则。选用价格昂贵的高级品是一种浪费。
初入此道的新手，在制做鸡尾酒之前，要学会使用量酒器，以保证酒的品味纯正。对于经验老到的调酒师，不用量酒器也未尝不可，因其眼力和手上的功夫足以使下料的准确性不差分毫。
下料程序要遵循先辅料、后主料的原则，这样如在调制过程中出了什么差错，损失不会太大，而且冰块不会很快融化。
倒酒时，注入的酒距杯口要留深1/8的距离。太满会给人的饮用造成一定的困难，太少又会显得非常难堪。调制热饮酒，酒温不可超过78℃，因酒精的蒸发点是78℃。
调酒所用的奶、蛋、果汁等材料要新鲜，特别是冰块，应尽是选用新鲜的。新鲜的冰块质地坚硬，不易融化。
在调酒中所使用的糖块、糖粉，要首先在调酒器或酒杯中用少量水将其溶化，然后再加入其他材料进行调制。
在调酒中“加满苏打水或矿泉水”这句话是针对容量适宜的酒杯而言，根据配方的要求最后加满苏打水或其他饮料。对于容量较大的酒杯，则需要掌握加的多少，一味地“加满”只会使酒变淡。
追水。指为稀释高酒精度的酒，而追加饮用水。
水果如果事先用热水浸泡过，在压榨过程中，会多产生1/4的汁。
制做糖浆，糖粉与水的比例（重量）是3:1。
鸡尾酒中所使用的蛋清，是为了增加酒的泡沫和调节酒的颜色，对酒的味道不会产生影响。
摇和法 调和法 兑和法 rolling blended
做热鸡尾酒需要用到煮的方法
鸡尾酒(cocktail)是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值。
鸡尾酒通常以朗姆酒、金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、白兰地等烈酒或葡萄酒作为基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他辅助材料，加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品，最后还可用柠檬片、水果或薄荷叶作为装饰物。
如果你怕在外面喝酒，喝到最后自己回不了家。那么不如尝试一下小果儿推荐的几款，在家也可以调制出很好喝的鸡尾酒~
Mojito鸡尾酒
主料
苏打水330ml
朗姆酒60ml
青柠1个
黄柠檬1个
薄荷叶适量
辅料
白糖20g
Mojito鸡尾酒的做法步骤
1. 材料准备好。
2. 薄荷叶子冲洗干净。
3. 青柠和黄柠用盐反复搓洗干净。
4. 青柠和黄柠一部分切片。
5. 将洗净的薄荷叶放入容器中，放入白糖。
6. 用木勺捣碎，出一点薄荷汁就行了。
7. 挤入柠檬汁。
8. 再摆入柠檬片。
9. 放入冰块。
10. 兑入朗姆酒。
11. 倒入苏打水。
12. 再摆上几片薄荷做装饰即可。
以上内容由豆果美食优质用户JUJURAI编写
草莓柠檬鸡尾酒
主料
草莓500g
啤酒200ml
辅料
柠檬2个
白糖200g
冰块适量
草莓柠檬鸡尾酒的做法步骤
1. 今天的主角：小草莓！
2. 将草莓洗净，用刀切除底部叶托后，对半切开。稍大的草莓可一切四。
3. 将切好的草莓放入水壶中。
4. 加入白糖。
5. 倒入用两个柠檬新鲜榨取的柠檬汁，将草莓、糖和柠檬汁用勺搅拌均匀后，放置于室温内约10分钟。
6. 10分钟后，草莓腌渍完毕。草莓变软，且有大量草莓汁渗出。
7. 加入适量冰块。
8. 倒入啤酒，并依据个人口味，通过增加糖或柠檬汁的方法，调节甜度和酸度。
9. 静置片刻，待啤酒花消退后（也可像猴叔一样，直接喝了），再放入3~4片柠檬片。
10. 一杯带着草莓香甜、啤酒清冽、柠檬清新感觉的独创鸡尾酒，惊艳上桌！
以上内容由豆果美食优质用户猴子叔编写
自由古巴
主料
朗姆酒50ml
可乐120ml
青柠1颗
冰块一杯
辅料
干冰2块
［汉堡实验室］自由古巴 CUBA LIBRE的做法步骤
1. 全家福～
2. 把杯子里放满冰块！
3. 把3/4个青柠挤进去～之后倒入可乐和朗姆酒～搅拌均匀～最后1/4个青柠做装饰～
4. 完成！
以上内容由豆果美食优质用户Snaker的音乐厨房编写
蓝湖
主料
柠檬汁15盎司
蓝柑橙酒15盎司
雪碧适量
伏特加适量
辅料
柠檬一片
蓝湖的做法步骤
1. 蓝湖：柠檬汁15盎司，蓝柑橙15盎司，摇酒壶中充分摇和后倒入杯中
2. 然后加雪碧至8分满，再加伏特加至9分满，用半片橙子装饰即可。
好看的鸡尾酒配方5种
好看的鸡尾酒配方（5种）
鸡尾酒是一种混合饮品，是由两种或两种以上的酒或饮料、果汁、汽水混合而成，有一定的营养价值和欣赏价值，下面为大家介绍一些好看的鸡尾酒配方：
1.曼哈顿(Manhattan)
(1)干曼哈顿(Dry Manhattan)
材料：黑麦威士忌 1盎司 、干味美思 2/3盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
2)中性曼哈顿(Medium Manhattan)
材料：黑麦威士忌 1盎司 、干味美思 1/2盎司 、甜味美思 1/2盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃和一片柠檬片进行装饰。"中性曼哈顿"又称为"完美型曼哈顿" 。
3)甜曼哈顿(Sweet Manhattan)
材料：黑麦威士忌 1盎司 、甜味美思 2/3盎司 、安哥斯特拉苦精 1滴
制法：在调酒杯中加入冰块，注入上述酒料，搅匀后滤入鸡尾酒杯，用樱桃装饰。
2.得其利(Daiquiri)
材料：淡罗姆 1.5盎司 、柠檬汁 1/2盎司 、砂糖 1/2匙
制法：将上述材料加冰搅匀后滤入糖圈口的'鸡尾酒杯，或加有冰块的老式杯内，必要时可多加点糖，用一块鲜柠檬皮装饰。这是一种带有淡蓝灰色彩的鸡尾酒，日本人习惯上称它为"百家地"。这种酒宜餐前饮用或佐餐用，可助消化，增进食欲。
3.新加坡司令(Singapore Gin Sling)
材料：金酒 1.5盎司 、君度酒 1/4盎司 、石榴糖浆 1盎司 、柠檬汁 1盎司 、苦精 2滴 、苏打水 适量
制法：将各种酒料加冰块，摇匀后滤入柯林杯内，并加满苏打水，用樱桃和柠檬片装饰。这种鸡尾酒适宜暑热季节饮用，酒味甜润可口，色泽艳丽。
4.青草蜢(Grasshopper Cocktail)
材料：白可可甜酒 2/3盎司 、绿薄荷甜酒 2/3盎司 、鲜奶油(或炼乳)2/3盎司
制法：将上述材料充分摇匀，使利口酒和鲜奶油充分混合，滤入鸡尾酒杯，用一颗樱桃进行装饰。
5.百家地(Bacardi)
材料：百家地罗姆酒 1/5盎司 、鲜柠檬汁 1/4盎司 、石榴糖浆 3/4盎司
制法：将冰块置于调酒壶内，注入酒、石榴糖浆和柠檬汁充分摇匀，滤入鸡尾酒杯，以红樱桃一颗点缀。
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