本文目录一览：
- 1、雪利酒杯提供甜食酒吗
- 2、酒文化介绍之鸡尾酒杯种类
- 3、做酒店酒吧的酒杯应该取什么名字
- 4、高脚杯价格及种类
- 5、葡萄酒杯源于圣杯的依据出自
- 6、西餐礼仪之餐桌布置指南
- 7、鸡尾酒杯的区别
- 8、调酒载杯有哪些？
- 9、葡萄酒杯是什么样的？有哪些常见的啊？
- 10、关于西餐宴会的礼仪？
雪利酒杯提供甜食酒吗
该酒杯并不提供甜食酒。雪利酒杯是一种专门用于饮用雪利酒（Sherry）的酒杯，它的设计和形状可以帮助展现雪利酒的独特风味和香气，是一种用于品尝和享用雪利酒的容器，该酒杯本身并不提供甜食酒。雪利酒是一种加强型葡萄酒，具有浓郁的坚果、香料和蜂蜜等味道，适合搭配一些甜食或甜点来享用。
酒文化介绍之鸡尾酒杯种类
随着世界文化的融合，酒文化想必是传播最快的，也是生活中最常见的，中国人酒桌上谈事情的风格，让酒文化渗透进了生活。一些人会闲暇时间和亲朋好友在酒吧小聚，看吧台上的各式各样的被灯光打出璀璨颜色鸡尾酒酒杯。心情会莫名的开朗。艳色高脚椅、色彩缤纷的鸡尾酒再加上各种形态的酒杯，不得不说赏心悦目。那么酒文化与鸡尾酒杯都有什么样的呢?名字有叫什么呢?
按饮用时间和场合分
鸡尾酒按照饮用时间和场合可分为餐前鸡尾酒、餐后鸡尾酒、晚餐鸡尾酒、睡前鸡尾酒和派对鸡尾酒等。
(1)餐前鸡尾酒
餐前鸡尾酒又称为餐前开胃鸡尾酒，主要是在餐前饮用，起生津开胃之妙用，这类鸡尾酒通常含糖分较少，口味或酸、或干烈，即使是甜型餐前鸡尾酒，口味也不是十分甜腻，常见的餐前鸡尾酒有马提尼、曼哈顿，各类酸酒等。
(2)餐后鸡尾酒
餐后鸡尾酒是餐后佐助甜品、帮助消化的，因而口味较甜、且酒中使用较多的利口酒，尤其是香草类利口酒，这类利口酒中掺大了诸多药材，饮后能化解食物於结，促进消化，常见的餐后鸡尾酒有B和B、史丁格、亚力山大等。
(3)晚餐鸡尾酒
晚餐鸡尾酒这是用晚餐时佐餐用的鸡尾酒，一般口味较辣，酒品色泽鲜艳，且非常注重酒品与菜肴口味的搭配，有些可以作为头盆、汤等的替代品，在一些较正规和高雅的用餐场合，通常以葡萄酒佐餐，而较少用鸡尾酒佐餐。
(4)派对鸡尾酒
这是在一些派队场合使用的鸡尾酒品，其特点是非常注重酒品的口味和色彩搭配，酒精含量一般较低。派对鸡尾酒既可以满足人们交际的需要，又可以烘托各种派对的气氛，很受年轻人的喜爱。常见的酒有特基拉日出，自由古巴、马颈等。
(5)夏日鸡尾酒
这类鸡尾酒清凉爽口，具有生津解渴之妙用，尤其是在热带地区或盛夏酷暑时饮用，味美怡神，香醇可口，如冷饮类酒品、柯林类酒品、庄园宾治、长岛冰茶等。
按调制方法分
按照调制方法，鸡尾酒可分为长饮和短饮两大类：
(1)长饮
长饮(Long Drink)是用烈酒、果汁、汽水等混合调制，酒精含量较低的饮料，是一种较为温和的酒品，可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用，故称为长饮。
(2)短饮
短饮(Shont Drink)是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒，饮用时通常可以一饮而尽，不必耗费太多的时间，如:马提尼、曼哈顿等均属此类。
按酒基分
按照调制鸡尾酒酒基品种进行分类也是一种常见的分类方法，且分类方法比较简单易记，主要有以下几种：
(1)以金酒为酒基的鸡尾酒，如：金菲斯、阿拉斯加、新加坡司令等。
(2)以威士忌为酒基的鸡尾酒，如：老式鸡尾酒、罗伯罗伊、纽约等。
(3)以白兰地为酒基的鸡尾酒，如：亚力山大、阿拉巴马、白兰地酸酒等。
(4)以朗姆为酒基的鸡尾酒，如：百家地鸡尾酒、得其利、迈泰等。
(5)以伏特酒为酒基的鸡尾酒，如：黑俄罗斯、血玛丽、螺丝钻等。
(6)以中国酒为酒基，如青草、梦幻洋河、干汾马提尼等。
鸡尾酒分为短饮和长饮：
短饮，意即短时间喝的鸡尾酒，时间一长风味就减弱了。此种酒采用摇动或搅拌以及冰镇的方法制成，使用鸡尾酒杯。一般认为鸡尾酒在调好后10-20分钟饮用为好。大部分酒精度数是30度左右。
长饮，是调制成适于消磨时间悠闲饮用的鸡尾酒。对上苏打水 、果汗等，长饮鸡尾酒几简全都是用平底玻璃酒杯或果汁水酒酒杯这种大容量的杯子。它是加冰的冷饮，也有加开水或热奶趁热喝的热饮，尽管如此，一般认为30分钟左右饮用为好。与短饮相比大多酒精浓度低，所以容易喝。依制法不同而分若干种。
长饮的类型
果汁水酒Collins
烈性酒中加柠檬汁和砂糖或糖浆，再加满苏打水的类型。著名的有约翰克林酒、汤加连酒等。
清凉饮料Cooler
鸡尾酒杯有三种基础规格，其一就是常见的圆形高脚鸡尾酒杯，其标准容量为90ml;还有一种大号鸡尾酒专用高脚载杯，容量为120到150ml;当然不能忘了倒三角高脚载杯，其标准容量为50ml。
鸡尾酒不仅色彩绚丽丰富，其载杯也是多种多样，各有特色。除了上面讲的几种载杯，我们再来看看几款常用的鸡尾酒杯和各自的特点：
1、利口杯(Liqueur glass)
利口杯的容量只有1 OZ,是人们饮用利口酒，或部分鸡尾酒会用到的杯子，在纯饮特基拉等烈酒的时候也会用到。是一种容量为1盎司的小型有脚杯，杯身为管状，可用来饮用
2、白兰地杯(Brandy snifter)
白兰地酒杯的杯脚相比葡萄酒杯较低，杯肚较大。由于品白兰地的时候需要饮酒的人用手中的温度去温暖酒，才会产生出白兰地的香气。因而白兰地酒杯的杯脚较低。同时杯口成郁金香型，也是为了防止白兰地的香气很快的散发出去。五光十色的利口酒、彩虹酒等，也可用于伏特加、特基拉、朗姆酒的清尝，又名兴奋酒杯。在美国这种杯子又被成为Cordial。
3、烈酒杯(Shot glass)
是在不加冰的情况下饮用除了白兰地以外的蒸馏酒时所用到的杯子，杯子的容量大约在1-2 OZ的范围内。
4、古典杯(Old fashioned glass)
是在加冰的情况下饮用蒸馏酒时主要使用的杯子，古典鸡尾酒，尼格龙尼等等也都会用到这种杯子。
5、鸡尾酒杯(Cocktail glass)
鸡尾酒杯Cockktail Glass):也叫马天尼杯，这是鸡尾酒中最常用的杯子。也是短饮鸡尾酒最多使用的杯子。
6、高球杯(Highball glass)
高球杯是用来盛放Gin&Tonic，Fizz风格的鸡尾酒，杯子的容量为8-10 OZ。通过形态可以分为无腿杯和高脚杯。比科林斯杯稍矮，较宽。
7、雪利酒杯(Sherry glass)
雪利酒杯底部有握柄，上方深度约与酸酒杯相同，但为内凹之弧状。 主要用于盛载雪利酒。毋庸置疑，为雪利酒的载杯，呈高脚型，规格上，该杯的半径比葡萄酒杯的小一点。
8.玛格丽特杯(margarita glass)
属于鸡尾酒杯的一种，是做玛格丽特系列鸡尾酒专用酒杯。玛格丽特被称作
“鸡尾酒之后”，它是除马天尼以外世界上知名度最高的传统鸡尾酒之一。
9、爱尔兰咖啡杯(Irish coffee glass)
此杯子的容量为8-10 OZ，并且拥有很多种外形。爱尔兰咖啡是一种既像酒又像咖啡的咖啡，原料是爱尔兰威士忌加咖啡豆，特殊的咖啡杯，特殊的煮法，认真而执着，古老而简朴。其爱尔兰咖啡杯(Libbey Milan 8-1/4-Ounce Irish Coffee Mug in Optic)是一种方便于烤杯的耐热杯。烤杯的方法可以去除烈酒中的酒精，让酒香与咖啡更能够直接的调和。
好酒配好杯，不同的酒配不同的杯子，沉淀出不同的色彩，品的时候展露出不同的姿态。这也是西方酒文化和中国酒文化的差别吧，中国人是大口吃肉大口喝酒，完全的豪放派作风，西方则比较有小资情调，美酒配美人，细细的品，慢慢的摇。其实无聊时可以在家里自己学着调制鸡尾酒，在准备一些杯子，等有客人来的时候，大显身手，绝对可以惊艳满堂。
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做酒店酒吧的酒杯应该取什么名字
做酒店酒吧的酒杯可以取的名字有古典杯、柯林杯、海波杯、清饮杯、白兰地杯、葡萄酒杯、雪利酒杯、鸡尾酒杯、啤酒杯、波特酒杯、甜酒杯等。
1、古典杯：古典杯是过去英国人饮用威士忌及其他蒸馏酒和主饮料的载杯。
2、柯林杯：柯林杯又称高筒杯、烟筒杯，常见的分为英式和美式杯形细长平底。用于威士忌加苏打水或金酒加果汁等简单的饮料，或盛卡林鸡尾酒使用。也可用来盛放果汁或汽水等，容量为240-360毫升，筒身更高的称为烟筒杯。
3、鸡尾酒杯：底部有细长握柄，上方约呈正三角形或梯形，短饮鸡尾酒专用酒杯，多采用玻璃材质制作而成。
4、白兰地杯：为杯口小、腹部宽大的矮脚酒杯。杯子实际容量虽然很大（240-300毫升），但倒入酒量（30毫升左右）不宜过多，以杯子横放，酒在杯腹中不溢出为量。
5、葡萄酒杯：大致可以分为三种，红葡萄酒杯、白葡萄酒杯、香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。
6、雪利酒杯：底部有握柄，上方深度约与酸酒杯相同，但为内凹之弧状，容量56ml，主要用途是盛载雪利酒。
高脚杯价格及种类
随着社会的发展，人们的生活水平也逐渐提高，对于酒来说，不再仅仅是饭桌上的东西，更是一种品位，好的酒适合被人细细品位，品位的同时怎能缺乏品位的容器，好的酒一定要有好的杯子。高脚杯就是一种看起来很高端的酒杯，不同的酒要使用不同的高脚杯，高脚杯是品酒必备的神器。下面为大家介绍关于高脚杯的信息及高脚杯价格的信息，希望对大家有所帮助。
不同高脚杯
红葡萄酒：广口直立厚杯型白葡萄酒：郁金香型高脚杯
白兰地：口小腹圆矮脚杯
威士忌：直立矮杯
香槟：杯身像碟型
雪利酒：细长的笛形杯
波特酒：刚刚盛开的郁金香形高脚杯
鸡尾酒：试管杯，三角杯
高脚杯分类介绍
不同的高脚杯应该盛放不同的酒
细长的笛形杯雪利杯是盛香槟的酒杯，杯身像碟型的也是喝香槟的半球形高脚杯是红葡萄酒杯，含苞待放的郁金香形高脚杯是白葡萄酒杯刚刚盛开的郁金香形高脚杯是波特酒杯，漏斗形高脚杯是白兰地酒杯
短脚大肚杯是水杯
一种很小的像我国的白酒杯的，叫做烈酒杯像试管样的，叫试管杯用来喝鸡尾酒的三角型的高脚杯也是用来喝鸡尾酒的标准的红酒杯就有两种：波尔多杯以及勃艮第杯，波尔多杯要更加小巧一点,而勃艮第杯则偏大，至于例如香槟，则标准的郁金香杯，威士忌以及白兰地则有其专用的方形酒杯 。分了这么多种主要是为了更好的饮用红酒，让红酒的风情发挥到淋漓尽致,例如口大的，就更加有力于酒体饱满，口感浓重的酒,大面积的挥发其诱人的香气，而杯口小的则适宜那种香味不是如此浓重的酒款。
波尔多以及勃艮第，后者更偏向本土风味，也就是酸涩的口感，而波尔多则更偏重酒体的完满和平衡性，这就是这两种酒杯的差异。
高脚杯的价格
玻璃高脚杯的品牌不同，价格也不一样。一般的价格在二十块左右，下面列举一些具体的价格，以供参考。
1、原装进口 Ocean无铅玻璃鸡尾酒杯 高脚杯三角杯洋酒杯马天尼杯，报价为27元
2、弓箭乐美雅正品无铅水晶玻璃高脚杯红酒杯高档葡萄酒杯红酒杯套装，报价为15元
3、nappa无铅水晶玻璃红酒杯醒酒器酒具高脚杯葡萄酒杯红酒杯套装，报价为59元
4、泰国进口lucaris勃垦地红酒杯 葡萄酒杯无铅水晶玻璃杯高脚杯，报价为57元
5、乐美雅红酒杯特价 法国弓箭葡萄酒杯水晶玻璃杯高脚杯大号酒具，报价为7元
6、诺佰特 无铅水晶玻璃高脚杯葡萄酒杯波尔多香槟杯红酒杯鸡尾酒杯，报价为12元
7、法国乐美雅品味红酒杯玻璃杯高脚杯葡萄酒杯4只470ml ，报价为77元
综上所述，高脚杯有很多的种类，不同酒对应不同种类的高脚杯，关于高脚杯的价格也有很大的差异，不同的品牌有不同的价格，不同的质量，大家可以根据自己的需要选择适合自己的、满足自己需要的高脚杯。正所谓选择自己适合自己的东西可以提高自己和家人的幸福感，高脚杯作为一种优雅的象征，不论是自己用还是当做礼品送给他人，都是一种不错的选择。
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葡萄酒杯源于圣杯的依据出自
葡萄酒杯源于圣杯的依据出自《圣经》。
一、葡萄酒杯大致可以分为三种：红葡萄酒杯、白葡萄酒杯和香槟杯。各种葡萄酒要选用不同种类的酒杯，才能令酒更香醇。酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。标准杯型为腹大口小的高脚杯，即所谓的郁金香杯，如此才有利于香气聚集于杯子上方。
二、高脚的原因是可以供手握住杯子，以免手碰到杯腹而影响酒温。
三、分类：
1、葡萄酒杯采用大类分法，可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯。
2、采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第葡萄酒杯、莱茵酒杯、雪利酒杯等。
3、红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。
4、勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。
5、白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大，属饱满型。
6、另一种雪利酒专用的酒杯，为容量50CC左右的小型酒杯。
7、享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯，以观赏气泡缓升的情景；或可选用口径广的浅碟型杯。
西餐礼仪之餐桌布置指南
如果您想要准备一个正式的晚宴，让参加的客人得到最尊贵的体验，首先要注意的即是餐桌布置。为了避免餐桌上杂乱的现象，我们在布置时通常要遵循一些规则。下面我将为您详细介绍西式晚宴的餐桌布置。
西餐礼仪之餐桌布置指南
为了避免餐桌上杂乱的现象，我们在布置餐具时通常要遵循一些规则。餐桌布置的一般规则是在餐盘的两侧分别摆放三个餐具。不过也有例外，如果餐桌上需要用到牡蛎餐叉(或海鲜餐叉)，牡蛎餐叉(或海鲜餐叉)可能会被放置在餐盘右侧，勺子的右边，成为餐盘右侧的第四个餐具。对于一个典型的正式晚宴来讲，餐桌布置应如下图：
1、大餐盘
大餐盘位于餐桌的中央。
2、黄油面包碟
如上图所示，这种小面包碟被放置在大餐盘右侧，餐叉的上方，同时里面还会放置黄油刀。
3、杯子
将高脚水杯放置在客人正餐刀的上方，将细长的香槟酒杯放置在水杯和其余杯子之间。红葡萄酒杯杯弧较大，拿红葡萄酒杯时，你可以用手掌托住其底部;而白葡萄酒杯脚更长，杯肚像一个圆柱体，拿白葡萄酒杯时，只能握住其杯脚。最后，雪利酒杯也可能会出现在餐桌上。雪利酒杯较小，可能会被放置在葡萄酒杯的右边，这也预示着雪利酒将会和汤一起上。
4、叉子
将沙拉叉放置在大餐盘左侧一英寸的地方，将正餐叉放置在沙拉叉的左边，鱼叉放置在正餐叉的左边。
5、刀具
将正餐刀(如果有肉菜的话，也可以放切肉刀)放置在大餐盘右侧一英寸的地方，将鱼刀放置在正餐刀的右边。黄油刀则放在黄油面包碟之上，其手柄斜对着客人。
6、勺子
汤勺或者是水果勺置于餐盘右侧，刀具的右边。
7、牡蛎叉
如果有牡蛎叉的话，将它放置在汤勺(或者水果勺)的右边。牡蛎叉也被称为海鲜叉，它是唯一放在餐盘右侧的餐叉。其叉头可放置在放有汤勺的碗中，手柄与桌面呈45度角。用餐前，也可以将它平行地放置在汤勺(或者水果勺)的右边。
8、甜点餐叉(或者勺子)
甜点餐叉(或者勺子)可以水平放置在大餐盘之上，也可以在供应甜点时再拿给客人。
9、盐和胡椒
盐瓶位于胡椒粉瓶的右下方，胡椒粉瓶位于盐瓶的左上方，两者略成角度。一般将盐瓶和胡椒粉瓶置于整套餐具的最上边或者是两套餐具之间，这是为了方便大家共用。另外，在正式场合中，一般会将盐放置在盐皿中，这是为了方便客人控制盐的用量。在盐皿中会放一个小勺子，客人可以用它在食物上撒盐。
10、洗指碗
洗指碗是指餐桌上洗手指的碗，它一般出现在用餐快结束时。
西餐礼仪常识
1.女士优先。在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位。
2.以右为尊。在排定座次时，以右为尊。
3.面门为上。面对正门者为上座，背对正门者为下座。
4.交叉排列。男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。.
5.美国餐桌礼仪从入座，拿取餐巾、开动、取用餐具、离席，皆有自成一套的规矩，而其中座次与餐具安排，主人会于餐前准备妥当，无需费心。但应熟悉餐具使用顺序及位置功能，以免拿错。
6.女主人宣布晚宴就绪后，男主人引领着客人依次入座，而女主人则走在最后面。有些细心的主人尚会在餐桌上放置姓名卡，以表示座次，若没有此项安排，则其原则如下
7.座次安排以男女分隔而坐为原则。男主客优先入坐，其位置在女主人右边，而女主客则在男主人右边。其他夫妇则以对角方式而坐。男女夫妇分坐显示出美式宴会之开放与活泼，期望借由宴席上座次的安排，增进彼此间之熟稔，并使用餐话题多样化，气氛和乐。
8.入坐原则系客先入坐，长者较年轻者先入坐，已婚较未婚先入坐，陌生人较熟识客人或家人先入坐。
西餐餐桌礼仪之餐具的摆设
1.大致上，摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。
2.餐巾一般是置于装饰盘的上面或左。
3.盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。依用餐顺序：前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。
4.左手边是面包盘和奶油刀，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
5.餐具之取用系由外而内。但有一例外，即当沙拉与主菜同时上桌时，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盘的位置，即主菜刀叉的内侧。沙拉盘则在主菜所用之刀叉之左方。(主菜叉子位置在餐盘左方、餐盘右方为主菜刀子)。
6.如没有沙拉盘摆于桌面，则沙拉用之刀叉会随沙拉上桌一并送上。另一例外，即吃蚝(oyster)所用之叉子在餐盘右方餐具的最外侧，汤匙的位置在所有刀子的右方，最外者为喝汤用，介于刀及汤匙间之小匙，则为吃甜点(dessert)之用。而甜点叉则在餐盘最左方。但平常为避免混淆，则会将吃甜点所需之餐具置于餐盘上方，以示区别。
7.坐定后必须注意女主人的暗示。当女主人打开餐巾，放在膝上表示开动，女主人将餐巾取下放在桌上则表示餐宴完毕。即使已填满肚子，也应继续进餐，到餐会结束。餐巾正确的位置应放在膝上，而非夹在衣领或衣带间。用完餐巾应稀松放在餐盘之左方，如餐盘已移走，则放在正中央，切勿将之揉成一团。餐巾的用途乃揩嘴之手，尤其是喝饮料前最好能揩一下嘴，以免杯子尽是油渍。餐巾不可用来当桌布，擦去桌巾的污渍。如不小心弄脏了桌巾，应向主人道歉。
8.餐具取用由外而内，切用时或以法式之左手拿叉，右手拿刀边切边用。或为英美式，右手拿刀，左手拿叉，切好，改以右手拿叉取用。美国较偏好后者，但法式亦为美国人所接受。谈话间有肢体表情或传菜时，应将刀叉放下，不可持刀叉于空中挥动。刀叉用完后应横放于在餐盘中央，而非盘边，或餐桌上，放置方式刀口朝己，叉口朝左，以便取走之安全性。餐盘用完后，不应往外推，留在原处即可。
9.右上角会摆设玻璃杯类的餐具：
10.最大的是装水用的高脚杯。
11.次大的是红葡萄酒所用的。
12.略瘦长的玻璃杯是白葡萄酒所用。
13.视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
看了西餐礼仪之餐桌布置指南的人还看：
1. 西餐礼仪餐桌摆放 餐桌布置
2. 西方餐桌餐具摆放礼仪
3. 西餐餐桌礼仪常识
4. 西餐座次礼仪的基本原则
5. 西餐餐桌用餐礼仪
鸡尾酒杯的区别
利口酒杯，甜酒杯，雪梨酒杯，酸酒杯，沙瓦杯，波特杯，香槟笛。这几种酒杯主要区别就是容量的大小，其次还有样式不同。
1、飓风杯(Hurricaneglass)：常用的热带鸡尾酒用杯，比如龙舌兰日出就会用到这款酒杯。
典型容量：10oz-15oz(300ml-450ml)
适用鸡尾酒：主要用于盛放含有大量果汁的鸡尾酒，，椰林飘香（Pinacolada）、新加坡司令、龙舌兰日出（TequilaSunrise）、六月虫（JuneBug）和蓝色夏威夷（BlueHawaii）等。
2、古典鸡尾酒杯(Oldfashionedglass)：是在加冰的情况下饮用蒸馏酒时主要使用的杯子，古典鸡尾酒，尼格龙尼等等也都会用到这种杯子。
典型容量：180mL-300mL
适用鸡尾酒：古典鸡尾酒（OldFashionedCocktail）、金汤力（GinandTonic）、螺丝刀（Screwdriver）、白俄罗斯（WhiteRussian）和自由古巴（CubaLibre）等。
3、高球杯
典型容量：240mL-350mL
适用鸡尾酒：血腥玛丽（BloodyMary）、美态（MaiTai）、新加坡司令（SingaporeSling）和莫吉托（MojitoCocktail）等。
4、柯林杯(Collinsglass)：柯林杯的容量为12OZ，主要新加坡司令等鸡尾酒会用到这个杯子。还有另一个名字叫TallHighballglass。
典型容量：300mL-410mL
适用鸡尾酒：汤姆柯林斯（TomCollins）、长岛冰红茶鸡尾酒（LongIslandIcedTea）和法兰西75（French75）等。
5、红酒杯(Wineglass)：红酒杯分为红葡萄酒杯和白葡萄酒杯，同时，根据地区的不同红酒杯的形状也是不一样的。和香槟杯类似的郁金香型的外表同样可以将酒的香气很好的聚拢在杯子中。
6、玛格丽特杯
典型容量：300mL以上
适用鸡尾酒：玛格丽特（Margarita）和得其利（Daiquiri）等。
7、银制或锡_制鸡尾酒杯
典型容量：350mL
适用鸡尾酒：薄荷朱利普（MintJulep）、莫斯科佬（MoscowMule）
8、爱尔兰咖啡杯(Irishcoffeeglass)：此杯子的容量为8-10OZ，并且拥有很多种外形。
典型容量：250mL-300mL
适用鸡尾酒：爱尔兰咖啡（IrishCoffeeCocktail）和香甜热酒（Hottoddy）等。
9、雪利酒杯(Sherrywineglass)：饮用雪莉酒和波特酒时主要使用的杯子。
10、碟形香槟杯：碟形香槟杯（ChampagneSaucer/Coupe）是一种杯口宽而浅的碟形杯，1663年，这种酒杯在英格兰诞生，从此成为了搭建香槟塔必不可少的一种酒杯。当然不少调酒师也会用这种杯子来盛装鸡尾酒，例如边车和曼哈顿鸡尾酒。
典型容量：300mL
适用鸡尾酒：曼哈顿、边车及以香槟为基酒的鸡尾酒。
笛形：称为香槟笛（英文：Champagneflute，法文：Fl?teàChampagne），杯身细长郁金香花形：比葡萄酒杯的整体更趋于流线型，杯身细长，状似郁金香花，杯口收口小而杯肚大,可细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。
浅碟香槟杯：有两种，一种是欧洲型，一种是北美型。欧洲型杯身器型圆润，因为多用于鸡尾酒“玛格丽特”，所以也叫“玛格丽特”杯。而北美型杯身为三角形，也多用于饮用“马天尼”，所以又叫“马天尼”杯。 欧洲型鸡尾酒杯，也叫玛格丽特杯。
扩展资料：鸡尾酒杯：
所谓鸡尾酒杯，涵盖了两个定义：第一，用于盛装鸡尾酒的玻璃杯（英文：glassware）；第二，被称为“鸡尾酒杯”的玻璃杯（英文：cocktailglass）。
鸡尾酒又叫混合饮料（英文：mixeddrinks），包括了含酒精或不含酒精的混合饮品，特点是，多数鸡尾酒需要经过冰处理或加冰，所以鸡尾酒使用的酒杯即包括高脚杯，比如香槟杯（笛形和郁金香花形）、浅碟香槟杯；也有平底杯，比如老式杯、高球杯。
前述提到的鸡尾酒的制作特点时，说到鸡尾酒一般需要冰处理，所以把盏饮用时，就不能用手直接接触杯身，以免手的温度影响到酒的风味。所以在前述各种酒杯中，浅碟香槟杯因为有高脚，多被用来盛装鸡尾酒，因此浅碟香槟杯就被特别称谓为“鸡尾酒杯”。
鸡尾酒杯，底部有细长握柄，上方约呈正三角形或梯形，短饮鸡尾酒专用酒杯。它的独特造型酝酿着万种风情，让家居生活散发鸡尾酒的香醇。多采用玻璃材质制作而成。
种类：
鸡尾酒杯，底部有细长握柄，上方约呈正三角形或梯形，短饮鸡尾酒专用酒杯。它的独特造型酝酿着万种风情，让家居生活散发鸡尾酒的香醇。多采用玻璃材质制作而成。
1、利口杯(Liqueurglass)：利口杯的容量只有1OZ,是人们饮用利口酒，或部分鸡尾酒会用到的杯子，在纯饮特基拉等烈酒的时候也会用到。在美国这种杯子又被成为Cordial。
2、烈酒杯(Shotglass)：是在不加冰的饮用除了白兰地以外的蒸馏酒时所用到的杯子，杯子的容量大约在1-2OZ的范围内。
3、古典杯(Oldfashionedglass)：是在加冰的情况下饮用蒸馏酒时主要使用的杯子，古典鸡尾酒，尼格龙尼等等也都会用到这种杯子。
4、鸡尾酒杯(Cocktailglass)：也叫马天尼杯，这是鸡尾酒中最常用的杯子。也是短饮鸡尾酒最多使用的杯子。
5、香槟杯(Champagneglass)：香槟杯分碟型和郁金香型两种。碟形的香槟杯适合短饮，而郁金香型适合慢慢饮用。郁金香型杯的杯口较窄，这样酒的香气就会聚集在杯中不易散发出去。
6、红酒杯(Wineglass)：红酒杯分为红葡萄酒杯和白葡萄酒杯，同时，根据地区的不同红酒杯的形状也是不一样的。和香槟杯类似的郁金香型外表同样可以将酒的香气很好的聚拢在杯子中。
7、雪利酒杯(Sherrywineglass)：饮用雪莉酒和波特酒时主要使用的杯子。
8、白兰地杯(Brandysnifter)：白兰地酒杯的杯脚相比葡萄酒杯较低，杯肚较大。由于品白兰地的时候需要饮酒的人用手中的温度去温暖酒，才会产生出白兰地的香气。因而白兰地酒杯的杯脚较低。同时杯口成郁金香型，也是为了防止白兰地的香气很快的散发出去。
9、柯林杯(Collinsglass)：柯林杯的容量为12OZ，主要新加坡司令等鸡尾酒会用到这个杯子。还有另一个名字叫TallHighballglass。
10、高球杯(Highballglass)：高球杯是用来盛放Gin&Tonic，Fizz风格的鸡尾酒，杯子的容量为8-10OZ。通过形态可以分为无腿杯和高脚杯。比科林斯杯稍矮，较宽。
11、玛格丽特杯(margaritaglass)：属于鸡尾酒杯的一种，是做玛格丽特系列鸡尾酒专用酒杯。
12、爱尔兰咖啡杯(Irishcoffeeglass)：此杯子的容量为8-10OZ，并且拥有很多种外形。
13、飓风杯(Hurricaneglass)：常用的热带鸡尾酒用杯，比如龙舌兰日出就会用到这款酒杯。
参考资料:百度百科-鸡尾酒杯
调酒载杯有哪些？
旧式酒杯：或称古典杯、老式杯，容易为180～240毫升
水杯：应用非常广泛的通用杯，一般容量为240毫升
科林斯杯：盛载发泡性鸡尾酒的水杯，容量为300毫升左右
有把啤酒杯：净饮啤酒用
利口酒杯：主要用于净饮利口酒或调制彩虹酒，一般标准容量为30毫升
白兰地杯：其杯口窄小，是为了避免酒香扩散
这种杯的容量较大，但一般只倒入30毫升的酒，力求品尝到酒的本味
鸡尾酒杯：用于短时间内饮用，容量一般为60毫升，但美式容易较多，约90毫升左右，比通用英式豪华、美观
雪利酒杯：一般容量为60～70毫升
香槟酒杯：通常是饮香槟酒时用
葡萄酒杯：容量通常在20毫升以上，要求具备较高的透明度
酸性杯：饮酸性酒的专用杯，标准容量为120毫升，可分有脚及无脚两种
高脚杯：主要用来放置冰块所调制的鸡尾酒，容量较大，一般为240～300毫升
葡萄酒杯是什么样的？有哪些常见的啊？
您好，一般红葡萄酒杯杯口更大，杯身也更大一些。白葡萄酒杯开口小一些。杯身也小一些。香槟杯则是细长型的 酒杯的直径、杯体的长度、杯口的宽度， 甚至杯壁的厚度，都会对葡萄酒的风味产生微妙的影响，杯子的形状决定了葡萄酒入口时与味蕾的第一个触点，杯沿略微向外翻的酒杯，能使酒液直接导向舌尖的甜味区；杯沿向里收的杯子，可以令酒液流向舌头中间再来品尝，会呈现两种不同的口感。因此，根据葡萄酒的个性差异，杯子也大致分成相应的几种类型。以下是不同酒杯的特点介绍~ 1.波尔多（Bordeaux）红酒杯：杯身较长，杯口较窄，适合于令酒的气味聚集于杯口。波尔多的杯子也适用于除了布根地之外的其它红葡萄酒，因为大部份的葡萄酒杯都是根据波尔多的风格去做的。 2.布根地（Burgundy）红酒杯：杯身较矮，杯肚较宽，杯口较大，适合于把鼻子伸进去闻香。 3.白葡萄酒杯：杯身较长，杯肚较瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比红葡萄酒杯要瘦一些，以减少酒和空气的接触，令香气更持久一些。 4.香槟杯：杯身细长，像一朵纤细的郁金香，纤长的杯身是为了让汽泡有足够的上升空间，标准的香槟杯在杯底有一个尖的凹点，这个小小的设计，可以令汽泡更丰富更漂亮。香槟杯也可以用来盛装冰酒，只是香槟杯的瓶口比较小，会减弱冰酒的香气散发。呵呵顺便补充了香槟杯的，虽然你没问着，希望可以帮助到你！
葡萄酒杯采用大类分法，可分为红酒杯、白酒杯和香槟杯;
采用细分法则有波尔多酒杯、勃艮第葡萄酒杯、莱茵酒杯、雪利酒杯等。
1。红酒杯中，波尔多红酒专用的酒杯口径较窄，容量以170CC左右最理想。
2。勃艮第红酒杯为杯底较宽的郁金香杯。
3。白酒杯中，勃艮第型的杯腰要比红酒用的稍大，属饱满型。
4。另一种雪利酒专用的酒杯，为容量50CC左右的小型酒杯。
5。享用气泡酒则可选用口径小而杯身狭长的香槟杯，以观赏气泡缓升的情景;或可选用口径广的浅碟型杯。
1、波尔多酒杯
波尔多红酒杯，顾名思义，适合大多数法国产的波尔多红酒，因为波尔多红酒酸和涩味较重，所以要求杯身要长且杯壁不很垂直的郁金香杯形，杯壁的弧度可以有效调整酒液在口里的扩散方向，较宽的杯口可以更好地适应波尔多渐变的酒香。
2、勃艮第酒杯
果味很重的勃艮第红酒，需要在口腔里频繁流动来品尝，而大肚子的球形正好可以满足葡萄酒先到舌尖之后扩散的作用，实现果味和酸味的充分交融;另外向内收窄的杯口可以更好地凝聚勃艮第深奥的酒香;而较大的杯口则更适合于把鼻子伸进去闻香。
3、香槟杯
香槟杯适合所有气泡酒。最主要的特点就是杯身纤细可以让气泡有足够的上升空间，值得注意的是，标准的香槟杯杯底都会有一个尖的点，这样可以让气泡丰富而且漂亮。当然，香槟杯也可以用来品尝冰酒，只不过较小的杯口会收敛香气的散发。
4、甜酒杯
矮小的杯体，和较甜的餐后葡萄酒堪称绝配，这之中包括自然发酵的甜白葡萄酒和加强型的波特酒、雪莉酒等。外翻的杯口将酒味很好地聚集在舌尖，果味的甘甜发挥的淋漓尽致。
5、长相思杯
白葡萄酒的"最佳状态"是在低温条件下，所以为了防止温度上升，酒杯的选择大多使用小体型。例如长相思酒的酒体清淡或适中，通常为干性的，而长相思酒杯瘦窄的杯身正可以减少酒与空气地接触，令香气更加持久。
关于西餐宴会的礼仪？
西餐是对欧洲、美洲各国菜系的统称。下面我就为大家准备了关于西餐宴会礼仪，希望能够帮到你哦!
根据主宾的情况，列出陪同客人的名单，发出宴会请柬。被邀者赴宴前，应根据请柬要求着便装或礼服。正式宴会上，由一位男服务员站在大门口迎接客人，并帮助客人脱外衣。男、女主人则在大厅里迎接客人，微笑握手表示欢迎。如果有餐前鸡尾酒，正餐的时间至少应比请柬上规定的时间晚1个小时;若不招待鸡尾酒，晚20分钟就可以。其目的是让那些晚到的客人有片刻的喘息时间。当迟到的客人进入宴会厅时，他必须走到女主人座位前，为自己的迟到表示歉意。男主人领着女主宾最先入席，请她坐在自己右边。正式宴会上，女主人总是最后一位进入餐厅。
在西式宴会中，女主人是宴会中真正的主人，在宴会中自始至终扮演着最重要的角色。客人必须时刻注意她的举动，以免失仪。西餐的餐具是刀、叉、盘子，另外还有一些专用餐具，用于吃一些特殊菜肴。刀叉的使用方法是右手持刀，左手持叉，将食物切成小块，然后用叉送人口内。欧洲人使用刀叉时不需换手，美国人用刀切割食物后，把刀放下，右手持叉送食。刀除了用于切割食品外，还用来帮助将食品拨到叉齿上。叉可以用于单独进食或取食。叉如果不是与刀并用，则叉齿应该向上。刀叉并用时，叉齿应该向下。通常，刀叉并用是在取食主菜的时候。持匙用右手，叉匙并用取食时，叉的持法和刀叉并用时相同，叉齿向下。就餐时按刀叉顺序由外向里取用。每道菜吃完后，将刀叉平排放盘内，以示吃完。如未吃完，则摆成八字或交叉置于盘上，刀口应向内。除喝汤外，不用匙进食，汤用深盘或小碗盛放，喝时用汤匙由内向外舀起送内。即将喝净时，可将汤盘向外略托起。吃带有腥味或怪味的食品时，均配有柠檬，可用手将汁挤出滴在食品上，以去腥味。比较高阶的西餐宴会一般要用7种酒，而且每道菜都要跟上1种酒。
许昌茶歇
在西餐宴会中，吃什么菜，配饮什么酒，配用什么杯子，这方面的规定和要求是很严格的。上冷盘或海味杯时，要饮烈性酒，用烈性酒杯;上汤时，饮雪利酒，用雪利酒杯;上海鲜时，饮冰镇白葡萄酒，用白葡萄酒杯;上副菜时，饮淮好的红葡萄酒，用红葡萄酒杯;上主菜时，饮香槟酒，用香槟酒杯;上甜点时，饮砷酒，用葡萄酒杯;上水果和乳酪时，一般不需上酒;上咖啡时，饮白兰地酒或
利口酒，用白兰地酒杯和利口酒杯。
宴会开始后，每一道菜上来时，亦要经女主人让菜，才好开始进餐。入席后餐巾应平放在膝上，男士有些多塞在领口。每位宾客的面前，有的放有一份选单。选单的用意并非向来宾表示菜肴的丰富，而是让来宾根据自己的食量，决定进食的多少。从礼节上讲，每道菜上来时宾客都不可拒绝，如果不喜欢某道菜，不妨尽量少取，让吃不完的菜剩在面前食盘里，是不礼貌的行为。
进餐时应注意各种菜式的吃法：吃肉类时有两种方式：欧洲人的习惯是边割边吃，而美式吃法是用刀切割完后，把刀放在食盘右侧，单用叉子取食;肉饼、煎蛋、沙拉都不用刀，只用叉;吃面包不能用刀叉，只用手撕来吃;炸薯片、炸肉片、芹菜等食物，不用刀叉，可以用手取食。取食时，仅用拇指和食指拈取，食后可用餐巾拭手;吃甜点用点心叉和匙;喝咖啡时，应用小茶匙搅拌方糖，而不是用来舀饮。不宜将匙放入杯中;骨渣应放在食盘的右角;进餐时，应闭嘴咀嚼，不能有声音;打饱嗝等声音，更是失态失礼的行为，会被看作是没有教养的表现。
宴会结束时，主人宣布散席。男宾帮助女宾拉椅，协助离席。离席后，等待女主人出门送客，才可握手言别。显出绅士风度。