本文目录一览：
- 1、怎么挑选葡萄酒？
- 2、如何挑选葡萄酒？
- 3、葡萄酒怎么选
- 4、葡萄酒怎么选如何选购葡萄酒
- 5、新手买红酒怎么挑选
- 6、新手买红酒怎么挑选
- 7、新手应该怎么挑选红酒 新手如何选择红酒
怎么挑选葡萄酒？
1.看酒庄和品牌以及酒标
能在庞大的葡萄酒行业打出名声，肯定要靠过硬的品质和良好的营销策略，如拉菲罗斯柴尔德集团（DBR）、奔富（Penfolds）等国际大型葡萄酒品牌就是典型的例子。此外，如果某些发展历史较长，家族几代相传，或是产量较小的精品酒庄，又或是产区内的顶级名庄，影响力很大，这些酒庄的酒质会相对优秀且稳定，并有自己的风格，值得考虑。
除了酒庄和品牌，酒标涵盖的信息还有很多，包括其名字、产区、年份、品种、级别等。有了这些基本信息，能大致判断一款酒处于什么位置。接下来就以大家熟知的法国酒为例做详细说明。
葡萄酒等级：法国葡萄酒由低到高依次为 VDF、IGP 和 AOC（虽然现在官方是 AOP 等级，但 AOC 短时间不会消失）三个等级，总体上，等级越高品质越好。VDF 是最普通的日常餐酒，一般价格便宜，而 AOC 是法定产区酒，各方面的法律规定都更加严格。但同为 AOC，也会出现品质参差不齐的情况，所以，接下来要看产区。
产区：产区越小，越详细，酒质和价格都相对更高，如 3 瓶 AOC 葡萄酒，分别产自波尔多（Bordeaux）、梅多克（Medoc）和波亚克（Pauillac），那 3 款酒中波亚克的品质最好，波尔多最次。
年份：买普通餐酒或便宜的新世界葡萄酒，不用太 care 年份，但一些精品酒或高端酒就一定要考虑了，因为每年的气候、光照和降雨等都会影响葡萄品质，所以年份好坏直接关系到酒质。如波尔多 21 世纪的好年份有 2010、2009、2005 和 2000 年，一瓶 2010 年拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）会比 2011 年拉菲古堡品质更好。
酒庄等级：法国葡萄酒最高等级 AOC 可划分为不同等级，下图中以波尔多为例。一般来说，拉菲、拉图（Chateau Latour）等一级酒庄的品质最高。
2.看葡萄酒瓶体标签：酒瓶标签印刷是否清楚？模糊不清的有可能是仿冒翻印。酒瓶的封盖是否有异样？有没有被打开或破坏的痕迹；未开封的酒，如果瓶塞凸起或瓶口有粘液，说明该酒品质出问题了。
葡萄酒体：葡萄酒的颜色是否不自然？通常葡萄酒的颜色呈宝石红，或淡金，桃红等清澈的自然葡萄酒色，酒体变质后会有浑浊感，如果色泽不自然，会有勾兑等嫌疑。葡萄酒体中是否有不明悬浮物？如果是瓶底的少许沉淀是正常的结晶体。葡萄酒瓶底部都会有凹凸，就是在葡萄酒直立时存放沉淀酒渣的。越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。所以，一般来讲，好酒因需要长期保存，瓶底凹凸都比较深，但瓶底凹凸深的酒不一定是好酒。
酒塞：打开酒瓶，看木塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样。在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。越来越多的国家出于环保，越来越多采用橡胶酒塞，也有螺旋盖设计。这并不能说明酒本身的品质问题。
3.品尝葡萄酒气味：通常打开一支葡萄酒，会闻到扑灭而来的酒香（馥郁的果香、甚至是花香），如果葡萄酒有指甲油般呛人的气味，或是醋酸味儿，那就不好。其实不止葡萄酒，好的茶、咖啡，甚至好吃的水果菜肴，值得让人欣赏的滋味都不会特别寡淡。红葡萄酒应该有樱桃、草莓或者李子、黑莓的水果香气，白葡萄酒常常有橘子、柠檬或者梨的滋味。之后如果还有花香或者橡木桶带来的烤面包、烤榛子或者香料气息，那就更好了。
如何挑选葡萄酒？
葡萄酒小白如何挑酒不出错呢？以下是一些建议：
了解葡萄酒的基本知识，如葡萄品种、酿造工艺、陈酿时间等。
根据自己的口味偏好来选择葡萄酒，如是否喜欢清爽的酒还是浓郁的酒。
注意酒瓶上的标签，如酒类、年份、产地等，这些都是重要的参考信息。
阅读葡萄酒评论和评分，这可以帮助你了解酒的质量和口味。
尝试不同的酒类和产地，这样可以扩大你的葡萄酒知识。
最后，不要害怕询问酒店或酒店的工作人员对于选择葡萄酒的建议，他们有丰富的经验可供参考。
挑选葡萄酒可以从以下几点入手：
1.看饮用场合
红酒在喜宴、派对上都很受欢迎，但不同场所和环境所饮用的分量大有分别。假如是在派对上大量饮用的话，所选的红酒价钱可以便宜点。
2.酒的种类
可以较普及，避免浪费。有较多女士的话，你再备点味道可人的白葡萄酒、香槟。
3.看菜肴搭配
选择从搭配的菜肴来讲，奶油鸡适合白葡萄酒，烤羊肉则要搭配醇厚的红葡萄酒。
红葡萄酒适合红肉、酱汁类、奶酪和熏肉制品，而白葡萄酒则偏好鱼类和蔬菜类食物。
4.看价格
便宜的酒几十到几百，贵的酒几千，甚至数以十万计
葡萄酒的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的是人们对葡萄树所付出的辛勤劳动。自己细品慢饮或商务宴请可以用高级点的葡萄酒，日常用餐或居家请客的话，选择大家能接受的口味便好，不必要太贵的。
5.看年份
这一点比较适合旧世界红酒，所以当你选择了法国或意大利的酒，要挑选一个“好年份”，不同年份的酒的味道必定也不同。
比如，法国的酒靠天定价，例如，1991年和1992年，波尔多地区曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄不够甜，皮薄，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。
6.看产地、产区
每个红酒生产国都有不同产区，其风格、质量都是不一样的，如法国波尔多和勃艮第就是完全不同的风格。
7.看品类
比如，葡萄酒按酒中含糖量，可分干、半干、半甜、甜四种。
干葡萄酒饮用时觉不出甜味，酸味明显;
半干葡萄酒饮用时有微甜感;
半甜葡萄酒饮用时有甘甜、爽顺感;
甜葡萄酒饮用时有轻微的甜醉感。
8.看外观
葡萄酒的外观大多应该澄清透明，有光泽，其颜色要与酒的名称相符。在白色背景下从酒杯正上方看红酒，浑浊的口感不好。
要看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好。
你还可以把酒杯侧斜45度，观察红酒与杯壁结合部位的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高。水状体与酒体结合部位出现的不同颜色，代表不同的酒龄，蓝色和淡紫色为3到5年的酒龄。红砖色为5到6年，琥珀色为8到10年，橘红色说明已经过期了。
葡萄酒怎么选
葡萄酒选择方法：
1、看颜色。
一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，如果是相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深，陈年老酒色浅，瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清纯的。
2、注意搭配。
挑选葡萄酒要注意是单独饮用还是用餐配酒。如果是用餐配酒的话，葡萄酒的选择取决于食物的风味，如果是重口味的菜肴，那么应选择酒体稍重的葡萄酒；反之，如果是口味清淡的菜肴，则应该选择酒体轻盈的葡萄酒，在餐酒搭配时，只有两者的风格和谐统一，才能相得益彰，衬托出各自的美味。
葡萄酒发展历程
古代的波斯是古文明发源地之一，多数历史学家都认为波斯可能是世界上最早酿造葡萄酒的国家。
随着古代的战争和商业活动，葡萄酒酿造的方法传遍了以色列、叙利亚、小亚细亚阿拉伯国家。由于阿拉伯国家信奉伊斯兰教，而伊斯兰教提倡禁酒律，因而阿拉伯国家的酿酒行业日渐衰萎，几乎被禁绝了，后来葡萄酒酿造的方法从波斯、埃及传到希腊、罗马、高卢，然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊、意大利和法国传到欧洲各国。
葡萄酒怎么选如何选购葡萄酒
1、红酒分类。市场上流行的大多是干红葡萄酒，其糖度低，口感柔顺，酒后回甘；白葡萄酒有点酸的味道，又带点甜，所以会适合一些人的口感；气泡酒比较甜，女性比较喜欢，我们可以根据自己的口感选购红酒。2、看酒标。酒标上有：葡萄品种；葡萄酒名称；收成年份；等级；产区；装瓶者；酒厂名；产酒国名。3、看颜色。一般来说酒的颜色跟葡萄品种有关系，如果是相同葡萄品种的红酒对比，年轻的酒色深，陈年老酒色浅。瓶底有少许沉淀是允许的，这是由于红酒陈年发酵产生，但酒液应该是清纯的。4、选对不选贵。选购红酒的时候，别人说好的不一定就好，因为每个人的口感不同。大品牌的进口红酒价格被炒作得非常高，选择的时候我们可以倾向于普通餐酒或性价比高的红酒。5、看品牌。品牌都是靠口碑相传，以品质取胜的。所以，大品牌的进口红酒肯定会比较好。国外的品牌红酒比较多。所以在选择高档礼品的时候，选择大品牌还是比较可靠，而且显得高贵。如果是送礼，选购红酒可以倾向于品牌红酒。6、购酒渠道。如果只是购买一两支，可以去酒庄或超市购买，现在网上淘也是非常不错。如果是量大，可以到酒行或是专业红酒批发公司，他们的价格便宜、信誉度高、比较专业、服务好，是个不错的选择。
新手买红酒怎么挑选
新手买红酒挑选方法如下：
1、挑红酒看产地
首先我们挑红酒的时候一定要看产地，看看是哪里出产的，目前来说法国的红酒是比较好喝的，毕竟可以说法国那里的专门产红酒的国家。
2、拿起红酒摇晃
我们可以拿起红酒瓶使劲的摇晃几下，然后我们再仔细的观看，洒中是否有一些渣质，如果有的话，证明这个酒不是很好，如果没有沉积物或渣质说明是好酒。
3、把红酒瓶倒放
等酒在沉静一段时间后，把洒瓶倒过来，看看瓶内的酒有没有挂壁的现象，如果有的话，证明不是好酒，不是酿制的酒，而是勾兑的酒。
4、观察酒的颜色
接下来，我们可以仔细观察红酒的颜色，如果说红酒的颜色越深，说明这个酒就越好，口感就越好。
红酒的分类方式有两种，一种是从成分上分，可以分为甜起泡酒、干起泡酒和白葡萄酒，另一种是从颜色上，可以分为红葡萄酒、白葡萄酒、粉红葡萄酒。
甜起泡酒是含糖量大于50.1g/l的起泡葡萄酒，干起泡酒就是含糖量小于50.1g/l的起泡葡萄酒，而白葡萄酒是采用白葡萄品种酿成的酒。
从颜色上三种酒又可以细分，比如红葡萄酒可以分为干红、半干红、半甜红、甜红葡萄酒，白葡萄酒可以分为干白、半干白、半甜白、甜白葡萄酒，粉红葡萄酒可以分为桃红酒和玫瑰红酒。
新手买红酒怎么挑选
新手选购红酒的方法：
1、看配料表
如今市场上有许多红酒是勾兑出来的，有添加剂的红酒绝对不能选择，当然二氧化硫除外，这是为了延长保质期。
2、选材来源
购买进口红酒，比较推荐智利、美国、澳大利亚等新世界产国，性价比较高，也比较容易饮用。
3、葡萄品种选择
推荐黑皮诺、歌海娜、其次西拉/设拉子和仙粉黛，最后慢慢尝试赤霞珠这种酒体丰满、风味浓郁的大酒。
4、选择糖分含量
依据酒的含糖量，将其分为干型、半干型、半甜型、甜型，比较推荐从半甜或半干开始，酸涩的感觉就没有那么强烈，比较好接受。
5、挑选招牌酒
初学者推荐从不同国家中挑选最有代表性的葡萄酒，如澳大利亚的西拉/塞拉子，智利的佳美娜，西班牙的丹魂，意大利的莫斯卡托等等。
新手应该怎么挑选红酒 新手如何选择红酒
对于红酒新手，以下是一些选择红酒的建议：
选择干红葡萄酒。干红葡萄酒是最受欢迎的红酒类型之一，它通常比较容易入口，也更适合作为初学者的选择。
查看葡萄酒的产地。葡萄酒产地的气候和土壤条件对葡萄种植和酿造的质量都有很大影响，因此，建议挑选来自著名葡萄酒产区的葡萄酒，例如法国的波尔多、勃艮第、意大利的托斯卡纳等。
注意酒标上的葡萄品种和年份。不同品种的葡萄酒风味差异很大，而年份也会影响葡萄酒的品质和口感。建议选择葡萄品种和年份比较经典的葡萄酒进行尝试。
了解葡萄酒口感的描述。葡萄酒的口感包括甜度、酸度、单宁和酒精含量等，建议在购买葡萄酒前先了解一下口感的描述，以便根据自己的口味进行选择。
找到一个好的葡萄酒销售店或葡萄酒品鉴场合。在葡萄酒销售店或品鉴场合，可以寻求专业人士的建议，并尝试不同类型的葡萄酒，从而更好地了解自己的口味偏好。
1.了解葡萄品种：红酒通常是由不同葡萄品种混合而成，因此了解葡萄品种可以帮助您确定您的口味偏好。例如，品尝一些以葡萄品种为基础的葡萄酒，如卡本内、梅洛、黑皮诺等。
确定你的口味偏好：了解自己的口味偏好，是选择红酒的关键。例如，如果您喜欢口感柔和的红酒，那么选择一款酒体较轻的红酒会更适合你；如果您喜欢浓郁的味道，可以选择一款酒体较重、更加深色的红酒。
选择适合的产地：每个葡萄酒产区都有其独特的风味和特点。例如，法国波尔多地区以其口感浓郁、深色的红酒而闻名；意大利托斯卡纳地区则以其柔和的味道和果香而著称。了解不同产区的特点，可以帮助您选择适合自己口味的红酒。
注意年份：年份是选择红酒时要考虑的另一个重要因素。在葡萄酒中，一年的气候条件和葡萄生长情况会对酒的味道产生影响。因此，了解红酒的年份，可以帮助您选择口感更加成熟的红酒。
价格：选择红酒时，不要只看价格，而要根据自己的口味、场合和预算来选择。贵的红酒未必就是最好的，适合自己口味的红酒才是最好的选择。
新手在挑选红酒时，应该根据自己的口味和偏好选择。首先，要选择自己喜欢的葡萄品种，并了解它们的特征，以便挑选出适合自己的口味的红酒。其次，要根据红酒的酒精度、口感、香气等信息，结合自己的口味和偏好，选择合适的红酒。最后，可以向专业人士寻求帮助，了解红酒的特点，以便更好地选择红酒。
1、首先，用红酒的标签来区分红酒。瓶子上的标签是每瓶红酒的身份证。红酒标签上不仅有红酒名称、品牌，而且还记录了关于红酒的各种信息，如原产地、年份、度数、葡萄品种、酿造商、等级排名等。然而，仅仅看红酒标签并不能判断红酒的质量，更多的内容需要在背面找到，但产地信息越详细，红酒的质量就越好。2、考虑红酒的甜度。红酒的甜度主要是指发酵后酒体中残糖的百分比等级。根据这个等级，红酒一般分为四种甜度：干红酒，酒精含量高，品尝时几乎感觉不到甜味，残糖含量不超过4g/L。半干红酒的残糖量在4g/L到12g/L之间。仔细品尝，味道有点甜。半甜红酒残糖含量超过12g/L，但不超过45g/L。尝起来又甜又爽。甜红酒中残糖含量应超过45g/L，且无上限。味道几乎与饮料相同。3、新手应该用新世界的红酒作为入门级的红酒品尝。红酒的新旧世界是通过原产地来区分的。欧洲红酒早兴起，以法国、意大利和西班牙为代表，被称为旧世界，而南非、美国、新西兰、澳大利亚、智利、阿根廷等国家生产的红酒被称为新世界红酒。对于红酒新手来说，一般推荐新世界的红酒作为入门级，因为新世界的红酒更便宜，价格更低，可以买到好的红酒。酒体轻盈，口感简单，层次复杂性不多，适合新手口味。4、根据不同的场景选择不同等级的红酒。关于红酒的等级划分，在不同的国家会有不同的划分，但不能说等级越高，质量和价格越高，这就是为什么很多红酒小白人买酒坑，所以在很大程度上，红酒等级划分，给消费者带来了很多便利，事实上，法国红酒等级划分只是为红酒设定一个等级下限，而不是上限。要认真谈论红酒等级，您可以参考雷盛红酒等级方法，它采用了第一个数字红酒等级，最重要的亮点是红酒场景不同，选择不同。