本文目录一览：
- 1、茶叶普洱茶品种大全
- 2、普洱茶分几种
- 3、普洱茶分几种
- 4、普洱茶品种大全
- 5、普洱茶的种类有些什么？
- 6、云南普洱茶有哪些品种
- 7、普洱茶的分类及名称？
- 8、普洱茶叶品种大全
- 9、普洱茶有哪些种类
茶叶普洱茶品种大全
茶叶普洱茶品种大全：饼茶、散茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、香菇紧茶、柱茶、七子饼茶、小金沱、老茶头、碎银子、竹筒茶等，其中饼茶、散茶、沱茶是生活中常见的品种，而普洱茶根据制作工艺的不同，又分为普洱生茶和普洱熟茶两种。
一、按照外形分类
散茶：普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形，没有被紧压成特殊的形状，称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。
饼茶：又名饼茶。扁平圆盘状，有点像披萨饼那样，是最为常见的品种之一。
沱茶：形状酷似饭碗，直径约十公分左右。沱茶选料多为嫩叶，口感鲜活，活性物质多。
砖茶：大约是砖块的一半，同样也是长方形。大部分砖茶都是经由西藏、蒙古等地运至各方的，制成这种形状主要是为了便于运输。砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐冲泡。
二、按照加工方法分类
鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。
1、生茶
毛茶自然陈放，未经渥堆发酵的为生茶。生茶茶性桀骜，汤色橙黄明亮，香气清雅纯正，回甘生津。经过若干年存放后，茶性逐渐驯服，陈香中蕴涵飘逸。生茶茶气浓郁，时间越长，内香及活力越盛，价值逐年增加。普洱生茶被称为“茶多酚王”，野生大叶种原料制成的优质普洱生茶，所含茶多酚是龙井等普通绿茶的3倍左右，侧重抗癌、抗衰老、防辐射等功能。
2、熟茶：
毛茶经过渥堆发酵，茶性趋向温和，称谓熟茶。熟茶的制作工艺是1973年左右发明的。普洱熟茶茶性温和，常饮不燥，汤色枣红晶莹，香气醇和温厚，回甘生津。熟茶经珍藏之后，口感愈陈愈酽。熟茶经过渥堆发酵，富含有益菌，在降脂、降压、减肥等方面效果突出，更兼茶性温暖柔和，能温暖身体，保护肠胃，且不影响睡眠。
三、依产地山头分类—临沧、普洱、西双版纳
普洱古茶山以澜沧江为界划分为江内（即澜沧江以东）古六大茶山：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒，即现在通常说的“易武茶产地”；江外（即澜沧江以西）新六大茶山：南糯、南峤、勐宋、景迈、布朗、巴达。
古六大茶山现今还有不同说法：攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、漫撒是历史上所称的“六大茶山”，现在改为：易武、攸乐、革登、倚邦、蛮砖、漫撒。原因是道光年间（1821—1850）随着蛮枝、架布、熠空等茶山的逐渐衰退，易武茶山崛起，遂取而代之。
临沧茶区：
1、勐库：云南省临沧双江地区。云南大叶种野生茶。特有勐库种。勐库古树茶还有一大特点：持嫩性强，芽叶肥壮重实。一芽四叶还很柔嫩，不象某些良种茶一芽二叶就显老相（硬叶硬梗）。茶质肥厚度大，香型特殊、劲扬，不如六大茶山茶区汤质滑柔，舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性稍高。
2、冰岛：冰岛（当地人也称“丙岛”）冰岛村距离勐库镇约四十公里，是双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分，冰岛村是勐库茶种的主要发源地。勐库大叶乔木树，长大叶，墨绿色，叶质肥厚柔软，叶背隆起，叶脉明显。毛茶外形粗老，黑条白芽。春茶汤色金黄透亮，香气柔和，挂杯持久而不事张扬，以花果香为主。生津快速，口腔内回甘部位较深。十分耐泡。
3、昔归：临沧邦东乡邦东村芒绿山（忙麓山）。汤色明亮清澈、香高气扬、滋味微涩甘甜，喉韵沉香鲜爽、茶气醇厚、回甘生津。茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久。此茶年产量极低，多作政府用茶或由行家自藏，市面上极少有售，弥足珍贵。
4、勐库大雪山：大雪山野生古茶树茶群落，是目前全世界发现的海拔最高、密度最大的大叶茶种群落。生长群落地处双江县大雪山中部，海拔高度为二千二百至二千七百五十米。此茶采摘极难、产量极低，弥足珍贵。该茶属云南大叶种野生野放茶，叶质肥厚宽大，香型特殊、野香中带兰香，劲扬质厚，微苦回甘转甜，沉雄霸道。舌面甘韵与上颚中后段香气饱满，口感刺激性强。
5、懂过：懂过茶山位于勐库茶山的西半山，海拔一千七百五十米森林覆盖指数高，自然条件得天独厚。懂过的古树茶叶形略小，是否有勐库大雪山野生茶变种而成，有待考证。属云南大叶种野生茶。此茶香高味浓，苦底较重，回甘快而持久，甘甜协调不若冰岛、坝糯，而质量气强则过之。在勐库大叶茶中，风格自成一派。
6、忙肺：云南省永德县，永德县市世界茶树的发源地之一，至今还生长着中华木兰以及大面积的野生型、过渡型、栽培型的古树茶，除名气外不输任何名山茶。难怪多年来一直受台湾普洱茶人重视。此茶以栽培型勐板忙肺大叶群体种的百年古树茶为原料，汤色清澈明亮，滋味厚重，刺激性强，香气馥郁高扬，口感饱满协调，甘醇顺滑带微涩、舌底生津明显，喉韵甘润持久。
7、坝糯：勐库古茶山以冰岛为界分东、西半山，所产之茶各具特色。坝糯大寨是勐库东半山茶的代表，也是现存古茶树最多的寨子。品茗云南大叶种野生茶。此茶汤质充满阳刚之气，高香、劲扬、味刚，口感丰富饱满，甘甜质厚，茶气强而有力，气足韵长。不输易武正山。
8、白莺山：位于临沧云县漫湾镇大丙山（主峰海拔2834米）中部，隔江与无量山相望，背靠大丙山野生茶树群落，位于海拔1800米至2300米之间，南北纵距6000米，东西横距1.6千米，目前仍保留自生，半野生和人工栽培古茶树180多万株，分布在12400面山地和村落。白莺山古茶树种类多样，变异繁多，不仅是茶树种质资源的宝库，而且展示了野生茶树成为栽培作物的不同阶段，是茶的起源的历史见证，是开展茶树起源与演化研究的天然实验室。
9、凤庆香竹箐：专家考证，香竹箐1号大茶树有明显的人工栽培的迹象，位于凤庆县小湾镇锦绣村香竹箐，是世界上现存的最粗最古老的栽培型古茶树，有专家推测树龄超过3200多年。
10、永德大雪山：永德大雪山野生古茶树群落，分布于永德大雪山国家级自然保护区内的原始森林中，分布总面积10.05万亩，平均树高5米左右，树干基围最大的一棵达215厘米，树干最高的一棵达25米。
普洱（原思茅）：
1、景迈
澜沧县惠民乡，惠民乡与勐海县勐满乡相邻。现存有千年万亩古茶园，芒景（布朗族寨）和景迈（傣族寨）是云南所有古茶园中连片面积最大的，十分壮观。主要分布在景迈、芒景、芒洪、翁居、翁洼等村寨。
景迈茶茶菁颜色青绿，条索较短，以轻发酵甜香著称之茶区，上颚中后段的清甜略带花香为其特色，与舌面中段甘韵表现佳，汤质滑、较薄。入口即甜，杯底留香，回甘快且持久。
与勐海茶的苦底相比，景迈茶属涩底茶，景迈古树茶入口涩味化的很快，回甘也很快，台地茶入口涩感挂在舌面,久久不能化去回甘也很慢，苦味有但不强，是涩味较为明显；春茶有十分明显的花香兰香,秋茶却蜜香浓郁。
2、景谷
古称“勐卧”，意为“有盐井之地”景谷县，地处无量山脉西南侧，历史悠久，是唯一发现茶树起源始祖宽叶木兰化石的地方，至今约3540万年。全县栽培百年以上古茶园3万亩，野生茶群落面积6.2万亩，主要分布在正兴镇黄草坝、通达，益智乡曼竜、苏家山，凤山乡顺南光山，景谷乡文山、文东等地，其中又以景谷乡（小景谷）古茶园面积为最多，品质也列于前茅。小景谷各村基本都有古茶园分布，其中最有代表性和名气最大的是苦竹山（也叫金竹山千家寨）和文山顶两处古茶园片区。景谷茶的芽、叶肥厚壮实，均有白豪覆盖，泡之汤色略显黄绿、清亮透明、清香持久、饮之生津、回甘持久、回味悠长。只是味显薄，不耐泡。
3、困鹿山
宁洱县凤阳乡，地处无量山系南段。困鹿山古茶园在清代曾是清宫贡茶的指定生产地，故又称“困鹿山皇家古茶园”。困鹿山古茶树群落地跨凤阳、把边两乡，总面积1万亩，其中凤阳乡宽宏村的困鹿山境内有1939亩，属半栽培型茶树群落与阔叶林混生形成的原始森林。
困鹿山乔木茶的特点是：条索好，显毫，一年的茶汤色黄绿，香不强但持久，有苍老强劲的感觉，苦不重，苦化甘快，回甘久，涩不强，能化生津，汤饱满，缺山野气韵。
4、镇沅千家寨
千家寨茶山位于镇沅县九甲乡和平村原始森林，属哀牢山系，野生茶树群落万余亩，集中连片的4200亩。著名的2700年千家寨1号古茶树，系目前发现的最大最老的野生古茶树。云南大叶种野生野放茶。茶青揉不成条是其早年特色。上颚中后段清甜香，舌面微苦，茶质较淡薄
5、景东
“茶出银生城界诸山。散收，无采造法。蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之”，这是普洱茶也是云南茶见诸于史籍最早最确切最可靠的记载。唐南诏国银生城所在地即现在的景东，银生府管辖范围即当今普洱、版纳、临沧等普洱茶产地。普洱茶已名扬天下，景东无量山、哀牢山是茶起源的摇篮，是普洱茶的古老故乡，是世界茶树的发源地之一。
目前所谓下关茶区为晚期顺宁及景谷茶区，也就是现今思茅区域、保山与临沧区域北部，涵盖保山、昌宁、云县、景东、景谷、墨江、镇沅、思茅等县市。（即无量山、哀牢山区域的普洱茶区，该茶区属普洱茶的边缘茶区，后续另作专题版块，本篇不再祥述）此茶区的配合点为高纬度与高海拔，气温低、雨量较少，质重、水甜柔、香气较沉、带微苦、微酸，是此茶区荼菁的特色
6、邦崴
位于谰沧富东乡邦崴村。属云南大叶种野生野放茶。树龄在1000余年的邦崴过渡型古茶树的发现，彻底改变了茶叶原产地的传统学说，改写了人类种茶的历史。邦崴茶条索不长，叶质厚，内质饱满，口感刺激性强而集中，舌面与上颚中后段偏苦为其特色，时有轻发酵香甜味，香型层次明显。
7、江城
三江环绕，故名“江城”。江城县，与越南、老挝国境相连历史上，江城茶叶生产经过了一个萌芽、兴盛、衰落又到发展的过程。以牛洛河茶厂等为龙头，现代茶园面积达到12.8万亩（未含大树茶），出口欧洲，畅销国内。大叶种野生野放茶特色：因气候地理条件，江城野生茶菁一般较为香柔甜滑，然口感偏淡，类似近年易武茶。这也是近年易武野生茶时有以江城茶及勐宋茶拼配的主因。
8、佛殿山
位于西盟县，西盟县境内存活有古茶树共五大群落总面积2.85万亩，佛殿山野生古茶树群落最大有9000亩。佛殿山拥有野生古生物茶树群落19.5平方公里(28500)亩，自古以来被誉为普洱府的八大茶山之一。该地茶具有回甘持久，经久耐泡的特点。
9、营盘山
位于思茅区城区东南郊十余公里。营盘山万亩有机茶园2.4万亩，被建设成为观光旅游的“中华普洱茶博览苑”。营盘山茶园是云南省内最大的连片万亩生态茶园，总面积达二万亩。
10、板山
位于宁洱县勐先乡原始林带。清代较早的贡茶产地，在板山金竹林箐、茶山箐及白草地一带发现大量栽培型茶树群落。属茶园小乔木，茶特点是：苦涩易化，生津快。
11、秧塔
云南景谷秧塔大白茶种植历史始于清道光二十年，在清代制成【白龙须贡茶】（把把茶的前身）向朝廷纳贡、首创“二度浆”（分两次轻揉捻）的做工方式，以减低大叶种茶的苦涩度。为云南八大名茶之一。名声远扬乃茶中佳品。云南大叶种茶，芽叶披满茸毛，成茶肥硕重实，白毫显露、条索白、独有橄榄清香回甘，茶汤清亮，滋味醇和回甜、耐泡。
12、景谷苦竹山
位于云南省景谷乡（小景谷）。小景谷是著名古普洱茶的原产地之一。现存的人工栽培古茶树群落绝大多数直径有碗口粗细，树龄约200年以上。云南大叶种茶。此茶香高扬、水甜柔，甘醇顺滑回甘绵长与易武茶品相近。
13、马邓茶山
镇沅县者东乡马邓村位于哀牢山西坡，海拔1780米，马邓先民种茶历史悠久，史料记载已有800多年。现存栽培型古茶树约有500多亩，均为乔木型古茶树，当地农民历来都在采摘利用马邓茶，历史上马邓茶是用马邓特有的古茶树品种的原料加工晒青茶，是镇沅的历史名茶，云南大叶种茶。茶叶质量顺滑，香型独特，带野生茶的甜香，上颚中后段清甜香，舌面后段与两颊甘韵明显。喉韵甘润绵长。
西双版纳：
1、古六大茶山：
①革登山
属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气呈淡清香，汤色深桔黄。
②莽枝山
属乔木中小叶种，较苦涩，回甘强烈、生津快，香气较淡，汤色深桔黄。现今已没落，茶山图片难寻。
③倚邦山
属乔木小叶种，回甘快、生津较好，香气幽香如澜，汤色深桔黄。历史上著名的清宫贡茶多出自此山。
④蛮砖山
属乔木大叶种，较苦涩，回甘强烈、生津好，香气呈梅子香，汤色深黄。在历史上有喝蛮砖看倚邦一说。
⑤曼撒山（易武山）
属乔木大叶种，微苦涩，香气高，在梅子香、蜜香中透着一股幽澜香，谷雨前后所采芽茶味淡香入荷，回甘强烈生津好，易武正山历史上就是闻名中外的茶山。
⑥攸乐山
属乔木大叶种，苦涩重，回甘快、生津好，香气一般，汤色淡桔黄。目前上述六大茶山的产茶量已渐少，产茶重心已移至新六大茶山（江外六大茶山）
2、新六大茶山：
①南糯山
属乔木大叶种，微苦涩，回甘、生津好，汤色桔黄、透亮。透着蜜香、澜香，谷花茶淡香如荷。历史上是闻名遐迩的古茶山，至今仍存活着一株已逾千年的栽培型的茶王树。
②布朗山
属乔木大叶种，较苦涩，回甘快、生津强，汤色桔黄透亮。香气独特，有梅子香、花蜜香、兰香，是很多中外客商和普洱茶爱好者梦寐以求的收藏佳品。
③巴达山
属乔木大叶种，这里生长着成片的栽培型茶树和野生茶树林。贺松村大黑山上就生长着一株1800年的野生型茶王树。此山茶叶味苦涩，回甘、生津快，汤色桔黄晶莹、透亮，条索墨绿油亮。香气好，有梅子香、蜜香。
④南峤（勐遮）茶山
属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感薄甜，汤色深桔黄，香气一般，茶叶等级低。
⑤勐宋茶山（勐海区域）
属乔木中叶种，乔木茶树不成林（片），灌木居多，口感苦涩，微回甘、生津一般，汤色深黄，条索墨黑。
⑥惠明景迈山
属乔木大叶种，十二大茶山中乔木树最大的一片集中在这里，号称“万亩乔木古茶园”。苦涩重、回甘生津强，汤色桔黄剔透。这里的乔木茶树上还生长着一种寄生物俗称“螃蟹脚”，可消炎怯痰、对治疗胃病和糖尿病较有效。（说明：景迈茶山属普洱区，因划归新六大茶山，故排在版纳区内）
普洱茶分几种
普洱茶分砖茶、沱茶、散茶、饼茶、熟茶、金瓜贡茶等六种。
1、砖茶
砖茶是其中一种，大约是砖块的一半，选料多为成熟茶叶，口感醇厚，耐冲泡。大部分砖茶都是由西藏、蒙古等地运至各方的，制成这种形状主要是为了便于运输。
砖茶选料多为成熟叶片，口感醇厚，耐冲泡。除了砖茶，普洱茶还有干仓普洱和湿仓普洱等种类，按照存放方式分类。干仓普洱存放于通风、干燥及清洁的仓库，湿仓普洱放置于较潮湿的地方，以加快其发酵速度。
2、沱茶
沱茶是云南茶叶中的传统制品，历史悠久，古时便享有盛名。沱茶选料多为嫩叶，口感鲜活，活性物质多。沱茶的形状酷似饭碗，直径约十公分左右。每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。沱茶选料多为嫩叶，口感鲜活，是一种紧压茶。
3、散茶
散茶是未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶和用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。散茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。成品散茶通常由灌木茶制成。
4、饼茶
普洱茶饼茶是最为常见的品种之一，也是最方便的计算和运输方式。普洱茶多为饼状压制的方式储藏以及运输，历史上一饼357克，七饼为一挑。散茶中，茶饼是其中的一种，每块净重357克，代表多子多孙的含义，故名七子饼。沱茶是紧压茶，选料多为嫩叶，口感鲜活，活性物质多。
5、熟茶
熟茶是普洱茶中的一种，制作工艺是1973年左右发明的。熟茶茶性温和，常饮不燥，口感愈陈愈酽。熟茶经过珍藏之后，口感愈陈愈酽。
6、金瓜贡茶
金瓜贡茶是普洱茶独有的一种特殊紧压茶形式，因其形似南瓜，茶芽长年陈放后色泽金黄，得名金瓜。它是专为上贡朝廷而制，故名“金瓜贡茶”。金瓜贡茶压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。与砖茶相比，金瓜贡茶更加注重茶叶的品质和外形，是一种高档绿茶。
普洱茶分几种
普洱茶分6种，具体种类如下：
普洱种类分为散茶、紧压茶、生普洱茶、熟普洱茶、干仓普洱、湿仓普洱6种。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡。其中普洱散茶没有经过重力紧压，没有被压制成特殊的形状，仍旧保持其茶叶原本零散的叶形，有利于初识普洱者仔细观察叶片的外形，色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。
紧压茶是指普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状，如圆形状、大小不同的沱型、方茶、砖茶等。
生普是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理，称为生茶。其茶性较烈，刺激，新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味，汤色较浅或黄绿。熟普是普洱茶在制作过程中经过渥堆发酵，使茶性趋向温和，称为熟茶。
干仓普洱是陈放在干燥环境中而使其发酵的普洱。优质的普洱在其发酵及自然陈化的过程中总是被小心陈放在干燥通风的环境中，只有这样才能确保普洱的卫生质量，保证没有霉点。湿仓普洱是陈放在潮湿环境中而使其发酵的普洱，湿仓普洱通常被陈放在封闭的地窑里使其加速发酵。
普洱茶的历史
普洱茶起源地毕竟距离中华文化中心地区太遥远，交通不便及万水千山之隔使普洱茶的文字纪录非常贫乏，在少得可怜的文字记录中，还有不少是内地文人道听途说，以讹传讹的记录，所以并非所有普洱茶的文字记录的历史都可以作为信史，也需要甄别。
公认的最早普洱茶产区的文字记录《蛮书》唐樊绰于咸通四年撰写的《蛮书》记录了很多云南的历史文化，其中在《蛮书·云南志·管内物产卷七》中记:“茶出银生城界诸山，散收，无采造法，蒙舍蛮以椒、姜、桂和烹而饮之。”这是目前公认的普洱茶产区的最早文字记录，因而被广泛引用。
普洱茶品种大全
普洱茶有七子饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、碎银子、老茶头、铁饼、龙珠等，其中饼茶为扁平圆盘状，沱茶为秤砣形状，砖茶呈砖头形状，金瓜贡茶呈半南瓜形，柱茶为成长柱状的普洱茶，七子饼茶为圆形的茶饼七饼包装成一提，老茶头为自然卷曲或纠结成块。1.普洱熟茶2.普洱生茶3.普洱老茶4.普洱青砖5.普洱黑砖6.普洱抹茶7.普洱糯米茶8.普洱银针9.普洱毛峰10.普洱金钩11.普洱六堡茶12.普洱曲饼13.普洱饼茶14.普洱散茶15.普洱小方茶16.普洱金丝17.普洱小兔茶18.普洱大益茶19.普洱向阳红茶20.普洱紫沙罐茶21.普洱麻糕茶22.普洱黄枕茶23.普洱勐海茶24.普洱勐库茶25.普洱沱茶26.普洱手工茶27.普洱云南大茶叶28.普洱冰茶29.普洱十三饼30.普洱五年陈茶31.普洱峨眉毛尖32.普洱三月饼33.普洱叶片茶34.普洱小青柑35.普洱老青柑36.普洱花砖茶37.普洱松萝茶38.普洱茶刀39.普洱随州茶40.普洱兴义茶
普洱茶的种类有些什么？
普洱茶的分类
一、按压制形状分类
1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。
2、
沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
3、
砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
4、
金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
普洱茶的一般形状(10张)
5、
千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
6、
散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
7、
香菇紧茶：压制成香菇状的普洱茶，重量约在250克之间。
8、
柱茶：压制成长柱状的普洱茶，再用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上。
9、
七子饼：圆形的茶饼通常七块包装成一桶，所以称为七子饼，重量小至25克，大至3公斤。
10、小金沱：圆形的沱茶，时尚携带、网络最为流传，重量2克。世界最小普洱茶。
按发酵二、按工艺分类
1.生茶
是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。
新制或陈放不熟茶(17张)久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用
长久储藏
年复一年看着生普洱叶子颜色的渐渐变深。
香味越来越醇厚。
2.熟茶
是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，
熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用
质量上乘的熟普，熟普也是值得珍藏的，同样熟普的香味也仍会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。
熟茶渥堆发酵时，难免经受高温，然后茶叶中的果胶就会被分泌出来，这些果胶会比较黏稠，所以，就会有老茶头(7张)一些果胶吧茶叶紧紧的粘在一起，变成一团一团的疙瘩，这些疙瘩就是熟茶中的老茶头。老茶头虽然外形不怎么美观，但是口感是非常的，非常的醇厚，顺滑。香气馥郁。耐泡度也是比一般的熟茶要高。保健功效也是非常好的。
普洱茶品质 初制毛茶分为春、夏、秋三个规格。春茶又分春尖、春中、春尾三个等级；夏茶又称二水；秋茶称为谷花。普洱茶中以春尖和谷花品质最佳。及其鲜叶为原料，经特殊工艺制作而成的普洱茶，香味浓郁，耐泡，汤黄明亮，香气清幽，滋味醇厚。
云南普洱茶有哪些品种
云南普洱茶品种有：
饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一提，每筒重2500克，故名七子饼。
沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，迷你小沱茶每个净重2克-5克。
砖茶：长方形或正方形，250克-1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
香菇紧茶：压制成香菇状的普洱茶，重量约为250克。
柱茶：压制成长柱状的普洱茶，再用竹片或荀壳包扎在外面，重量小至100克，大至千克以上。
七子饼：圆形的茶饼通常七饼包装成一提，所以称为七子饼，重量小至25克，大至3公斤。
小金沱：圆形的沱茶，平均重量2克。
老茶头：也叫自然沱，是晒青毛茶中比较肥嫩的芽叶，由于嫩度高，果胶含量高，在熟茶的渥堆发酵过程中，自然卷曲或纠结成块，形成了茶头，陈年茶头紧结，发酵充分，非常耐泡，为熟茶中精华，口感汤色极佳。
普洱茶的分类及名称？
一）以树种分类
乔木：主要摘采乔木树叶作为茶菁，叶片较大。
灌木：主要摘采灌木树叶做为茶菁，也就是我们一般常看到的矮茶树种，叶片较小。
（二）依制法分类
生茶：采摘后以自然方式发酵，茶性较刺激，放多年后茶性会转温和，好的老普洱通常是以此种制法。
熟茶：以科学加上人为发酵法使茶性温和，让茶水达到软水好喝。以1973年后为分界点。
（三）依存放方式分类
干仓普洱：指存放于通风、干燥及清洁的仓库，使茶叶自然发酵，陈化10~20年为佳。
湿仓普洱：通常放置于较潮湿的地方，如地下室、地窖，以加快其发酵速度。由于茶叶内含物破坏较多，常有泥味或霉味，湿仓普洱陈化速度虽较干仓普洱快，但容易产生霉变，对人体健康不利，所以我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
（四）依外型分类
1、饼茶：扁平圆盘状，其中七子饼每块净重357克，每七个为一筒，每筒重2500克，故名七子饼。
2、沱茶：形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在还有迷你小沱茶每个净重2克—5克。
3、砖茶：长方形或正方形，250克—1000克居多，制成这种形状主要是为了便于运送。
4、金瓜贡茶：压制成大小不等的半瓜形，从100克到数百斤均有。
5、千两茶：压制成大小不等的紧压条型，每条茶条重量都比较重（最小的条茶都有100斤左右），故名：千两茶
6、散茶：制茶过程中未经过紧压成型，茶叶状为散条型的普洱茶为散茶，分为用整张茶叶制成的索条粗壮肥大的叶片茶，也有用芽尖部分制成的细小条状的芽尖茶。
1、普洱茶分为熟茶和生茶。
2、生茶外形色泽墨绿、香气清纯、滋味浓厚、回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。
3、熟茶外形色泽红褐，内置汤色红浓明亮，想起独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐。
4、包装方式有散茶、茶饼、茶沱、茶砖。
5、一直喝溯岳茶坊的普洱茶，感觉很好。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她(wēi)微(xìn)号。她人很好，有什么不懂的都可以问她。
6、喜欢普洱茶不是一时的激情，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分。
认识普洱茶丨普洱茶如何分类和区别？
普洱茶的分类方法有多种，可以按照普洱茶来源的茶树树种、普洱茶的外形、普洱茶的加工方法、普洱茶的发酵环境、普洱茶的年代等将普洱茶分成不同的种类。
一、按照树种，可分为2种：乔木茶和灌木茶
乔木： 传统意义上的普洱茶，通常采乔木树叶做茶菁，叶片较大，称为大叶茶。
灌木： 随着普洱茶需求量的提高，现在也有茶人移植茶树，采灌木树叶做茶菁，叶片较小，也就是一般看到的矮茶树种，称为小叶茶。
二、按照外形，主要分为2种：散茶和紧压茶
1. 散茶： 普洱茶仍旧保持茶叶原本的零散的叶形，没有被紧压成特殊的形状，称为散茶。散置的普洱茶有利于初识普洱者观察叶片的外形、色泽，方便触摸叶片，感觉普洱茶叶的手感。
2. 紧压茶： 普洱茶在制作过程中经过重力紧压成某些形状的，称为紧压茶。主要有饼茶、沱茶、砖茶三类，其他还有方茶、千两茶、金瓜贡茶等。紧压茶据说是为了方便运输及良好储存而发明的。长时间被压制在砖中部的茶叶有更好的自然后发酵条件，从而使得其有更好的口感。
——饼茶：扁平圆盘状，有点像披萨饼那样。
——沱茶：形状酷似饭碗，直径约十公分左右。现又发展出迷你沱茶，每个净重2-5克。
—— 砖茶：大约是砖块的一半，同样也是长方形。大部分砖茶都是经由西藏、蒙古等地运至各方的，制成这种形状主要是为了便于运输。
普洱茶的中级、上级品，以饼茶和砖茶居多。为了方便现代人的饮用，现在出现很多迷你沱茶，多为超市货，茶质较次。
三、按照加工方法，可分为2种：生茶和熟茶
鲜采的茶叶，经杀青、揉捻、干燥之后，成为普洱毛青。毛茶制作后，因其后续工序的不同分为"熟茶"和"生茶"。
生茶：毛茶自然陈放，未经渥堆发酵的为生茶。生茶茶性桀骜，汤色橙黄明亮，香气清雅纯正，回甘生津。放置3-5年后，茶性逐渐驯服，陈香中蕴涵飘逸。生茶茶气浓郁，时间越长，内香及活力越盛，价值逐年增加。由此形成普洱茶"做新茶卖旧茶"的传统。普茶客的"鼓郎"、"马帮"、"活叶"等几款，皆为生茶饼。
熟茶：毛茶经过渥堆发酵，茶性趋向温和，称谓熟茶。1973年勐海茶厂与昆明茶厂联合研制渥堆发酵法成功之后，当年昆明茶厂生产的茶砖因其茶汤金黄润泽，参枣味浓郁，备受普洱茶人推崇。熟茶茶性温和，常饮不燥，汤色枣红晶莹，香气醇和温厚，回甘生津。熟茶经珍藏之后，香气久而弥笃，口感愈陈愈酽。普茶客的"花腰"、"野道"、"原树"等几款，皆为熟茶饼。
四、按照发酵环境，可分为2种：干仓普洱茶
干仓普洱茶： 指陈放在干燥环境中自然发酵的普洱茶。优质普洱茶在其发酵及自然陈化的过程中，总是被置于干燥通风的环境中，这能确保普洱的质量，使其没有霉点。干仓陈放的普洱口味温和，有更好的卫生及健康保障。普茶客的所有产品，都为干仓普洱。
湿仓普洱茶： 指陈放在潮湿环境中（比如封闭的地窖）发酵的普洱茶。湿仓发酵缩短了发酵时间，口味更为浓郁，但易有陈泥或者霉味，甚至产生霉变。因此我们不主张销售及饮用湿仓普洱。
五、按照年代，可分为3种：古茶、老茶、和新茶
古茶： 古茶并非全部为古代遗留，而是泛指以百年野生乔木型古茶树为原料所制作的普洱茶。普茶客有少量珍品茶，即为古茶。
老茶： 制作原料以树龄三十年以上的乔木型茶树为主的普洱茶。普茶客的基础产品，皆为老茶。
新茶： 制作原料大半采自人工种植的灌木型茶园。叶片小、营养少。
普洱茶叶品种大全
1.生普洱茶2.熟普洱茶3.普洱饼茶4.普洱饼茶5.普洱砖茶6.普洱沱茶7.普洱散茶8.普洱毛茶9.普洱批发坯茶10.普洱金芽茶11.普洱青芽茶12.普洱小青柿茶13.普洱竹叶茶14.普洱草本茶15.普洱老树茶16.普洱新树茶17.普洱杂交茶18.普洱中山茶19.普洱勐库茶20.普洱勐海茶21.普洱景东茶22.普洱玉环茶23.普洱松山茶24.普洱沙坝茶25.普洱文山茶26.普洱高山茶27.普洱低山茶28.普洱边远山茶29.普洱武定茶30.普洱孔府茶31.普洱紫河岸茶32.普洱阿娃山茶33.普洱喜茶34.普洱专业茶35.普洱特级茶36.普洱一级茶37.普洱二级茶38.普洱三级茶39.普洱四级茶40.普洱五级茶
普洱茶有哪些种类
普洱茶有生茶和熟茶，又分为紧压茶、散茶。
普洱茶，属条形黑茶之一，我国历史名茶。用云南大叶种鲜叶制成，因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县，故以普洱命名。普洱茶产销自唐代巳经开始，至今已有千年历史。明代时普洱茶生产、消费己很普遍。清代中叶达到了鼎盛时期。清末，普洱茶生产又逐渐衰退。直到新中国成立后，才得以恢复发展，现为云南省主要茶类之一。
普洱茶名目较多，有普洱散茶。普洱沱茶、圆茶（七子饼茶）、紧茶、饼茶。普洱茶指的是普洱散茶，品质特点是条索肥壮，色泽乌润，汤色橙黄，香味醇浓，带有特殊的阵香。滋味醇厚回甜，饮后令人回味无穷，而且茶性温和，有效好的药理作用。
普洱茶选用云南大叶种晒青毛茶，筛制成半成品后，经过潮水沤堆，促进茶叶中多酚类物质在湿热条件下转化，以形成其独特的品质。沤堆过程要多次散热透气，避免烧心。沤堆变色适度后，开堆进行自然风干。然后经复筛、拣剔、匀堆、包装即成商品茶。
普洱茶工序的不同分为“熟茶”和“生茶”。经过堆闷转熟的,就成为“熟茶”。再经过一段相当长时间贮放,待其味质稳净,便可货卖，贮放时间一般需要3～5年。“生茶”是指毛茶不经过堆闷工序而完全靠自然转化而成为熟茶。自然转熟的进程相当缓慢,至少需要5～8年。完全稳熟后的生茶,其陈香中仍然存留活泼生动的韵致,且时间越长,其内香及活力亦发显露和稳健,由此形成普洱茶“做新茶卖旧茶”的传统。
普洱茶的品质优良不仅表现在它的香气、滋润，滋味醇厚，主要供藏族同胞饮用。游牧民族主食肉类，俗谚“可三日无粮，不可一日无茶”，可见普洱茶对降低血脂自古即有明证。
人们选购、饮用茶叶一般是求新不求陈，但是黑茶类中的某些茶，如云南普洱茶、湖南黑毛茶、广西六堡茶等，它们都是陈茶香气好，新茶香气差，当然也不是说越陈越好。
经医学临床实验证明，普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效，因此，海外侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。普洱茶属于黑茶中的著名品类。最特殊功效是：解除油腻、消食化痰、刮肠通泄等。古今中外负有盛名，有“益寿茶”、“美容茶”等美誉