本文目录一览：
- 1、信阳毛尖茶介绍，一文读懂信阳毛尖
- 2、信阳毛尖旱茶是什么意思
- 3、信阳毛尖茶叶特点
- 4、信阳毛尖由来
- 5、信阳毛尖十大名牌
- 6、信阳毛尖茶特点
- 7、信阳毛尖10大名茶
- 8、信阳毛尖的功效与作用及食用方法
- 9、信阳毛尖茶的功效百科
信阳毛尖茶介绍，一文读懂信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，不发酵茶，中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一。
信阳产茶历史悠久,早在东周时期，境内就广植茶树。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。
信阳毛尖的产地以浉河区的“五云两潭一寨”最为有名，成品茶以其“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格饮誉中外，在1915年巴拿马万国博览会上与贵州茅台同获金质奖。
信阳毛尖核心产地
五云两潭一寨一山一寺。即车云山、集云山、连云山、天云山、云雾山、黑龙潭、白龙潭、何家寨、震雷山、灵山寺。
树种介绍
①信阳本地种(即群体种，当地称旱茶） 特点:耐寒，芽叶瘦小，产量一般，香气高，口感浓重，回甘强烈。
②信阳10号:信阳群体中采用单株育法育成。无性系，灌木型、中叶类、中生种。
③福鼎大白茶:20世纪90年代末引进。特点：芽叶长，出芽较早，产量高，适合采纯芽茶，香气较纯，口感偏淡，回甘偏淡，耐泡度差一些。
④野生茶:数量极少，与各种树木花草生长在一起，茶芽瘦小，香气高，天然有机食品。
采摘要求
采摘季节春季，夏季，秋季。春茶明后开采，开采的头两天，数量很少，称之为“跑山尖”，因多在“谷雨”前采制也称为“雨前毛尖”。5月夏茶,采摘时间为1个月左右。8、9月为秋茶。
采摘标准：雨天不采晴天采。特级毛尖一芽一叶初展的比例占85%以上。一级毛尖以一芽一叶为主，正常芽叶占80%以上。二三级毛尖以一芽二叶为主，正常芽叶占70%左右。四五级毛尖以一芽三叶及对夹叶为主，正常芽叶占35%以上。
制作工艺
鲜叶采摘、筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘、包装。
春茶、夏茶、秋茶的不同特征
信阳毛尖在不同的时节采摘，因此 也会有所差别，将其进行划分还可以分为春茶（明前、雨前、春尾）、夏茶、秋茶，其中春茶的品质是特别好的。
明前：清明节（阳历4月5日左右）前采制的茶，这期间的茶叶嫩，内含物质丰富，喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢，几乎是嫩芽头，大山采制的明前茶是信阳毛尖中的珍品。
雨前：谷雨（阳历4月20日左右）前采制的茶。春季温度适中，雨量充沛，采摘等级比明前茶低一点，一般是一芽一叶，滋味更加厚重，更加耐泡，价格也比明前茶要低一点
春尾：春天末期（阳历6月左右）前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比，条形稍差，但是耐泡好喝，价格相对比较便宜。
夏茶：指6-7月底采制的茶，温度高，生长快，滋味苦涩度会高一些，价格也比较便宜。
秋茶：8月以后采制，滋味较为平淡。
信阳毛尖干茶信阳毛尖的品质特点
“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”。细嫩油润，色泽嫩绿，白毫显露，碧汤明净，香高持久，有糖炒栗子的香气，滋味浓厚，苦而转甘，叶底鲜绿软嫩。
等级
分为珍品、特级、一级、二级、三级、四级，一共六个等级
信阳毛尖茶汤-1
信阳毛尖茶汤-2信阳毛尖茶的冲泡方法
1、盖碗
投茶量：3克
注水量：110ml左右
水温：100度（评茶员老师给到的水温为专业审评需要，大家可以降至85度左右）
第1道：5秒出汤 豆香，淡淡苦味，回甘好
第2-3道：7秒出汤 毫香鲜爽，生津回甘
第4-5道：15秒出汤 清甜鲜爽
2、玻璃杯
水温烧开以后凉至85-90度。浸泡时间10-15秒。从注水时算起。茶水比例建议1:50。不加盖子。
由于毛尖的茶毫量多，芽头细嫩。建议大家采用上投法泡茶。即先向杯子注水七分满，然后再放入茶叶进去。第二泡及以后采用沿杯壁方式注水，尽量不砸茶。
信阳毛尖叶底-3如何挑选信阳毛尖茶
1. 观形：首先要看一下信阳毛尖的外形，不论档次高低的茶叶外形都要匀整，不含非茶叶夹杂物。
2. 茶叶要干：拿到手里要唰唰作响，这样的茶叶含水量低。抓一把信阳毛尖，用力捻一捻，看看它的干燥程度。信阳毛尖的含水量非常严格，不能过高也不能太低，最佳标准含水量要保持在6.5%左右。
3. 嗅闻茶香：嗅闻香气如何，是否清香或不同各类的品种香，是否有异味、焦味、酸味、杂味。
品尝茶味：干嚼信阳毛尖茶叶鲜爽浓醇，茶汤滋味以微苦中带甘为最佳。
信阳毛尖的滋味分别为苦，涩，甘甜，清爽，放少许在舌尖上尝一尝，直到味蕾上都能感受到茶叶不同有效成分带来的四种味道。
4. 检验茶渣
看看喝完了的茶叶底，是否嫩黄明亮、比较均匀，不含杂质。
信阳毛尖旱茶是什么意思
信阳毛尖旱茶是一种茶叶，产于中国河南省信阳市。它的特点是茶叶的干燥程度非常高，因此被称为“旱茶”。这种茶叶在制作过程中需要经过多个步骤，包括采摘、杀青、揉捻、炒制等。在这个过程中，茶叶需要被加工成青、箬、毛、黄等多个阶段，最终才能成为信阳毛尖旱茶。
信阳毛尖旱茶的历史可以追溯到明朝嘉靖年间，已有400多年的历史，被誉为“中国十大名茶”之一。信阳毛尖旱茶精选茶芽，品质优良，味道醇厚，滋味微甜，茶香清雅，茶汤呈金黄色，不含任何化学添加剂。因此，它很受消费者和茶叶爱好者的青睐。
信阳毛尖旱茶属于绿茶类，具有清热解毒、去火生津、降血脂、消肿止痛、美容养颜等保健功能。尤其适合冬季饮用，能够保暖驱寒，增强人体免疫力。此外，信阳毛尖旱茶还可以煮水泡饭，做成茶叶蛋，制作传统汉族糕点，富含营养，口味独特，备受食客欢迎。
信阳毛尖茶叶特点
信阳毛尖茶叶是中国著名的绿茶之一，具有以下特点：1.产地优越：信阳毛尖茶生长于河南省信阳市信阳区，具有高海拔、低纬度、气候和土壤条件优越的特点，因此茶叶品质优良。2.鲜叶制作：信阳毛尖茶选用嫩芽作为原料，精心制作，去芽尖、修剪、干燥、揉捻等工序，使茶叶形状美观，香气四溢，口感清醇。3.名副其实的毛尖：信阳毛尖茶叶含有丰富的毛茸，毛尖芽刺细长，形状如针，茶尖儒雅，龙井之美、碧螺春之秀都略有逊色。4.颜色艳丽：信阳毛尖茶叶汤色翠绿明亮、清澈透明，带有清香怡人的口感。5.良好的茶性：信阳毛尖茶叶性味鲜爽清香、回甘持久，具有消暑解渴、提神醒脑、清肝明目、降血压的作用。总之，信阳毛尖茶叶是一款品质优良、口味清香、具有草本植物芬芳香气的茶叶，被誉为中国十大名茶之一。
信阳毛尖由来
信阳毛尖是中国绿茶的一种，产于河南省信阳市。信阳毛尖的由来可以追溯到唐代。相传，唐代中期，有一位名叫王祥的道士，他住在康州泌阳县（今信阳市商城县）的一个山洞里。一天，王祥在山洞里修炼功法，突然发现山洞口有一丛茶树。出于好奇，他采摘了几片茶叶，回到山洞里将其汤沏饮用。他发现这种茶叶煮沸后，叶顶矗立如牡丹花瓣，叶底线条如毛羽，形状优美，香气扑鼻，味道鲜美，因此给予了“毛尖”的称号。信阳毛尖茶叶制作精细，选取鲜嫩嫩芽，经过采摘、杀青、揉捻、焙火等多道工序制成。其茶叶色泽翠绿，香气清新，滋味醇和，叶底呈现嫩绿色，叶片匀整展开。由于生产工艺复杂，产量稀少，品质优异，因此信阳毛尖一直被视为中国十大名茶之一。信阳毛尖的原产地是河南省信阳市，该地气候温和、土壤肥沃，有利于茶树生长。信阳毛尖茶园多位于山区和山脉之间，海拔高度较高，蓄水和排水条件良好，适宜茶树生长。信阳毛尖以其独特的品质和口感享誉国内外，被誉为中国绿茶中的翘楚。
信阳毛尖十大名牌
信阳毛尖十大品牌有广义信阳毛尖、文新、蓝天茗茶、韵潭茶叶、十八盘信阳毛尖、卢氏信阳毛尖、九华山茶业、佛灵山信阳毛尖、仰天雪绿信阳毛尖、新林玉露。
1、广义信阳毛尖
广义信阳毛尖是信阳市广义茶叶有限公司的品牌，被评为河南省著名商标，并荣获世界绿茶大会金奖。其系列产品被评为全国茶叶畅销品牌。广义信阳毛尖依托信阳毛尖的源产地，专注于茶叶种植、生产和销售，产品质量有保证，深受茶商和茶饮爱好者的喜爱。
2、文新
文新是一家集茶叶种植、加工、销售、茶文化、茶旅游、研发等为一体的农业产业化企业，成立于1992年。文新茶园基地拥有3万余亩标准化茶园示范基地，并创建了农村生态旅游基地——文新茶村。文新茶村被评为国家AAA级旅游景区，其主导产品信阳毛尖、信阳红是国家级地理标志产品。
3、蓝天茗茶
蓝天茗茶是一家以信阳毛尖、蒸青绿茶、信阳红等茶叶生产为主的大型综合性企业，成立于2003年。蓝天茗茶在茶叶界享有较高的美誉度，其产品品质优异，深受消费者喜爱。蓝天茗茶通过投资建设和引导茶农发展茶园，并引进多条现代化茶叶生产线，获得了多项茶届荣誉。
4、韵潭茶叶
韵潭茶叶作为信阳毛尖十大名牌之一，茶山位于白龙潭村，拥有20多年的种植和制茶历史。韵潭茶叶品质上乘，价格适中，性价比极高。作为首推品牌，韵潭茶叶是值得一试的。
5、十八盘信阳毛尖
信阳毛尖是信阳十八盘茶业有限公司通过改制组建的名优信阳毛尖品牌。企业通过全面的质量管理和品牌形象的不断提升，获得了河南省名牌农产品、中国优质产品等荣誉。
6、卢氏信阳毛尖
卢氏信阳毛尖是河南省信阳卢氏茶叶集团创建于1996年的品牌，占地200亩。公司专注于茶叶种植和精加工，产品品质卓越。卢氏信阳毛尖采用传统手工艺制作而成，口感清香，白毫明显，被评为中国茶叶行业百强企业。
7、九华山茶业
九华山茶业是河南九华山茶业有限公司，拥有自有基地茶园和近10万亩合作社茶园。九华山茶业被评为中国茶叶行业百强企业，其九华山牌信阳毛尖被评为中国特色食品，并被多个国际大奖认可。九华山茶业以其优质的品质和口感而著名，是信阳毛尖的知名品牌之一。
8、佛灵山信阳毛尖
佛灵山信阳毛尖是信阳佛灵山生态茶业有限公司所生产的信阳毛尖品牌。 该公司成立于2007年，是一家集茶叶繁育、种植、生产加工、销售、茶产品科研开发、茶文化旅游为一体的省级农业产业化龙头企业和河南省十大诚信经营典范企业。 其产品质量优异，备受人们喜爱。
9、仰天雪绿信阳毛尖
仰天雪绿信阳毛尖是河南仰天雪绿茶叶有限公司的品牌，创立于七十年代初。 该品牌以高山绿茶为主打，其仰天雪绿茶叶通过有机茶叶认证，并荣获中国国际茶博览交易会金奖。 仰天雪绿信阳毛尖的产品质量和口感上均获得认可，并成功通过ISO9001国际质量管理体系认证。
10、新林玉露
新林玉露是河南新林茶业股份有限公司的品牌，成立于1996年。 公司始终秉持制茶以新，品质立林的企业文化，专注于生产信阳毛尖等知名产品。 通过多年的技术创新和品质控制，新林玉露在市场上获得了广泛的认可和口碑。 其产品质量优良，深受消费者的喜爱。 因此，新林玉露被誉为信阳毛尖十大名牌之一。
以上内容参考：百度百科-信阳毛尖
信阳毛尖茶特点
信阳毛尖茶是中国传统名茶之一，产于河南省信阳市。它有着独特的特点：1.外形呈黄绿色，叶片修整整齐，形似雀舌，毛嫩可爱。2.茶汤清澈明亮，散发出馥郁的花果香气，口感鲜爽舒适。3.叶底嫩绿颜色均匀，叶片质地饱满。4.动静结合，茶叶底部有着比较鲜明的动态。5.茶叶汤色鲜绿，滋味鲜爽喉韵，入口有香气滋味醇厚。这些特点使得信阳毛尖茶备受人们喜爱，被誉为“茶中翡翠”。
信阳毛尖10大名茶
信阳毛尖是一种非常著名的中国绿茶，具有独特的香气和口感。以下是信阳毛尖的10大名茶：1.白毛尖：白毛尖以茶叶外形嫩绿，毫尖显露、白毫鲜艳为特点。2.碧螺春：碧螺春以形似螺旋、黄绿色叶尖，香气浓郁持久为特点。3.银毫：银毫茶色鲜亮绿润，毫尖显露，滋味鲜爽。4.绿风毛尖：绿风毛尖是信阳毛尖的经典品种，以茶叶色泽嫩绿，芽叶细嫩等特点受到广大茶友的喜爱。5.黄毛尖：黄毛尖的茶叶色泽黄绿，滋味鲜爽，香气持久。6.艾叶香毛尖：艾叶香毛尖是一种经过添加艾叶炒制而成的茶叶，具有独特的艾叶香气。7.明前毛尖：明前毛尖是指在清明前采摘的信阳毛尖，叶片嫩绿、鲜嫩可口。8.夏韵毛尖：夏韵毛尖是指在夏季采摘的信阳毛尖，茶叶叶色绿润，滋味鲜爽。9.秋香毛尖：秋香毛尖是指在秋季采摘的信阳毛尖，茶叶香气浓郁，滋味醇厚。10.冬韵毛尖：冬韵毛尖是指在冬季采摘的信阳毛尖，茶叶包覆有一层细腻的白毫，滋味清甜。
信阳毛尖的功效与作用及食用方法
信阳毛尖是一种名优茶，具有以下的功效和作用：1.舒缓神经，缓解压力：信阳毛尖中含有咖啡因和茶多酚，可以刺激神经系统，提高兴奋能力，使人感到充满精力。2.降低血压，降低胆固醇：信阳毛尖中的茶多酚具有良好的降压和降低胆固醇的作用，有利于预防高血压和冠心病等疾病。3.美容养颜，健胃消食：信阳毛尖中含有丰富的多酚类物质，可以促进新陈代谢，抗氧化，达到美容养颜的效果。4.缓解肝脏负担，提高免疫力：太阳能促进物质的增加肝脏代谢负担会更少，有助于肝脏的健康。信阳毛尖富含维生素C和氨基酸，有助于提高免疫力，对抗疾病。食用方法：1.泡茶：取适量的信阳毛尖放入茶壶中，注入适量的90℃-95℃的热水，浸泡3~5分钟后即可饮用。2.冲水：将水烧开，将信阳毛尖放入杯中，注入适量的热水，然后焖上盖子静置10分钟后便可饮用。3.煮茶：将适量的信阳毛尖和适量的水放入锅中煮沸，不停搅拌取出茶叶屑，煮10~15分钟后即可滤掉茶渣饮用。需要注意的是，信阳毛尖不宜在空腹的情况下饮用，以免刺激胃肠道。同时，每天过量饮用茶叶对人体也有一定的负面影响，建议每天适量饮用。
信阳毛尖茶的功效百科
信阳毛尖茶是一种产自中国河南省信阳市的名茶，被认为是中国十大名茶之一。它具有一系列的健康功效，这些功效包括：1.抗氧化：信阳毛尖茶含有大量的茶多酚和儿茶素等活性成分，这些成分能抗氧化，帮助消除自由基，减少肌肤衰老和病变的风险。2.增强免疫力：信阳毛尖茶中含有一种叫做茶多糖的营养物质，这种物质对免疫系统具有重要作用，能使你的免疫力更加强大。3.抗菌消炎：信阳毛尖茶中含有咖啡因和茶多酚等成分，这些成分能够有效地杀死细菌和病毒，同时还能够减轻发炎反应，缓解身体不适。4.降低血压：信阳毛尖茶中含有一种叫做茶氨酸的物质，这种物质能够舒张血管，降低血压，对高血压病患者尤其有益。5.提神醒脑：信阳毛尖茶中含有大量的咖啡因，这种成分能够刺激神经系统，提高大脑的反应能力和记忆力，让你保持清醒和警觉。总的来说，信阳毛尖茶是一种非常健康的饮品，它能够帮助你提高免疫力、降低血压、抵抗疾病，同时还能让你保持警觉清醒，提高工作和学习效率。