本文目录一览:
- 1、白茶怎么冲泡
- 2、白茶正确泡法
- 3、白茶的泡法及冲泡技巧
- 4、冲泡白茶的正确方法
- 5、白茶怎么泡才正确方法
- 6、白茶怎么泡?
- 7、白茶怎么泡才正确
- 8、白茶的冲泡步骤
白茶怎么冲泡
白茶的泡法分为四种不同的形式,比如杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法、煮饮法四种。
1.杯泡法:,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2. 盖碗法:取白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3.壶泡法:大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。
4.大壶法:取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。
5.煮饮法:适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧 治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
白茶正确泡法:用杯子泡白茶,可以选择200ml左右的透明玻璃杯。首先,用90度的开水将茶叶洗净。温热闻香后,直接用开水冲泡即可。茶叶3-5克。杯子冲泡方法非常简单,节省时间。先将白茶放入盖碗中,用90度开水洗净,用功夫茶冲泡法冲泡。第一次冲泡约30-45秒,然后每次减少。有些人更喜欢这种酿造方法。虽然有点复杂,但能尝到白茶的新鲜味道。
白茶正确泡法
白茶正确泡法:杯泡法、盖碗法、壶泡法、大壶法、煮饮法。
1、杯泡法
杯泡法是最简单和最省时的一种方法,首先要准备一个合适的透明玻璃杯,在泡茶之前,要用开水洗茶,等到可以闻到温润的茶香时间就可以放进玻璃杯中直接用开水冲泡,注意茶叶不要太多,白茶泡得太浓不好。
2、盖碗法
这种方法相对繁琐一点,要先把茶叶放在盖碗中冲洗,再用功夫泡茶法来泡。第一泡约半分钟左右,再每次泡茶时间依次递减,这样泡出来的茶很清新,适合喜欢口感淡的人饮用。
3、壶泡法
壶泡法适合在招待客人时使用,也是最常见的一种泡法。首先要准备一个品质好的紫砂茶壶,选取适量的白茶叶,用九十度左右的开水冲泡四十五秒左右即可饮用。
4、大壶法
这个方法适合一天到晚都喝茶的人,由于白茶很耐泡,可以重复多次冲泡,所以可以选用容量大的瓷壶,放入适量的白茶,用开水冲泡后,可以长时间饮用,而且一样有醇香的茶味。
5、煮饮法
煮饮法最具保健功效,用这个方法冲泡白茶,一般是在将老白茶煮开后滤出茶水,再放凉到七十度左右,加入蜂蜜,而后趁热饮用,可以起到一定的保健作用。
白茶的泡法及冲泡技巧
白茶的冲泡
第一,选茶。
白茶是近年来茶圈的热门,工艺简朴,风味天然。
从整体的风味特点看,白茶滋味鲜爽而不失醇厚,毫香花香清新灵动,保留着原汁原味的风采。
不同分类的白茶,拥有不同的香气滋味特定。
新白茶鲜爽,老白茶醇厚。
白毫银针有毫香蜜韵,白牡丹的花香盈然。
而今天要登场的寿眉,它是2020年的秋茶新品,产自仲秋白露前后。
秋茶独有的沉稳甘醇风味,花香柔美,茶汤清甜,风味温和,与此时的季节正好相配。
第二,选器。
泡茶动作的施展,首先要有一张茶桌。
茶桌,可以专门置办,在家中布置出一方茶空间。
也可以选择将书桌等台面收拾清爽,摆放上茶具,顿时间就能出现喝茶的氛围感。
茶桌的高度适宜比写字桌略矮,坐下后不高于肘部。
当你在泡茶时,身体不必弯伏,泡茶动作更舒展通畅。
另外,冲泡白茶寿眉,泡茶喝茶时的大致用具,罗列如下。
1.盖碗,做主泡茶器。
2.公道杯,盛放茶汤及分汤。
3.茶杯若干。
4.克秤,方便精准称茶。
5.烧水壶。
6.茶盘。
7.茶巾、茶夹、盖置、茶则、茶匙等周边小工具。
第三,择水。
自古来,泡茶作为一件有讲究的雅事,尤为注重对水质的选择。
茶圣陆羽分享过,其水,山水上,江水中,井水下。
讲究的古人对水有研究,最爱清冽山泉,好水能衬托出好茶的风味。
按现代生活来看,适合泡茶的水,要干净清洁,没有杂质沉淀。
考虑到泡茶的风味效果,选弱酸性到中性的水比较适宜泡茶。
山泉水,纯净水,低矿化度的矿泉水等,适合泡茶。
第四,水温。
历来都说“烧水泡茶”,泡好茶,水要沸。
古人在烧水泡茶时,会细心观察煮水时水的反应。
用蟹沫、鱼眼等有趣的比喻,来形容水沸时的气泡形态。
正所谓,“波惊鱼眼听涛细”,真是很当下的体察,留心生活,乐趣哪儿都有。
烧水煮茶时,壶中添水七八成满就好,留一团空气在壶中,水烧沸后不易溢出。
前人们烧水泡茶,大多是用炭火煮水,烧水加热过程充满闲趣。
但日常喝茶,以方便和实用为主。
选一把好用的有牌子的不锈钢壶,快速加热,水沸时自动提醒,实用方便。
当一壶水烧到滚沸,便可以提壶,准备冲泡。
从理论与实际的泡茶过程看,水温高,茶香茶味激发效果更好。
所以冲泡白茶时,对于水温的选择不必纠结,沸水最好。
第五,茶水比例。
盖碗泡白茶,通常的茶水比例是1:20。
取市面上常见的标准容量白瓷盖碗泡白茶,100-110ml水,5g干茶,比例刚刚好。
开始泡茶前,可以预先用克秤称茶,称出5克蓬松的寿眉干茶,放进茶则内。
但考虑到每个人的口味不同,当你在多次冲泡后,可以按个人的喜好适量增减投茶量。
不过从新手入门的角度看,按标准的茶水比例搭配,泡出来的茶汤滋味浓淡适中,更能符合大众审美。
泡茶教程——下篇
做好所有的准备,选茶,备器,择水,沸水,称茶备茶……
从这一刻开始,泡茶的过程便将正式展开。
第一, 烫壶温杯
按喝功夫茶的做法,泡茶前要将所有的茶具烫一遍。
烫壶温杯,按闽南人的说法,称作为白鹭沐浴。
将烧沸的水,注入空盖碗内。
拿起盖碗,将热水倒入公道杯内,然后匀汤入杯。
总之,将盖碗、公道杯、茶杯等基础相关的茶具,都细细烫一遍。
西方人流行说,咖啡倒进热的杯子里更香。
而泡茶前先烫壶温杯,与之有异曲同工之妙。
第二,投茶
烫壶温杯后,趁着盖碗内保留有热气,可以将提前准备好的寿眉散茶,用茶则轻轻拨入其中。
刹那间,茶叶们好像进入了桑拿房,借助着热气带来的影响,叶片毛孔舒张,茶香吐露。
将略带温热的盖碗端起,像打开贝壳般揭开一丝缝,能够清楚地闻到完整的干茶香。
闻香毕,可以根据茶叶的情况适时调整。
像枝叶衡阔,梗叶粗大的秋寿眉散茶,它的体积尤为蓬松,称茶5克投入标准盖碗后,能明显看到蓬出一大截。
这时可以适当抖动盖碗,减少茶叶彼此间的缝隙,或是适当拗断几根略长的茶梗。
让盖碗内的干茶,安放得更加服帖,适宜冲泡。
第三,注水
注水之前,要大致判断壶内的水温变化。
沸水泡茶,效果更好。
如果是没有保温功能的烧水壶,经烫壶温杯,闻干茶香等步骤后,水温自然下降。
届时需要重新摁下加热,再开始注水泡茶。
盖碗泡茶往下注水时,一手持壶,一手持盖碗的盖子。
拎水壶的手,不宜摆放过高。
需要往低处注水,壶嘴靠近盖碗,能避免沸水溅出、洒出的风险。
注水时,用环壁注水的方式,快速往盖碗内画一个の字。
务必让盖碗内的干茶,及时浸润,全部浸到沸水里,均匀完整的浸出滋味。
第四,出汤。
快速注水,注水线将近盖碗的碗沿时,立即合盖出汤。
因为好茶的内质丰富,茶味充足,滋味释放快。
所以出汤时间也要跟上速度,要快快出汤,避免闷泡。
基本上,一手提壶往下注水,注水完毕后。
另一持盖的手,就可以迅速合盖(留出适当的出汤开口),快速出汤。
盖碗的出汤开口,对准公道杯后,迅疾倾泻而下。
从注水开始,到大部分茶汤,时间线以控制在7-8秒为宜。
短短几秒时间,便足够浸出鲜爽清甜的风味。
茶味丰沛,品质优越的好茶,不宜闷泡,更不需洗茶。
第一冲泡出来的茶汤,可以放心饮用。
第五,分茶品尝。
用公道杯将茶汤分入茶杯内,热茶斟七八分满。
这时候进入到细品,慢品,陶醉,享受的时刻。
第一冲泡出来的茶汤,口感比较轻盈。
寿眉干茶初初遇水,渐渐苏醒,茶汤口感细腻柔顺。
同时,因为头道茶汤内含有丰富茶氨酸等物质的影响,风味清甜鲜爽无比,尤为美妙。
第六,继续冲泡。
沸水冲泡,环壁注水,快速出汤。
等到第二、三泡后,秋寿眉散茶经过热身后,茶味浸出速度加快。
茶汤滋味逐渐饱满,醇厚,丰沛。
喝入一口茶,茶汤过喉,唇齿留香,回甘韵味舒适。
品质优秀的高山白茶,加之“快出水”的盖碗冲泡方式,轻松泡上十来冲,不成问题。
不过在7、8冲左右,因茶味物质的慢慢消耗影响,后几冲泡出来的茶汤滋味略淡。
可以视具体的茶味变化,稍为延长出汤时间,从几秒,十几秒,到几十秒依次延长。
泡茶方法得宜,后几道的尾水,茶汤仍会有圆滑有力的口感。
细细冲泡,慢慢感受每一冲不同的茶香茶味层次变化。
喝茶除了品味,还能静下心来,沉浸在当下的美好时光中。
认真泡茶,泡好喝,喝好茶,着实是很好的体验。
白茶冲泡注意事项
白茶的冲泡方法简单,关健是握好投茶量与水量的比例、水温、投茶方法、冲泡器皿等。
一、茶水比例:
冲泡细嫩度高的茶,茶水比例是3g茶叶:150ml水,即1:50。此比例需要根据个人喜好而定,一般在1:50~1:80之间。第一泡的茶汤,还余三分之一,就可添水续杯,此乃二泡。
二、水温:
水温一般控制在70-95℃。越是嫩度好的茶叶,适宜的水温要求越低,好的茶叶可等待至70℃时再投放。一般的茶控制在85-95℃为宜。
白茶泡法的注意点
三、投茶方法:
有以下三种,可根据个人偏好选择。
1、上投法:先一次性向茶杯中注足热水,待水温适度时再投放茶叶。
此法适用于细嫩度好的茶。
2、中投法:先注入三分之一热水,再投放茶叶,观茶闻香,略舒展开后,再注满热水。
3、下投法:先投放茶叶,然后一次性向茶杯注足热水。此法适用于细嫩度一般的茶。
四、冲泡器皿:
冲泡绿茶都喜用玻璃杯,可观察茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。
此外,由于好的绿茶不是用沸水冲泡,茶叶多浮在水面,饮茶时容易吃进茶叶,如用盖碗,就可以用盖子将茶叶拂到一边。无论玻璃杯或是盖碗,宜小不宜大,大需水多,茶叶易老。
白茶泡法的注意点
四种白茶的正确泡法
白茶茶杯泡法
适合:银针白茶,白牡丹茶,老白茶
泡法:使用约3g白茶,放入玻璃杯或真空杯中,然后直接将90℃的水倒入容器中。一分钟后,我们可以享用茶。
优点:便携,简单,适合在家旅行,办公或饮用缺点:仅限一个人,不适合招待。
白茶盖碗方法
适合:新白茶,银针白茶,白牡丹茶
泡法:使用5g白茶,用85℃水慢慢冲泡,然后与茶壶分享。
优点:这是最常用的泡法,不仅适合单独饮用,而且适合在聊天时与两三个朋友分享,在这轻松愉快的氛围中,茶味道更香。
缺点:这对茶爱好者来说是一个挑战。如果酿造时间短,茶味道很淡,如果酿造时间很长,茶会很苦,所以酿造时间非常重要。
白茶紫砂茶壶泡法
适合:白茶饼,老年白茶
泡法:选择最喜欢的紫砂茶壶,取7克茶,然后用开水冲泡。
优点:口感甜美,柔软,醇厚。
缺点:香气不如盖碗和新茶的香气一样好,用这种方法,不容易说出这些特征。
白茶煮沸法
适合:老白茶
泡法:取约8g或10g陈年白茶,放入锅中,然后加水煮沸至沸水。
优点:便携,简单,适合在家聚会或饮酒,这是一个很好的氛围。
缺点:茶叶的比例需要根据人数进行调整。如果有很多人,茶液需要清淡,不强烈。
冲泡白茶的正确方法
冲泡白茶的正确方法是:
1. 备具:准备冲泡白茶的用具,包括茶壶、茶杯、茶勺、茶巾等。
2. 取茶:根据具体情况取出适量白茶,放入茶壶中。
3. 注水:用适宜温度的开水注入茶壶,浸泡茶叶。
4. 倒茶:等待一定时间后,将茶汤倒入茶杯中,即可品尝。
白茶是一种较为娇嫩的茶叶,因此冲泡时需要注意一些细节。首先,选用适宜的茶具,如玻璃壶或紫砂壶等,可以更好地欣赏白茶的汤色和香气。其次,注水的温度不宜过高,一般控制在80-90度左右,以免破坏茶叶的鲜爽口感和营养成分。同时,浸泡的时间也不宜过长,一般控制在1-2分钟左右,以免茶汤过浓或过苦。
在冲泡白茶时,还需要注意保持清洁和卫生,避免使用有异味的器具或水源,以免影响茶叶的品质和口感。此外,可以根据自己的口味和需求,适当调整茶叶用量和注水量,以达到最佳的冲泡效果。
总之,正确冲泡白茶需要注意细节和技巧,才能充分发挥出白茶的香气和口感,让人们享受到这种优美茶叶所带来的美好体验。
白茶怎么泡才正确方法
准备一只盖碗、一壶开水、5g白茶,用开水将盖碗烫洗一遍,然后倒掉洗茶水,将5g白茶放入盖碗中,沿着盖碗壁向盖碗注水(110ml),注水后盖好碗盖,等待7s左右即可出汤品饮,注意出汤时务必倒干倒尽,以免影响后续茶汤的冲泡。
白茶的冲泡方法和技巧:
1、茶具选择
泡白茶,可选择颜色较素雅的白瓷。另外选择的盖碗、茶杯,杯壁不能太厚,利于散热,这样不容易被烫到。盖碗形状以选肚大杯高着为宜,较为聚香。
2、温杯(100℃)
用开水烫洗盖碗,这种方法,可以祛除茶具本身的浮沉和异味,烫走水渍;而用沸水清洗白瓷盖碗,可增加自身温度,投入白茶,有利于白茶芳香物质的准备,在寒冷的冬季尤为重要,避免白茶香气受损。
3、投茶
110ml的白瓷盖碗,搭配5g左右的白茶较为合适。若是其他水量,则可根据大约茶水1:20的这个比例酌情添加,这种水茶搭配是最为适宜的,避免茶汤过浓或过淡。
4、注水
注:第一泡可以洗茶,洗茶原则为快速出汤。
泡白茶的水温为95~100℃,面对蓬松的干茶,低注水有利于避免水花飞溅而烫伤,环壁注水则会让茶叶充分受到沸水的浸润,避免受热不均而造成老白茶干湿有别,内物质释放不均,影响茶汤滋味,注入开水后盖好盖子。
5、出汤
白茶前5泡,一般7s左右即可出汤,让白茶叶中的内物质均匀地受热释放,看茶汤每冲风味分明蜕变,也是一种乐趣。一般而言,第六冲可以每泡增加5s左右时间,白茶相对而言还是比较耐泡的,并且从第六泡开始也可以尝试煮茶。
冲泡白茶需要注意哪些:
1、要选用口大壁薄的盖碗。
2、降低泡茶水温,水烧开后不要马上泡茶,把沸水稍微搁置一下,待气泡消退再泡。
3、投茶量不要多,以5克为标准,茶完全泡开后的叶底在盖碗的一半以下就行。
4、注水要细、高,让水轻冲在盖碗边上缓缓流下,不要搅动茶叶,忌直冲。
5、控制出汤时间,以快速出汤为佳,不留汤底。
6、出汤后盖碗的盖子不要盖在盖碗上,可以放在旁边,不要闷到茶。
7、撬紧压茶时尽量不要撬碎,如果断口多,苦涩就容易出来,不好控制。
白茶怎么泡?
一、冲泡方法
白茶在冲泡过程中必须掌握一定的技巧才能使冲泡出来的茶汤鲜爽甘醇,浓香四溢。
1、量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2、温度的控制,水温要求在90到100摄氏度。
3、冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
二、品尝方法
1、观色:白茶鲜叶越嫩、越饱满,白化程度越强,制成的干茶越显金黄,品质越高,越显尊贵。
2、闻香:嫩香是大山坞白茶的特色之一,无论是干茶还是冲泡后的茶汤,嫩香越浓,越持久,品质越高。
3、赏奇:用95摄氏度左右开水冲泡,切勿加盖,至三分钟后,观白茶舒展,还原呈玉白色,叶片莹薄透明,叶脉翠绿色,叶底完整均匀、成朵,似片片翡翠起舞,颗颗白玉卧底,汤色嫩绿明亮,此时,白茶的独特性状达到至纯至美。
4、品评:待茶汤凉至可入口时,细细品味,滋味鲜爽,唇齿留香,进入最高境界。
5、添水:待茶汤饮至茶杯的三分之一时,添加开水再饮,一般冲饮三次为宜。
扩展资料
白茶的加工工艺比较简单,分为萎凋和干燥两道工序,由于白茶制法特异,其成茶满披白毫,芽叶连梗,形态自然素雅,色泽银白灰绿,汤色清淡,按采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。
白茶的化学成分一般与绿茶比较接近。从一些相关的文献报道来看,与其他茶类相比,白茶的抗菌效果比较好,此外,白茶也具有较好的抗辐射效果,在美国和欧洲地区白茶提取物被用于脸部护肤品的开发。
从中医的角度来说,白茶性凉,能降火去燥。
参考资料来源:百度百科——白茶
人民网——6种茶的最佳喝法!一杯好茶如何泡
白茶的冲泡方法:
1、量的控制,白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。
2、温度的控制,水温要求在90到100摄氏度。
3、冲泡时间,第一泡时间约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
扩展资料
白茶冲泡方法分类:
1、盖碗法
适合二人对饮,取3g福鼎白茶投入盖碗,用90度开水洗茶温润闻香,然后象功夫茶泡法,第一泡30-45秒,以后每次递减,这样能品到福鼎白茶的清新口感。
2、大壶法
适合群体共饮和长时间饮用,取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中,用90-100度开水直接冲泡,喝完蓄水,白茶具有耐泡,长时间搁置,口感依然淡雅醇香的特点,可从早喝到晚,适合家庭夏天消暑用茶。
3、壶泡法
适合三五人雅聚,大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯,取5-6g福鼎白茶投入其中,用约90度开水洗茶温润闻香,45秒后即可品饮,特点:毫香醇厚。
4、杯泡法
适合一人独饮,用杯泡法,用200ml透明玻璃杯,取3-5g用约90度开水,先洗茶温润闻香,再用开水直接冲泡白茶,冲泡时间根据个人口感自由掌握。
5、煮饮法
适合保健用途,用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶,煮至3分钟至浓汁滤出茶水,待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用,常用于治疗嗓子发炎退烧 治疗水土不服,口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
参考资料来源:百度百科-白茶
泡白茶最好的自然是选择白瓷盖碗冲泡,一款简单的茶具,能扛得住所有考验。120毫升的白瓷盖碗,投茶5克,这是标配。若是放多了,茶汤容易苦涩。放少了,滋味偏淡。
冲泡白茶,用100℃水温为佳。好茶不怕开水泡,经过高温冲泡后,白茶的香气、滋味容易释放,让茶更有味道。
白茶第一泡~第六泡,快出水,注入水后,即刻倒出茶汤。第七泡开始,若是觉得茶汤滋味变淡,可考虑适当坐杯。如此,就能感受到一款白茶的丰富韵味。
扩展资料:
茶叶作为一年四季都适用的最佳饮品,很多人只知道饮茶香却不讲究冲泡,这其中可大有学问。在水质方面,水的硬度与茶汤品质关系很大。用软水泡茶,像纯净水和高品质的矿泉水,茶汤的色、香、味三者都佳;用硬水泡茶,则茶汤变色,香味大减。
茶水的比例、冲泡温度、冲泡时间三要素共同决定泡茶的品质。
一是茶水的比例,一般而言,嫩度高的优质绿茶的茶水比为1:50左右;红茶、黄茶及花茶的茶水比为1:75;普洱茶茶水比约1:30;白茶约为1:20~1:25;乌龙茶为1:15。
二是冲泡温度。绿茶冲泡所需温度稍低,而红茶、白茶和普洱茶所需温度较高。
三是冲泡时间。冲泡不同茶叶所需时间也不尽相同。
小陈茶事以寿眉为例子做个简单介绍,泡法基本上都差不多。
【推荐茶具】
白瓷盖碗、玻璃杯
用盖碗冲泡老白茶,方法十分简单。
第一,准备好大小适中的盖碗。
盖碗大小,以120毫升为佳,不宜太大,若是盖碗容量过大,会妨碍冲泡。
第二,备茶。
冲泡老白茶,通常用120毫升盖碗,搭配5克老茶。
第三,冲泡
冲泡老白茶,以100℃沸水为佳。经过多年的陈化,唯有沸水能充分激发老茶的内在物质。
第四,出汤
冲泡老茶,依旧以快出水为佳,若是坐杯时间太长,反倒会影响茶汤风味。
冲泡7-8次后,茶汤稍淡,便可改用煮茶壶。
煮茶,能充分利用老茶的内在物质。
煮茶壶的选择,建议大家使用玻璃材质。一来是不会吸收香气和汤水,二来是能够观察到汤色变化,方便控制出水。
在持续高温沸水的作用下,老茶中的黄酮类化合物、果胶物质、茶多糖等物质充分溶于水中,发挥作用。
经过煮茶后,汤水变得更加温润、细腻、柔和。
这也是煮茶独一无二的好处。
白茶,属微发酵茶,是中国茶农创制的传统名茶。中国六大茶类之一。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。茶臻选为大家带来白茶的冲泡技巧,学会这些就能泡出好喝的白茶
白茶正确泡法:用杯子泡白茶,可以选择200ml左右的透明玻璃杯。首先,用90度的开水将茶叶洗净。温热闻香后,直接用开水冲泡即可。茶叶3-5克。杯子冲泡方法非常简单,节省时间。先将白茶放入盖碗中,用90度开水洗净,用功夫茶冲泡法冲泡。第一次冲泡约30-45秒,然后每次减少。有些人更喜欢这种酿造方法。虽然有点复杂,但能尝到白茶的新鲜味道。
白茶怎么泡才正确
白茶正确泡的方法如下:
冲泡白茶,水温不宜过高,90度左右即可。这种上好的白茶浑身披满白毫,冲泡时,热水不可直冲茶芽,应当沿杯(或壶)壁入冲。这样做有两个好处,即不会损伤茶芽品相,又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊,而影响其汤色的美感。
白茶形虽然纤小细嫩,但茶芽肥壮丰腴,出汤时间较长,十分耐泡。即便泡至十道,汤色尤在,虽然口味淡了不少,但还是可以从中品到其余韵的。冲泡白茶,还有一个秘诀,每回往外分茶汤,不可全倒空,应留汤底约三分之一。这样,续过新水之后,茶汤还能沿承原来韵味。
白茶介绍
白茶,属微发酵茶,是中国茶类中的特殊珍品。因成品茶多为芽头,满披白毫,如银似雪而得名,中国六大茶类之一。白茶不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工的茶,具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点。
白茶主要产区在福建福鼎、政和、柘荣、武汉新洲旧街、蕉城天山、松溪、建阳、云南景谷等地,基本工艺包括萎凋、烘焙(或阴干)、拣剔、复火等工序。云南白茶工艺主要晒青,晒青茶的优势在于口感保持茶叶原有的清香味,萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶因茶树品种和原料要求的不同,分为白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉四种产品。
白茶的冲泡步骤
白茶的泡法及冲泡技巧:
1、杯泡法:
用杯子泡白茶,可以选择200ml左右的透明玻璃杯。首先,用90度的开水将茶叶洗净。温热闻香后,直接用开水冲泡即可。茶叶3-5克。杯子冲泡方法非常简单,节省时间。
2、盖碗法:
先将白茶放入盖碗中,用90度开水洗净,用功夫茶冲泡法冲泡。第一次冲泡约30-45秒,然后每次减少。有些人更喜欢这种酿造方法。虽然有点复杂,但能尝到白茶的新鲜味道。
3、锅泡法:
如果选择壶冲法,最好用壶腹紫砂茶壶,或者大容量雅杯。选用5-6克白茶,用90度开水洗净,闻香。 45秒后,即可饮用茶香。这种方式比较常见,常用于招待客人。
4、大锅法:
白茶耐冲泡,可长时间搁置。如果想一次多冲泡,从早喝到晚,可以用大锅法。用大瓷壶,放入10-15克白茶,直接用90-100度开水冲泡。用这种方法冲泡出来的茶,味道依然清淡醇香。
5、烹饪和饮用:
煮水喝的方法更健康。方法如下:取3年左右的老白茶10克,放入水中煮沸。约三分钟后,有浓汁滤出茶水,待凉至70度,加入冰糖或者蜂蜜,趁热喝。
白茶正确泡法:用杯子泡白茶,可以选择200ml左右的透明玻璃杯。首先,用90度的开水将茶叶洗净。温热闻香后,直接用开水冲泡即可。茶叶3-5克。杯子冲泡方法非常简单,节省时间。先将白茶放入盖碗中,用90度开水洗净,用功夫茶冲泡法冲泡。第一次冲泡约30-45秒,然后每次减少。有些人更喜欢这种酿造方法。虽然有点复杂,但能尝到白茶的新鲜味道。