本文目录一览：
- 1、铁观音第一泡要倒掉吗
- 2、铁观音第一泡要倒掉吗 铁观音泡了一夜还能喝吗
- 3、喝铁观音，要把第一次泡的水倒掉？
- 4、泡茶第一道水为什么要倒掉
- 5、冲泡铁观音，第一泡能喝吗
- 6、铁观音为何头泡要倒掉
- 7、茶的“第一泡”为什么要倒掉？
- 8、铁观音冲泡方法和时间
- 9、泡铁观音时第一泡该不该倒掉
铁观音第一泡要倒掉吗
该茶第一泡要倒掉。铁观音第一泡为洗茶，洗茶即让存放已久的茶叶通过与空气、水份的接触，重新焕发茶叶内含物质与香气，第一泡洗茶后需要倒掉茶汤。铁观音是乌龙茶类，是中国十大名茶之一，产自福建安溪，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。
铁观音第一泡要倒掉吗 铁观音泡了一夜还能喝吗
铁观音第一泡要倒掉吗，答案是铁观音的第一泡是要倒掉的，铁观音第一泡为洗茶，就是让存放已久的茶叶通过与空气、水分的接触，重新焕发茶叶内含物质与香气，同时第一泡也起到清洁作用，因此铁观音第一泡后需要倒掉茶汤。那么铁观音具体可以冲几泡呢，小伙伴可以继续往下阅读了解。
铁观音可以冲几泡 1、铁观音第一泡茶也叫作温润泡，即洗茶，类似醒茶，预热茶叶，唤醒茶叶，快冲快倒，刮去泡沫，茶汤清淡，类似白水，用来烫壶烫杯。
2、铁观音在进行第二泡的时候，茶多酚大量析出，口感浓厚，但还是被掩盖住的，不过在第三泡四泡就是精华了，铁观音特有的幽香甘韵就吐露出来了。
3、铁观音第五泡的时候，茶叶细嫩泛亮，茶汤是略黄色的，滋味爽口，铁观音第六泡的时候，茶叶绿中是微黄的，茶汤很清澈，味道清淡，茶香很温和。
4、铁观音第七泡的时候，茶叶已经完全展开，茶汤是清黄色的，还有余香，回味很无穷。
铁观音泡了一夜还能喝吗 铁观音泡了一夜就不能再喝了，因为茶叶泡久了之后，就会产生有害于身体健康的物质，比如说茶水中的氨基酸、糖类就会转变为球菌、霉菌，所以如果铁观音泡了一夜，那么建议最好的处理方法就是倒掉，否则很有可能产生危害。
喝铁观音，要把第一次泡的水倒掉？
一、铁观音冲泡之前是需要将第一泡的水倒掉的，俗称“洗茶”，即洗出茶里的杂质，使其口感更好。
二、经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效。饮铁观音对防治龋齿有很大的好
三、铁观音的泡法
喝铁观音以紫砂壶为好。头一遍为洗茶，倒入沸水后，快速倒掉。第二遍只要泡20秒钟左右就可以倒出来喝了，第三遍用30秒左右，以后几遍逐步增加泡茶时间。倒茶的时候，如果有几个杯子，每个杯子倒少许，轮流倒几遍，使每杯茶水均匀（称为“点茶”）。
四、铁观音的保存
最好一直放在冰冻箱里零下5度保鲜,最多不要超多一年，以半年内喝完为佳。
是的，但是第一次不宜泡太久。
洗茶 即在饮茶之前，先用热水淋洗茶叶。洗茶之举早在明代时已有记述。 洗茶的作用，一是为饮茶卫生而洗去茶中的杂质。尘垢。因散茶在采制贮藏的过程中，难免有灰尘、杂质混入茶叶中，通过清洗，去污存精。二是去掉茶叶中的阴湿之气。因茶叶有很强的吸湿性、陈化性和吸收异味性，内含多种"亲水性"的物质，故在贮放过程中极易吸收潮气和异味。通过洗茶时的热水浇淋，可去掉茶叶中的湿气、冷气。 另外，洗茶不但洗去杂质和湿气，还可诱导出茶叶的香气和滋味来，可称为是古人对丰富饮茶艺术的贡献之一。直到现今仍在流行的功夫茶品饮，就要在饮茶前用热水漂洗茶叶和将茶壶茶杯里外烫热，以使茶壶茶杯温热后，更能洋溢出茶香。这也是承袭古人"洗茶"之遗风。
1.不要；
2. 多年来，人们喝铁观音都养成一个习惯，就是第一泡用开水冲完后马上倒掉。不过近日有专家提出异议：“铁观音第一泡倒掉，错了！”众所周知，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养成分，经研究发现，第一泡茶水中，铁观音富含70%的茶多酚、茶色素等多种有益元素，到第二泡时就只含25%，第三泡、第四泡后则几乎没有了。对此，有专家提出两全的建议，“如果真担心卫生问题，冲茶时不要用沸腾的水，而且最好不要超过两秒就把茶水倒掉。
【喝铁观音把第一次泡的水倒掉是可以的 】
【铁观音的禁忌】
一忌:空腹饮茶，空腹饮茶。
二忌:饮烫茶太烫的茶水对人的喉咙，食管和胃非常刺激较强。
三忌:饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，心明眼亮；冷茶对躯干则有滞寒，聚痰的副效用。
四忌:浓茶浓茶含咖啡碱，茶碱多，非常刺激强，易引动头疼，睡不着。
五忌:冲泡时间太久冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳馨事物等可以半自动氧气化，不止茶汤色暗，味差，香低，错过仔细辨别价值。
六忌:冲泡回数过多通常茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有啥子茶汁了。
七忌:饭前饮茶饭前饮茶话会冲淡唾沫，使口腹没有滋味，还能短时间之内使克化器官吸收氨基酸的功能减退。
八忌:饭后立刻饮茶茶中包括鞣酸，能与食品中的氨基酸，铁质发生凝结效用，影响人的身体对氨基酸和铁质的克化吸收。
九忌:用茶水吃药茶叶中包括数量多鞣质，可分解成鞣酸，与很多药物接合而萌生沉淀，阻拦吸收，影响药效。
十忌:饮隔夜茶因隔夜茶时间过久，维他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖类等会变成球菌，霉菌蕃息的养分 而且不宜在睡前或空腹时饮用。
【铁观音的作用】
一、铁观音的抗衰老作用
中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧 化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。
二、铁观音的抗癌症作用。
癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。
三、铁观音的抗动脉硬化作用。
茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
四、铁观音的防治糖尿病作用。
糖尿病是一种世界性疾病。
五、铁观音的减肥健美作用。
肥胖症是一种伴随人们生活水平不断提高而出现的营养失调性病症，它是由于营养摄取过多或是体内贮存的能量利用不够而引起的。肥胖症不仅给人们日常生活中带来诸多不便，而且也是引发心血管疾病、糖尿病的一个原因。
六、铁观音的杀菌止痢作用。
七、铁观音的清热降火作用。
八、铁观音的提神益思作用。
九、铁观音的醒酒敌烟作用。
喝铁观音，是不需要把第一次泡的水倒掉的，因为这样会让大量的分成丢失，这种方法以前俗称洗茶但是是不科学的。
谈到“洗茶”一词，恐怕每个喜欢喝茶的人都不陌生，从词义上讲就是“把茶叶洗一洗”之意。尤其用茶壶冲泡功夫茶时，人们习惯先将茶壶冲上水浸泡一会儿然后把第一泡茶水倒掉，称之为“洗茶”。
茶叶在由鲜叶制成成品茶的过程中，几乎全部都要经过一个揉捻或是理条塑形的工续，在这一流程中，茶鲜叶内的部分营养物质会随着茶叶的汁液外溢而暴露于茶条表面，当茶叶加工进入干燥工序，水分因受热而蒸发，但先前随茶汁外溢出来的蛋白质、氨基酸、多酚类等营养物质却以结晶态的形式附着于茶条表面，这些物质大多都属水溶性物质，一旦与热水接触，在短短的几秒钟之内便会大量溶解于水。茶童曾对西湖龙井茶、铁观音、陈年宫廷普洱、日照绿茶做了瞬间冲泡实验，发现陈年宫廷普洱与100℃的热水接触仅仅1秒钟即有相当量的内含物析出，日照绿茶用100℃热水浸润2秒钟、西湖龙井茶、铁观音浸润3秒钟，其滤出的茶汤即具有相当明显的香气与滋味;再通过对“洗茶汤”内含成分测定，更是发现此茶汤中含有相当数量的多种茶叶内含成分。由此可见，日常生活中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的“洗茶”洗去了多少营养精华！
第一遍泡铁观音之所以要倒掉，是因为茶叶在哂的过程中肯定会多少有一些尘,泡了水后,这些杂质就变泡泡,所以要先把这尘冲掉,第二次泡的水就可以喝了,也就没有泡沫了。
冲泡茶叶时，第一次注水入壶随即倒掉的动作称为“温润泡”。温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展，以利于第一次泡茶发挥出应有的色、香、味。由于温润泡时间短，茶叶本身的可溶物还来不及溶出，但揉成半球形或球形的茶叶却可借热水的冲力与热量慢慢开展。注水冲泡第一泡茶时，茶叶与水的接触面积增加，再1分钟的泡茶时间内，茶叶可溶解适量的成分，让第一泡茶有完美的味道。 温润泡可说是第一泡茶的暖身运动， 特别对于重揉捻的茶如铁观音。有些说法指温润泡的作用在于清洗温热茶叶，所以不适合饮用。
泡茶第一道水为什么要倒掉
第一，为了清洁喝茶时把第一泡倒掉，目的是洗去茶表面的灰层和脏东西。这一习惯与功夫茶道有关。功夫茶茶道的泡法在广东、福建、台湾等南方地区比较多，喝功夫茶一般选乌龙茶。这些茶是需要炒制的。古时候工业技术没这么强，炒茶都是在一个铜鼎里用手炒，甚至还有人是用脚踩的。所以，为了卫生起见，人们在泡茶时习惯性地洗洗茶，把第一泡茶倒掉不喝，久而久之，这一习惯成了功夫茶道的一道工序。在泡茶待客时，主人先冲掉一遍，用茶碗盖刮去漂在上面的泡沫，一是清洁茶表面的灰层，二是表示对客人的尊重。第二，为了醒茶醒茶分干醒和湿醒。干醒是在冲泡前，湿醒则是第一次冲泡时，用适宜的水及温度使叶片舒展，洗去茶叶表面的浮灰，使茶能够达到最佳的冲泡状态，相当于给茶做个热身运动。以铁观音为例，制作铁观音有一道工序叫“揉捻”，即在杀青后，制茶师傅用手将原叶包揉成颗粒状。此道工序是成就铁观音外形特征的关键，即我们常说的“蜻蜓头，螺旋体，蝌蚪尾”。泡铁观音时，首泡茶的作用就用醒茶。第一次冲泡，铁观音的叶片在热水的滋润下舒展开来，达到热身后的状态；接着再次冲泡，茶叶开始充分接触热水，茶的内含物质才慢慢地渗透出来。流行的说法是，第三泡的铁观音最好喝，无论是香气还是滋味口感，都是最佳的。第三，烘托气氛招待客人时，客人主人面对面坐着，第二泡的茶还没冲好，第一泡洗茶的茶汤虽然清淡，但也有茶香，洗完茶杯后淋在茶盘上，茶香飘出来，还没开始喝，就闻到了，让人急不可待想品一品，品茶的气氛马上就来了。值得注意的是，不是泡所有茶，第一泡都要倒掉的。像原料等级高，原料越嫩的茶，就不需要洗。比如大多数绿茶（龙井、碧螺春、黄山毛峰），原料比较嫩的红茶（金骏眉），它们是由全茶芽或一芽一叶制成的，原料等级高，第一泡开始就可以喝了。像原料等级低，多为粗老叶制成的茶，如老白茶；还有加工工程比较复杂，需要渥堆发酵，长期存放的黑茶类，还是洗洗再喝的好。
什么茶去火效果最好金银花茶说到过年期间的饮食，最常见的就是会有上火的问题，那么最重要的就是选择喝一点下火的茶叶，金银花茶就是首选，味道也是很好的。操作：适当金银花用开水泡饮适用：清热去火、美容养颜、降血降压、祛斑解暑三花茶说到去火的茶叶，少不了的就是金银花，菊花茶，简单的将几种茶混合在一起就是很好的，去火的效果就是很明显的，只需要在饭后饮用。操作：金银花10克，菊花10克，茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用。适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛菊花茶菊花茶就是去火气的首选，饮用的方式也是很简单的，选择一点菊花茶叶，可以加一点别的养生的食材，味道也是很不错的。操作：菊花几颗即可，可适当加入枸杞适用：因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，只要适量的饮用菊花茶就能有效的达到降火的作用。
冲泡铁观音，第一泡能喝吗
第一泡铁观音不能喝。
第一泡不能喝有以下几个原因：
一股情况下，铁观音第一泡要倒掉，这叫洗茶，这样做的主要目的是把茶叶表面的灰尘以及农药洗掉。
铁观音属于大叶种，并且条形都是紧压形的，颗粒是比较圆紧，所以再冲泡一遍便于叶片慢慢展开。
扩展资料：
铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
参考链接：百度百科-铁观音
铁观音为何头泡要倒掉
平常说是洗茶，洗掉茶叶的飞尘和杂质。比较贴切的说法是润茶，唤醒茶叶，以利于冲泡，才能最大限度的浸泡出茶叶的营养物质。
那不是头泡，是洗茶，洗去茶叶上的灰尘杂质。
根据传统习惯，第一泡可是能起洗茶作用的，如果不冲掉而直接喝下肚，肠胃未必会答应。 多年来,人们喝铁观音都养成一个习惯，就是第一泡用开水冲完后马上倒掉。不过近日有专家提出异议：“铁观音第一泡倒掉，错了！”众所周知，铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养成分，经研究发现，第一泡茶水中，铁观音富含70%的茶多酚、茶色素等多种有益元素，到第二泡时就只含25%，第三泡、第四泡后则几乎没有了。对此，有专家提出两全的建议，“如果真担心卫生问题，冲茶时不要用沸腾的水，而且最好不要超过两秒就把茶水倒掉。
从营养角度看，以上数据看起来确实很有说服力。平常我们都会花银子买各种食物进补，喝茶时却把70%的营养付诸东流，那岂不可惜和浪费？受传统习惯的影响，不少人根本不知道第一泡的味道。 “你喝过铁观音第一泡吗？”当向茶商们抛出这样的问题时，得到的答案要么是“没有，都倒掉”，要么是“闻过，没喝过”。既然很多人没喝过，那第一泡的味道也就无从得知了。
为什么第一泡一般冲一下很快就倒出来，因为倒掉是种文化。不过就目前而言，很多人并不会改变传统的习惯。也有人说，第一泡倒掉，这跟闽南人习惯“请茶”不无关系。乌龙茶跟水是母子之交，第一泡是“茶水”，叫“母子之吻”，起“醒茶”作用，第二泡才是茶。往茶中冲水，既可以把沉睡中的茶唤醒，又可以将冲出来的茶水用来热杯，浇壶。那么，把第一泡倒掉又算哪门子文化呢？“把第一泡冲掉，是种礼俗，是种文化。”有人说，“第一泡倒不倒掉，对我来讲倒无所谓。但在客人面前，如果你不倒掉，也许人家就以为你不讲卫生，不尊重他了。这也可能是传统文化在作怪。”倒还是不倒？一边是传统观念上的卫生，一边是专家提醒的营养
茶的“第一泡”为什么要倒掉？
茶的“第一泡”倒掉，是因为第一泡为洗茶。
洗茶是卫生，为了茶的口味更好。
因为茶叶在制作和运输过程中，难免会有一些微生物附着在上面，用开水冲泡的时候，第一泡倒掉，就是起到清洗的作用，也可以对茶叶预热，便于泡出香味。
为了清洁
首先，可以肯定的是，泡茶第一泡倒掉肯定是为了清洁。在古时候，生产条件落后，制茶工艺和环境都没有洁净标准。加上挑马驼式的长途运输，部分茶叶确实存在卫生问题。所以当时人们为了洗掉灰尘、杂质，在泡茶倒掉第一泡是很有必要的。而这个习惯也就不知不觉地流传到今天。
到了现在，可能有人认为这样做也是为了祛除农药残留。由于现在大规模的茶叶种植都有打农药，但是茶叶农药的大都为脂溶性物质，多吸附在茶叶组织上，难溶于水，所以，只喝茶不吃茶叶，基本是没有问题的，况且我国一般都很少有人吃茶叶。这个原因不是绝对的。
为了醒茶、润茶
比如在冲泡铁观音时候，由于被制茶师傅做成颗粒状，往往需要第一泡进行醒茶，让铁观音的叶子在热水中滋润舒展开来，达到热身状态，接着冲泡，茶叶才开始充分接触热水，里面的物质才开始慢慢渗透出来。
再如一些做型比较高的茶，比如普洱茶、砖茶、球形乌龙等，这些茶在加工中脱水比较严重，造型紧实，也需要第一泡进行润茶，让茶干在开水中慢慢舒展开来，以此达到茶的最佳冲泡状态。
烘托气氛
在招待客人时候，客人和主人面对面坐着，第一泡洗茶往往是为了烘托气氛，虽然清淡，但也有茶香。洗完茶杯淋在茶盘，茶香就飘了出来，会使人迫不及待地想尝上一口，这时品茶的气氛就上来了。当然了，第一泡洗茶待客，也是出于对客人的尊重。
最后，并不是所有茶的第一泡都要倒掉。像品级比较高，原料越嫩的茶，就不需要洗了。比如大多数绿茶，如龙井、碧螺春，原料比较嫩的红茶，如金骏眉，它们都是全芽或者一芽一叶制成的，这种茶第一泡就可以喝了，不然就浪费了。如果是原料等级低，加工复杂，或者长期存放的，最好还是洗洗再喝了。
爱喝茶的小伙伴会发现泡茶的第一泡总是要倒掉的，我们能想到的最简单的原因就是为了清洁，洗掉茶叶表面的灰尘和脏东西。因为古代科技还不是很发达。所以为了达到干净卫生，很多人泡茶的第一泡会选择倒掉。除此之外，倒掉第一泡茶，还有醒茶和烘托氛围的作用。
一、干醒和湿醒
泡茶是非常讲究工艺的，其中有一个工艺叫作醒茶，而醒茶又分为干醒和湿醒。所谓干醒就是在冲泡前。而湿醒就是在第一次冲泡的时候。具体做法是用适宜温度的水将茶叶整个舒展开来，不仅可以洗去茶叶表面的灰尘，还可以让茶叶达到最佳的冲泡状态，相当于给茶叶来个干净的洗漱。我们就拿铁观音为例，制茶师傅在将茶叶最终成品的时候会将它揉成颗粒的形状。所以泡铁观音的时候，醒茶就非常重要。让茶叶在第一次冲泡中舒展开来，然后再次冲泡的时候，茶中内含的物质就会慢慢渗透出来。
二、烘托氛围的作用
我们去喜欢喝茶的家庭做客的时候，会发现男主人将第一泡洗茶的茶汤倒在茶盘中。因为泡茶的时间需要两三道工序，而洗茶这个工序就可以让茶香飘出来，让人还没有喝倒茶的时候，就已经闻到茶叶的香气。一股品茶的氛围就应运而生，让人急不可耐地想品尝一口。所以说喜茶也有烘托氛围的作用。
三、根据茶叶的品种选择是否洗茶
但是值得注意的是，并不是所有的茶叶都要洗茶。对于那些原材料等级高的茶叶，越不需要去洗。除此之外还有大多数绿茶红茶等，是第一泡就可以直接喝。像一些加工流程比较复杂，原材料等级低的茶叶是需要第一次冲泡的。
铁观音冲泡方法和时间
铁观音冲泡方法为：洗杯落杯、冲泡茶叶、刮沫倒茶、看茶喝茶。时间为：第一泡1分半钟左右、第二泡不超过2分钟、第三泡不超过2分半钟、第四泡后不超过3分钟。
冲泡方法
1、洗杯落杯
首先我们在冲泡铁观音的时候第一步先要用开水先烫一下茶具，这样的话就可以达到一个温杯的效果。然后我们就可以取适量的铁观音放入到盖碗中，茶叶不需要放太多了，只要放容器的五分即可。铁观音一般都是很容易冲泡开来的，所以我们一定要适量为好。
2、冲泡茶叶
接着我们就要开始冲泡茶叶了，可以把铁观音先往盖碗里面倒入开水，时间是掌握在两三秒中的样子，然后再把洗茶的水倒掉。一般在冲泡铁观音时可以采用高冲的方法，充分的吸收水分，发挥出它极大的一个效果出来，水量一般到九分之处不要太满就可。
3、刮沫倒茶
铁观音冲泡出来之后就可以用专用的工具来把白色的泡沫清除干净，这样的话冲泡出来的铁观音的汤色是非常的干净的。可能第一遍冲泡出来的茶会有些苦涩的味道，我们可以分几次来把茶水倒出来，一般我们是倒入七分满为宜，一点一点的分到各个杯子中来。
4、看茶喝茶
最后我们要观赏铁观音的茶汤，先闻其香，后面再来慢慢的品尝茶中的味道。我们一般喝铁观音茶都是很有情趣的，喝完铁观音之后都会感到心旷神怡，铁观音的功效也是很有益于身体的，很让人回味无穷，现在大家都知道怎么来冲泡铁观音茶了吧。
时间
1、第一泡最好控制在1分半钟左右，此时茶叶的营养物质会有50%左右的析出，茶汤香气高强，滋味醇厚，口感好。
2、第二泡不应超过2分钟，此时茶叶中的营养物质会有70%~80%的析出，茶汤的香气较佳，滋味亦强，口感最好。
3、第三泡可稍微长一点，不应超过2分半钟。此时茶叶中的营养物质的浸出率将超过95%，茶汤的香气、滋味与口感与第二次冲泡相差不多。
4、第四泡以后不宜超过3分钟，此时茶叶中的营养成分已经全部析出，茶汤的香气低沉，滋味稍淡，口感较差。
泡铁观音时第一泡该不该倒掉
应该要倒掉，这是洗茶。
最好是倒掉，第一遍一般叫醒茶，可以让茶具先热起来，还有第一遍一般水质比较混浊，可以去除一般茶沫。也有另一种说法是，很早以前加工茶叶都是茶叶是用脚包揉成型，第一遍是为了清洗脚惜，不过现在已经没有这种制作工艺了，已经手工加半自动化机械的