本文目录一览：
- 1、浓香型白酒执行标准？
- 2、白酒产品执行标准号是什么？
- 3、白酒的执行标准是什么？
- 4、酒执行标准gbt10781.1是什么意思
- 5、酒的执行标准
- 6、白酒的执行标准是什么？
- 7、白酒执行标准
- 8、白酒执行国家标准一览表
- 9、浓香型白酒标准
浓香型白酒执行标准？
浓香型白酒执行标准有很多，其中国家执行标准为：GB/T10781.1，属于通用型，所有浓香型白酒均可用；而五粮液GB/T22211-2008，泸州老窖：GB/T22041和GB/T22045，古井贡酒：GB/T19327-2007，洋河：GB/T2204等这些企业执行标准是企业所独有，其它浓香型白酒品牌不可用。
浓香型白酒一级和优级哪个好
浓香型白酒质量等级优级比一级好。一般判断两者的好坏会从理化指标和口感上去判断。
1、理化指标
优级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.20g/L，己酸乙酯≤0.30g/L，固形物≤0.70g/L；
一级的要求是：总酸≥1.40g/L，总酯≥2.00g/L，己酸乙酯≤0.40g/L，固形物≤0.70g/L。
由此看出两者在每升酒液中总酯和己酸乙酯含量是不一样的，虽然差距较为细微，但是体现出的口感不一样，总酯含量决定酒液中含有的香气成分，所以优级比一级的香气要更加丰富且馥郁。
2、口感
优级酒：无色或微黄，没有悬浮物和沉淀物，口感上细腻丰满，后味也比较悠长；
一级酒：口感上浓香的主体香气较为馥郁，但相对优级酒而言不是很丰满，酒体醇和，口味协调，乙醇较高。
白酒产品执行标准号是什么？
白酒产品标准号代表如下：
1、GB/T10781.1标准代表固态法浓香型白酒标准。其中，GB是国家标准的首拼，T是推荐标准，10781是标准号，.1是文件号。
2、GB\T10781-2006是固态发白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒。
3、GB\T20822-2077是固液结合法白酒的执行标准，也就是说由一部分粮食酒加一部分酒精酒组成。
4、GB\T20821-2007是纯酒精酒的执行标准，有此标准的说明完全是由酒精勾兑而成。
从酒的度数和透光度上来判断酒的好坏
有的假酒包装可以乱真，但是度数会与酒瓶上所标的不符。摇动酒瓶，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度—55度；如果酒花有高粱米粒大小,堆花时间在7秒钟左右,酒的度数为57度—60度。
此外，把酒瓶（指无色或浅色透明的玻璃瓶）慢慢地倒置过来，对着阳光或灯光观察瓶的底部，如有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质多；如酒液不失光不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量较好。
白酒的执行标准是什么？
白酒的执行标准如下：
一、固液态的执行标准：
1、固态法白酒的执行标准GB／T10781。
2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822。
3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。
二、不同香型的执行标准：
1、酱香型白酒：GB／T26760－2011。
2、清香型白酒：GB／T107812－2006。
3、浓香型白酒：GB／T10781－2006。
4、米香型白酒：GB／T107813－2006。
5、凤香型白酒：GB／T14867－2007。
6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009。
白酒的执行标准如下：
一、固液态的执行标准：
1、固态法白酒的执行标准GB／T10781。
2、固液法白酒的执行标准是GB／T20822。
3、液态法白酒的执行标准是GB／T20821。
二、不同香型的执行标准：
1、酱香型白酒：GB／T26760－2011。
2、清香型白酒：GB／T107812－2006。
3、浓香型白酒：GB／T10781－2006。
4、米香型白酒：GB／T107813－2006。
5、凤香型白酒：GB／T14867－2007。
6、浓酱兼香型白酒：GB／T23547－2009。
固态法白酒简介：
用纯粮食在窖池里发酵，呈固态，故名。这也是传统酿造法。粮食的主要成分是淀粉，微生物（酒曲）把淀粉转化为糖，把糖转化为酒精。
粮食还含有脂肪，蛋白以及很多种微量的其他有机成分，它们被微生物转化，或与酒精反应，或者相互反应，生成几百种有机分子。
一瓶固态法白酒，酒精和水占98%，几百种有机分子占2%，酒的优劣，不决定于那98%，只决定于这2%，这2%中，最重要的是酯类。酯类分子有大有小，酯类大分子是这样产生的：微生物把脂肪转化为脂肪酸，再转化为脂肪酸酯。
酒执行标准gbt10781.1是什么意思
标准号“GB/T10781.1”表示的是浓香型白酒（国家标准） 。其中，"GB" 是国家标准的首拼，"T" 是推荐标准，"10781" 是标准号，".1"是文件号。白酒的执行标准有如下几种：GB\T1078.1-2006浓香型白酒浓香型白酒，是采用纯粹粮食为原料，用经固态发酵生产的白酒，也就是老百姓常说的好酒；B/T10781.2 -2006清香型白酒清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格（突出、明显、尚可）。GB/T20823-2007特香型白酒特型白酒感官特征可概述为：酒色清亮透明，酒香芬芳，酒味纯正，酒体柔和；也可表述为：香气幽雅舒适，诸香谐调，柔绵醇甜回味悠长。即香气具有多类型、多层次的芬芳。它既清淡、又浓郁；既优雅、又舒适。酒味给人以醇和、绵甜、圆润，无邪杂味之感。酒体色、香、味俱佳。整体协调和谐。GB\T20821-2007液态法白酒液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。目前有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺自酒之称，它是采用现代化的酒精；产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。GB\T20822-2077固液法白酒固液法白酒是指以粮谷为原料，采用固态（或半固态）糖化、发酵、蒸馏，经陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有本品固有风格特征的白酒。国标规定，高度白酒，酒度在41度以上，多在55度以下，一般不超过65度；60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L（以Pb计）铅超标会引起中毒；国标规定，以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L，以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L；国标规定，卫生标准要求锰在酒含量中，不得超过2mg/l(以Mn计)。锰是人体正常代谢必需的微量元素，但过量的锰进入机体可引起中毒。法律依据《关于进一步加强白酒质量安全监督管理工作的通知》第一条 严格落实白酒生产企业主体责任，从源头保障白酒质量安全严格依照法律法规、食品安全标准和生产许可条件组织生产。企业要严格按照白酒生产许可有关规定和条件组织生产，保证生产条件持续符合规定。在符合相关产业政策前提下，进行生产许可的延续、变更、注销等。不准倒卖、出租、出借白酒生产许可证，或以其他形式非法转让生产许可证。白酒生产许可审查细则修订工作已启动，明确将控制塑化剂指标等新问题列入审查细则，从原辅料到生产过程全环节质量安全控制，提出了更严格的要求。审查细则修订发布后，企业在生产许可证有效期届满换证时，必须遵照执行。
酒的执行标准
酒的执行标准如下：
GB/T10781.1-2006浓香型白酒、GB/T26760-2011酱香型白酒、GB/T10781.2-2006清香型白酒、GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒、GB/T20823-2007特香型白酒、GB/T10781.3-2006米香型白酒、GB/T16289-2007豉香型白酒、GB/T20824-2007芝麻香型白酒。
GB/T20825-2007老白干香型白酒、GB/T14867-2007凤香型白酒、DB50/T15-2008小曲白酒、GB/T26761-2011小曲固态法白酒、DB34/T1315-2010柔和型白酒、DB34/T1791-2012明绿香型白酒、DB34/T1258-2010淡雅型白酒等。
酒的选购技巧
1、酒液颜色
只要是经常喝酒的朋友，应该都会注意到这样一个问题，就是不管多少钱的白酒，只要它是酱香型的，那么这瓶酒的酒液就会微微发黄。而除了酱香型白酒以外，其余大多数香型的酒液都是透明无色的。当然，如果你买的是假酒或者劣质酒，它的颜色也可能会发黄，但这种颜色不是酒液自身的颜色，而是后期人为勾兑出来的。
2、杂质
白酒不像一些精酿啤酒，瓶底会有很多沉淀物（酵母等风味物质）。白酒必须是清澈透明无杂质，但是有的低质量白酒多少会有一些杂质。这时候我们可将酒瓶倒过来，放在灯光下仔细观察，如果里面有肉眼可见的沉淀物，那么最好不要买。
白酒的执行标准是什么？
白酒的执行标准会根据酿造工艺不同分为以下三类，分别是：固态法白酒的执行标准GB/T10781；固液法白酒的执行标准是GB/T20822；液态法白酒的执行标准是GB/T20821。但是从2022年6月1日起食品酒水监管局就颁布了白酒的新国标，对固态法、液态法以及固液法白酒的全新定义，必须是纯粮谷酿制的饮品才能被称作白酒，酒精勾兑酒则不再属于白酒行业范畴之内。
白酒执行标准
十二大香型白酒执行标准：
酱香型白酒：GB/T26760-2011；
浓香型白酒：GB/T10781.1-2006；
清香型白酒：GB/T10781.2-2006 ；
米香型白酒：GB/T10781.3-2006；
凤香型白酒：GB/T14867-2007；
特香型白酒：GB/T20823-2007 ；
芝麻香型白酒：GB/T20824-2007 ；
老白干香型白酒：GB/T20825-2007 ；
兼香型白酒：GB/T23547-2009 ；
药香型：DB52/550-2008；
豉香型：GB/T 16289-2007；
馥郁香型：GB/T 22736。
知名企业白酒执行代码：
茅台酒：GB/T18356—2007；
五粮液酒：GB/T22211-2008；
泸州老窖酒：GB/T22041和GB/T22045；
古井贡酒：GB/T19327-2007；
洋河酒：GB/T2204。
白酒执行标准
白酒根据酿造工艺不同分为三类，执行标准分别是：固态法白酒的执行标准GB/T10781；固液法白酒的执行标准是GB/T20822；液态法白酒的执行标准是GB/T20821。由于2022年6月1日颁布了白酒的新国标，对固态法、液态法以及固液法白酒的全新定义，必须是纯粮谷酿制的饮品才可以称为白酒,酒精勾兑酒则不再属于白酒。
白酒执行标准
一、不同香型的执行标准：
1、酱香型白酒： GB/T 26760-2011
2、清香型白酒：GB/T 10781.2-2006
3、浓香型白酒： GB/T 10781-2006
4、米香型白酒：GB/T 10781.3-2006
5、凤香型白酒：GB/T 14867-2007
6、浓酱兼香型白酒：GB/T 23547-2009
7、特香型白酒：GB/T 20823-2007
8、豉香型白酒：GB/T 16289-2007
9、芝麻香型白酒：GB/T 20824-2007
10、老白干香型白酒：GB/T 20825-2007
二、其他类型的执行标准：
1、小曲固态法白酒：GB/T 26761-2011
2、小曲白酒：DB50/T 15-2008
3、柔和型白酒：DB34/T 1315-2010
4、淡雅型白酒：DB34/T 1258-2010
5、明绿香型白酒：DB34/T 1791-2012
6、绵柔型老明光白酒：DB34/T 1623-2012
白酒执行国家标准一览表
白酒执行国家标准一览表如下：
1、GB\10781是固态法白酒的执行标准，即采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒。
2、GB\20822是固液结合法白酒的执行标准，用固态蒸馏酒和食用酒精混合勾兑。
3、GB/T20821是液态法白酒的执行标准，是完全用食用酒精勾兑的。
4、GB/T10781.1-2006浓香型白酒。
5、GB/T26760-2011酱香型白酒。
6、GB/T10781.2-2006清香型白酒。
7、GB/T23547-2009浓酱兼香型白酒。
8、GB/T20823-2007特香型白酒。
9、GB/T10781.3-2006米香型白酒。
10、GB/T16289-2007豉香型白酒。
11、GB/T14867-2007凤香型白酒。
12、GB/T20824-2007芝麻香型白酒。
13、GB/T20825-2007老白干香型白酒。
14、GB/T26761-2011小曲固态法白酒。
15、DB50/T15-2008小曲白酒。
16、DB34/T1315-2010柔和型白酒。
17、DB34/T1258-2010淡雅型白酒。
18、DB34/T1791-2012明绿香型白酒。
19、SB/T10713-2012白酒原酒及基酒流通技术规范。
白酒的存储方法
1、白酒应选择较为清洁、避光和通风较好的地方，相对环境湿度在70%左右为宜，湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近。
2、存放白酒最重要的一件事就是不能让白酒接触到空气中的成分，如果有一些微生物或是细菌进入到白酒里面，那存放的结果就可想而知了。如果大家担心瓶子的质量不好的话，可以用塑料袋把瓶口包起来，或者直接用蜡封起来，但是要小心蜡不要进入到白酒里面。
3、白酒存放的时候一定要直立存放。因为如果倒放或斜放，长期下来酒精成分就会腐蚀一部分的瓶口，还是很容易造成不密封的情况。
浓香型白酒标准
浓香型白酒标准是：GB/T10781.1-2006。
浓香型白酒标准是2007年5月1日实施的一项中国国家标准，由TC358（全国白酒标准化技术委员会）归口上报及执行，主管部门为中国轻工业联合会。主要起草单位：中国食品发酵工业研究所、宜宾五粮液集团有限公司、江苏洋河集团有限公司。主要起草人：康永璞、刘凤翔、范文莱、沈才洪等。
浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是己酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。