本文目录一览:
- 1、世界最出名的葡萄酒产地有哪些
- 2、红酒哪个国家品牌最好
- 3、哪个国家的葡萄酒很出名
- 4、哪个国家的葡萄酒最好
- 5、葡萄酒是哪国的最好
- 6、最好的葡萄酒是什么国家产
- 7、哪个国家的红酒最有名
- 8、红酒哪个国家比较好?
- 9、哪个国家的红酒最有名?
世界最出名的葡萄酒产地有哪些
世界著名葡萄酒产地分布
世界上的葡萄园基本上都坐落于南北纬30°——50°的纬度内,在这个纬度内,葡萄园拥有适宜的天气环境。
(一)欧洲
德国
葡萄酒概况:生产量大约是法国的十分之一,约占全世界生产量的3%。大约有85%是白酒,其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白酒有芳香的果香及清爽的甜味,酒精度低。特别适合不太能饮酒的人及刚进门者。不同的葡萄酒各有特色。 著名产区:主要为莱茵河及其支流莫塞尔河地区。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的,而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味更浓郁。
特别看点:德国事雷司令的故乡,这种葡萄酿出的酒酒香馥郁,口感清爽,今天已经成为有着丰富特性的高雅葡萄酒的代名词。
法国
葡萄酒概况:品质和名气堪称经典,无论从文化、历史、质量上,葡萄酒爱好者都会公认独占鳌头的始终是法国酒。那些售价不菲,被投资家追捧的世界名酒大部分是法国的列级名庄。法国三分之二的国土上产葡萄酒,产量仅次于意大利。
著名产区:世界著名的11大产区由于葡萄品种、天气条件及地域文化不同而各有特色。包括波尔多、孛根第、博若莱、罗纳河谷、普罗旺斯、香槟、鲁西荣、卢瓦河谷、萨瓦、阿尔萨斯、西南地区。
特别看点:拥有两千年历史的酿酒工艺,产地命名监视法规等都为全世界接受和仿效。
西班牙
葡萄酒概况:葡萄种植面积居世界第一、产酒量排第三(仅次于意大利和法国)。 著名产区:全国各地几乎都生产葡萄酒。以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒,几乎占西班牙所有产量的一半。
特别看点:有气泡的雪莉酒、里奥哈酒和起泡卡瓦酒最为著名。以制造香槟的方式酿成的;加霸酒;也是众所皆知的。里奥哈红酒,品质堪比法国葡萄酒,但价格却相当公道。
葡萄酒概况:世界最大的葡萄酒生产国。出口量与法国并列前茅,产地面积仅次于西班牙。也是全世界最早的酿酒国家之一。但历史文化对经济发展天生负面影响。葡萄品种古老、复杂和繁多以及冗长的酒厂和酒的名字都对其推广产生负面作用。最近20年,大量新派酿酒师引进外国葡萄品种,大量减产以进步质量和以小法国橡木桶替换大型旧木槽来酿酒,一连串的改革措施近年已取得实际成效,再加上每年的大型Vinitaly展览和政府严格要求酒厂遵守DOC特许规定,意大利酒已名声大振。 著名产区:皮蒙、威尼托、托斯卡纳。
特别看点:阿斯的气泡酒最有名,另外有西西里岛的玛莎拉强化葡萄酒、混合葡萄酒苦艾酒。
(二)亚洲
中国
葡萄酒概况:20世纪80年代后进进较快的发展阶段,现有葡萄酒厂总数在500家左右,主要的企业有张裕、长城、华夏、王朝、野力等,均引进国际著名葡萄品种进步质量。
著名产区:昌黎产区、沙城产区、胶东半岛产区
特别看点:开始打造酒庄文化,从葡萄来源、酿造工艺等各方面用世界标准来进行规范。如昌黎野力葡萄酿酒有限公司斥巨资打造的;天尚酒洞;,开启了世界葡萄酒洞躲文化之旅。
佳酿推荐:张裕、长城、华夏、野力等品牌葡萄酒。
(三)非洲
南非
葡萄酒概况:有300多年的酿酒历史,而且由于葡萄种植季节较早,新酒上架的时间要比欧洲早6个月。
著名酒区:从大西洋海岸地区的北部一直延伸到沙漠,大约有340座酒窖和酒厂。开普有5个葡萄种植大区:coastal、oifanta河,boberg,breede河谷与klein、karoo地区,另外还有奥兰治河葡萄园及Loopspruit酒区。
特别看点:古老的醇美与新时代的甜蜜结合,是新世界崛起的新星。
(四)澳洲
葡萄酒概况:与美国并称两大新兴葡萄酒国。不论在天气或土壤条件上,都很适合栽种葡萄。从公元1788年最早一批移民来到澳洲,即开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期,生产主力是雪莉和波特。1950年以后,则以无气泡葡萄酒为主。
著名产区:最具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、新南威尔士,及维多利亚州。产区主要为巴诺桑山谷和艾登山谷。
特别看点:由于位处南半球,所以大约5月左右便可以喝到新酒,可以说是全世界最早上市的新酒。
(五)南美洲
阿根廷
葡萄酒概况:受西班牙和意大利影响深远,最有系统的葡萄园和酒厂均是由该两国的移民后裔设立的。法国人引进的马柏是阿根廷最重要的葡萄,另外还有产于阿根
廷的白葡萄Torrontes,全国有40%的葡萄园地种植,与马柏共占总种植面积的40%。 著名产区:San Juan,La Rioja,Rio Negro和Salt,最重要是Mendoza省,占全国总产量60%。其中最值得留意的是集聚了近400家酒厂,葡萄种植面积3万公顷的High Rio Mendoza Zone。
特别看点:新世界葡萄酒代表性国家。
智利
葡萄酒概况:南美洲的第二大产酒国,产量仅次于阿根廷,但出口量远远领先。葡萄园集中在中部的山谷中,最主要葡萄是高收获葡萄Pais,用做生产内销酒。其后依次是苏维翁,白苏维翁,Moscatel,莎当妮和斯美戎。
著名产区:Aconcagua天气热和,以产苏维翁葡萄为主,Errazuriz是这里的大厂。区内的Casablanca山谷近年来名气也不小。
特别看点:葡萄酒品种应有尽有,而且价廉物美。
(六)北美洲
美国
葡萄酒概况:新兴葡萄酒大国。最早酿酒始自16世纪中叶,近30年来急起直追,成为优良葡萄酒的生产国。
著名产区:90%的美国葡萄酒在加州酿造,主要产区为纳帕山谷、索罗马山谷和俄罗斯河山谷。最大最出名的葡萄酒产地是威廉美特山谷。其它还有华盛顿等地。 特别看点:葡萄酒品种非常多样化,从日常饮用的餐酒,到高级葡萄酒都有。主要葡萄品种为莎当妮和卡伯纳·苏维戎,金粉黛是美国自己培育的品种。
世界最出名的葡萄酒产产地如下:
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(一)法国:佳酿无数的葡萄酒王国
法国各地几乎都生产葡萄酒,主要是无气泡酒(Still Wine),和以“香槟”为代表的气泡酒(Sparkling Wine)。颜色方面有红、白及玫瑰红;味道方面从甜到不甜;价格方面从作为代茶饮料的餐酒,到一瓶数千美元的顶级葡萄酒,其种类及变化极其丰富。因为生产了无数闻名于世的高级葡萄酒,所以被公认为“葡萄酒王国”。
法国葡萄酒根据其品质,可以分为四大类。从生产比例来看,第四等级的普通餐厅酒大约占法国葡萄类酒的50%;第三等级的地区酒大约占9%;第二等级的优良酒约占3%;最高等级的原产地认可酒大约占25%(剩下的13%是白兰地)。
法国葡萄酒产地中,最有名的是波尔多(Bordeaux)、布艮地(Burgundy)、香槟地区(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)、隆河谷地(Cote du Phone)等六大产地。而各产地生产的葡萄酒,也都具有该地区的特色。
1、波尔多(Bordeaux)世界的葡萄酒宝库
波尔多生产三分之一以上的AOC葡萄酒(原产地名称管制酒)。由于生产许多品质优良的葡萄酒,被喻为“世界的葡萄酒宝库”。当地的红酒不但有名而且产量又多,同时也生产白酒。波尔多地方的葡萄酒以种类丰富而闻名。波尔多的红酒由于色泽呈亮丽的鲜红色,在英国被称为红酒,一般要在成熟后才适合饮用,酒质的特色是品味浓郁,风味沉着。
在波尔多地方,最有名的葡萄酒产区有梅多克(Medoc)、格拉夫(Graves)、苏玳(Sauternes)、圣爱美隆(St.Emillon)、波美侯(Pomerol)五大产区。
●梅多克地区
梅多克(Medoc)是波尔多红酒的代表产地,生产全世界最高级的葡萄酒。此地区特别有名的是宝雅克村及玛歌村,有的高价位葡萄酒一瓶甚至高达数千美元。梅多克地区大约有七十个村庄,除了上述两个村庄之外,希望酒迷能记住的还有圣朱利安村及圣爱斯特芬村。此外,梅铎克地区有六十一个特级酒庄,其中Ch.Lafite-Rothschild、Ch.Margaux、Ch.Latour、Ch.Mouton、Rothschild与格拉夫地区的Ch.Haut Brion并称为五大法国酒庄,所生产的葡萄酒,被誉为全世界最好的葡萄酒。
●格拉夫地区
红酒和白酒都有生产,都属不甜的葡萄酒,是名酒佳酿的生产地区。
●苏玳地区
以生产甜味白酒闻名,其中的"Ch.d、Yquem"为顶级甜酒。
●圣爱美隆地区及波美侯地区
这两个地区主要采用梅洛葡萄,以红酒闻名,其风味介于波尔葡萄酒与布根地葡萄酒之间。
2、布艮地(Burgundy)与波尔多并驾齐驱
布艮地的声誉与波尔多并驾齐驱。此地的红酒产量占所有葡萄酒的四分之三,其中有一半是“薄酒莱”红酒。芳香,口感温和,而“薄酒莱”是用佳美葡萄酿造的。白酒的生产量虽然只占四分之一,但其中用霞多丽葡萄酿造的干白酒举世闻名。
按照布艮第数百年流传的说法,向阳的缓坡地生产最好的葡萄酒,因此布根地最好的产区都以某坡(cote)命名,布根地的丘陵地势,也承载了许多此类悠久的坡地。
布艮地葡萄酒的代表产区有夏布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、伯恩坡(Cote de Beaune)、马孔(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)五个地区。夜坡和伯恩山坡两个地区又合称为“黄金坡地”(Cote d`Or),这是因为当葡萄成熟时,一眼望去遍地如黄金般碧丽辉煌而得名。
●夏布里地区
这个地区只生产白酒,是世界知名的干白酒产地。
●夜坡地区
此地以红酒闻名,有梦幻葡萄酒之称的“Romanee Conti”,及受拿破仑钟爱,连远征俄罗斯时都随身携带的“Chambertin”等,是本区的两大珍酿。
●伯恩坡地区
虽然大约八成是红酒,不过也生产白酒。此地的白酒,以被评为是全球最佳不甜白酒的佳酿(Montrachet)最为有名。
●薄酒莱地区
“薄酒莱新酒”是酒迷非常熟悉的红酒,味道微酸并有年轻的果香,最好是在制成后二至三个月之内饮用。
●马孔地区
这个地区白酒的产量比红酒远多,其中“Pouilly Fuisse”以香醇的气味及浓郁的口感最受欢迎。
3、香槟香槟酒的诞生地
香槟位于巴黎东北方,是法国最北端的葡萄酒地,也是以“气泡酒之王”闻名的“香槟”产地。香槟地方原本仅生产无气泡酒,直到十七世纪时开始酿造气泡酒,现在九成以上生产香槟。
4、卢瓦尔河谷魅力射的葡萄酒产地
卢瓦尔河流入大西洋,其流域布满王宫贵族别墅、中世纪闻名古城;东西绵延,举目皆是葡萄酒产地。
卢瓦尔河谷生产红、白、玫瑰红及气泡酒等各式各样的葡萄酒,而每种酒都极易入口。这里所产的葡萄酒,大多都要趁酒龄还年轻时饮用。
5、隆河谷地产区南北狭长
从里昂到亚维侬的隆河流域,属于隆河谷地。由于南北狭长,因此和卢瓦尔河谷一样,生产红酒、白酒、玫瑰红酒及气泡酒等各式各样的葡萄酒。口味从甜到不甜都有,种类相汉丰富。尤其在南部生产的红酒与玫瑰红酒堪称为酒中佳酿。
6、阿尔萨斯 干白酒的产地
有莱茵河流经且与德国比邻的阿尔萨斯地方,曾经是德国的领土。也许就是这个原因,阿尔萨斯地方所用的葡萄品种也和德国相似。该地主要生产白酒,不过甜度方面比德国白酒还要低。所用的葡萄有:味酸且果粒浑圆结实的特浓特曼内、具有新鲜果香的修万娜及薏丝琳等。
(二)德国的葡萄酒——人人适饮的葡萄酒
德国葡萄酒的生产量,大约是法国的十分之一,约占全世界生产量的3%。德国葡萄酒大约有85%是白酒,其余的15%是玫瑰红酒、红酒及气泡酒。德国白酒有芬芳的果香及清爽的甜味,酒精度低,令人难以抗拒。特别适合不太能喝酒的人,以及刚入门者。
1、摩泽尔:萨尔鲁维风味绝佳的酒质
摩泽尔河与其支流萨尔河及鲁维河三条河流交会处是“摩泽尔”葡萄酒产地。这里几乎都是白酒,采用的葡萄大多是薏丝琳葡萄,优雅的风味发出迷人的果香,而且含有清爽的酸味。外形如球的绿色酒瓶,也是其特征之一。
2、莱茵:最有名的产地
莱茵地方是指位在莱茵河北侧的莱茵高、以及其对岸的莱茵黑森,以及南部下游的莱茵伐斯地方。这些地方生产的葡萄酒都称为莱茵酒。莫塞尔酒的酒瓶是绿色的,而莱茵酒的酒瓶是茶色的。莱茵酒的口味比莫塞尔酒还要浓郁。
3、法兰克:装在羊皮袋型酒瓶里的干葡萄酒
这里是德国最古老的葡萄酒产地,法兰克产的葡萄酒通称为“修塔因酒”。此地的葡萄酒产量虽然不多,但却以生产全德国最不甜的葡萄酒而声名大噪。由修万娜种葡萄酿造的葡萄酒风味清新充满男性魅力。此外,法兰克葡萄酒是装在特别的羊皮袋型酒瓶里。在玻璃出现之前,据说是装在牧羊人用的羊皮袋水壶来装酒。
(三)意大利的葡萄酒——产量及出口量均居冠的葡萄酒国
自古以来,意大利就是葡萄酒产地。随着罗马帝国政治势力的扩张,意大利葡萄酒也被推广到整个欧洲,所以意大利对欧洲葡萄酒很有贡献。从生产量来看,每年意大利和法国竞争世界之冠;而在出口量方面,意大利则保持世界第一。法国出口的酒,通常以AOC和顶级葡萄酒为主;而一般法国人饮用的却是普通餐酒级的葡萄酒,或欧联诸国所生产的葡萄酒。
意大利南北狭长的地形导致气候差异大,国此生产的葡萄酒,种类繁多、风味各异。
1、皮埃蒙特:意大利葡萄酒的宝库
皮埃蒙特在意大利文中是“山脚”的意思,它位于阿尔卑斯山脚下,邻近法国,气候既适合种值葡萄也适合酿造葡萄酒。这里不仅酿造了大量的DOC级葡萄酒(意大利葡萄酒管制法),也生产DOG级葡萄酒(G代表“保证”其为顶级葡萄酒)。因此被视为意大利高级葡萄酒产地。
2、维内特:知名的意大利白酒产地
闻名于世的“水都”威尼斯位于维内特州内。此地区是意大利最有名的白酒“苏阿维”的故乡。
3、托斯卡纳:等高级葡萄酒的产地
托斯卡纳州是以世界最美丽的城市佛罗伦斯为中心。这里是意大利最大的红酒产地。用稻草包扎的“康帝酒”也是大家所熟悉的红酒,特色在于酸味及新鲜的口感。曾经一度,意大利葡萄酒几乎与康帝酒划上等号。
(四)西班牙的葡萄酒——生产幅源广大,产品富多样性
虽然很少亚洲人知道西班牙是葡萄酒生产国,但她的葡萄酒产量仅次于意大利和法国。西班牙各地几乎都生产葡萄酒,然而以里奥哈、安达鲁西亚、加泰隆尼亚三地最为有名。靠近首都马德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒,几乎占西班牙所有产量的一半。
西班牙葡萄酒中,比起无气泡的葡萄酒,也许我们对有气泡的雪莉酒及桑格里酒较为熟悉。以制造香槟的方式酿成的"卡瓦酒"也是众所皆知的。西班牙境内有很多红酒,其优良葡萄酒也大都是红酒。特别是里奥哈地方所生产的红酒,评价不比法国葡萄酒逊色,但价格却相当合理,甚至比意大利酒还便宜。
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(五)葡萄牙的葡萄酒——世界知名的葡萄酒琳琅满目
葡萄牙生产许多我们相当熟悉的葡萄酒。其中"Mateus Rose"称得上是世界级名品。另外还包括波特酒、马地露酒以及常被用来作料理的马地拉酒。
葡萄牙和西班牙可说是齐名的葡萄酒国,但是葡萄牙的产地主要集中在中部以北的地方。最有名的产地是达欧地方,以及文侯贝尔德地方。在达欧地方,主要生产红酒。因为糖份已完全发酵成酒精,所以口感不甜、后劲很强,适合男士饮用。和达欧地方的情况相反,文侯贝尔德地方生产许多年份轻即可饮用的葡萄酒。此地葡萄酒的最大特色是酒质新鲜。它含有少量的碳酸,饮用时给人清凉感
(六)匈牙利的葡萄酒——世界三大甜酒之一“托卡依”
匈牙利的葡萄酒酿造历史十分悠久,其中“托卡依”与法国波尔多地方苏玳地区生产的“Ch.d`Yquem”,德国的“Trocken Beeren-Auslese”并称世界三大甜葡萄酒。虽然托卡依也生产干白和干红,但是此地最有名的酒是掺杂贵腐葡萄制成、口感甘甜的“托卡依阿斯”。使用黑公牛标签的“艾格力必卡维”也是品质优良的葡萄酒。
(七)保加利亚的葡萄酒——出口量占产量的七成
和匈牙利一样,保加利亚酿造葡萄酒的历史相当悠久。但后来在土耳其的统治下,酿酒业衰退了许多。土耳其信奉回教,酒是禁忌,自然不准酿酒。二次大战后,保加利亚才又开始酿酒,而且是以提高国家经济能力为目标,从事葡萄酒的生产。
该国种植的葡萄都集中到国营的酿造中心,以现代化的机械加工酿制葡萄酒。因此生产出来的葡萄酒口味一致,没有特色,无法成为顶级葡萄酒。
保加利亚各地都生产葡萄酒,大致上以巴尔干山脉为界,在山脉以东的黑沿岸,生产优良白酒;山脉的北侧和南侧,则盛产红酒。
(八)美国的葡萄酒——新兴的葡萄酒大国
美国最早酿造葡萄酒的记录是始自十六世纪中叶,但商业性的葡萄酒生产则是始于十八世纪后的宾州。1830年加州也加入酿造葡萄酒的行列。美国是在近三十年来,在科技的驱逐下急起直追,成为优良葡萄酒的生产国。
美国葡萄酒非常多样化,从日常饮用的餐酒,到足以和欧洲各国媲美的高级葡萄酒都有。因此有人说,在不久的将来,美国葡萄酒将和法国葡萄酒并驾驱。
(九)澳洲的葡萄酒——与美国并称两大新兴葡萄酒国家
澳洲不论在气候或土壤条件上,都是很适合栽种葡萄。虽然澳洲的酿酒历史不长,但是和美国同被视为新兴的葡萄酒产地,渐受世人观注。
由于位处南半球,所以大约五月左右便可以喝到“新酒”,可以说是全世界最早上市的新酒。澳洲最早一批移民,是在1788年渡海而来。从那时起,澳洲开始酿造葡萄酒。在英殖民地时期,生产主力是雪莉和波特。1950年以后,则以无气泡葡萄酒为主。
澳洲所使用的葡萄品种,都是从欧洲移植过来的。刚开始偏好甜葡萄酒,最近也生产许多干葡萄酒。最具代表性的葡萄酒产地有南澳大利亚、新南威尔斯,及维多利亚州。
红酒哪个国家品牌最好
红酒以下国家的品牌好:
1、法国
说到葡萄酒,那不得不以的就是法国的葡萄酒。世界上最顶尖的佳酿,至少有一半出自法国。法国是世界上葡萄酒生产历史最悠久的国家之一,在我们国内的认可度也最高。
因为法国的葡萄酒是第一批进入中国市场的,并且花费了很多钱来推广,效果非常的好,直到现在国人对于法国葡萄酒的认知度还是非常高。
法国葡萄酒的有益之处在于他们多年的酿酒经验,还有得天独厚的气候条件以及追求平衡精细的酿酒技术。法国的国土面积虽然不大,但是适合葡萄种植的地区却非常的多,尤其是波尔多和勃艮第。
波尔多地区生产的红酒就味道醇美爽净,果香宜人,比如拉菲干红;勃艮第的酒味道浓郁,单宁含量少,有丰富的变化感。
法国的葡萄酒品质无疑是非常好的,但是性价比就不太高了,因为法国的葡萄酒普遍价格比较贵,占据世界葡萄酒价格排行榜前十的全是法国酒。
2、意大利
意大利可以算是世界上最早酿造葡萄酒的国家,而且意大利全境几乎都有葡萄的种植,每年意大利的葡萄酒产量不是第一就是第二。
要说意大利的葡萄酒最大的特点就是它的异域色彩浓厚,具有独特的风味。大部分的意大利葡萄酒都会有比较高的酸度,味口强劲,易醉人。
3、德国
德国因为地理位置比较靠北,所以生产的基本都是白葡萄酒,红葡萄酒在这里比较难成熟。德国的变葡萄酒清新透明,口感上清淡可口,果香四溢,芳香馥郁,优雅脱俗,而且带有新鲜的果酸。
4、西班牙
西班牙的葡萄酒可以说是性价比最高的葡萄酒了,采用传统方式酿造,香气完全以自然的水果香气为主,因此很容易被广泛的大众所接受。
而且它不像法国葡萄酒那样引人注目,不像加州葡萄酒那样有专业媒体宣传炒作,所以我们可以得到更加实惠的价格。
5、智利
智利地理环境造就的天然屏障,使得外来物种和病虫害很难进入这个国度,因此智利保留了不少老藤的葡萄树,降低了种植成本等。
智利葡萄酒品种风格丰富,物美价廉。而且智利葡萄酒一般情况下色泽亮丽、香气浓郁、酒体厚重。各方面造就的优势深得广大消费者喜欢,特别是中国的消费者尤其喜欢智利葡萄酒。
哪个国家的葡萄酒很出名
法国的葡萄酒很有名的
法国
葡萄牙
最有名的是法国,法国十个葡萄酒产区中,最有名的波尔多产区,得益于法国在中国的葡萄酒宣传,以及欧盟的宣传。其次这十个产区中较有名的是,勃艮第产区,香槟产区。
除此之外,美国,澳大利亚和智利比较有名,这几个国家都是新世界葡萄酒国家,葡萄酒生产以公司制为主,故此宣传的力度较大,再加上酒质也不错,所以知道的人也逐渐多起来。
旧世界国家以酒庄家庭式管理者多,所以宣传力度不大,知名度不高,但是品质也相当不错。
近年来,西方旧世界国家也开始意识到,酒香也怕巷子深的道理,所以,现在也都开始多多少少注意宣传了。
哪个国家的葡萄酒最好
顶级的葡萄酒都是来自北欧和西欧。而西欧的占绝大部分。 世界顶级红酒(包括干红)当属法国的。但价格偏高。 顶级红酒的主要因素来自酿制红酒的葡萄, 世界范围内,葡萄品质被分为三个种群,一个是欧洲种群,一个是东亚种群,一个是北美种群。 其中,欧洲种群的葡萄品质最好,而法国就位于西欧。 世界著名的红酒的原料主要用“雷司令”、“赤霞珠”“黑彼诺”和 ”白彼诺”, 其中,顶级名酒的原料90%都是用赤霞珠。而最好的赤霞珠在法国南部的波尔多地区。 我国的葡萄属于东亚种群,由于先天不足,因此,不能酿制顶级红酒。
世界上最好的葡萄酒大多产自法国,因此,首先你将领略到波尔多(Bordeaux)和勃艮第(Burgundy)两种葡萄酒的超凡脱俗;第二站是意大利,介绍产自皮德蒙特州(Piedmont)的巴罗洛斯(Barolos)和托斯卡尼(Tuscany)的勤地(Chianti)红葡萄酒;还有西班牙、德国。
法国葡萄酒
法国是最伟大的产酒国,年产酒大约六亿七千万箱,占世界总产量的四分之一。虽然不是全球产量之冠(意大利餐酒很多年占了首位),但它出产的酒的种类和品质,是其它地方没法比较的。波尔多和布艮地盛产的红酒品质居世界之冠。出产自素丹(SAUTERNES)的甜性餐后酒,也只能以德国极品甜白酒(QMP)才能与之相比较。最上乘的有气餐酒,名为香槟,是产自香槟区内,而全球公认最醇的白兰地,法国干邑更是当之无愧。
法国种植餐酒的历史,来自2500年前近于现在马赛的地方(法国南部),而逐渐地发展至西面与北面,现在法国葡萄酒产区占面积三百万亩,超过80%的产量是平价酒(VIN
ORDINAIRE),只适宜法国人日常饮用,剩下来的,是受法国政府法例管制,而印上[APPELATION
CONTROLEE](简称AOC)的字样,很多出品往美国、欧洲、亚洲等地的法国餐酒,虽然是普通餐酒或是附属类餐酒,仍印有AOC字样,这表示我们能够日常饮用的法国酒,却是法国人在喜庆宴会才可以享用,可能我们长喝的餐酒,在法国人心目中,只能闻而未能尝呢。
意大利葡萄酒
皮得蒙特是意大利一些上等佳酿的产地,巴罗洛葡萄酒产自皮得蒙特中部,酒味强烈、醇厚,单宁酸和酒精含量都很高,味道有点象紫罗兰、草莓和黑块菰味。巴罗洛酒属陈年酒,饮用前要10年或更久的陈酿期,启封后要开盖几小时以吸收充足空气。托斯卡尼区是勤地酒的产区。勤地酒属干红葡萄酒,酒味浓郁,常含樱桃味,有时也有紫罗兰味,尝起来象酸樱桃,但形容它味道的最贴切的词还是"勤地"味。上等勤地酒酸度高,酿后4-8年内效果最佳。
西班牙葡萄酒
西班牙生产各种类型的葡萄酒,又以雪莉酒(加烈葡萄酒的一种)最为驰名,堪称国酒。知名的玛拉加酒也是加烈葡萄酒的一种,但口味较甜,至今仍采用传统方式酿造气泡酒,泡沫绵长、香气优雅,带淡淡的柑橘味。西班牙葡萄酒的主要产区:里奥哈区(西班牙中北部)、皮尼迪斯区(巴塞罗纳南部)、多罗河的尤贝拉区(马德里北部)、加利西亚区(西班牙西北部)、杰茨弗洛特洛区(西班牙南部)。
德国葡萄酒
德国葡萄有两大特点:一是具有一种鲜活的酸味,另一特色是带一种优雅的果香味,这是因为在装瓶时掺入未经发酵的葡萄汁。乌腾堡是德国最大的红酒产地,颜色相当清淡,很少有单宁的涩味。通常来说,德国的红葡萄酒是不出口的,葡萄酒店的德国葡萄酒都是白葡萄酒,只是它们并非都是甜酒,含糖量低,味道芬芳、清新。德国的四大葡萄酒产区为:莱茵高(Rheingan)、莱茵黑森(Rheinhessen)、普法尔茨(Pfalz)和米特尔莱茵(Mittelrhein),这四个酒区的名字均含有莱茵河这条著名河流的名字。
葡萄酒是哪国的最好
世界上最好的葡萄酒大多产自法国,因此,首先你将领略到波尔多 (Bordeaux)和
勃艮第(Burgundy)两种葡萄酒的超凡脱俗;第二站是意大利,介绍产自皮德蒙特州
(Piedmont)的巴罗洛斯(Barolos)和托斯卡尼(Tuscany) 的勤地(Chianti)红葡萄酒
;然后是西班牙、德国。
法国葡萄酒
法国是最伟大的产酒国,年产酒大约六亿七千万箱,占世界总产量的四分之一
。虽然不是全球产量之冠(意大利餐酒很多年占了首位),但它出产的酒的种类和
品质,是其它地方没法比较的。波尔多和布艮地盛产的红酒品质居世界之冠。出产
自素丹(SAUTERNES)的甜性餐后酒,也只能以德国极品甜白酒(QMP)才能与之相
比较。最上乘的有气餐酒,名为香槟,是产自香槟区内,而全球公认最醇的白兰地
,法国干邑更是当之无愧。
法国种植餐酒的历史,来自2500年前近于现在马赛的地方(法国南部),而逐
渐地发展至西面与北面,现在法国葡萄酒产区占面积三百万亩,超过80%的产量是平
价酒(VIN ORDINAIRE),只适宜法国人日常饮用,剩下来的,是受法国政府法例管
制,而印上[APPELATION CONTROLEE](简称AOC)的字样,很多出品往美国、欧洲、
亚洲等地的法国餐酒,虽然是普通餐酒或是附属类餐酒,仍印有AOC字样,这表示我
们能够日常饮用的法国酒,却是法国人在喜庆宴会才可以享用,可能我们长喝的餐
酒,在法国人心目中,只能闻而未能尝呢。
意大利葡萄酒
皮得蒙特是意大利一些上等佳酿的产地,巴罗洛葡萄酒产自皮得蒙特中部,酒
味强烈、醇厚,单宁酸和酒精含量都很高,味道有点象紫罗兰、草莓和黑块菰味。
巴罗洛酒属陈年酒,饮用前要10年或更久的陈酿期,启封后要开盖几小时以吸收充
足空气。 托斯卡尼区是勤地酒的产区。勤地酒属干红葡萄酒,酒味浓郁,常含樱桃
味,有时也有紫罗兰味,尝起来象酸樱桃,但形容它味道的最贴切的词还是"勤地"
味。上等勤地酒酸度高,酿后4-8年内效果最佳。
西班牙葡萄酒
西班牙生产各种类型的葡萄酒,又以雪莉酒(加烈葡萄酒的一种)最为驰名,
堪称国酒。知名的玛拉加酒也是加烈葡萄酒的一种,但口味较甜,至今仍采用传统
方式酿造气泡酒,泡沫绵长、香气优雅,带淡淡的柑橘味。 西班牙葡萄酒的主要产
区:里奥哈区(西班牙中北部)、皮尼迪斯区(巴塞罗纳南部)、多罗河的尤贝拉
区(马德里北部)、加利西亚区(西班牙西北部)、杰茨弗洛特洛区(西班牙南部
)。
德国葡萄酒
德国葡萄有两大特点:一是具有一种鲜活的酸味,另一特色是带一种优雅的果
香味,这是因为在装瓶时掺入未经发酵的葡萄汁。 乌腾堡是德国最大的红酒产地,
颜色相当清淡,很少有单宁的涩味。通常来说,德国的红葡萄酒是不出口的,葡萄
酒店的德国葡萄酒都是白葡萄酒,只是它们并非都是甜酒,含糖量低,味道芬芳、
清新。 德国的四大葡萄酒产区为:莱茵高(Rheingan)、莱茵黑森(Rheinhessen
)、普法尔茨(Pfalz)和米特尔莱茵(Mittelrhein),这四个酒区的名字均含有
莱茵河这条著名河流的名字
法国,红酒的家。法国波而。还有一种英国的酒,连法国人都不得不承认好喝的酒。酒的名字忘了。不过在韩国偶像剧《达子的春天》中有提到酒的名字
法国波尔多地区,而且要是那种小庄园产出的葡萄酒是最好,最纯的
1、 赤霞珠
英文名称(Cabernet Sauvignon)卡伯纳?苏维翁。别名解百纳、解百纳索维浓、解百纳苏味浓。曾用名雪华沙和苏维翁。原产法国,是法国波尔多(Bordeaux)地区传统的酿制红葡萄酒的良种。世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入。是我国目前栽培面积最大的红葡萄品种。该品种容易种植及酿造、适应性较强、酒质优,可酿成浓郁厚重型的红酒,适合久藏。但它必须与其他品种调配(如梅鹿辄)经橡木桶贮存后才能获得优质葡萄酒。它与品丽珠、蛇龙珠在我国并称“三珠”。在河北的昌黎,种植面积最大,葡萄的表现最好。
2、 品丽珠
英文名称(Cabenet Franc)卡伯纳?佛朗。别名卡门耐特、原种解百纳。原产法国,是法国波尔多(Bordeaux)及罗亚河区(Loire)古老的酿酒品种,是赤霞珠、蛇龙珠的姊妹品种。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种是世界著名的、古老的酿红酒良种,富有果香,较清淡柔和,大多不太能久藏,它的酒质不如赤霞珠,适应性不如蛇龙珠。通常与卡伯纳?苏维翁及美露(Merlot)搭配。加州近年来也出现愈来愈多的卡伯纳?佛朗单一品种葡萄酒。
3、 梅鹿辄
英文名称(Merlot)。别名梅鹿汁。原产法国,在法国波尔多(Bordraux)地区与其他名种(如赤霞珠等)配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。该品种为法国古老的酿酒品种,作为调配以提高酒的果香和色泽。
4、 佳丽酿
英文名称(Carignane)。别名佳里酿、法国红、康百耐、佳酿。原产西班牙,是西欧各国的古老酿酒优良品种之一。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。所酿之酒宝石红色,味正,香气好,宜与其他品种调配,去皮可酿成白或桃红葡萄酒,且易栽培、丰产,可用作红酒调配与制白兰地。
5、 黑品乐
英文名称(Pinot Noir)皮诺?诺瓦。别名黑品诺、黑比诺、黑皮诺等。原产法国,是古老的酿酒名种。我国最早在1892年从西欧引入山东烟台,1936年从日本引入河北昌黎。该品种是法国著名酿造香槟酒与桃红葡萄酒的主要品种,早熟、皮薄、色素低、产量少,适合较寒冷的地区,它对土壤与气候要求比较严格,去皮发酵可酿制干白、白酒及非常好的气泡酒,是香槟最主要的葡萄品种之一。所酿的酒颜色不深,适合久藏。这是一种非常难种植又难酿造的葡萄品种,在加州的酒厂,被称之为令人头疼的葡萄。这种娇弱的贵族葡萄品种,最好的种植区在勃根地,在那里它有最佳的表现,同时,来自勃根地的红酒可能是世界上最奢侈昂贵的酒了。它香气十足,年轻时有丰富的水果香(也有人戏谑称之为马尿味道)及草莓、樱桃等浆果味,陈年成熟后,富有变化,带有香料及动物、皮革香味而且成熟老化,有着回甜、非常讨好的味道。在德国称之为晚勃根地品种(Spatburgun der),主要用来生产清淡、色泽柔和、早熟的红酒。在美国加州、俄亥冈州以及奥地利、新西兰也有很好的表现。
5、蛇龙珠
英文名称(Cabernet Gernischt)。原产法国,1892年引入。
6、 佳利酿
英文名称(Carignan)。曾用名佳醴酿。原产法国,1915年引入。
7、 神索
英文名称(Sinsaut)。原产法国,1980年引入。
8、 佳美
英文名称(Gamay)加美或嘉美。曾用名黑佳美,红加美。原产法国,1978年引入。是法国勃根地南方及罗亚河区的重要葡萄品种,占勃根地红酒一半以上的产量。一般都要趁新鲜饮用,不过,若是产于宝酒利特级产区(Braujolais Cru)如(Moulin-A-Vent)则例外,该地所产的红酒也可陈放。低单宁、有丰富的果香及美丽的浅紫红色泽是其特色,常带西洋梨及紫罗兰花香,尤其是宝酒利新酒(Braurjolais Nouveau),常带西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味,是入门者的最佳选择之一,低涩度,高果香,冰凉之后容易入口。
9、 歌海娜
英文名称(Grenache)。曾用名格伦纳什。原产西班牙,1980年引入。
10、 美露
英文名称(Merlot)。原产法国,1892年引入。为波尔多的伟大红葡萄酒品种之一,产量大而且早熟,富有浓郁的果香,酸度低、单宁柔顺,可提早饮用,也可久藏。颇适合个性较急的饮用者。
11、 弥生
英文名称(Mission)。原产西班牙。
12、 内比奥罗
英文名称(Nebbiolo)内比欧罗。曾用名纳比奥罗。原产意大利,1981年引入。属于高果酸、高色素、高单宁、晚熟型的品种。主要分布在意大利皮蒙省(Piedmont),其中巴若罗(Barolo)、巴瑞斯可(Barbaresco)为最著名产区。所酿的酒品质可媲美一级波尔多红酒。酒色深如席哈,香味丰富,口感强实,带有丁香、胡椒、甘草、梅、李干、玫瑰花及苦味巧克力的香味,非常适合久存。
13、 味而多
英文名称(Petit Verdot)。曾用名魏天子。原产法国。1892年引入。
14、 宝石
英文名称(Ruby Cabernet)。曾用名宝石百纳。原产美国,1980年引入。
15、 桑娇维塞
英文名称(Sangiovese)山吉欧维斯。原产意大利,1981年引入。主要种植在意大利中部(Tuscany),其中香堤(Chianti)、(Brunello di Montalcino)、(Vino Nobile di Montepulciano)最为著名。色素少、酸度高、单宁高,酒的类型简单清爽,也有浓烈浑厚型,带有烟草及香料的味道。
16、 西拉
英文名称(Syrah/Shiraz)席哈。原产法国,1980年引入。主要种植在法国南方的隆河区,同时也是澳洲最重要的品种。适合温暖的气候,可酿出颜色深黑、香醇浓郁、口感结实带点辛辣的葡萄酒。年轻时以花香(尤其是紫罗兰香味)及浆果香味为主,成熟后会有胡椒、丁香、皮革、动物香味出现。陈化能力绝不亚于卡伯纳?苏维翁。
17、 增芳德
英文名称(Zinfandel)金芬黛。原产意大利,但发现于美国,1980年引入。全世界只有加州才把它发挥得淋漓尽致。可以说是物“尽”其用了。在加州它可以酿出很多不同类型的酒,从清淡、带清新果香及甜味的淡粉红酒(White Zinfandel),一直到高品质、耐存、强单宁、丰厚浓郁型的红酒,从有气泡到没有气泡的酒,甚至甜味的红酒中也有它的存在,可以说是葡萄里的演技派。
最好的葡萄酒是什么国家产
法国5大葡萄酒庄 lafite mouton latour margaux hautbrion
法国干红最好是1982年的
葡萄酒不能说那里的最好 口味因人而异
有品位的法国的不错
南欧的国家
据我所知,应该是法国干红。
国外的红酒,法国的最好,法国的红酒,属波尔多和勃艮第的最好,以上所说的“最好”,都是世界各国人民所公认的。
从知名度来说,特别是在国内的知名度而言,是波尔多左岸梅多克及格拉芙大区的“五大”最为瞩目,均为一级名庄,除木桐是1973年从二级升为一级外,其它四家都是从1855年颁布分级制度以来的老牌一级名庄,分别为波亚克村的拉菲、拉图、木桐及玛歌村的玛歌(均属梅多克大区)和佩萨克-雷奥良小区的奥比昂(又称红颜容,从2011年起官方中文称谓将统一为“侯伯王”,属格拉芙大区);其次是波尔多右岸的“三大”:宝物隆(又称波美侯 Pomerol)的柏图斯以及圣达美隆(又称圣爱米利永Saint-Emilion)的白马和欧颂。以上8家酒庄又合称波尔多“八大”。
这八大酒庄中,又属拉菲在国内的知名度最高,受到不少人士的追捧,因在中国的消费人口众多,故带动其价格在世界范围内都是水涨船高,扶摇直上。当然,拉菲的品质也是很高的,多个年份的正牌酒均获得世界上最著名酒评家(如美国的罗伯特.帕克,简称R.P.;以及英国的杰西斯.罗宾逊,简称J.R.,女;等等)的满分评定!
从价格上来说,虽然拉菲在屡创新高,但还不是最昂贵的。要说最贵的酒,还要属勃艮第的罗曼尼—康帝以及波尔多右岸宝物隆的柏图斯,皆因其产量特别稀少,并且酒的品质又一贯的非常之高。而且在世界其它各国,它们的知名度一点也不比拉菲差。
哪个国家的红酒最有名
法国红酒是指法国出产的葡萄酒。法国是世界著名的葡萄酒产地,其生产葡萄酒的历史悠久。1935年法国通过了大量关于葡萄酒质量控制的法律,建立了一个原产地控制命名系统,并由一专门的监督委员会来管理。此后,法国便拥有了一个世界上最早的葡萄酒命名系统,以及最严格的关于葡萄酒制作和生产的法律。
法国法律将法国葡萄酒分为4级,法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中,法定产区葡萄酒占全部产量的35%,优良地区餐酒占2%,地区餐酒为15%,日常餐酒为38%。
红酒的营养价值
红酒里面含有多种对人体有价值的营养成分,少量和红酒对牙齿、睡眠、皮肤、心血管等方面都有一定的好处,而且红酒里面含有的热量很低,含有维生素、钾、铁、锰等营养元素,每天喝一小杯,对身体是很有好处的。
红酒的宜忌人群
1、幼儿不能喝。因为幼儿的神经、大脑和身体的各个机制都在发育过程中,而红酒中多多少少含有酒精的成分,会使幼儿的各方面受到刺激,影响发育,导致幼儿成长得到一定程度的阻碍;
2、孕妇不能喝。孕妇其实跟幼儿不能喝红酒的原因是一样的,因为胎儿在母亲的肚子里也在不断的发育,而且比幼儿的抵抗承受力更弱,特别是神经方面,对胎儿的刺激特别大,所以为了胎儿出生以后患有某种疾病,孕期还是不要喝刺激性的酒类饮料;
3、对酒精过敏的人不能喝。如果人体本身会对酒精过敏,那就注意不要喝红酒之类的,否则会引起身体不适;
4、患有胃病、肝病的人不能喝。虽然说红酒里的各种成分对胃部和肝部有一定的保护作用,但是如果病情严重的话,就会出现适应性、功能性下降等症状,无法分解由红酒带来的酒精刺激,从而加重病情,所以不要贪杯饮用。
喝红酒的注意事项
1、要注意醒酒,将红酒打开后倒入醒酒器中,最好放半个小时左右,使红酒充分与空气接触,增加红酒的口感;
2、控制好红酒的温度,红酒如果温度太高的话会影响口感,所以一般最好把红酒的温度控制在16到20℃左右,红酒宜凉不宜热;
3、搭配正确的食物,红酒最好是搭配牛排等食物食用,会更加美味;
4、要注意牙齿的保护,因为一般喝红酒时都会让红酒在口中稍留,品尝红酒的香醇,但是红酒的酸度对牙齿的伤害比较大,所以要保护好牙齿,避免长时间的与红酒接触;
5、红酒存放时要放平,而且要放在温度较低的地方贮存。
红酒哪个国家比较好?
从酒质来说,法国的红酒还是比较好的,世界上顶级红酒多半出自法国。从性价比来说,智利葡萄酒是最好的。
我认为法国的红酒应该是做的比较好的,因为法国是红葡萄酒的发源地和故乡,所以相对来说,法国做红酒是比较好的,法国的红酒也比较纯正,当然现在国内的红酒也蛮好!
世界上产红酒的国家有很多,像欧洲的法国、意大利、西班牙等,都是老牌的红酒生产国,新兴的像澳大利亚、智利、南非等,都是后起之秀。这些国家都有经典好酒,如何选择,看个人喜好。
法国的红酒最出名,像波尔多赤霞珠梅洛、勃艮第黑皮诺等等。传统旧世界产区葡萄酒王国各异,而新世界产区也是群雄竞在,各有所长。其实,亚洲、非洲、北美洲的部分地区都有规模化的酿酒葡萄的种植和酿酒工业。
红酒哪个国家最好的,据我所知壶酒是法国最好的,因为法国的红酒非常的有名,还有一个就是他们那边的酒庄也非常的多。个人建议仅供参考。
其实这是一个会被经常问到但却很难用三言两语回答清楚的问题。因为随着新世界葡萄酒的发展和崛起,如果简单的回答说是法国葡萄酒最好,已经不合适了,至少这不是一个从专业角度的负责任的回答。虽然法国依旧是世界很多顶级葡萄酒的生产中心,但现在很多葡萄酒生产国都有自己的特色佳酿,有的酒可以与法国酒相媲美,还有的酒是法国所没有或者那种酒的风格是法国不能酿造的。所以,并不能笼统地说哪个国的酒最好。
比如说,出顶级葡萄酒最多的目前还是法国,不过美国也生产酿造出了一些可以和法国顶级酒媲美的酒款;要说冰酒哪里最好,加拿大世界第一,虽然德国是冰酒发源地;德国的白葡萄酒世界一流,尤其是雷司令,可以说是德国的“国酒”;提到波特酒,非葡萄牙莫属;马贝克酒必须是阿根廷;新西兰的酒整体品质好;澳大利亚酒风格独特;意大利酒风格多样;智利的酒性价比高.....
世界上有很多葡萄酒产酒国,而每一个国家生产的酒的品质由于地理位置的不同、酒庄的不同、葡萄品种的不同,导致了品质差异也很大。因此,要看从哪个方面来看,要看怎么比,从哪个角度来比计较,最关键的是要对这些国家的葡萄酒的特点和风格以及酒的品质划分等有所了解。
我在上一篇文章中给大家罗列了目前世界上所有主要的葡萄酒生产国以及相关概况,比较偏重于知识性和理论性的介绍。有的网友希望我能够将一些知识进行分解,以便于消化理解和记忆。所以,今天,我从这些国家当中挑出两个主要的葡萄酒生产国进行进一步的讲解,帮大家归纳总结出一些做为葡萄酒爱好者必须要知道的实用信息。我这里所说的“实用信息”是指当你和别人谈起这些国家的葡萄酒时,应该知道的一些基本的东西。
这两个国家分别是新、旧世界的典型代表国家:法国和美国
(一)法国:
法国生产葡萄酒的历史悠久,是世界顶级葡萄酒的生产中心,有非常严格的葡萄酒生产和制作的法律法规,是世界最大的葡萄酒生产国之一(意大利的产量有时会超过法国),也是葡萄酒消费大国。
法国的法律将法国酒分为了四个等级,分别是:法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。这类级别在酒标上都是必须要标注出来的,所以,大家要知道相对应的外文是什么,以便于分辨出这是什么级别的法国酒。
第一等级:法定产区葡萄酒 (简称为AOC或者AC)
看过我之前文章的朋友或许有印象,我在这篇如何识别葡萄酒的真伪 文章中说我开了一瓶法国AC酒,如果当时你不明白AC酒是什么意思,那么现在应该清楚了,是指法定产区葡萄酒。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。
AOC法文全称为appellation d'origine contr?lée ,中间的d'origine代表原产地名称。所以,大家会在酒标上看到appellation +原产地名称+ contr?lée
看下面两个酒标图片,我做了标注,应该一目了然。
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第二等级:优良地区餐酒
这个级别的简称为VDQS,是第三级别“普通地区餐酒”向AOC级别过渡必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好,则会升级为AOC级别。这个级别的产量只占法国葡萄酒总产量的2%,比较少见。如果你在一瓶法国酒的酒标上看到 Vin délimité de qualité supérieure 的字样,那就是优良地区餐酒的级别了。
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第三等级:地区餐酒
酒瓶标签标示为Vin de Pays(VDP)+产区名,虽然2009年以后欧盟统一将VDP改为了IGP(Indication Géographique Protégée),但法国很多生产者依然使用传统的术语VDP(有的会选择把VDP和IGP两个术语同时标注在酒标上)。
注:法国人非常不愿意改变自己的传统,所以,绝大多数法国这个级别的酒,都会在酒标上看到Vin de Pays 这个传统的术语。
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第四等级:日常餐酒
法国的日常餐酒2009年以前是用VIN DE TABLE(VDT),2009年以后,VDT统一更名为VDF(Vin de France)。这个级别是法国最低档的葡萄酒,作日常饮用,产量约占法国葡萄酒总产量的38%。
法国的酒标相对来说是最复杂的,但酒标上信息也是最重要性,通过酒标可以看出酒的等级和品质。所以,希望大家能够了解以上这些基本常识。
(二)美国:
美国是新世界国家的代表,虽然生产葡萄酒的历史较短,但是可谓后来居上。美国是世界第一大葡萄酒消费国。
加利福尼亚被称为“葡萄酒之州”,是美国葡萄酒的主要生产中心,,有些大的酒庄每年会生产数百万箱的葡萄酒。美国加州有批量生产的低价葡萄酒,也有精品酒庄生产的可以和法国顶级葡萄酒媲美的高端葡萄酒。
几乎所有的国际葡萄品种都可以在加州看到,此外,有两个特别需要提出的葡萄品种,第一个就是我在上一篇文章中提到的金粉黛Zinfandel,金粉黛是美国加州的特产葡萄品种,在国际上非常流行。另外就是白芙美Fumé Blanc,这种葡萄酒其实就是长相思Sauvignon Blanc葡萄酿制而成的。只是这种酒采用的是橡木桶发酵,风格非常独特且酒体饱满,所以,用Fumé Blanc来与其他的长相思酒进行区分,代表这里的独特风格。
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美国用来酿造葡萄酒的葡萄品种和法国差不多,不过由于气候、风土条件的差异,导致美国的葡萄酒比起法国葡萄酒相对来说,酸度低、酒精度高、酒体更饱满些,比较容易入口。而法国酒的口味会更加复杂,富于变化,适合细细品味和琢磨其中的细腻。
有两个著名的葡萄酒产区的名字你一定要知道:Napa Valley 纳帕谷、和Sonoma索诺玛,因为这两个地区是生产美国顶级酒的地方,这两个地区的葡萄酒有很高的声誉。
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其实很多人问到底哪个国家的葡萄酒最好,主要还是想知道该怎样去选葡萄酒。
哪个国家的红酒最有名?
法国红酒是全世界公认可以信赖的酒,纯天然颜色不增加任何色素,葡萄酒都是用自然成熟的葡萄加工成的(不像别的地方打农药催化剂让不到成熟的提前成熟,最特别的是他们装酒的木酒桶很特别两端是圆形都分别用铁丝困住一端还有水龙头“在这里叫酒龙头”这样的酒桶肚子很大,就用木桶装不竟有酒的原本香还有自然木材香,这样的味道真是锦上添花
法国巴黎
法国,这是国际公认的
法国
法国的博若莱鲜酒(Beaujolais Nouveau)和梅道克(Médoc) 酒
提起红酒,就不能不提法国。法国是世界闻名的葡萄酒产地,葡萄种类也非常多。而在勃艮第(Bourgogne)的博若莱产区,使用当年的佳美(Gamay)葡萄酿造出来的葡萄酒更以酒质新鲜而闻名。
博若莱鲜酒酿造工艺独特,先将整串葡萄放进密封罐中,注满二氧化碳,利用葡萄皮上的天然酵母先让葡萄本身进行小规模的酒精发酵,之后才将葡萄破碎,进一步完成酒精发酵。二氧化碳使得发酵过程中的酒不被氧化,酿出来的葡萄酒十分新鲜,有浓郁的葡萄果香及美丽的浅紫红色泽,或呈宝石红色,口感清爽,入口柔顺,常带有西洋梨、香蕉及泡泡糖的香味。因为与一般的红葡萄酒相比属于清淡型酒,在适度冰镇后饮用更加可口。
根据法国政府的规定,在当年11月第三周的星期四,博若莱新酒就可以开始上市销售。这是所有的葡萄酒中唯一的一个当年就可以消费的红葡萄酒。
在波尔多产区梅道克地区以及相邻的格哈屋(Graves)地区,这里的土壤是沙和硅钙质混合的鹅卵石形成的,生长在鹅卵石中的葡萄,用它酿制的葡萄酒所含单宁、色素、酚类化合物等都非常丰富。新酒一般呈深紫色,喝上两杯,就会把牙齿和舌头染成蓝色。这种酒酒体丰满,结构感层次感很强,厚重而涩,果香浓郁,酒质醇厚。与烤鸭、排骨等肉类相配,味道美极了。在面包上抹一点鹅肝酱,再配一杯酒,更是一种极大的享受。
葡萄牙的波尔特酒(Port Wine)
葡萄牙地处大西洋沿岸,气候很适宜葡萄的生长,因而也是古老的产酒国。其中的葡萄酒以波尔特酒和马德拉酒(Madeira)最为驰名。
波尔特酒是世界上著名的加强葡萄酒之一,产于葡萄牙杜罗河(Douro) 一带,在波尔特港进行储存和销售。有红、白两大类。白有金黄色、草黄色、淡黄色之分,是葡欧洲人喜爱的开胃酒品。红有黑红、深红、宝石红、茶红之分,作为甜食酒,波尔特红酒在世界上享有很高的声誉,它的香气很有特色,浓郁芬芳,果香酒香协调;口味醇厚,甘美圆润。其酿制,至今仍采用传统的脚踩法进行榨汁,以保持葡萄核的完整无损。在酿制过程中,待葡萄发酵至糖分在10%左右时,添加白兰地酒中止发酵,但保持酒的甜度。经过二次剔除渣滓的工序。然后运到酒库里陈化、贮存,一般陈化要2~10年时间。最后按配方混合调出不同类型的波尔特酒。
波特酒也以陈化时间长为佳。比较有名的牌子有:道斯 (Dow’s)、泰勒 (Taylors) 、西法 (Silva)、方斯卡 (Fonseca)。
南非的黑比诺酒(Pinot Noir)
很多人不知道,南非的葡萄酒产量名列世界前十位。其葡萄的种植历史开始于1656年。非洲最南端赫曼努斯(Hermanus)的哈密顿·罗素所产的黑比诺酒即为南非比较有名的葡萄酒之一。
种植黑比诺葡萄的葡萄园通常具有纯粹的非洲特色,散发着香草的气息。在非洲最南角的哈密顿·罗素的哈美尔庄园,因为临南大西洋,受寒凉海洋气候影响,黑比诺葡萄得到了很好的生长环境。葡萄园在山坡上,共有16种石质土壤,人工采摘葡萄,经分类后再压碎。酒味很像法国勃艮地酒。
德国的冰葡萄酒(Icewine)
冰葡萄酒源于德文“EISWEIN”,也称冰果酒。真正的冰葡萄酒可是酒如其名,的确来自自然冷冻的优质葡萄品种。这种冰葡萄可来之不易,只有霜冻降临在恰当时机,而且等温度达到零下8℃左右时,串串挂霜的小冰珠才能形成。不但如此,对这些小冰珠的收获工作同样充满艰难,必须在这样寒冷的清晨中开始,一粒粒筛选,随后在同样的寒冷中挤压果汁。
一般用来酿酒的葡萄含有大约80%的水分,而晚收的葡萄经风吹霜打后明显脱水,其糖分和酸度都大大提高了,故用这种葡萄酿制的冰果酒自然甜润醇美。只是因为酿制过程的艰难,大多数德国冰葡萄酒都是非常昂贵的。
波儿多和北加洲产红酒
华夏长城旗下的“A区干红”系列和新天酒业产自天池酒园的的“西域”和“新天尼雅”系列
奥地利的玻璃器皿品牌“里德