本文目录一览：
- 1、浅述葡萄酒的起源与历史由来
- 2、红葡萄酒的历史文化是什么？如何正确饮用红葡萄酒？
- 3、中国古代就有葡萄酒了，比欧美国家都还早，为何没有像白酒这么受欢迎呢？
- 4、中国什么时候开始对待葡萄酒的？中国酒文化发展史！
- 5、中国古代葡萄酒的酿造历史早在什么时候？
- 6、中国没有好红酒吗？
- 7、果酒的历史渊源有哪些？
- 8、戏说葡萄酒的前世今生
- 9、关于红酒文化论文
浅述葡萄酒的起源与历史由来
葡萄酒是经由新鲜葡萄汁的发酵而后酿制而成的一种酒精饮料。和普通的酒精饮料不同，葡萄酒中具有较高的营养价值。葡萄酒的酒文化拥有的年代更是悠久早在七千多年前的先人就已经饮用葡萄酒了，时至今日更是风靡全球。
关于葡萄酒的起源，古籍记载各不相同。大概是在一万年前诞生，已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程。因此，从现代科学的观点来看，酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。
据史料记载，在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区，即现在的安纳托利亚（Aratolia）（古称小亚细亚）、格鲁吉亚和亚美尼亚，都发现了积存的大量的葡萄种子，说明当时葡萄不仅仅用于吃，更主要的是用来榨汁酿酒。
多数史学家认为，葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗。对于葡萄的最早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及，后到希腊。但是，有真正可寻的资料中还是从埃及古墓中发现的大量遗迹、遗物。
在尼罗河河谷地带，从发掘的墓葬群中，考古学家发现一种底部小圆，肚粗圆，上部颈口大的盛液体的土罐陪葬物品，经考证，这是古埃及人用来装葡萄酒或油的土陶罐；特别是浮雕中，清楚地描绘了古埃及人栽培、采收葡萄、酿制步骤和饮用葡萄酒的情景，这至今已有5000多年的历史。
此外，埃及古王国时代所出品的酒壶上，也刻有伊尔普（埃及语，即葡萄酒的意思）一词。西方学者认为，这才是人类葡萄与葡萄酒业的开始。以葡萄酒为主题的著名作家休？约翰逊（HughJohnson）曾描写到：“古埃及有十分出色的品酒专家，他们就像二十世纪的雪利酒（Sherry）产销商或波尔多酒经纪的酒样，可以自信并专业地鉴定酒的品质。”
欧洲种植葡萄的传统更加悠久，绝大多数葡萄栽培和酿酒技术都诞生在欧洲。除此之外，新、旧世界的根本差别在于：“新世界”的葡萄酒倾向于工业化生产，而“旧世界的葡萄酒更倾向于手工酿制。手工酿出来的酒，是一个手工艺人劳动的结晶，而工业产品是工艺流程的产物，是一个被大量复制的标准化产品。
关于葡萄酒的起源，众说纷纭，有的说，起源于古埃及，或古希腊，抑或希腊克里特岛（ciete）。而据现有的葡萄酒档案资料来研究分析，确切地说，应是一万年前我们共同的祖先酿造了葡萄酒，从而随着葡萄酒文化流传到今天。
红葡萄酒的历史文化是什么？如何正确饮用红葡萄酒？
历史文化可以追溯到汉朝时张骞从西域引进的酿造技术，到了建国时期才有所发展，历史文化是悠久的。需要提前醒酒，必须要做好准备工作，了解喝红酒的步骤，还有试酒的阶段。
波斯是最早酿红葡萄酒的国家，后来传到了欧洲，在汉朝时有我国张骞从西域引来酿造技术，在喝红酒前先要醒酒，倒酒前要摇匀。
喝葡萄酒也是先将葡萄采摘好，清洗并且保存，等到一定的时间酿成葡萄酒；在身体健康良好的情况下，少量少次的饮酒。
红葡萄酒的历史文化是非常悠久的，波斯是最早酿造葡萄酒的国家，后来传到了欧洲。我国最早是在汉朝时张骞从西域引来酿造技术，建国之后才有了发展。饮用红葡萄酒首先要减少手和酒瓶接触的次数，倒酒的时候不要摇晃，到完之后要先醒酒，然后再小口品酒。
很多人非常喜欢喝葡萄酒，其实葡萄酒的历史还是比较悠久的，主要是从西方国家传入到中国，而且喝酒也是非常有讲究的，和我们喝的白酒是不一样的。今天就来给大家介绍一下。
早先，葡萄酒是自然发酵的产物，当葡萄成熟落地之后，渗出的果汁和空气接触之后，发酵产生了最原始的葡萄酒。人类品尝到这自然的产物之后，开始模仿酿酒过程。通过历史资料显示，波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。之后，从波斯、埃及传到希腊、罗马、法国，然后传到欧洲各国。红酒文化的起源，不同地区有不同的传说。在我国，据说汉朝时期，张骞出使西域带来了酿制葡萄酒的工艺。但是直到新中国成立，中国才开始有葡萄栽培和葡萄酒酿造的环境。
饮用葡萄酒，我们首先要尽量减少手与红葡萄酒酒瓶接触的次数，因为红葡萄酒的味道会随着温度的变化而发生变化，避免接触次数是为了避免影响它的口感。倒酒的时候应该让酒标的正面朝上，不要摇晃酒瓶，这样做是为了避免把瓶底的木屑晃上来。用手轻轻的握住酒杯杯柄或托起杯底，先不要急着喝，需要醒酒。醒酒就是以握酒杯的手腕为支点，由外向内的晃动酒杯，这样可以让酒在酒杯里沿着杯壁流动，加速酒和空气接触的次数，这个过程就叫醒酒。接下来是品酒和喝酒，品酒的时候应该慢慢地小口品尝，当你与别人碰杯喝了红酒后，不要大口大口地喝。
以上就是红葡萄酒的历史文化以及喝葡萄酒的正确方法。
中国古代就有葡萄酒了，比欧美国家都还早，为何没有像白酒这么受欢迎呢？
白酒是米酒，是人们比较常见的，也比较便宜的，葡萄酒对于古代的普通人家还是贵的。
古代制作葡萄酒的材料远远高于白酒制作，葡萄酒，渐渐的成为了宫廷消费主要群体，得到了那些王公贵族的追捧。白酒更加亲近与民众
因为中国古代比较富足，富足了才有多余的粮食酿白酒
葡萄酒属于了一种奢侈品，而白酒比较亲民。
因为古代的人都比较粗狂，比较喜欢烈酒，不喜欢这种。
在中国，白酒是最受我们欢迎的，而葡萄酒在古代确实也有，特别是在三国时代魏国，那时候俗称武威葡萄酒一度成为魏国的国酒，而且葡萄酒的生产得到了快速的发展，而且魏国的魏文帝曹丕也是非常喜欢喝这个葡萄酒，渐渐的成为了宫廷消费主要群体，得到了那些王公贵族的追捧。
因此，魏武帝高度评价武威葡萄酒并下诏书，在中国历史上仅此一例，有力的推动了武威葡萄酒的种植及葡萄酒酿造业的快速发展，使得在后来的晋朝和南北朝时期，葡萄酒成为王公大臣、社会名流筵席上常饮的美酒，葡萄酒文化也日渐兴起。
历代文人把酒临风，灵感骤至，或颂歌唱醉，或借酒抒怀，给后世留下了无数令人叫绝的文学作品。
有人说葡萄酒是一种外来文化，因而长期被列入“洋酒”之列，也称为“土酒”，而且都是早于欧美其他国家几千年，为何没有像白酒那样大众化呢？可能是因为中国古代几千年的不时战乱，长期贫穷，没有条件和机会去倡导和弘扬，还有就是这种酒只是在王宫大臣、社会名流一少数人消费，而普通老百姓根本没有继承和发扬的能力，导致不能像白酒那样形成大众化的影响。
而到了清朝，西方国家的葡萄酒传入，成为了我们的一种奢侈品，被西方国家发扬光大，在世界上被大众所推崇，而中国也是葡萄酒最早的发源地，没有继承与发扬，可能与这个国家文化有关系，不太被外来文化所接受。
现在欧美国家的葡萄酒也渐渐的被大众化，还会渐渐形成中国特色的葡萄酒，也会再次得到广大的发扬与继承的。
中国什么时候开始对待葡萄酒的？中国酒文化发展史！
中国是什么时候开始治酒的？中国酒文化发展史！感兴趣的读者可以关注校易搜。中国有几千年的酿酒历史。据说早在周朝就已经掌握了酒曲的双重发酵法，从而可以大量生产黄酒。直到宋代，人们发明了蒸馏法，使酒更加纯正，开始流行。事实上，世界各地的人们都对葡萄酒有着独特的感情，中国也有着悠久的酒文化。你对古代酒的历史了解多少？这次我明确了不同朝代的酒是如何发展的。让我们来看看。一、先秦时期的酒文化作为第一个世袭王朝，夏朝只留下了酗酒暴君夏杰的故事。但是，即使他是君主，现代人也不会羡慕他喝的酒。当时的酿酒技术非常落后，酒的过滤技术也不到位。夏朝的酒因杂质太多而浑浊，所以液体看起来是黄色的，所以也叫“黄酒”。顾名思义，这就是“黄酒”。到了商周时期，酒文化还没到零就已经繁荣起来了。最有利的证据是，很多传世的青铜器都是用来喝酒的。记载了那个时期各种酒精饮料的出现，包括米酒和早期啤酒。此外，国家还建立了一套专门的酿酒机构。在酿造机构中，对酿造方法和体系有明确的规定，有专门的技术人员，甚至对所酿造的酒的质量有专门的规定，并根据用途对酒进行分类。比如祭祀或其他事情所需要的酒，因为不是人们直接饮用的，所以酿造周期短，酿造后立即使用，所以称之为“侍酒”。有些酒需要存放一段时间，称为“老酒”。贵族酒需要经过几道工序才能最大限度的过滤掉杂质，所以酒的品质是透明的，也就是俗称的“清酒”。秦代的商鞅非常讨厌酿酒，认为这是浪费粮食，所以秦代的酒文化非常萧条，至今还是一部失传的历史。第二，汉朝刘邦建立汉朝后，万事俱备，统治者实行休养生息政策。随着世界经济的稳步发展和人民生活水平的提高，家庭有余粮后必然会酿造一些酒。从汉武帝开始，国家为了增加财政收入，垄断了酿酒、盐、铁等行业。但这个政策只维持了十几年，因为它引起了大多数饮酒者的厌恶。最后汉武帝只好让步，把专卖变成了特别税。根据酿造原料的不同，葡萄酒可分为上、中、下三个等级，其中以黄酒为最佳。张骞出使西域是中国历史上的一件大事。使团回国时，葡萄是从大元进口的。于是，“酒夜灯杯”酒出现了。汉武帝非常重视葡萄种植。历史记录显示，宫殿附近种植了葡萄。有了这种“东风”酒，酿造很快就达到了一定的规模。但曹操作为一代枭雄，推动了中国酿酒技术的发展。当时他发现家乡县长家酿的酒味道很醇厚。几经打听，他发现酿造方法不一样。后来曹操把这种新的酿造方法献给了汉献帝。酿酒的新方法是“补充发酵”。第三，晋朝前后这三个国家都处于战争状态，所以有一些禁止储粮的政策。然而，那个时期有许多好饮酒者。曹操就是其中之一。金朝统一全国后，战争频率降低。随着社会的稳定和粮食储存量的增加，酿酒等耗粮工作逐渐增多。比如当官的孔群，每年通过收租可以得到700石糯米，相当于现在的84000斤。但是这么多食物还不够这个人酿酒！同时，随着葡萄酒行业的重新繁荣，葡萄酒的名称不仅是区分不同种类葡萄酒的标志，而且学者们开始强调艺术效果，葡萄酒的名称变得越来越漂亮。比如春天梨花开，蟹骑酒，千里一醉方休，等等。四。唐宋时期到了唐宋时期，酒与文艺的关系已经到了一个临界点，才变得空洞，这是中国酒文化发展的特殊时期，也是非常难得的。这一时期的文人对酒的态度更加直白。唐代著名的李白、何，宋代的苏轼、陆游，都在作品中加入了“酒”来抒发喜怒哀乐。相比那些“文科生”，“理科生”更专业。黄酒的传统酿造工艺在唐宋时期基本定型。尤其是宋代，出现了中国古代酿酒史上学术水平最高、论述体系最完整的《黄酒指南《礼记》。宋代田的《北山酒经》侧重于酒曲和药酒方面的资料。该书最重要的内容是记录当时暹罗烧酒的相关情况，为蒸馏烧酒的起源提供证据。元明清元代的酒文化也有突出的特点。比如统治者将马奶酒的民族特色带入中原文化。同时，元朝还生产了一种叫“腊素”的粮食酒。明代是酿酒业大发展的新时代。酒的品种和产量都比以前高了很多。由于酒税征收标准的明确规定，促进了酒业的发展和酒的销售。“酒”作为我国代代相传的特殊饮品，见证了我国的历史发展，为中国文化贡献了极其丰富的内容。但再好的酒，也要记住这句话“不要喝多了”。
中国古代葡萄酒的酿造历史早在什么时候？
像一般红酒文化方面的资料可以参考与WINE之家。一、古代旬萄酒史料
一般说来，在古代中国，葡萄酒并不是首要的酒类种类，但在一些区域，如在如今的新疆所在地，葡萄酒则基本上是首要的酒类种类。有关材料可参阅“葡萄和葡萄酒传入我国的考证”（见张玉忠论文，《水的外形，火的性情—中国酒文明研讨文集》，广东公民出版社，1987年）。在一些前史时期，如元朝，葡萄酒也曾大力遍及过。历代文献中对葡萄酒的记载仍是较为丰厚的。
司马迁闻名的《史记》中初次记载了葡萄酒。公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，看到“宛左右以葡萄为酒，有钱人藏酒至万余石，久者数十
岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，所以皇帝始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲陶，苜蓿极望”（《史记·大宛列
传》第六十三）。大宛是古西域的一个国家，在中亚费尔干纳盆地。这一例史料充分说明我国在西汉时期，己从邦邻学习并把握了葡萄培养和葡萄酿酒技能。西域自古以来一向是我国葡萄酒的首要产地。《吐鲁番出土文书》（现代依据出土文书汇编而成的）中有不少史料记载了公元4-8世纪时间吐鲁番区域葡萄园培养，运营，租让及葡萄酒生意的状况。从这此史料能够看出在那一前史时期葡萄酒出产的规划是较大的。
东汉时，葡萄酒仍十分宝贵，据《和平御览》卷972引《续汉书》云:扶风孟佗以葡萄酒一斗遗张让，即认为凉州刺史。足以证明其时葡萄酒的稀罕。
葡萄酒的酿制进程比黄酒酿制要简化，可是因为葡萄质料的出产有季节性，毕竟不如谷物质料那么便利，因而葡萄酒的酿制技能并未大面积推行。在前史上，内地的葡萄酒，一向是继继续续保持下来的。唐朝和元朝从外地将葡萄酿酒办法引进内地。而以元朝时的规划最大。其出产土要是会集在新疆一带，在元朝，在山西太原一带也有过大规划的葡萄培养和葡萄酒酿制的前史。而汉民的出产技能基木上是茫无头绪的。
汉代尽管曾引进了葡萄及葡萄酒出产技能，但却未使之传达开来。汉代之后，中原区域大约就不再培养葡萄。一些边远区域时常以贡酒的方法向后来的历代皇室进贡葡萄酒。唐代时，中原区域对葡萄酒已是一无所知了。唐太宗从西域引进葡萄，《南部新书》丙卷记载：“太宗破高昌，收马乳葡萄种于苑，并得酒法，仍自损益之，造酒成绿色，芳香酷烈，味兼醍醐，长安始识其味也。”宋代类书《册府元龟》卷970记载高昌故址在今新疆吐鲁番东约二十多公里，其时其归属一向不定。唐朝时，葡萄酒在内地有较大的前史时期，致使在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡次呈现。如妇孺皆知的闻名诗句：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶立刻催”（王翰“凉州词”）。刘禹锡（772-842年）也曾作诗赞许葡萄酒，诗云：“我笨是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮缺乏”。这说明其时山西早已停止葡萄，并酿制葡萄酒。白居易，李白等都有吟葡萄酒的诗。其时的胡人在长安还开设酒店，出售西域的葡萄酒。
元朝统治者对葡萄酒十分喜欢，规则祭祀太庙有必要用葡萄酒。并在山西的太原，江苏的南京拓荒葡萄园。至元28年在宫中缔造葡萄酒室。
因为蒸馏技能的展开，元朝开端出产葡萄烧酒（白兰地brandy），《饮膳正要》对此有记载。明朝李时珍在《本草纲目》中也记载了西域的葡萄烧酒。
明代徐光启的《农政全书》卷30中曾记载了我国栽种的葡萄种类有：
水晶葡萄，晕色带白，如着粉形大而长，味甘。
紫葡萄，黑色，有巨细两种，酸甜两味。
绿葡萄，出蜀中，熟时色绿，至若西番之绿葡萄，名兔晴，味胜甜美，无核则异品也。
琐琐葡萄，出西番，实小如胡椒，……云南者，大如枣，味尤长。
中国没有好红酒吗？
中国有好红酒，例如张裕的红酒就很好，只是中国人更喜欢喝国外的红酒，不过中国的也很好。
对于普通餐酒的素质要求，最好是简单易饮，通常表现为果味浓郁。好酒的表现往往是香气上表现复杂，且有层次感，也常常富于变化，最近新接触了中华红酒，各方面表现力都不错，水平偏中上，各人口味可能些许偏差，欢迎一起品鉴讨论
中国其实也是有好的红酒的，只不过在之前的几年当中一直从国外进口，所以人们的观念还没有改变过来
中国好点的红酒就是张裕解百纳生产的，还有长城生产的酒。
有。之前去过宁夏的嘉地酒园，里面的红酒品质是数一数二的，并且历史悠久，在红酒的排名中有一定地位。
中国是世界三大酒文化发源地之一，有人说我国葡萄酒历史比法国、意大利短，而且普遍不如国外名产地优质。
这个说法，是大错特错的。如果你不知道，那我来为你讲讲中国的葡萄酒。
汉武帝在位时期，张骞奉命出使西域，给古凉州（今甘肃武威）带回第一粒葡萄种子，甘肃自此开启了中国葡萄栽培和酿造葡萄酒的历史，也成为中国葡萄酒的发源地。
唐代以前，中国所产的葡萄酒极为稀缺，价格高昂。东汉末年，孟佗用一斗葡萄酒作为礼物贿赂宦官张让，从而得到凉州刺史的职位，苏轼在诗中讽刺：“将军百战竟不侯，伯良一斗得凉州。”
唐初时，历经战乱后的葡萄种植与酿酒基本已萎缩，处于有价无市的地步。唐太宗派大将李靖攻取高昌（今新疆吐鲁番），高昌的马乳葡萄和酿酒法传入内地，唐太宗在皇宫内种植大量葡萄，还亲自参与酿制葡萄酒。酿成的葡萄酒不仅色泽鲜艳，口感饱满，唐太宗很满意，除皇室贵族饮用还赐给朝中太医、大臣。盛唐时期社会稳定，人民富庶，葡萄酒生产规模的逐渐扩大，葡萄酒消费逐渐从皇家国宴走入寻常百姓，传遍各个角落。
而此时地处河西走廊的凉州，因产出的葡萄酒品质更优，在唐代名气极大。唐代诗人王翰《凉州词》中的“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”，写尽古凉州葡萄酒的辉煌，成就了凉州葡萄酒驰名天下的美誉。
沧海桑田，凉州葡萄酒也在战乱中随历史沉浮，逐渐变得默默无闻。甘肃莫高人扛起重振甘肃葡萄酒的旗帜，1983莫高葡萄酒基地建设在武威启动，1985年第一瓶莫高葡萄酒诞生。莫高葡萄酒园坐落于北纬38°，正处在世界公认的葡萄种植黄金地带，与国际著名的法国波尔多梅多克产区、意大利托斯塔纳、美国加州纳帕山谷位于同一纬度。
悠久的葡萄酒文化、优越的地理位置、独特的气候条件、甘冽的祁连山雪水，酿出酒质上乘的赤霞珠葡萄酒，其酒液呈深宝石红，果香酒体醇和圆润，黑樱桃和黑莓的香味浓郁，饮后唇齿留香、回味无穷，被诺贝尔奖获得者李政道称赞为：“莫高、莫高，是最高”。
有酒友说，喝好酒时总觉得浑身愉悦舒服，总想写诗一首抒发一下。不知道各位酒友认为莫高这款酒如何呢？
果酒的历史渊源有哪些？
您好，很高兴为您解答。
果酒的历史可以追溯到史前时代，人们在发现水果腐烂之后，可能就开始探索将腐烂的水果发酵制成酒的方法。以下是一些果酒历史的渊源：
1. 中国：据考古学家的发现，中国的果酒历史可以追溯到大约7000年前的仰韶文化时期。那个时候，人们使用各种水果、谷物和蔬菜来制作酒。
2. 埃及：据考古学家的研究，埃及人在公元前3000年左右就已经开始制作水果酒，比如用葡萄制作的葡萄酒。
3. 罗马帝国：古罗马人在公元前2世纪就已经开始大规模种植葡萄，并使用葡萄制作葡萄酒，成为了罗马文化中不可或缺的一部分。
4. 中东：中东国家也有悠久的果酒历史。在古波斯帝国时期，人们使用各种水果和草药来制作酒，比如用石榴制作的石榴酒。
总的来说，果酒制作的历史可以追溯到很久以前，而且不同地区的果酒也有其独特的制作方式和风味特点。
戏说葡萄酒的前世今生
随着 社会 的进步和发展，酒渐渐成为人们不可割舍的饮料之一。人们用酒来排遣忧愁，用酒来交际应酬，可以说在生活的各处都有酒的身影。而当人们的身体渐渐承受不住酒的负荷，又舍不得这份滋味。很多人就把眼光放在了葡萄酒的身上。因为葡萄酒相较啤酒和白酒，不仅度数低，而且其中含有较大的维生素B和维生素C，对人们身体是有较大益处的。老年人每日服用定量的葡萄酒，可以软化血管，减低皮肤老化的速度，根据科学统计，经常饮用葡萄酒的人群得心脏病和动脉硬化的几率，相比其他人群概率要大大降低。可见，饮用葡萄酒适量，对我们的身体是有一定的好处的。
而葡萄酒的起源，在史学界众说纷纭，争议最多的就是葡萄酒起源于古埃及，古波斯，还有希腊克里特岛。而经过过年的探讨和争论，人们渐渐有了共识，都认为葡萄酒的起源，应该是古波斯。
而葡萄酒的起源，也是来自古波斯（现代的伊朗）的一个美丽故事。传说古波斯的国王十分喜欢吃葡萄，但是采摘下来的葡萄数量庞大，国王无法全部吃点，便将剩下的葡萄用罐子保存起来。为了防止女婢偷吃，国王便派人在罐子上面贴上了“有毒”二字。而这位国王有个王妃不受宠，又觉得年老色衰，便想结束自己的生命，这位王妃大胆地打开了罐子，喝了一口发酵未完全的葡萄酒，不仅没有中毒身亡，反而觉得胃口大开，葡萄酒气味芬芳不可自拔。于是这位王妃便将葡萄酒送给了国王，国王饮用后大喜，不仅大理推崇葡萄酒的酿造工艺，还让这位王妃重新得到了恩赐。
这个故事流传较久，应该是 历史 上葡萄酒的最早起源。而中国的葡萄酒工艺，也自人类诞生以来就在不停地发展，是否是从波斯传到中国这个没有准确文献记录，但是中国的葡萄酒起源，可以追溯到10000年前的旧石器时代，是世界上葡萄酒的起源中心之一，跟我一起看看中国葡萄酒的前世今生吧。
在《清稗类抄·粤西偶记》中有这样的记载：
在平乐府山中，有成群结队的猿猴，它们擅长采各种果实来酿酒，有人进山看到猿猴的巢穴，发现了很多酒，果香四溢，被称为猿猴酒。
而在旧石器时代，葡萄就是人们的主要水果之一，而人们有意识地酿酒，根据考古学家的推断，其经历应该也和猿猴一样。在旧石器时代，由于冬天食物短缺，人们习惯将没有食用的葡萄保存起来，而在漫长的储存中，葡萄得到了充分地发酵，就变成了葡萄酒。而葡萄酒由于粗糙的发酵，并没有先进的工艺，因此味道酸涩，这才没有在时期时代大力发展起来，却也为葡萄酒的大力发展奠定了基础。
在古代的史书之中，有一个有趣的现象，就是葡萄酒也被古人称之为葡萄酒。李时珍在《本草纲目》中写道：
葡萄之所以饮用醉人，就是因为发酵酿成了葡萄酒。因此，葡萄酒在古代的名字往往被葡萄所简称。
在殷商周时期，人们的生活远比远古时代富裕，葡萄的产量同样得到了大幅度提升，并掌握了培训和种植葡萄的有关方法。
《诗·豳风·七月》有过记录：
这个 薁， 就是古代的葡萄。在殷商时期，人们有这样的习惯，六月吃李子和葡萄，七月煮食葵和青豆，八月取枣子，十月得稻米，做成酒，可以求得长寿。
这葡萄在殷商时期，就已经成了家喻户晓的水果，而且量大。而在周朝，《周礼·地官司徒》记载：
在周朝的君主已经有了采摘葡萄并封存起来的办法，而部分的葡萄酒发展成葡萄酒，却因味道苦涩而并非在殷商周时期风靡起来。
葡萄酒在殷商周时代，并未得到人们的喜爱，而真正的风靡时期，其实是在西汉的时候，正是因为丝绸之路的开通，才让人们真正认识到了葡萄酒，原来是一种如此美味的饮料。
这个时候葡萄酿酒的工艺，才引起人们的重视。天子开始大力扶持葡萄的种植，为了能够酿成美味的葡萄酒，甚至请了外国的酿酒高人来指教，葡萄酒的酿酒工艺，在这一时期得到了显著提高。
正是丝绸之路的开通，才将西汉的经济繁荣推到了 历史 的高潮。而葡萄酒，也作为外流商品引进了西汉。说来可笑，其实在之前的朝代，人们已经发现了葡萄酒，只是缺乏有效的过滤工艺，因此真正品尝到这份美味，却是通过外人来引进。
葡萄酒发展到了三国时期，制作工艺吸取了前人的经验和教训，已经形成了一套稳定的酿造工艺。到了这一时期，人们不用在引用外人，而是靠自己的双手可以酿造出美味的葡萄酒。
曹丕登帝之后，便十分喜欢引用葡萄酒，上面的一段文献，就是出于魏文帝曹丕之口。根据曹丕口述，葡萄酒的自刎甘甜适口，凉而不寒身体，解渴消燥，引用容易醉人却也容易醒过来，因此深受曹丕的喜爱。
在三国时期，葡萄酒算是个稀罕的饮料了，因为制作工艺的复杂，并未得到普及，而只是上流贵族们的专用奢侈品，而普通百姓却没有这个口福了。
在唐朝贞观十四年的时候，唐太宗平定了高昌国。而高昌国盛产优质硕大的葡萄，正是酿造葡萄酒的上好原料。自此以后，高昌国每年向唐朝进贡，少不了的就是高昌国特有的马乳葡萄。
《班府元龟 卷970》记载：
唐太宗平定了高昌国，得到了高昌国进贡的马乳葡萄，得到了上乘的酿造工艺，皇帝和大臣们分享，味道鲜美无比，得到一致赞赏。
王翰在凉州词中说过：
在唐朝时期，葡萄酒是用来为将士鼓舞士气的必备饮料，可见葡萄酒在人们心中的地位多高。并在唐太宗时期，有很多的胡姬来贩卖葡萄酒，明码标价，普通老百姓也可以买得起，在唐朝时期，葡萄酒才正式走入绝大部分人的家中，并得到广泛喜爱。
葡萄酒发展到了宋、元时期，其实已经不是什么稀罕物。稍微懂点酿造工艺，自己就可以亲手酿造成功，只是味道有些偏颇罢了，再也不是贵族的专属奢侈品了。
提起吃喝，就想起了苏轼。我们的大文豪苏轼不仅擅长写诗作画，在饮食方面也有独特的造诣，他在陕西当官的时候，就十分喜欢饮用葡萄酒，而在那时葡萄酒还叫做“蒲桃酒”。
苏轼酿造葡萄酒的工艺，跟之前较为不同。他没有稀释和过滤的操作，而是直接选用葡萄和糖分来酿造，得到的就是原始葡萄酒，味道的甜度很重，一般人喝不习惯，可能苏轼喜欢这个味道吧。
到了元朝，葡萄酒不但深受举国上下的喜爱，还在酿造工艺上得到了较大程度的改进。据《元典章》所载：
元世祖忽必烈得到了天下后，第一件事就是去城里的酒户中索取葡萄酒，不但说明我们这位马上皇帝十分喜欢饮用葡萄酒，更说明在当时的葡萄酒，已经得到了广泛流行。
正是出于这份对葡萄酒的喜爱，葡萄酒的酿造工艺在元朝时期得到了大幅度的改进。
元代人们一改之前的酿造工艺，元代之前的人们，习惯用粮食和葡萄共同酿造，而在这个时候，人们酿造葡萄酒完全采用葡萄为原材料，利用酵母菌发酵制作葡萄酒。这样做出来的葡萄酒味道更为浓厚，而且没有损失葡萄的原本风味。
葡萄酒自明清发展至今，已经有了四五百年的 历史 ，经过了 历史 的沉浮，葡萄酒这一文化在每代人的心血下，得到了大力传扬，其制作工艺也被人们精益求精，才最后形成了如今的样子。人们可以饮用到如此醇厚的美味佳酿，和历代先人的辛勤努力脱不开关系，这就是葡萄酒的前世今生。
关于红酒文化论文
随着我国的生活水平的提高，红酒在国内已形成一股新的饮酒 文化 ，那大家对红酒文化的了解又有多少呢?为此我为大家整理的关于红酒文化论文的内容，欢迎大家阅读参考!
红酒文化论文篇1 浅谈中西方葡萄酒差异
翻开历史的画卷，酒就像人类的影子一样如影随形，有人的地方必有酒的出现。因此，在无尽的岁月中，酒文化渐渐沉淀成型，成为一本厚重又充满历史韵味的教科书，留给后人品评。
无论是在中国还是在西方都拥有悠久灿烂的酒文化。“天若不爱酒，酒星不在天。地若不爱酒，地应无酒泉。天地即爱酒，爱酒不愧天”，东方的诗仙李白这样热烈的去爱酒;并在酒给的灵感下，创作出了大量脍炙人口的诗篇，所以后人都说：李白斗酒诗百篇，可见李白对酒的喜爱。同样的，西方也有对酒情有独钟的名人。如：西方的红酒之父巴斯德把葡萄酒比作赐予万物生命的阳光，说：“没有葡萄酒的日子就相当于没有阳光”，他把葡萄酒当做自己毕生热爱的事业，燃尽生命的去热爱直至生命终结。李白和巴斯德两个同样热爱酒的人人，把对酒热爱的火种分别在东方和西方洒下，茁壮成长，孕育出截然不同又各有千秋的东西方酒文化。
葡萄酒的诞生是大自然的杰作，葡萄酒的历史远比人类文明史要长。公元前3世纪左右，海上开拓者将之带到希腊诸海岛，随即传人高卢(今法国);同时，罗马人也从希腊学到了葡萄栽培和葡萄酒酿造的技术，罗马帝国进行殖民扩张将这种技术传遍了法国，西班牙，北非以及德国莱茵河流域地区。15世纪至16世纪，这种技术传入南非、澳大利亚、新西兰、日本、朝鲜;19 世纪中叶，传入美国。现在，世界各地都有葡萄栽培和葡萄酒酿造。
随着葡萄酒进入人类文明并与之相融合，形成了独特的葡萄酒文化并得以广泛传播。这种葡萄酒文化的产生和发展是与人类对外部世界的探索，宗教的兴起与发展，海内外殖民扩张，政治经济贸易往来，文化艺术的传播密不可分的。当我们尝试着去了解葡萄酒文化的时候，也必须先去了解人类文明入宗教，政治，经济，文化各方面的发展。
“葡萄美酒夜光杯” 唐代诗人王翰所作的中国人几乎耳熟能详的诗句是葡萄或葡萄酒这种舶来品与中国 传统文化 相融合的结晶。在中国，葡萄栽培和葡萄酒酿造的技术的传入应归功于汉代张骞出使西域，《史记·大宛列传》记载：“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶也。”后经过魏晋南北朝，唐宋元三朝发展，这种技术得到较好的发展，葡萄酒文化也逐渐形成发展，并到达一个顶峰。但当时只有极少的地区如凉州能栽培葡萄，加之交通并没有像现在那么发达，葡萄酒只能作为一种流传在王孙贵族以及部分文人之间的珍贵饮料，没能得到大面积的推广，没有成为大众饮料。
因此，葡萄酒文化在古代中国的普及有很大的局限性。明清两代葡萄酒业没有得到更多的发展，直到1892年张弼士创建张裕葡萄酒厂，中国葡萄酒业开始工业化生产。然而大多数酒厂在长时间的内外战争中遭到严重的打击，逐渐衰落下去，纷纷倒闭。新中国成立之后，葡萄酒业得到政府的重视，才慢慢的再次发展起来，逐渐成为受欢迎的饮品。因此，中国葡萄酒业的发展可谓一波三折，还没来得及形成深入民心的浓厚的属于本土的葡萄酒文化，可以说存在着文化断层。
从广义上讲，葡萄酒文化包括几千年来不断改进和提高的葡萄栽培管理技术、葡萄酒酿造技术，法律制度，酒俗酒礼，饮酒器皿以及文人墨客所创作的与葡萄酒相关的书画、诗文词句等，狭义上的葡萄酒文化则仅指葡萄酒品饮的礼节，风俗，逸闻等。中国本土的葡萄酒文化并没有得到全面地发展，多数停留在简单的论述及文人们的饮酒逸事上，没有发展出如白酒类似的酒俗酒礼，没有让中国人遵循的一种行为规范。
与此相比，西方国家的葡萄酒文化要更为完整的多。在西方国家持续不断的探索中，葡萄酒文化得到了全面地发展，大大牵引了东方的葡萄酒文化的成长。举例为证：如 中国人在饮用葡萄酒的礼仪方面，会受到西方葡萄酒文化的引导。具体来分析：在中国，葡萄酒仅仅被作为一个新的酒种来推广，人们是出于猎奇心理和跟风心理来购买葡萄酒。缺乏对葡萄酒的欣赏与辨别能力，缺乏文化的支撑。相比之下，西方人则多为了喝酒而喝酒，更注重喝酒的过程，注重对酒本身的品尝和欣赏。
在西方的宴会上，敬酒一般选择在主菜吃完、甜菜未上之间，敬酒时将酒杯高举齐眼，注视对方，且最少要喝一口酒，以示敬意，喝多少酒则随个人喜好，轻松自在。另外，他们在斟酒，倒酒，品尝，菜肴的配搭各方面都有近乎严格的要求。我想，中西方葡萄酒文化有此差异也离不开饮食结构的影响。中国人的饮食结构注重植物性食物与动物性食物的搭配，而多数西方国家如法国，美国，英国饮食结构偏向动物性食品，肉，蛋，奶占较大的比例，高脂肪高蛋白，而饮用葡萄酒有助于消化，适量引用能预防减少心血管疾病的发生。西方独特的饮食结构使西方国家更偏向于饮用葡萄酒。
那么，我来具体向大家介绍一下中西方葡萄酒的不同。
1酒种的不同
中国的酒文化渊远流长，虽然历史最长的当属黄酒，但最能代表中国酒的莫过于白酒了，从某种角度可以说中国的酒文化酒是白酒文化。因为在中国的诸多酒种中，她历史悠久、工艺成熟、至今为止仍是世界上产量最大的蒸馏酒。中国为农业大国，因而食物酿酒最为普遍。
而被称为西方文明摇篮的希腊地处巴尔干半岛，三面环海，境内遍布群山和岛屿，土壤相对贫瘠，属于典型的地中海式气候。不利于粮食作物的生长，谷类作物产量低，仅能满足食用，很难有富余的用来酿酒。而更喜欢沙砾土壤的葡萄，以其耐旱性和对地中海式气候的适应性而在希腊广泛 种植 ，葡萄酒满足了西方人对酒类的需求。所以，从某种角度可以说西方的酒文化是红酒文化。
2饮酒礼仪不同
中西方的酒文化有大差异，因而饮酒礼仪也各不相同。仔细琢磨，可以发现这样的一个规律，中国人饮酒重视的是人，要看和谁喝，要的是饮酒的气氛;西方人饮酒重视的酒，要看喝什么酒，要的是充分享受酒的美味。
中国的饮酒礼仪体现了对饮酒人的尊重。谁是主人，谁是客人，都有固定的座位，都有固定的敬酒次序。敬酒时要从主人开始敬，主人不敬完，别人是没有资格敬的，如果乱了次序是要受罚的。而敬酒一定是从最尊贵的客人开始敬起，敬酒时酒杯要满，表示的也是对被敬酒人的尊重。晚辈对长辈、下级对上级敬酒要主动敬酒，而且讲究的是先干为敬。而行酒令、划拳等饮酒礼仪，也是为了让饮酒人喝的更尽兴而应运而生的。显然，中国酒文化深深的受中国尊卑长幼传统伦理文化的影响，在饮酒过程中把对饮酒人的尊重摆在最重要的位置上。
而西方人饮用葡萄酒的礼仪，则反应出对酒的尊重。品鉴葡萄酒要观其色、闻其香、品其味，调动各种感官享受美酒。在品饮顺序上，讲究先喝白葡萄酒后喝红葡萄酒、先品较淡的酒再品浓郁的酒、先饮年轻的酒在饮较长年份的酒，按照味觉规律的变化，逐渐深入地享受酒中风味的变化。而对葡萄酒器的选择上，也是围绕着如何让拼饮者充分享受葡萄酒的要求来选择的。让香气汇聚杯口的郁金香型高脚杯、让酒体充分舒展开的滗酒器、乃至为掌握葡萄酒温度而为品饮专门设计的温度计，无不体现出西方人对酒的尊重，他们的饮酒礼仪、饮酒文化都是为更好的欣赏美味而制定的。
3饮酒目的不同
在中国,酒常常被当做一种工具。所谓醉翁之意不在酒,在乎山水之间也。山水之乐,得之心而寓之酒也。人们更多地是依靠饮酒而追求酒之外的东西。青梅煮酒是为了论证谁是英雄，杯莫停的将进酒,为的是与尔同消万古愁;竹林里狂歌的七贤,为的是借酒避难。酒在中国人眼里更多的是当作一种交际的工具,所以在中国的酒文化中缺乏对于酒本身进行科学而系统的理论分析和品评,更在意饮用他后带来的美妙作用。
在西方,饮酒的目的往往很简单,为了欣赏酒而饮酒,为了享受美酒而饮酒。当然,在西方葡萄酒也有交际功能，但人们更多地是追求如何尽情的享受美酒的味道。
比较中西方酒文化,可以发现,酒文化之间的差异其实就是中西方 思维方式 的差异。中国人的大写意式的 发散思维 ;西方人则是工笔 素描 式的直线思维。
目前，中国葡萄酒文化仍然不尽成熟。这主要是由于葡萄酒消费在中国还受到许多因素的制约，如中国葡萄酒不讲究与饮食的搭配、价高质低等，都在一定程度上影响葡萄酒在中国的发展。
可喜的是，随着中国生活水平的提高，享受资料消费的比重日益增大，中国人对葡萄酒的兴趣也愈加深厚。对于西方葡萄酒的文化关注也日益增多。相信随着葡萄酒在中国的普及，国人的葡萄酒消费心理和方式将越来越成熟，而创造出属于中国特色的葡萄酒文化之梦也将很快实现，不再遥远。
红酒文化论文篇2 浅议红酒文化
一、红酒的历史文化
葡萄酒的历史很长，向上可以追索到远古时代。多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。
据说，葡萄酒酿造的 方法 ，从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢(即法国)。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国，传到欧洲各国。由于欧洲人信奉____，基督____面包和葡萄酒称为上帝的肉和血，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒，所以葡萄酒在欧洲国家就发展起来。法国、意大利、西班牙成为当今世界葡萄酒的"湖泊"。欧洲国家也是当今世界人均消费葡萄酒最多的国家。欧洲国家葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。 红酒文化的起源，在不同的产地，都附会着不同的 传说 。这也许就是红酒中，蕴藏着浪漫文化的根源之一。不同的世界文明史都在红酒文化中，发酵滋生了世界最大的流行性红酒文化。在中华大地，最早可查的记录是在汉朝时期，张骞出使西域就带回了葡萄和酿制葡萄酒的工艺，那时，中国就开始了葡萄栽培和葡萄酒的酿造。
但是由于战争、朝代更替等历史原因，虽然葡萄栽培与葡萄酒酿造在唐代和元代时曾取得过长足发展，但是，在近两千年的时间里，中国的葡萄酒酿造历史几乎是空白的，直到1892年，爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕。然而，由于战乱，中国的葡萄酒行业依然没有得到发展。直到新中国成立以后，中国才开始有了比较好的发展葡萄栽培和葡萄酒酿造的环境，中国的葡萄酒行业也才开始了真正意义上的发展。
中国的酒在以前几乎都是以粮食为主原料，做酒耗损的粮食难以计数。全球粮食与农业组织的研究曾发现全球生产供人们食用的粮食，有三分之一损失或浪费。瑞典食品与生物技术研究所对该 报告 研究分析后说，全球大约近13亿公吨的粮食因为食品供应链的低效率而浪费。
研究者说，在现在全球价格普遍上涨的趋势下，发展中国家减少食品损失对人们的生活会起到立竿见影的作用，在一些贫穷国家也可以起到维持粮食够用的水平。据该报道研究表明，工业化国家和发展中国家一年中损失的粮食量大约相同，分别为670万吨和630万吨。食品的损失也意味着农民的收入减少，而食品价格对发展中国家的一些贫穷农民。又太高。可以说，粮食安全问题，用与酒类生产的粮食，已经引起了国家的关注。俗话说，一斤酒，三斤粮。大力发展果酒产品，减轻粮食压力，已经成为很多国家的国策。
早在2008年，在粮价波动时，国家粮食部门明确发出了："严格控制工业用粮和粮食出口，保障居民口粮和饲料用粮供给"。从长远看，我国的粮食安全形势不容乐观，粮食综合生产能力建设步伐缓慢，而城市化水平加快、农村劳动力数量下降、耕地减少、淡水资源的制约、自然灾害发生、粮食消费需求增加，使得粮食安全形势更为严峻。
在我国，解决十几亿人口的吃饭问题始终是一个重大命题，国家粮食安全并不能高枕无忧。只有改变中国酒文化的内涵，倡导健康饮酒，饮健康酒的理念，才能够从根本上扭转，贪杯误事，贻害自己和他人的恶果。而大力提倡果酒产业，也是改变中国粮食现状，实施粮食安全的国策。红酒文化的推广，其积极意义也在于此。
二、红酒文化的推广
说起饮酒，女人最有发言权。因为女人是男人饮酒最大的受害者。红酒文化的推广，可以让女人从健康的角度，引导更多的男人，正确饮酒，健康饮酒。红酒文化，在西方被称为，绅士文化。因为葡萄酒在西方，最早来源于贵族阶层的使用和推崇，来源于宗教仪式的需要和传播。红酒文化中，蕴含的礼仪要求也很严格，如果饮用红酒，不懂得红酒文化中的礼仪会闹出笑话的。正是这种礼仪的内涵，使得红酒成为大型酒宴和庆典的礼仪用酒。在现在的大型庆典场合，已经很流行红酒作为礼仪用酒。而真正的红酒文化，被各个阶层接纳，才会彻底扭转中国酒文化中的传统饮酒观念。中国是礼仪之邦，恰恰在中国的饮酒文化中，却缺乏了礼仪的传承和扩散。这与饮酒文化普及天下大众，而礼仪讲究仅停留在祭祀，国典等场合有着很大的关系。
在西方国家喝葡萄酒有着一系列严谨的规矩、复杂的讲究，可不像我们喝二锅头那样简单地"感情深，一口闷"。葡萄酒的乐趣正是体现在这些"繁文缛节"之中，一个人的修养、趣味、风度，以及沟通能力，也往往会不自觉地在这个过程中暴露无遗。因为，每一个红酒文化的要求细节，都会影响到饮酒者品尝红酒的色香味的过程和结果。中国红酒文化与世界红酒文化的差距数百年，这个差距很多地方就来自于红酒文化中，礼仪、欣赏、品尝的细节。我们常常看到，中国人饮红酒，一片狼藉，脸红声粗，大声喧哗，这无疑都大煞风景。
美国研究人员分析了7万多名中年男性的数据，4年间，210人被诊断患肺癌。研究发现，喝啤酒、白葡萄酒或含酒精饮料与肺癌的发病无关，但随着这些人消费的红葡萄酒的增加，患肺癌的风险逐渐减少，每增加一杯酒一个月相应下降约2%的患病风险。这对于男性烟民来说，应该算个好消息，每天喝一杯红葡萄酒可能会减少60%的患肺癌风险(相比那些不喝红葡萄酒的男性烟民)。优质的红葡萄酒中含有丰富的铁，对女性非常有好处，可以起到补血的作用，使脸色变得红润。
同时，女性在怀孕时体内脂肪的含量会有很大增加，产后喝一些葡萄酒，其中的抗氧化剂可以防止脂肪的氧化堆积，对身材的恢复很有帮助。"红酒可美容减肥，是因红酒中所含的丹宁能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会随岁月流逝而逐渐臃肿走样。要发挥红酒的瘦身效果，最好在睡前饮用。含有少量酒精的红酒可以辅助睡眠，更能缓慢升高身体的温度，让本来新陈代谢缓慢的夜晚也能参与脂肪的燃烧代谢，红酒中的葡萄多酚还能舒缓身体压力，有效抑制压力性的暴饮暴食。
葡萄酒带给人的价值有两大方面，一精神方面，这是葡萄酒特有的贵族文化，典雅而高贵。这方面的心理暗示，不低于单纯的营养价值。二营养价值，预防心脑血管疾病，抗氧化，美容，预防癌症等。葡萄酒一般按颜色分红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒，从营养角度讲，红葡萄酒功效多，白葡萄酒香甜，口感好，桃红葡萄酒居中。任何的酒都要讲究适量，不可过度，一旦，过度都有害健康。从这方面的意义上来说，红酒文化的推广，更是健康理念的推广。
三、"人类的第二生命"
葡萄酒，在中国俗称半汁酒或勾兑酒，以前没有严格的标准规范，随着葡萄酒标准的规范，只有100%的葡萄汁经过酿造工序完成，生产的葡萄酒才可以叫葡萄酒。我们在选用红酒的时候，一定要仔细的阅读标签上的各种含量标注。随着经济的发展，寻常人都有机会品尝真正的葡萄酒，但是，要喝到真正的高端葡萄酒，也需要仔细甄别厂家和产地。目前的葡萄酒市场鱼龙混杂，质量参差不齐。沿海进口的散装葡萄酒，被国内分装后出售。在外国很多的劣质酒和低端葡萄酒，大量进入中国。
葡萄酒在运输过程中，质量会发生变化，很难保证纯正的质量要求。因为葡萄酒对温度、湿度以及在运输、保存环境等要求很严格。有一个环节出问题，葡萄酒品质就难以保障。山西欧美国际葡萄酒业有限公司的葡萄酒都来自智利、澳大利亚、法国、葡萄牙、南非等原产地的原包装瓶装酒。在质量上，可以保障纯正的原产地葡萄酒品质。严格设计的酒窖，保证恒温、恒湿等储存技术要求。窖藏的20万瓶原包装进口瓶酒，有1/3的高端酒。各个进口品牌系列酒，从50多元/瓶到1000多元/瓶，可以满足各个阶层消费者的需求。。 中国是13亿的人口大国，但是红酒的消费平均量很低，所有红酒类产品加起来，中国每人年均消费不足一瓶。在外国，人均消费红酒，年平均每人8瓶。
增加红酒消费量，可以抵抗患各种疾病的危险，从这个意义上来说，红酒普及以及红酒文化的普及，对与民族健康这篇大 文章 ，是有着其他消费难以替代的积极作用。红酒文化的普及，可以提高人的素养，特别是红酒礼仪文化、绅士文化的要求，更可以使得消费者身心健康人类对葡萄酒的认识历史就像人类历史一样悠久，一些有古老文化的民族曾相信葡萄栽培和葡萄酒都是由神赏赐的，所以把"饮用适量的葡萄酒"比作"人类的第二生命"。
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