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绿茶分为哪几种？
一、绿茶的种类：
绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶这四种绿茶种类。
知名的绿茶种类有：龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶。
二、绿茶的功效：
1.绿茶抗衰老
绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。SOD(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。绿茶中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。
2.绿茶抗菌
研究显示，绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此绿茶具备整肠的功能。 有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌 、防衰老 都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病 。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157,五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。
3.绿茶降血脂
科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明则有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率。绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。
中国绿茶中，名品最多，不但香高味长，品质优异，且造型独特，具有较高的艺术欣赏价值，绿茶按其干燥和杀青方法的不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
炒青绿茶：由于在干燥过程中受到机械或手工操力的作用不同，成茶形成了长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同的形状，故又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。长炒青精制后称眉茶，成品的花色有珍眉、贡熙、雨茶、针眉、秀眉等，各具不同的品质特征。如珍眉：条索细紧挺直或其形如仕女之秀眉，色泽绿润起霜，香气高鲜，滋味浓爽，汤色、叶底绿微黄明亮；贡熙：是长炒青中的圆形茶，精制后称贡熙。外形颗粒近似珠茶，圆叶底尚嫩匀；雨茶：原系由珠茶中分离出来的长形茶，现在雨茶大部分从眉茶中获取，外形条索细短、尚紧，色泽绿匀，香气纯正，滋味尚浓，汤色黄绿，叶底尚嫩匀；圆炒青：外形颗粒圆紧，因产地和采制方法不同，又分为平炒青、泉岗辉白和涌溪火青等。平炒青：产于浙江嵊县、新昌、上虞等县。因历史上毛茶集中绍兴平水镇精制和集散，成品茶外形细圆紧结似珍珠，故称“平水珠茶”或称平绿，毛茶则称平炒青；扁炒青：因产地和制法不同，主要分为龙井、旗枪、大方三种。龙井：产于杭州市西湖区，又称西湖龙井。鲜叶采摘细嫩，要求芽叶均匀成朵，高级龙井做工特别精细，具有“色绿、香郁。味甘、形美”的品质特征。旗枪：产于杭州龙井茶区四周及毗邻的余杭、富阳、肖山等县。大方：产于安徽省歙县和浙江临安、淳安毗邻地区，以歙县老竹大方最为著名。
在炒青绿茶中，因其制茶方法不同，又有称为特种炒青绿茶，为了保持叶形完整，最后工序常进行烘干。其茶品有洞庭碧螺春、南京雨花茶。金奖惠明、高桥银峰、韶山韶峰、安化松针。古丈毛尖、江华毛尖、大庸毛尖、信阳毛尖、桂平西山茶、庐山云雾等等。在此只简述二品，如洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖的洞庭山川碧螺峰的品质最佳。外形条索纤细、匀整，卷曲似螺，白毫显露，色泽银绿隐翠光润；内质清香持久，汤色嫩绿清澈，滋味清鲜回甜；叶底幼嫩柔匀明亮。金奖惠明：产于浙江云和县。曾于1915年巴拿马万国博览会上获金质奖章而得名，外形条索细紧匀整，苗秀有峰毫，色泽绿润；内质香高而持久，有花果香，汤色清澈明亮，滋味甘醇爽口，叶底嫩绿明亮。
烘青绿茶：是用烘笼进行烘干的，烘青毛茶经再加工精制后大部分作熏制花茶的茶坯，香气一般不及炒青高，少数烘青名茶品质特优。以其外形亦可分为条形茶、尖形茶、片形茶、针形茶等。条形烘青，全国主要产茶区都有生产；尖形、片形茶主要产于安徽、浙江等省市。其中特种烘青，主要有黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋。江山绿牡丹、峨眉毛峰、金水翠峰、峡州碧峰、南糯白毫等。如黄山毛峰：产于安徽软县黄山。外形细嫩稍卷曲，芽肥壮、匀整，有锋毫，形似“雀舌”，色泽金黄油润，俗称象牙色，香气清鲜高长，汤色杏黄清澈明亮，滋味醇厚鲜爽回甘，叶底芽叶成朵，厚实鲜艳。
晒青绿茶：是用日光进行晒于的。主要分布在湖南、湖北。广东。广西、四川，云南、贵州等省有少量生产。晒青绿茶以云南大叶种的品质最好，称为“滇青”；其他如川青、黔青、桂青、鄂青等品质各有千秋，但不及滇青。
蒸青绿茶：以蒸汽杀青是我国古代的杀青方法。唐朝时传至日本，相沿至今；而我国则自明代起即改为锅炒杀青。蒸青是利用蒸汽量来破坏鲜叶中酶活性，形成千茶色泽深绿，茶汤浅绿和茶底青绿的：‘三绿”的品质特征，但香气较闷带青气，涩味也较重，不及锅炒杀青绿茶那样鲜爽。由于对外贸易的需要，我国从80年代中期以来，也生产少量蒸青绿茶。主要品种有恩施玉露，产于湖北恩施；中国煎茶，产于浙江。福建和安徽三省。
绿茶是历史最早的茶类。古代人类采集野生茶树芽叶晒于收藏，可以看作是广义上的绿茶加工的开始，距今至少有三千多年。但真正意义上的绿茶加工，是从公元8世纪发明蒸青制法开始，到12世纪又发明炒青制法，绿茶加工技术已比较成熟，一直沿用至今，并不断完善。 绿茶为我国产量最大的茶类，产区分布于各产茶省、市、自治区。其中以浙江、安徽、江西三省产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。在国际市场上，我国绿茶占国际贸易量的70％以上。行销区遍及北非、西非各国及法、美、阿富汗等50多个国家和地区。在国际市场上绿茶销量占内销总量的1／3以上。同时，绿茶又是生产花茶的主要原料。
我国绿茶的种类有炒青、烘青、晒青、蒸青四种：
炒青：因它形状弯曲如眉。故又名“眉茶”。是用铁锅（滚筒）炒干而成。其茶条索紧结略弯曲、色泽绿润、香高呀醇、汤色碧绿（明绿）。著名的炒青品类，有条索紧细弯曲如眉状的特珍、珍眉（条索紧结细长、匀均如眉，故称珍眉）：有状的特贡、贡熙，圆珠形的珠茶。珍眉、贡熙产于浙江，是从长形眉茶中提出来的拳形茶，外形肥壮、结实、有口，色泽翠绿，汤色清澈，香味厚醇。珠茶，驰名国内外市场。西湖龙井、碧螺春、庐山云雾茶、都匀毛尖茶，都是特种绿茶。炒青茶宜清饮，如在茶杯中加几滴柠檬酸和一小勺白糖，能增加茶叶的风味，为最佳的清凉消暑饮料。
烘青：是通过烘焙干燥而成，其茶条索较疏松。色泽深绿油润、茶汤黄明、香味醇和。烘青茶。表面多空隙，吸花力强，为窨制花茶的主要原料。烘青茶香味纯正和淡，为一般饮茶者喜爱的茶品。主要品类有条茶、尖茶、瓜片、毛峰、黄绿大茶、君山白毫等品种。
晒青：晾晒之后，再经烘焙干燥而成。其茶条索松，色青暗，味带闷，水深黄，主要有紫阳茶、川青、滇青、湘青、桂青等晒青品种。
蒸青：是经水蒸气高温杀青而成。干茶色泽、汤色、叶底均呈绿色，主要有湖北玉器茶和浙江、福建的蒸青茶。
杭州龙井，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，信阳毛尖，娥眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，都属于绿茶类
绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。
就一种
要不怎么叫绿茶啊！就是黄绿色的！
绿茶品种很多，常见的有：碧螺春、峨眉山茶、狗牯脑、西湖龙井、庐山云雾、双桥毛尖、日照绿茶、水仙茸勾茶、遂昌银猴、墨江云针、桐城小花、英德绿茶、保靖黄金茶、白马毛尖、关山云雾、房县绿茶、神农绿茶。
碧螺春：
1．产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。
2．品质特点：条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
峨眉山茶：
1、产地：处于成都平原西南的峨眉山，有着悠久的茶文化历史。唐代学者李善在其所著的《昭明文选注》中记载：“峨山多药草，茶尤好，异于天下。今黑水寺后绝顶产茶，味佳而二年白一年绿，间出有常。不知地气所钟，何以互更”。自古峨眉产香茗，峨眉山茶史3000余年，弥香久远，茶叶品质优秀誉贯古今。峨眉山茶的特点，一是自然条件优越，二是历史悠久，三是茶叶资源丰富，四是茶文化浓厚悠远。在长期的发展中形成了自己的独特风格。
2、特点：扁平直滑、嫩绿油润、清香高长、鲜醇甘爽。
西湖龙井：
1．产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。
2．品质特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵。
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绿茶有哪些种类？
英山云雾茶；西湖龙井；峨眉雪芽；湄潭翠芽；兰馨雀舌；惠明茶；洞庭碧螺春；中岳仙茶；剑叶；马边云雾茶；日照绿茶；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；六安瓜片；信阳毛尖；狗脑贡茶；云雾毛尖；曾侯银剑；大悟绿茶；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；峨眉春语；汉家刘氏茶；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；黎平雀舌；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；雪水云绿；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙顶；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；岳西翠兰；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；桐城小花；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖
绿茶种类
西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青；南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山绿茶；永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫；开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹；六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰；九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖；双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露；瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆中茶；松阳银猴；龙岩斜背茶；梅龙茶；兰溪毛峰；官庄毛尖；云海白毫；莲心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；贵定云雾茶；天池茗毫；通天岩茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盘安云峰；绿春玛玉茶；东白春芽；太白顶芽；千岛玉叶；清溪玉芽；攒林茶；仙居碧绿；七境堂绿茶；南岳云雾茶；大关翠华茶；湄江翠片；翠螺；窝坑茶；余姚瀑布茶；苍山雪绿；象棋云雾；花果山云雾茶；水仙茸勾茶；遂昌银猴；墨江云针。
绿茶品种有哪些
常见的绿茶品种有西湖龙井、信阳毛尖、安吉白茶、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、黄山毛峰，竹叶青、恩施玉露、太平猴魁、黄山毛峰、庐山云雾茶等等，其中排在第一的是碧螺春，其次就是西湖龙井、信阳毛尖、恩施玉露、安吉白绿茶的种类是比较多的，例如安吉白茶、西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、雀舌茶、竹叶青、恩施玉露、太平猴魁、黄山毛峰、庐山云雾茶、日照绿茶、峨眉雪芽等。绿茶品种绿茶品种排名，排在第一的是碧螺春，其次就是西湖龙井、信阳毛尖、恩施玉露、安吉白茶、蒙山毛峰、太平猴魁、庐山云雾等。常见的绿茶品种有西湖龙井、信阳毛尖、安吉白茶、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、黄山毛峰，竹叶青、黄山毛峰、庐山云雾茶等等。NO1、西湖龙井西湖龙井的味道清香，而且回味无穷，它就像西湖一样，是人、文化、自然的完美结合，也是西湖最具代表的文化载体之一。NO2、洞庭碧螺春洞庭碧螺春是中国的传统名茶，产于江苏吴县太湖的洞庭山一带，它的色泽嫩绿明亮，而且味道清香浓郁，喝完后有淡淡的甘甜在口中。NO3、信阳毛尖信阳毛尖是河南的特产之一，它具有细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿的独特风格，具有清心明目、去腻消食等多种功效。NO4、竹叶青竹叶青的外表扁平光滑、颜色秀丽，得益于其特殊的生长环境，茶泡出来后，口感浓醇回甘、淡雅降噪，是夏天消暑的佳品。NO5、黄山毛峰黄山毛峰其茶叶白毫披身、芽尖峰芒，并且采自黄山高峰，因此而得名，此茶具有美容养颜、减肥瘦身的功效，很适合爱美的女性饮用。
绿茶的品种有哪些
绿茶的品种有碧螺春、雨花茶、西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾，绿茶是春茶季最受欢迎的一个品种，它的观赏性高，滋味鲜醇，每一片茶中仿佛都能闻到春天的味道，因此，绿茶常年来都是我国产销量最大的茶类。绿茶是春茶季最受欢迎的一个品种，它的观赏性高，滋味鲜醇，每一片茶中仿佛都能闻到春天的味道，因此，绿茶常年来都是我国产销量最大的茶类，按照杀青方式的不同，绿茶可分为蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶四类。绿茶品种绿茶有名的品种包括碧螺春、雨花茶、西湖龙井、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、都匀毛尖、信阳毛尖、庐山云雾。常见的绿茶品种有西湖龙井、洞庭碧螺春、庐山云雾、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、贵州都匀毛尖、四川峨眉竹叶青等。1、西湖龙井西湖龙井的产地在杭州市龙井村周边，并因此而得名，西湖龙井是这一片茶叶的总称，细分的话可以分成8个等级，龙井茶的味道清香，回味无穷。2、洞庭碧螺春洞庭碧螺春是中国的有名的茶叶，产地在江苏吴县洞庭山一带，它的味道浓郁，带有醇香，泡成茶后色泽嫩绿，饮后口腔中会有淡淡的甘甜残存。3、庐山云雾庐山云雾茶是我国汉族的传统名茶，因产于江西庐山而得名，庐山地区有着凉爽多雾的气候，而且日光直射时间短，因此这里所产的茶叶都有独特的味道，叶子厚实，毫多，醇甘耐泡。4、六安瓜片六安瓜片是中华传统名茶，产地在安徽省，自古就是献给朝廷的贡茶，六安瓜片比较特殊，和一般的茶叶相比，它无芽无梗，都是单叶构成，茶味浓而不苦，有淡淡的香味。5、君山银针君山银针是中国有名的茶叶，产地在湖南岳阳洞庭湖周围，因为其形细如针，因此得名君山银针，君山银针浸泡后，茶叶的芽尖冲向水面，悬空竖立，之后慢慢的沉入杯底，形如银刀直立。
绿茶包括哪些品种
绿茶包括英山云雾茶、西湖龙井、峨眉雪芽、湄潭翠芽、兰馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、中岳仙茶、剑叶、马边云雾茶、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、狗脑贡茶、云雾毛尖、径山茶、峨眉竹叶青、峨眉春语、汉家刘氏茶、南安石亭绿、仰天雪绿、蒙顶茶等品种。具体介绍以下几种绿茶：
1、蒙顶茶
蒙顶茶是中国传统绿茶，产于四川省雅安市名山区蒙顶山。产地全年平均气温14.5℃，年降水量2000~2200mm，常细雨蒙蒙、烟霞满山。其外汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜。
2、西湖龙井
西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
3、碧螺春
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，已有1000多年历史。碧螺春产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，所以又称“洞庭碧螺春”。
4、峨眉雪芽
峨眉雪芽，盛产于峨眉山海拔800-1200米处，常年云雾空蒙的赤城峰、白岩峰、玉女峰、天池峰、竞月峰下和万年寺一带。茶叶具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。
5、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。
每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片）。
参考资料来源：百度百科-蒙顶茶
参考资料来源：百度百科-西湖龙井
参考资料来源：百度百科-碧螺春
参考资料来源：百度百科-峨眉雪芽
参考资料来源：百度百科-黄山毛峰
绿茶的种类有哪些？
绿茶是我国六大茶类之一，为不发酵茶，根据杀青、干燥方式的不同，绿茶分为蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶、烘青绿茶，其细分品种众多，有西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、恩施玉露、都匀毛尖、蒙顶甘露、信阳毛尖、六安瓜片、庐山云雾、南京雨花茶等。
绿茶的种类以及代表茶品
1、炒青绿茶
品种繁多
顾名思义，指鲜叶经过杀青、揉捻，再炒干的绿茶。
炒干是炒青绿茶的干燥方式，将锅烧得很热，然后投放一定量的鲜叶，手掌当锅铲，通过各种“翻、抖、抛、压…”等手法，使茶叶干燥、为茶叶固形。
不同的手法，能塑造不同的茶叶外形，如长条形、圆珠形、扇平形、针形、螺形等不同形状，所以炒青绿茶细说起来又分为长炒青、圆炒青、扁炒青等等。
炒青绿茶干茶外形条索紧直、匀整，翠绿丰润，调和一致；内质香高持久，汤色清澈、黄绿明亮；
滋味浓醇爽口，不带苦涩。
炒青绿茶的代表品种：西湖龙井、洞庭碧螺春、信阳毛尖、竹叶青、庐山云雾、南京雨花茶、金奖惠明、高桥银峰、安化松针、古丈毛尖。
（恩施玉露）
2、蒸青绿茶
工艺古老
所谓蒸青绿茶，指的是采用蒸汽杀青制成的绿茶。
即将采来的新鲜茶叶，用蒸汽将茶鲜叶蒸软后，再揉捻、干燥、碾压、造形。
蒸青绿茶的新工艺保留了较多的叶绿素，蛋白质，氨基酸，芳香物质等内含物，具有干茶翠绿、茶汤浅绿、叶底青绿、茶汤滋味鲜爽、甘醇等特征。
蒸青绿茶的代表茶品：恩施玉露、仙人掌茶、阳羡茶。
3、晒青绿茶
自然气息强烈
晒青绿茶指的是鲜叶经过锅炒杀青、揉捻以后，日光晒干的绿茶，通常日光干燥的茶叶含水量会略高于其他干燥方式的茶叶。
主产于云南、四川、湖北、广西、陕西等省区。
晒青一般特征是条索尚紧结，色泽乌绿欠润，香气低闷。
但由于日晒的温度较低，时间较长，较多的保留了鲜叶的天然物质，制出来的茶叶滋味浓厚，且带有一股日晒特有的味道，喜欢的茶人称之为“浓浓的太阳味”。
晒青绿茶的代表品种：滇青、黔青、川青、粤青、桂青、湘青、陕青、豫青等。
4、烘青绿茶
是制作窨制花茶的首选
指鲜叶经过锅炒杀青、揉捻后，干燥方式采用烘干工序制成的绿茶。
烘青的绿茶因为不像炒青要不停翻动，因此其外形条索比炒青稍松，保持完整，墨绿油润，香气清香，滋味醇和，汤色黄绿明亮。
它主要作为窨制花茶的茶坯。可分为普通烘青和特种烘青两种。
特种烘青即烘青名优茶，均具有独特的品质特征。其干茶外形细秀多锋苗，显毫，色泽翠绿鲜活；内质香气清香持久，滋味鲜醇甘活。
烘青绿茶的代表茶品：黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等、敬亭绿雪、天山绿茶、顾诸紫笋、江山绿牡丹、峨眉毛峰、南糯白毫等。
我国绿茶的细分品种
绿茶常见的一些品种，如下：
西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、太平猴魁、黄山毛峰、竹叶青、恩施玉露；
都匀毛尖、蒙顶甘露、信阳毛尖、日照绿茶、六安瓜片、古丈毛尖、庐山云雾；
南京雨花茶、青城雪芽、滇青茶、素毛峰、汉中仙毫、桂林毛尖、紫阳毛尖；
金坛雀舌、千岛玉叶、雁荡毛峰等
御品碧螺春 贡品碧螺春 特级碧螺春 御品龙井 贡品龙井 超级龙井 特级龙井 一级龙井 西湖龙井 黄山毛峰 黄山毛尖 犸骝灭 白沙绿
拓展资料:绿茶（Green Tea），是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。
中文名:绿茶
主要营养成分:茶多酚，咖啡碱
主要食用功效:醒脑提神，利尿解乏，缓解疲劳，抗衰老
适宜人群:油腻食品食用过多者，高血压，小便不利，发热口渴
副作用:过量饮用可能导致睡眠减少
储藏方法:瓦罐储存、塑料袋储存、热水瓶储存、冰箱储存
著名品种:碧螺春、西湖龙井、蒙顶甘露等
中国是产茶大国，如果是讲茶的种类的话，一般分为红茶，白茶，绿茶，黄茶，乌龙茶，黑茶，中国的茶类七个种类，绿茶是这其中的一种。绿茶是我们国家几种茶类中常受欢迎的一类，并且绿茶类的茶叶诞生了不少名茶，而在中国产茶各地中绿茶产品优质的大部分在江苏，浙江，安徽一带也就是江南茶区。追求红茶乌龙茶品质可选云南，福建也就是华南地带，中国几大品种的茶类优质的好茶，在不同的地带都有差别。比如说安徽皖南地带山区众多，水资源和环境质量都非常的优质所以它产出的茶叶品质也很高。
1.六安瓜片
六安瓜片是中国的十大名茶之一，俺自安徽省六安市大别山一带，大别山因为是山区风景和环境都非常的优质所以产出的茶叶也非常的优质。他的茶叶类别是绿茶，形状像瓜子颜色是鲜亮的绿色，泡出的茶汤颜色清澈滋味香醇鲜甜，且他的茶香，清爽浓郁。
2.黄山毛峰
黄山毛峰也是中国的十大名茶之一，产自安徽省黄山一带，他的茶叶类别属于烘青类绿茶。样的黄山毛峰因为产自山区尤其是黄山，它的地理位置自然环境不候，等山是非常适合茶叶生长，长出的茶叶肥壮柔软细嫩……黄山毛峰很经泡泡好多遍都有味道，而它的香气在一众绿茶中非常的出色，格外清香并且很容易辨别。泡泡制的茶汤味道甘醇，颜色清澈透亮，而黄山毛峰也分很多个级别，根据价格的参差，它的口感和味道也有不一样的区别。
3.碧螺春茶
碧螺春茶是中国十大名茶之一属于绿茶类产地是江苏省苏州一带，很多人提到碧螺春总会加上洞庭两个字。这种茶泡出的茶汤碧绿清澈，茶的清香非常的浓郁，并且滋味非常的鲜醇且回甘又很持久，也是一种茶友的必选。
4.西湖龙井
西湖龙井是中国非常有名的绿茶也是中国十大名茶之一，西湖龙井产地是，浙江杭州市西湖区那一带，只有那边的龙井才被叫做西湖龙井。用茶泡出的茶汤依然是清澈透明与黄和绿之间，品质一点的是嫩绿色，他的茶汤滋味鲜醇清爽又甘甜。
5.太平猴魁
太平猴魁是中国历史悠久且非常有名的一种绿茶，他的外形魁伟，又因为产地位于安徽省黄山区也就是原来的太平县所以被称为太平猴魁。这种绿茶冲泡出来的茶汤颜色青绿并且又很清澈透，他的滋味清爽醇厚又有着绿茶的甘甜，也因为这种茶叶的优质品质获得了多种荣誉称号。
6.信阳毛尖
信阳毛尖产自河南西南区域带，他不再是江南地区的茶叶但是品质依然是非常好的。茶叶的口感香醇浓厚，这种茶叶的滋味比较厚重，但是依旧清爽并且没有苦涩味，泡出的茶汤清亮嫩绿。
茶叶不管是哪个品种和哪个有名气的茶？大部分都分有级别，而中国的茶叶大部分以小作坊制作，有时候能以好的价格买到好的茶叶，有时候并不能以好的价格买到好的茶叶。
常见的绿茶有哪几种？
常见的绿茶有以下几种：
龙井：中国十大名茶之一，产于杭州西湖龙井村，外形扁平，带有独特的植物香气，口感清香爽滑。
碧螺春：中国十大名茶之一，产于江苏苏州，外形细条卷曲，香气清幽，口感鲜爽。
珠茶：广东茶叶的代表之一，产于潮州，外形圆润如珠，香气清高，口感清香回甘。
毛峰：中国传统名茶之一，产于安徽黄山，外形卷曲，带有茉莉花香，口感清新甘醇。
绿毫香：江苏南京特产，外形细嫩平直，带有独特的茉莉花香，口感鲜爽。
六安瓜片：中国传统名茶之一，产于安徽六安，外形平直整齐，香气清雅，口感鲜爽。
黄山毛峰：中国传统名茶之一，产于安徽黄山，外形细嫩匀直，香气高长，口感鲜爽回甘。
祁门红茶：安徽祁门特产，属于轻发酵茶类，外形细条卷曲，香气鲜爽，口感柔和。
这些绿茶的品种和产地不同，口感和香气也各有特色。
常见的绿茶品种有很多，以下是其中几种：
龙井：中国著名的名茶之一，产于浙江杭州南部的西湖龙井村。外形扁平挺直，色泽绿亮；汤色清黄绿亮，香气浓郁清高，滋味鲜爽回甘。
碧螺春：产于中国江苏省苏州市太湖洞庭山区，是中国著名的名茶之一。外形为卷曲如螺，色泽绿润；汤色黄绿清澈，香气清新芬芳，滋味鲜爽回甘。
毛峰：产于中国福建南安市，是闽南名茶之一。外形挺直圆披，色泽绿亮；汤色黄绿清澈，香气清雅，滋味鲜爽柔和。
黄山毛峰：产于中国安徽黄山，是中国著名的名茶之一。外形挺直精美，色泽绿中带黄；汤色黄绿清澈，香气高雅清新，滋味鲜嫩回甘。
六安瓜片：产于中国安徽省六安市，是中国著名的名茶之一。外形扁平挺直，色泽墨绿；汤色黄绿清澈，香气清幽高雅，滋味鲜爽回甘。
大红袍：产于中国福建省武夷山市，是岩茶之一。外形卷曲，色泽绿中带红；汤色黄绿清澈，香气浓郁，有炭焙、果香、蜜香等，滋味醇厚回甘。
以上仅是常见的几种绿茶品种，还有许多其他优质的绿茶品种。
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我国的绿茶种类主要是根据产地来区分的，知名绿茶品种有:龙井绿茶、碧罗春绿茶、信阳毛尖绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶。
铁观音 碧螺春 西湖龙井
1、西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。 龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。
2、黄山毛峰
黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。 特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
3、太平猴魁
太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。 太平猴魁是两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮太平猴魁时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
4、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。其条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色，香，味)之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
5、信阳毛尖
信阳毛尖产于河南信阳县西部海拔600米左右的车云山一带。创制于清朝末年。其条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露;汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇;叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮;茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香;茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。
6、新林玉露
产于河南省信阳市新县。新林玉露成品茶色泽苍翠绿润，形似松针状，汤色嫩绿明亮，如玉如露，香气清爽，滋味醇和爽口，回味甘甜，香气淡雅清醇，叶底平伏完整，嫩绿明亮柔软，具有明显的“色绿，汤绿，叶绿”三绿特点。
7、中岳仙茶
“中岳仙茶”入口绵滑，初感涩涩，数秒后甜润之感能由舌根萌发，回味无穷，浅饮滴酌三回，便能瘾性渐生，真为人间仙品;其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，兼具有安神、助睡眠、降血压等作用，可谓无上妙茶。 中岳仙茶采之嵩山山脉野生酸枣树，其叶和芽充分吸收嵩山日月光华，营养丰富;同时由于酸枣树完全为野生状态，纯天然、无污染、原生态，配以精湛加工工艺，制成的茶叶堪称天然、健康绿色饮品;它不仅保留了野酸枣之独特功效，而且其汤色黄绿明亮、麦香醇厚、叶底碧绿匀齐，更具备了安神利眠的功效，堪称茶中新贵。
绿茶有哪些品种
绿茶的品种有碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾茶等，具体如下：
1、碧螺春
碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山，因此又称洞庭碧螺春，属于绿茶中的珍品茶类。碧螺春形状条索纤细，卷曲成螺，白毫显盛，香气浓烈耐久，滋味鲜醇爽口，以“形美、色艳、香浓、味醇”而闻名。
2、信阳毛尖
信阳毛尖产自河南信阳市西部的车云山一带，该茶条索紧细圆直，白毫遍布，光华翠绿，茶汤清绿豁亮，香气鲜纯，滋味醇厚甘鲜，素以“色翠、味鲜、香高”著称。
3、西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶，有“国茶”之称，以色翠、香郁、味甘、形美四绝著称。成茶形状扁平，中国十大名茶，香气高扬，滋味甘鲜醇厚。
4、黄山毛峰
黄山毛峰产于安徽省黄山，属于烘青绿茶。其茶形似雀舌，峰毫显示，具有黄金片”和“象牙色”是两大特性。香气清香高长，汤色清亮豁亮，滋味鲜醇回甘。
5、庐山云雾茶
庐山云雾茶，因产自中国江西省九江市的庐山而得名。庐山云雾茶，条索粗壮、青葱多毫、汤色豁亮、叶嫩匀齐、香凛耐久、醇厚味甘，是一种具有久长汗青的绿茶。
选购绿茶的注意事项
1、观察外观：好的绿茶叶色翠绿，表面光滑，没有杂质和破碎的叶片。茶叶的大小均匀，形状完整。
2、闻香气：闻一闻茶叶的香气，好的绿茶香气清新，芳香扑鼻。香气浓郁且持久的绿茶往往品质更好。
3、手感触摸：用手轻轻触摸茶叶，质地应该柔软而有弹性，不易碎裂。如果茶叶太干燥，可能是质量不佳。
4、辨认茶叶的品种：绿茶有很多不同的品种，如龙井、碧螺春、毛尖等。根据个人口味和喜好，选择适合自己的品种。
5、看包装：包装应该密封严实，无湿气和异味。包装上应标明生产日期、产地和茶叶品种等重要信息。
绿茶都有哪些种类
绿茶种类有西湖龙井、碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、双龙银针等。
1、西湖龙井：是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。
2、碧螺春：产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山（今苏州吴中区）一带，故又称“洞庭碧螺春”。
3、黄山毛峰：由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
4、太平猴魁：其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。
5、双龙银针：其特征是条索紧直、形似银针、色绿、白毫显露；汤色黄绿清流，叶论著嫩匀、硕壮，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘鲜。