本文目录一览:
- 1、调酒配方有哪些?
- 2、简单的调酒配方?
- 3、求最简单的几种调酒方法?
- 4、调酒配方有哪些?
- 5、40款经典鸡尾酒配方大全
- 6、100款经典鸡尾酒配方
- 7、4种简单的调酒配方
- 8、简单的调酒配方有哪些?
调酒配方有哪些?
玛格丽特(Margarita) 味觉:口感浓郁,带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽。
调酒配方有哪些?调酒配方有很多,要看你调的是什么酒?如白酒果酒类似各类的酒,都有各种方法
1.玛格丽特(Margarita) 味觉:口感浓郁,带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽。 诞生地:墨西哥 配料:30mL龙舌兰酒,15mL白色君度橙酒,15mL酸橙汁,食盐、柠檬适量。 ...
2.新加坡司令(Singapore Sling) 味觉:口感酸甜,外加碳酸气体的跳动和果味的酒香,饮来回味无穷。 诞生地:新加坡莱佛士酒店 配料:40毫升琴酒,20毫升樱桃白兰地,30毫升柠檬汁
鸡尾酒是一种量少而冰镇的酒。它是以朗姆酒,金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌等烈酒或是葡萄酒作为基酒,再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶,咖啡,可可,糖等其他辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种饮料。
一、玛格丽特
配方:盐 适量 1/4盎司 龙舌兰酒 3/4盎司 柑橘酒 3/4盎司 柠檬汁3/4盎司
做法:以柠檬汁沾湿鸡尾酒酒杯杯口,杯口轻沾一圈盐、龙舌兰酒、司柑橘酒、司柠檬汁、按顺序摇匀后倒入抹了盐的鸡尾酒杯中。
二、龙舌兰日出
配方:60毫升龙舌兰 100毫升橙汁 10毫升柠檬汁 20毫升必得利石榴汁
龙舌兰日出混合了多种新鲜果汁,果香味十足,还带着龙舌兰特有的热烈火辣。
做法:其制法是将6龙舌兰、橙汁和柠檬汁混入冰块后倒入摇杯内,摇匀之后倒入长饮杯中,再慢慢加入必得利石榴汁,稍微搅拌后即可
三、红粉佳人
配方:柠檬汁1/3盎司 红石榴糖浆1/3盎司 蛋清一个 君度酒1/2盎司 朗姆酒1/2盎司 伏特加1/2盎司
制作方法:
1、在鸡尾酒杯中加入冰块,进行冰杯,取适量冰块(方冰6块)放入调酒器底杯内
2、将公杯里的蛋白(1个鸡蛋的量)倒入调酒器底杯内,量入柠檬汁和红石榴糖浆
3、用量酒杯量入君度酒、朗姆酒、伏特加倒人调酒器底杯内,盖好滤冰网兼盖子和小盖子,用单手摇或双手摇的方法摇混均匀至外部结霜即可
4、将鸡尾酒杯里的冰块倒掉,鸡尾酒过滤入杯,将红樱桃取出,用刀在其底部划一口子,置于鸡尾酒杯上
四、亚历山大酒
配方:1/3的可可甜酒 1/3的鲜奶油 1/3法国白兰地 冰块 适量
做法:亚历山大酒口感香甜中略带辛辣,并且带有浓郁的可可香味,特别适合女性来喝,将适量冰块中加入 可可甜酒、 鲜奶油和法国白兰地,搅拌后过滤即可饮用
五、金菲士
配方:金酒2盎司 柠檬汁0.5盎司 柠檬片1片 细糖1勺 载杯:14盎司大杯
做法:苏打水外、将其余酒料用碎冰摇好、滤入加有冰块的载杯装满苏打水、搅拌投入柠檬片
六、海岸
配方:30毫升伏特加 30毫升桃子利口酒 60毫升菠萝汁 60毫升小红莓汁
海岸口感酸酸甜甜,略带有伏特加的小辣。将 伏特加、 桃子利口酒、 菠萝汁、 小红莓汁倒入摇杯中,加入冰块摇匀,之后倒入长饮杯中,海岸就调制成了
七、郁金桔酒
配方:白糖 30克 桔子汁 40毫升 红葡萄酒60毫升 味美思20毫升 味美思20毫升
做法:取白糖,放入容量为750克的大杯中,倒入桔子汁,搅拌使糖溶化,再加入红葡萄酒、味美思、味美思之后用凉开水将小苏打配制成0.6%的溶液,倒入大杯中至500毫升,搅拌均匀后即可饮用,郁金桔鸡尾酒为3~4°,色泽橙黄可爱,透明度好,保持原葡萄酒香型,口感丰富,无杂味,酸甜适宜,适合果酒爱好者及酒量小的用者口味。
以上就是七款鸡尾酒的调制方法,喜欢的话就关注并留下你的精彩留言吧。
简单的调酒配方?
学习的话建议选择专业的厨师学校具体咨询了解下,学习的话要系统学习,不建议选择到饭店里跟师傅学习,专业的厨师学校会给你提供材料,不只是理论知识,学校开设很多实训课程,学生不仅能系统的学习,更能很好的操作
求最简单的几种调酒~~~
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昆明美味学院
2019-04-14
创业者的厨艺学校更是美食爱好者的梦想厨房
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一、椰汁
材料:椰汁10毫升,普通白酒30毫升。
调法:摇动法。在调酒器中放入3个冰块,将椰汁和白酒依次倒入,剧烈摇动10分钟,然后将酒液滤入鸡尾酒杯内。
酒度:32。
特点:椰香持久,入口香绵,给人以温馨爽适的感觉。
二、午夜星辉
材料:跳跳糖1小袋,普通白酒30毫升,可口可乐100毫升。
调法:在杯中制做。高杯中放入4个冰块,将白酒和可乐依次倒入,搅拌一下,然后将跳跳糖倒入杯中,插1支吸管饮用。
酒度:15。
特点:清甜爽口,风味别致,饮用时可到酒中跳跳糖的爆裂声。
三、天池
材料:竹叶清酒30毫升,雪碧汽水毫升。
调法:在杯中制做。平底高杯中加入2-3个冰块依次倒入竹叶清酒和雪碧汽水,用1支长竹叶搅拌之后将其插入杯中。
酒度:10。
特点:碧绿晶亮,清甜透凉。
四、红高梁
材料:高梁酒15毫升,干红葡萄酒40毫升。
调法:搅拌法。在玻璃调酒杯中4个冰块,将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入,搅拌10分钟,滤入鸡尾酒杯中,再放入1条柠檬皮或橙皮。
酒度:20。
特点;干洌,清香,开胃
求最简单的几种调酒方法?
以下几款最为简单的鸡尾酒调制方法:
天池
材料:竹叶清酒30毫升,雪碧汽水毫升。
调法:在杯中制做。平底高杯中加入2-3个冰块依次倒入竹叶清酒和雪碧汽水,用1支长竹叶搅拌之后将
其插入杯中。
酒度:10。
特点:碧绿晶亮,清甜透凉。
红高梁
材料:高梁酒15毫升,干红葡萄酒40毫升。
调法:搅拌法。在玻璃调酒杯中4个冰块,将高梁酒和干红葡萄酒依次倒入,搅拌10分钟,滤入鸡尾酒杯
中,再放入1条柠檬皮或橙皮。
酒度:20。
特点;干洌,清香,开胃。
冷酷的心(热饮)
材料:可口可乐100毫升,白兰地10毫升。红酒30毫升。
调法:用不锈钢容器将可口可乐加热至80℃,倒入海波酒杯中,再将白兰地酒和红葡萄酒依次倒入可口
可乐中,搅拌均匀,杯中放入一柠檬角即可。
酒度:2。
特点味道浓厚,能治感冒,是一款热饮酒。
红香槟
材料:干白葡萄酒50毫升,可口可乐50毫升。
调法:在不中制做。海波酒杯中加崐入3个冰块,将干白葡萄酒和可口可乐依次倒入,杯中放1片柠檬即
可。
酒度:5。
特点:味道和色彩都给人以清新的感觉。
飞天
材料:冰镇甜白葡萄酒30升,冰镇葡萄酒汽酒30毫升。
调法:在杯中制做。海波酒杯中加入3个冰块,依次将甜白葡萄酒和葡萄汽酒倒入,杯中装饰1片柠檬皮
或橙片即可。
酒度:10。
特点:纯净自然,凉爽开胃。
最简单的启动调酒方法就是白酒与白酒之间混合。
配方:柠檬汁1/3盎司、红石榴糖浆1/3盎司、蛋清一个,君度酒1/2盎司,朗姆酒1/2盎司,伏特加1/2盎司。 器具:调酒器、量酒杯、鸡尾酒杯、吧匙、冰桶及冰夹。 原料:蛋白、柠檬汁或柠檬、红石榴糖浆、君度酒、朗姆酒、伏特加。 做法:1、在鸡尾酒杯中加入冰块,进行冰杯; 2、取适量冰块。
调酒配方有哪些?
金酒,伏特加,龙舌兰,白兰地,威士忌,朗姆,六大基酒
用这六种基酒加上你喜欢的果汁就可以调出最简单的鸡尾酒了。
比例可以跟据自己对酒精及果汁味道的浓淡灵活调整。
彩虹酒 POUSSE-CAFE
材料
山多利石榴糖浆---------1/6
汉密士瓜类利口酒-------1/6
汉密士紫罗兰酒---------1/6
汉密士白色薄荷酒-------1/6
汉密士蓝色薄荷酒-------1/6
山多利白兰地-----------1/6
用具
利口杯一只
做法:
依序将配方慢慢倒入杯中
这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异,调出色彩丰富的鸡尾酒。调制彩虹酒时最
需注意的一点是,同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同,
只要能掌握各种酒的比重数据,就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。
鸡尾酒-热威士忌托地 HOT WHISKY TODDY
材料
威士忌---------------45ml
热开水---------------适量
柠檬片---------------1片
方糖-----------------1粒
用具
平底杯、搅拌长匙、吸管
做法:
1.把方糖放入温热的平底杯中,倒入少量热开水让它溶化 。
2.倒入威士忌,加点热开水轻轻搅匀。
3.用柠檬做装饰,最后附上吸管。
在喜爱的烈酒里加入少许方糖等甜味材料,以开水或热开水冲淡,这种类型的鸡
2010-12-30 岷山居士 阅 229626 转 1695
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2021/10/8 调酒配方大全
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王小贝000 14-03-16 15:52 0 0
帅气
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尾酒我们称之为托地。以琴酒为基酒的叫琴酒托地,以兰姆为基酒的叫兰姆托地。一
般而言,用热开水冲调的鸡尾酒,头一个字都会加上HOT。
浪漫鸡尾酒-X·Y·Z
材料
无色兰姆--------------1/3
无色柑香酒------------1/3
柠檬汁----------------1/3
用具
调酒壶、鸡尾酒杯
做法:
1.将冰块和材料倒入调酒壶中摇匀。
2.倒入杯中即可。
这种名字让人觉得似乎有甚么秘密存在,其实它的配方很简单,是
那可真是多到没有朋友了,你要是想做调酒师,掌握几个配方也是没用的,还是要掌握到方法,想要学调酒技术,有专门的学校,像地平线国际调酒师培训学校之类的都是非常专业的。
学习的话要到专业学校学比较好。学出来的技术正统。
将来就业工作也好。建议你实地考察一下吧!
多看多比较吧。才能实实在在知道哪里适合自己学饮品是一个不错的选择,饮品的发展前景也是不错的,喜欢就找一个专业的学校就可以了
1)芝华士+绿茶:流传已久,最传统的一种喝法。基本比例是一瓶芝华士兑十到十二瓶绿茶。
2)杰克丹尼+可口可乐:比照以上喝法开始流传。基本比例是一瓶杰克丹尼兑十到十二罐可口可乐。
3)伏特加有两种兑法:
A.传统的螺丝刀喝法,基本比例是5ML酒兑一瓶苏打水,柠檬片若干、盐、用调酒壶加冰调匀。
B.新式喝法是:伏特加兑脉动,基本比例一瓶伏特加兑十到十二瓶脉动。可以加柠檬片。
4)人头马轩尼诗 VSOP+苏打水:基本比例是一瓶兑五罐苏打水,加冰。
5)哥顿金+苏打水:基本比例是一瓶酒兑二十罐苏打水,加冰。
40款经典鸡尾酒配方大全
鸡尾酒是一种流行的调酒,它有各种各样的配方。以下是40款经典鸡尾酒配方大全:
1. 曼哈顿鸡尾酒:2 1/2盎司威士忌,1盎司苦艾酒,2滴樱桃汁,橙皮装饰。
2. 龙舌兰日出鸡尾酒:2盎司龙舌兰酒,4盎司橙汁,1盎司柠檬汁,1勺糖浆,橙片装饰。
3. 莫吉托鸡尾酒:2盎司白兰地,1盎司柠檬汁,1勺糖浆,10-12片薄荷叶,苏打水拌匀。
4. 马提尼鸡尾酒:2 1/2盎司琴酒,1/2盎司干味苦艾酒,柠檬皮或橄榄装饰。
5. 长岛冰茶鸡尾酒:1盎司伏特加,1盎司白兰地,1盎司龙舌兰酒,1盎司琴酒,1盎司柠檬汁,1勺糖浆,可乐拌匀。
6. 莫洛托夫鸡尾酒:2盎司伏特加,1盎司柠檬汁,1勺糖浆,柠檬片装饰。
7. 萨克斯第五大道鸡尾酒:3盎司威士忌,1盎司干味苦艾酒,1盎司柠檬汁,1勺糖浆。
8. 白俄罗斯鸡尾酒:2盎司伏特加,1盎司咖啡酒,1盎司奶油,巧克力粉装饰。
9. 龙舌兰玛格丽特鸡尾酒:2盎司龙舌兰酒,1盎司柠檬汁,1/2盎司柑橘味甜酒,盐挂在杯口,柠檬或橙片装饰。
10. 阿曼尼鸡尾酒:1 1/2盎司橙汁,1 1/2盎司菠萝汁,1盎司龙舌兰酒,1盎司柠檬汁,1勺糖浆,橙片或菠萝装饰。
11. 莫斯科骡子鸡尾酒:2盎司伏特加,1/2盎司青柠汁,生姜啤酒拌匀,青柠片装饰。
12. 金汤力鸡尾酒:1 1/2盎司琴酒,3盎司橙汁,1勺糖浆,柠檬片或橙片装饰。
13. 火车头鸡尾酒:2盎司伏特加,1盎司柠檬汁,1勺糖浆,少量薄荷叶,加入汽水。
14. 哈维沙士鸡尾酒:2盎司雪利酒,1盎司柠檬汁,1勺糖浆,苏打水拌匀。
15. 红色夏日鸡尾酒:2盎司葡萄柚汁,2盎司苏打水,1/2盎司青柠汁,1/2盎司石榴汁,1/2盎司糖浆,柚子片或草莓装饰。
16. 波士顿冰茶鸡尾酒:1盎司龙舌兰酒,1盎司白兰地,1盎司琴酒,1盎司柠檬汁,1勺糖浆,可乐拌匀。
17. 爱尔兰咖啡鸡尾酒:1 1/2盎司爱尔兰威士忌,1勺红糖,热咖啡,淡奶油装饰。
18. 红酒水果鸡尾酒:2盎司混合水果汁,1/2盎司柠檬汁,2盎司红酒,1勺糖浆,水果片装饰。
19. 摩卡鸡尾酒:2盎司咖啡酒,1盎司伏特加,1盎司奶油,巧克力粉装饰。
20. 巨型海星鸡尾酒:1盎司龙舌兰酒,1盎司橙汁,1盎司菠萝汁,1盎司葡萄柚汁,1/2盎司柠檬汁,1勺糖浆,橙片或菠萝装饰。
21. 莫吉托芝士鸡尾酒:2盎司白兰地,1盎司柠檬汁,1勺糖浆,10-12片薄荷叶,苏打水拌匀,芝士片装饰。
22. 黑俄罗斯鸡尾酒:2盎司伏特加,1盎司咖啡酒,橙皮装饰。
23. 龙舌兰血腥玛丽鸡尾酒:2盎司龙舌兰酒,4盎司蕃茄汁,1/2盎司柠檬汁,1/2勺辣椒酱,盐,黑胡椒,青柠或樱桃番茄装饰。
24. 红色夏威夷鸡尾酒:2盎司菠萝汁,2盎司橙汁,1/2盎司青柠汁,1/2盎司石榴汁,1/2盎司糖浆,菠萝片或草莓装饰。
25. 蓝色玛丽鸡尾酒:2盎司蓝柑橘味甜酒,1盎司柠檬汁,1/2盎司三重奏,樱桃装饰。
26. 红色魔鬼鸡尾酒:2盎司龙舌兰酒,1/2盎司柠檬汁,1/2盎司橙汁,1/2盎司石榴汁,1勺糖浆,樱桃装饰。
27. 草莓马天尼鸡尾酒:2 1/2盎司琴酒,1/2盎司草莓汁,1/2盎司柠檬汁,樱桃或草莓装饰。
28. 密克罗尼鸡尾酒:2盎司威士忌,1盎司甜味苦艾酒,橙皮或樱桃装饰。
29. 红色太阳鸡尾酒:2盎司葡萄柚汁,1/2盎司青柠汁,1/2盎司石榴汁,1/2盎司糖浆,柚子片或草莓装饰。
30. 红色玫瑰鸡尾酒:2盎司葡萄柚汁,1/2盎司柠檬汁,1/2盎司石榴汁,1/2盎司糖浆,柚子片或草莓装饰。
31. 古巴自由鸡尾酒:2盎司龙舌兰酒,1盎司柠檬汁,1勺糖浆,可乐拌匀。
32. 马丁尼玛丽鸡尾酒:2盎司龙舌兰酒,4盎司蕃茄汁,1/2盎司柠檬汁,1/2勺辣椒酱,盐,黑胡椒,青柠或樱桃番茄装饰。
33. 蜜桃汁鸡尾酒:2盎司白兰地,1盎司柠檬汁,1勺糖浆,2盎司蜜桃汁,樱桃或柠檬片装饰。
34. 蓝色天使鸡尾酒:2盎司龙舌兰酒,1/2盎司柠檬汁,1/2盎司橙汁,1/2盎司蓝柑橘味甜酒,樱桃或柠檬片装饰。
35. 樱桃酸鸡尾酒:2盎司威士忌,1盎司柠檬汁,1/2盎司樱桃汁,樱桃或橙片装饰。
36. 肉桂苹果鸡尾酒:2盎司威士忌,2盎司苹果酒,1盎司肉桂糖浆,柠檬片或苹果片装饰。
37. 桃子瓶鸡尾酒:2盎司白兰地,1盎司柠檬汁,1勺糖浆,2盎司桃子瓶,樱桃或柠檬片装饰。
38. 白兰地曼哈顿鸡尾酒:2 1/2盎司白兰地,1盎司苦艾酒,2滴樱桃汁,橙皮装饰。
39. 银色鸡尾酒:2盎司龙舌兰酒,1/2盎司柠檬汁,1/2盎司蓝柑橘味甜酒,1/2盎司甜味苦艾酒,橙皮装饰。
40. 巨型橙汁鸡尾酒:2盎司龙舌兰酒,1盎司橙汁,1盎司菠萝汁,1盎司葡萄柚汁,1/2盎司柠檬汁,1勺糖浆,橙片或菠萝装饰。
以上是40款经典鸡尾酒配方大全,每一种都有其独特的味道和口感,可以满足不同人的需求。无论是在家中还是在酒吧,都可以轻松制作这些美味的鸡尾酒并享用。
100款经典鸡尾酒配方
1、自由古巴
材料:金酒20毫升,君度利口酒45毫升,柠檬汁10毫升,可乐倒满,柠檬两片
做法: 把可乐以外的材料倒入调酒器里摇匀后倒入加有大半冰块的杯中,接着用可乐倒满拧入两片柠檬轻轻搅匀即可。
特点:味道浓厚,解渴开胃。
2、长岛冰茶
材料:伏特加60毫升金酒,30毫升白色龙舌兰酒,30毫升白色薄荷香甜酒,15毫升生鲜柠檬汁,60毫升细砂糖,1茶匙楔形莱姆切片可乐适量。
制法:除莱姆片和可乐之外,将所有材料与碎冰倒入装有冰块冷却柯林斯杯,最后加入可乐轻轻搅拌放上莱姆片做为装饰。
特点:烈酒,甜中带点苦涩。
3、玛格丽特 (Margarita)
材料:无色或金色龙舌兰酒,90毫升柑橘酒,30毫升莱姆汁,60毫升粗盐粒楔形莱姆切片。
制法:以莱姆片轻抹一只冷冻过的玛格丽特杯的杯口,再用杯口沾黏一圈粗盐。接着将其余的材料与碎冰放入雪克杯,充分摇匀后,过滤后倒入杯中。
4、龙舌兰日出
【材料】银白色龙舌兰酒60毫升、生鲜柳橙汁、红石榴糖浆30毫升
【制法】将龙舌兰酒倒入装有冰块的冷却高球杯,接着注入柳橙汁,但不要完全倒满。予以搅拌,并徐徐加入红石榴糖浆。
【特点】混合了多种新鲜果汁,果香味十足。加上龙舌兰酒特有的热烈火辣,饮后使人回味无穷。
4种简单的调酒配方
4种简单的调酒配方
鸡尾酒一词,由英文“鸡尾”(cocktail)一词直译而来,下面为大家介绍4种调酒的配方,希望对大家有所帮助!
方法一
A咪可(Amichael)
【魅力特徵】前美军俱乐部最热门的鸡尾酒,美国人非常喜欢。醇烈中带有微酸及苹果清香,喝起来极为顺口,很适合外国人口味。
【 调制法 】摇?法(shake)
【味 道】辛甜
【饮用时间】全天
【材 料】1 1/2~2 1/2 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 白橙皮酒(Triple Sec)、1/2 oz 柠檬汁、1/2 oz 莱姆汁(Lime)、1/4 oz 糖水、碎冰适量、苹果汁适量
【作 法】伏特加、白橙皮酒、柠檬汁、莱姆汁、糖水,全部放入shake壶中,加满碎冰块shake后,倒入杯中,再加入苹果汁至八分满。
【杯 具】可林直杯(Collins Glass)
【杯 饰】苹果角、红樱桃、剑叉
【诀 窍】酒量好的人伏特加可增至2 1/2 oz。1/4 oz 糖水亦可以1茶匙糖粉代替。
方法二
巴巴拉(Barbara)
【魅力特徵】白可可酒与鲜奶油的香味,对喜爱甜食者是不可抗拒的吸引力,也可代替餐后甜点食用。通常是女性聚会、闲话家常时用来助兴的饮料。
【 调制法 】摇?法(shake)
【味 道】甜味酒
【饮用时间】全天
【材 料】1 oz 伏特加(Vodka)、1 oz 白可可酒(White Creme De Cacao)、1 oz 鲜奶油
【作 法】将全部材料倒入shake壶内,shake后倒入杯中即可。
【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯 饰】红樱桃
【诀 窍】使用鲜奶油,奶香更为浓馥,堪称喜好甜食者之最爱。
方法三
吉普逊(Gibson)
【命名魅力】据说是十九世纪末,美国画家Charles. D. Gibson最喜欢的一种调酒,因而以他为名。口味辛辣 ,独特的风味很适合豪迈男士饮用;标准的作法是把一颗小小的洋葱沉入杯底,并且使用冰冻到表面结霜的杯子来盛装。
【 调制法 】搅拌法(stir)
【味 道】辛辣
【饮用时间】餐前
【材 料】1 1/2 oz 辛辣琴酒(Dry Gin)、1/2 oz 辛辣苦艾酒(Dry Vermouth)
【作 法】全部材料放入搅拌杯中搅拌,再倒入鸡尾酒杯中。
【杯 具】高脚鸡尾酒杯(Cocktail Glass)
【杯 饰】一颗小洋葱粒
【诀 窍】?单纯的配方、单纯的.调制法,却很有独特的风味,很适合毫迈男士。
方法四
红魔鬼(Red Devil)
【魅力特徵】酒性强烈刺激,适合强悍个性者饮用,足以表现其特力独行。如果你也想『耍帅』的话,来一杯这种鸡尾酒倒是不错的主意!
【 调制法 】摇?法(shake)
【味 道】辛
【饮用时间】全天
【材 料】1 oz 伏特加(Vodka)、1/2 oz 君度橙酒(Cointreau)、1/2 oz 南方安逸(Southern Comfort)、2/3oz 红石榴汁(Grenadine)、1 oz 莱姆汁(Lime)、1 oz 柳橙汁、冰块适量。
【作 法】将全部材料放入shake壶中,加满冰块shake后,倒入杯中即可。
【杯 具】细长果汁杯(Pilsner, Flute)或可林直杯(Collins Glass)
【杯 饰】柠檬片、樱桃、剑叉
【诀 窍】添加的各种酒类份量要正确,才能表现此酒的『魔』性。
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简单的调酒配方有哪些?
威士忌苏打:海波杯中加入适量冰块、1份威士忌酒、适量冰镇苏打水、调酒棒1支。
长岛冻茶:(金酒1/3oz、百家得1/3oz、特其拉酒1/3oz、君度1/3oz、柠檬汁1oz)将原料倒入调酒壶摇匀,倒入加冰的高杯,然后注满可乐。
B-52 轰炸机:(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
地震 earthquake:(杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3)将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
21 点:杰克丹尼0.75,咖啡甜酒0.75。
电蕉:香蕉酒0.75,特其拉酒0.75。
知识扩展:
调酒分为传统的英式调酒和后起的花式调酒两类。英式调酒师很绅士,调制酒的过程文雅、规范,调酒师通常穿着英式马甲,调酒过程配以古典音乐。
陈捷介绍:花式调酒起源于美国,特点是在较为规矩的英式调酒过程中加入一些花样的调酒动作,如抛瓶类杂技动作,以及魔幻般的互动游戏,起到活跃酒吧气氛、提高娱乐性的作用。花式调酒充满动感,观赏性强,是时下很多酒店的卖点。
近几年,随着私人酒吧的兴起,花式调酒被融入到酒吧的表演中,影响日益扩大。记者在采访中得知,目前上海的花式调酒师只占行业总人数的10.5%。许多娱乐性酒吧由于缺少花式调酒师,只能采取特约、特聘的形式邀请为数不多的花式调酒师做兼职表演。在美国、日本、韩国等国家,顶尖花式调酒师的名气和收入不亚于著名歌星和影星。因此,花式调酒在国内孕育着很大的发展潜力。
金酒,伏特加,龙舌兰,白兰地,威士忌,朗姆,六大基酒
用这六种基酒加上你喜欢的果汁就可以调出最简单的鸡尾酒了。
比例可以跟据自己对酒精及果汁味道的浓淡灵活调整。
B-52 轰炸机:(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制。
地震 earthquake:(杰克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒 1/3)将原料摇匀倒入鸡尾酒杯。
伏特加+橙汁(螺丝起子)龙舌兰+雪碧(俗称摔酒)也可以把龙舌兰换成二锅头。这2种口感都不错。
1. 玛格丽特(Margarita)
味觉:口感浓郁,带有清鲜的果香和龙舌兰酒的特殊香味,入口酸酸甜甜,非常的清爽。
诞生地:墨西哥
配料:30mL龙舌兰酒,15mL白色君度橙酒,15mL酸橙汁,食盐、柠檬适量。
调制方法:取一个鸡尾酒碟,将杯子置于冰箱内冰冻后取出,倒扣于盐上旋转几次,使其沿口沾上一层“盐霜”,将3种配料加冰块后倒入摇杯内摇匀,倒入鸡尾酒碟后上桌。(注:许多人会把这款酒的盐边用柠檬抹一圈湿边后去沾盐,这样是错误的。)
2. 新加坡司令(Singapore Sling)
味觉:口感酸甜,外加碳酸气体的跳动和果味的酒香,饮来回味无穷。
诞生地:新加坡莱佛士酒店
配料:40毫升琴酒,20毫升樱桃白兰地,30毫升柠檬汁,10毫升必得利石榴汁,1注安格斯特拉苦酒,冰镇苏打水
调制方法:将苏打水以外的所有配料加冰块后倒入摇杯内摇匀,接着倒入一个芬西玻璃杯(Fancy Glass)中,并加入冰镇苏打水直到杯口,最后用一颗樱桃、一片菠萝点缀。
3. 金菲士(Gin Fizz)
味觉:口味清爽,口感刺激
诞生地:美国
配料:50毫升琴酒,20毫升柠檬汁,10毫升必得利石榴汁,冰镇苏打水
调制方法:除苏打水之外,将所有配料加冰块倒入摇杯中,持久用力摇匀,倒入长饮(Long Drink)杯中,最后加苏打水直到杯满。
4. 曼哈顿(Manhattan):
味觉:口感强烈而直接,著名英国首相丘吉尔之母发明,因此也被称为“男人的鸡尾酒”!
诞生地:美国曼哈顿
配料:40毫升加拿大威士忌,20毫升味美思酒,2注安格斯特拉苦酒(用龙胆和苦橙制成的一种苦味利口酒)
调制方法:将所有配料倒入一个装有冰块的玻璃杯中,搅拌均匀后倒入鸡尾酒碟,最后加入一颗樱桃点缀。
5. 干马提尼(Dry Martini)
味觉:口感锐利!
诞生地:美国的加利福尼亚州
配料:50毫升金酒,10毫升干苦艾酒
调制方法:将金酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀,然后倒入鸡尾酒碟中,最后用一颗橄榄点缀。
6. 吉普森(Gibson)
味觉:口味比Dry Martini更为辛辣,初涉鸡尾酒的女生还是少碰为妙。
诞生地:美国
配料:50毫升琴酒,10毫升干苦艾酒
调制方法:与干马提尼类似,首先要将琴酒和苦艾酒混合冰块后放入摇杯中摇匀,然后倒入鸡尾酒碟中,最后用若干洋葱片点缀。