本文目录一览：
- 1、雀舌属于什么茶？
- 2、雀舌茶怎么泡
- 3、雀舌是什么茶
- 4、雀舌茶特点
- 5、武夷雀舌茶有什么特点
- 6、雀舌是什么茶
- 7、雀舌茶有什么特征
- 8、武夷雀舌茶特点
- 9、雀舌是什么茶
- 10、雀舌茶叶的功效与禁忌
雀舌属于什么茶？
雀舌属于绿茶。
雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶，主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。
雀舌市价格比较高，是绿茶类中风味独特、昂贵的稀有品种之一，比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌；另一类为雀舌茶，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香；含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。
雀舌茶怎么泡
雀舌茶是绿茶中的一种，具有色绿、香郁、味甘等特质，而冲泡雀舌茶则分为温杯、注水、置茶、冲泡4个步骤，冲泡时注意水温为85℃左右，不能过高，再者不宜闷泡，避免苦涩。
具体冲泡方法如下：
1、温杯
开门第一件事，先温杯，烧开沸腾之水。
将开水倒入玻璃杯，少量即可，旋转杯身，让水分充分接触玻璃杯，并完全浸润，之后倒掉，既可以起到温杯的作用，也能达到清洁除味的目的。
2、注水
提起水壶，向玻璃杯中注水，注入茶杯1/3位置即可停止。
雀舌茶的冲泡我们采用中投法，即先注水、再投茶、最后再注水的操作。
3、置茶
取6g雀舌茶，用茶匙将茶叶置入玻璃杯之中，并手持玻璃杯底部，顺时针旋转茶杯3圈，让茶叶轻微浸润。
一般300ml的玻璃杯，投茶量是6g，茶水比例为1:50，用茶量也可以根据自己的口感酌情添加。
4、冲泡
沿着玻璃杯壁，再次向杯中注水，注意保持水流匀速，不要一下子注满，直到注入七分水位时即可停止，等待3~5分钟即可饮用鲜爽、甘甜的雀舌茶。
总结
冲泡雀舌茶，要掌握水温、投茶量等技巧。一定要注意绿茶不可长时间闷泡，及时冲泡，及时饮用。
正常情况下，优质的雀舌绿茶可连续冲泡3次左右。
雀舌是什么茶
雀舌是绿茶，雀舌茶产于陕、甘、川三省交界的陕西省宁强县汉江源水流域，位于秦岭、大巴山之间，是我国北缘菜区。
产地山清水秀，雨沛雾多，湿润温和，茶树生长于山涧沟壑之旁、溪流泉水之间，环境未受工业化污染，是生产有机茶的最佳生态区域，现已成为陕西首家通过中国农科院茶叶研究所有机条研究与发展中心有机茶认证。
雀舌茶制茶工艺：
雀舌茶采于谷雨前，采摘标准为一芽一叶初展，芽叶长度3厘米以下，通常加工500克特级雀舌茶需采4.0～4.5万个芽叶。要求芽叶嫩度匀整，色泽一致。不采紫芽叶、雨水叶，防止芽叶红变。
采回的芽叶进厂后均匀摊在竹匾上，经3～5小时的摊放，方可炒制。其炒制工艺分杀青、摊凉、整形三道工序，运用搭、抖、捞、压、抓等手法交替进行加工而成。
雀舌茶特点
雀舌茶特点：答案是绿茶。雀舌是绿茶，不发酵茶，因形状小巧似麻雀鸟舌而得名。属性：绿茶，清汤绿叶，清爽。工艺：杀青、理条、做形、干燥。香气：嫩香，板栗香或清香。滋味：鲜爽回甘，清雅甘爽。代表茶品：蒙山雀舌、巴山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌。雀舌茶特点：答案是绿茶。雀舌是绿茶，不发酵茶，因形状小巧似麻雀鸟舌而得名。属性：绿茶，清汤绿叶，清爽。工艺：杀青、理条、做形、干燥。香气：嫩香，板栗香或清香。滋味：鲜爽回甘，清雅甘爽。代表茶品：蒙山雀舌、巴山雀舌、武夷雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌。1.高质量：雀舌茶选用最嫩、最鲜嫩的一芽一叶，经过精细加工制作而成，品质上乘。2.口感独特：雀舌茶具有清香、滋味醇厚、回甘持久的特点，入口柔和，回味悠长。3.通透明亮：雀舌茶经过精细的制作工艺，茶汤清亮透明，色泽翠绿。4.营养丰富：雀舌茶含有丰富的茶多酚、氨基酸和维生素等营养成分，对人体有很多好处。5.耐泡性强：雀舌茶茶叶成型紧实，可重复冲泡3-4次，依旧能保持原有滋味。6.茶底匀整：雀舌茶的茶底匀整，条索有力，色泽翠绿，外形美观。
武夷雀舌茶有什么特点
武夷雀舌的核心特点是干茶细小精致，苦涩麻雀舌，汤顺、柔、滑、甜。
属性：原产于九龙窠，无性系、灌木型、小叶种、晚生种。
干茶：巧若雀舌，色泽褐绿接近黑色。
汤色：橙黄澈亮。
滋味：入口顺滑，岩韵浓厚，醇厚甘甜。
香气：百合花、栀子花香型。
武夷岩茶雀舌，顾名思义，茶雀舌，说明茶叶叶片细小精致，酷似麻雀的舌头。
古有唐·刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗：“添炉烹雀舌，洒水浄龙须。”宋 ·沈括《梦溪笔谈·杂志一》：“茶芽，古人谓之‘雀舌’、‘麦颗’，言其至嫩也。”
雀舌作为武夷山古茗，香气极其独特浓郁，是古时贡茶中的极品。雀舌是在母树大红袍的有性后代中选育而来，属于武夷名丛，可以算得上是出身贵族。
其植株中等大小，树姿较直立，分枝密，叶片呈稍上斜状着生。叶片长5.5cm，披针形，叶色深绿，叶身稍内折，叶质厚脆，叶脉显，叶缘微波，叶齿细密深锐，齿间有小朱砂点，叶尖锐尖，芽叶紫绿色。
它属于无性系、灌木型、小叶种、晚生种、过了春天才发芽，一般在5月中下旬采摘。
适制乌龙茶，品质优异，条索紧实，制优率高，香气馥郁芬芳幽长，滋味醇厚甘甜，“岩韵”显。
武夷雀舌的品质特征
外形：条索紧结，色泽黑褐油润起霜，均匀完整，干香有一种淡淡的栗子香。
香气：香高气扬花果香、浓郁突出栀子花香、焙火香熟栗香、乳香茅根香甘蔗香。三香合一盖香汤香 底香、挂杯香显著耐品、水中含香浓郁饱满。
汤色：橙黄通透，清澈明亮。
滋味：拥有强烈独特的品种香，百合花香或者栀子花香型明显，入口微涩很快转柔化甘、总体口感醇和丰满顺滑、温润绵柔甘甜、层次感质感较强、回甘持久，汤稠水滑、有浆感，落水香极好，岩韵悠长冷香幽远。
叶底：绿叶红镶边，。
雀舌是什么茶
雀舌是什么茶，一起来看看小编今天的分享吧。雀舌是绿茶，因其外形小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要生产于中国贵州湄潭，是绿茶类中风味独特，十分昂贵的稀有品种之一。雀舌市场价格比较高。比较有名的雀舌种类有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等，茶芽尖细，色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。拓展小知识：雀舌茶的功效与作用1、醒脑提神雀舌具有醒脑提神的功效，从而能够有效帮助人们缓解疲劳。这是由于雀舌茶富含很多的咖啡喊，能够暂时驱走睡意，让大脑清醒。并且雀舌茶中的锌元素含量很高，每天饮用，就完全能够满意人体对锌的吸收需求。2、抗衰老雀舌具有美容养颜的功效，从而能够有效保养漂亮的肌肤。因为雀舌茶能够极好的阻挡紫外线的侵入，尽管效果没有防晒霜那么显著，但仍可以从内调度一下。并且雀舌茶能使人体内SOD的活性增强，然后延缓衰老，能够抵抗皮肤老化。3、清洗肠道常喝雀舌茶有清洗肠道的好处，从而能够有效护理人体的肠胃。雀舌茶在不影响我们肠内有益菌繁衍的前提下，可以迅速杀死其它有害细菌，对肠道有一定的清洗效果。平时适当喝一些雀舌茶，对我们的肠胃有一定的帮助。4、凝聚血液据试验表明，雀舌能够凝聚血液，降低心血管疾病的发病机率。也可抑制血小板的集合，降低血液中脂肪的含量。如今我们每天摄入的食物，大多数都是油性的，这会增加血液的负担，平常喝些雀舌可以降血脂。
雀舌茶有什么特征
1、色泽，品质好的雀舌茶色泽清新，多为嫩绿色或墨绿色，品质差的雀舌茶色泽暗沉；2、茶形，品质好的雀舌茶叶片紧结，条索挺直，品质差的雀舌茶茶形不完整；3、茶香，品质好的雀舌茶冲泡后清香味明显，品质差的雀舌茶冲泡后气味浓郁刺鼻。1、色泽，品质好的雀舌茶色泽清新，多为嫩绿色或墨绿色，品质差的雀舌茶色泽暗沉；2、茶形，品质好的雀舌茶叶片紧结，条索挺直，品质差的雀舌茶茶形不完整；3、茶香，品质好的雀舌茶冲泡后清香味明显，品质差的雀舌茶冲泡后气味浓郁刺鼻。1.外形：雀舌茶品质好的茶叶，整体外形匀称、细嫩，每朵叶子包裹着一条嫩芽。2.香气：雀舌茶有清香、高香和兰花香的香气，香气清新持久。3.口感：雀舌茶的口感清爽，润滑，汤色清亮，入口绵甜，回甘持久。4.水质：茶树种植在海拔较高的山地，倚靠大自然的优质水源，具有优秀的水质条件。5.加工工艺：雀舌茶采用传统工艺进行加工，经过严格的筛选和整形，将品质最好的雀舌茶选出来。6.经济价值：雀舌茶是中国传统名茶之一，具有较高的经济价值。
武夷雀舌茶特点
武夷雀舌茶，是产于中国福建省武夷山市的一种名优绿茶，其特点如下：1.外形：雀舌茶条紧结，稍微弯曲，呈现出翘起的弯尖，色泽嫩绿明亮，毫茸显露。2.香气：茶香幽雅清新，具有花香和果香，伴随着一些草香和麦香。3.口感：味道清爽回甘，入口略有涩感，后味甘甜。4.茶汤：茶汤浅绿清亮，通透明澈，口感鲜爽。5.汤底：汤底清爽滋润，不含杂质。6.茶性：具有一定的养生功效，可消暑解渴、清热解毒、抗氧化，帮助提高人体免疫力等。总的来说，武夷雀舌茶作为一款高质量的中国名优茶，其口感清爽，香气浓郁，入口回甘，口感扎实，且具有一定的健康养生功效。
雀舌是什么茶
绿茶。雀舌是绿茶的一种，属于不发酵茶，主要因其形状类似于雀舌而得名，它的香味比较独特且持久，是上等的绿茶品种，由于它的品种稀缺，其风味在众多茗茶中独具一格，属于绿茶中的珍品。
雀舌是绿茶
雀舌是一种绿茶，也是属于不发酵茶类，由于它的形状看起来比较像雀舌而得名，其香味比较独特浓郁，主要是以优质的上等嫩芽作为原料，它的产地分布在我国贵州的湘潭地区。
雀舌茶在我国具有悠久的历史文化背景，其产地湘潭是我国的名茶之乡，盛产的绿茶属于上等品种，由于它的品种稀缺，在众多茗茶中独具一格，所以在市场上的价格也比较高，在我国享有很高的盛誉。
雀舌茶常见的品种主要有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌等，在市场上也比较有名，人们也叫它白毛尖，它的茶叶细直青翠，色泽中微微带点黄，表面的白毫比较多，冲泡后的茶汤颜色清澈明亮。
绿茶
雀舌是一种绿茶，又称湄潭翠芽，主要产于贵州湄潭，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。雀舌茶因形状小巧似雀舌而得名，是绿茶中风味独特、价格昂贵的稀有品种之一。雀舌茶是一种水仙类的茶叶，因此雀舌茶的产地对生长环境的要求较高，这种茶叶必须要求生长在气候温和，并且雨量较多的地方，也就是茶人们常说的“高山云雾出好茶”。雀舌茶的工序分为杀青、理条、做形、干燥四步，制好的雀舌干茶扁平整齐，嫩绿、润泽，微微清香。雀舌茶最适合用透明的茶具（玻璃杯等）品茗，冲泡时可以观赏到茶叶在水中如刀剑林立，又如群鸟盘旋起舞，别有一番美感。
雀舌是绿茶。
舌是一种茶名，其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等茶。有很多种茶叶都以雀舌为名，但他们之间却是不同的品种，但是绝大多数的雀舌茶都是绿茶，独有武夷山的雀舌是乌龙茶。雀舌不是茶叶的品种，而是对茶叶一种形态的统称，只要是形状像雀舌的绿茶，都可以这样称呼。
雀舌是绿茶中的一种，是不发交叉，外形小巧似雀舌，因此而得名。它是绿茶中稀有的一类，风味也十分独特，所以是绿茶中的珍品。雀舌的滋味也非常独特，清香扑鼻，还有新鲜的花香、浓浓的栗香，具有绿茶所属的特质。
雀舌的制作工艺介绍：
要制得好品质的雀舌，所有的芽头都必须手工采摘，并且，采摘要求严格，并不是所有萌发的芽头都可采摘，宜宾雀舌采摘要求九不采：雨天不采、多芽不采、空心不采、开口不采、过长不采、偏瘦不采、短芽不采、虫伤不采、病芽不采。所有采下的芽头均饱满、鲜嫩、匀称、整齐。
鲜嫩的芽头采下之后，及时附制。高温杀青阻止酶促氧化，使得雀舌保持绿茶应有的嫩绿色泽，同时，在芽头内部的水分作用下，发生多种物理化学变化，奠定雀舌的色香味基础。理条、做形是形状、香气、滋味形成的过程。干燥即干燥茶叶内部水分，以方便茶叶保存，并固定雀舌的色香味，品质成型。
雀舌茶叶的功效与禁忌
雀舌茶是中国传统名茶之一，具有以下功效：1.祛火解渴：雀舌茶冷饮口感清甜，非常适合夏季饮用，可以解渴消暑。2.润肺止咳：雀舌茶富含多种营养成分，可以润肺止咳，缓解咽喉不适。3.降血压：雀舌茶中含有丰富的茶多酚，可缓解动脉粥样硬化、防治高血压。4.减肥美容：雀舌茶能促进新陈代谢，消除体内垃圾，使人保持苗条健康。禁忌：1.雀舌茶属于高档名茶，不适合长期饮用，容易导致茶醉。2.雀舌茶过度烘焙或保存不当，可能会产生霉菌、细菌等有害物质，导致食物中毒。3.雀舌茶中含有一定的咖啡因，过量饮用会产生兴奋作用，可能引起失眠、心悸等不适症状。因此，高血压、心血管疾病、神经衰弱等患者应尽量避免饮用。