本文目录一览：
- 1、3招教你辨别红酒的优劣
- 2、红酒怎么分辨好坏
- 3、红酒怎么分辨好坏
- 4、红酒怎么分辨好坏
- 5、如何区别好的红酒和坏的红酒？
- 6、如何判断红酒的好坏
- 7、红酒怎么区分好坏
- 8、怎样辨别红酒的好坏
- 9、红酒好坏区别在哪里？
3招教你辨别红酒的优劣
1 第一招 看色调 好的红酒色调越浅的越好。并且其中不能有沉淀物存在，因为红酒的色素是葡萄皮的色素带来的，如有沉淀物，则说明红酒所用原料的外皮不好。
2 第二招 看是否挂杯 首先，我们来了解一下什么叫挂杯。挂杯，在百科中的解释是：酒杯慢慢地倾斜过来，（请注意一定要很轻柔很小心）然后再恢复原状，你会发现，酒从杯壁流回去的时候，会留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。好的红酒，其酒精含量高，在酒杯壁周边产生一种张力，使酒液不会很快地落下，所以会挂杯。
3 第三招 滴酒辨别 如下图，将少量红酒滴于白色的纸巾上，观察遗留下的痕迹。编号1的纸巾上留下的是均匀的红色痕迹，则说明红酒比较纯正。编号2的纸巾上留下的痕迹颜色很浅，则说明酒不够纯正。
4 温馨小贴士 相信大家经过上面的介绍之后，对红酒也有了初步了解，就在生活中应用吧。
红酒怎么分辨好坏
分辨红酒好坏的方法：看酒、闻酒、品酒。
1、看酒
从酒杯正上方看，看酒是否清澈。如果浑浊，就不好了。从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。把酒杯侧斜45度角来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。
2、闻酒
闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气。把杯子倾斜45度角，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味。偏嫩的酒闻起来尚有果味。藏酿有复合的香味。摇动酒杯后，迅速闻酒中释放出的气味，看它和原始气味比是否稳定。
3、品酒
喝一小口，在口中打转，如果酒中的单宁含量高，口中会有干涩的感觉，因为单宁有收敛作用，这说明葡萄酒还没有完全成熟。最好是口感酸、甜、苦、咸达到平衡。吐出或咽下酒液后，看口中的留香如何。
红酒存放的注意事项
1、空气中的氧气。是葡萄酒保存的大敌。一旦氧气和葡萄酒充分接触，酒精就会转化成为醋酸，引起葡萄酒酸败，变质。所以开封后的葡萄酒一定要密封保存，同时抽出容器中的空气。如果不想购买抽空装置，没有办法将保存容器中的空气排出，还有一种办法：将喝不完的葡萄酒用小瓶装起来。
2、储存的温度。一方面，保存的温度最好在10-14°（各种酒的最佳保存温度不一样），另一方面，葡萄酒承受的温度变化区间很小。因此常温很不适合已经开封的葡萄酒保存，昼夜温差大，不同季节和最佳保存温度差异也大。
3、其他保存条件。如不能把葡萄酒放在阳光直射的地方，要有合适的湿度，如果只能常温保存，那应该放在通风良好处。值得一提的时，保存葡萄酒应该让酒瓶倾斜，或者水平放置，或者倒立。目的是让葡萄酒液和橡木塞接触。这样橡木塞就会润湿膨胀，让空气进不来，真正起到密封的作用。
红酒怎么分辨好坏
鉴别红酒的品质可以从酒液外观、酒香和口感中分辨。
好的红酒酒液应该是清澈澄亮，没有悬浮物，酒香是令人舒服的，口感顺滑有层次；而坏的红酒，酒液浑浊，有刺鼻的味道，口感是苦涩单调的。
在深入研究通过气味、味道和外观来鉴别葡萄酒风味之前，了解这些风味的来源是很重要的。首先必须意识到葡萄酒的味道来自它的芳香化合物。这意味着当闻到葡萄酒的味道时酒精会蒸发到空气中，并将这些芳香化合物带到鼻子里。每一种葡萄酒都含有数百种芳香化合物，它们会影响嗅觉和味觉。
红酒购买注意事项
1、标定的区域越小，葡萄酒的质量越好。例如，标签上只标有“法国葡萄酒”或“勃艮第葡萄酒”，这种酒的品质一定不如在标签上清楚地标出产地为“MEURSAULT”或“VOLNAY”的葡萄酒。如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上，这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定类型。有的庄园名称旁边还附带庄园的图案。
2、购买的时候最好去正规的商店购买，防止购买到假冒伪劣的红酒。
3、进口的红酒一般都是要贴标签的，这是因为这些商品是需要进海关的，而这些标签就是在进海关的时候贴的。所以大家在购买进口红酒的时候一定要看到中国标签才能购买，如果大家购买到的红酒全部是英文标志，很有可能就是假的红酒。
红酒怎么分辨好坏
红酒分辨好坏的方法如下：
1、看
葡萄酒的外观应该是澄亮透明（深颜色的酒可以不透明），有光泽，其颜色应与酒的名称相符，色泽自然、悦目；而质量差的葡萄酒，或者混浊无光，或者颜色与酒名不符，没有自然感，或者色泽艳丽，有明显的人工色素感。
2、闻
葡萄酒是一种发酵产品，它的香气应该是有葡萄的果香、发酵的酒香、陈酿的醇香，这些香气应该平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快，而质量差的葡萄酒，不具备上述特点，或者有突出暴烈的水果香（外加香精），或者酒精味突出，或者有其他异味。
3、品尝
任何一个好的葡萄酒其口感应该是舒畅愉悦的，各种香味应细腻、柔和，酒体丰满完整，有层次感和结构感，余味绵长；而质量差的葡萄酒，或者有异味，或者异香突出，或者酒体单薄没有层次感，或者没有后味。
红酒的保存注意事项
1、卧放
卧放葡萄酒是为了让葡萄酒的软木塞和酒液接触，使软木塞保持湿润，这样就不会让外面的空气因为软木塞的干燥而与酒液接触到，导致葡萄酒的变质。
2、温度
存放葡萄酒对温度的要求还是挺高的，理想的温度在13度左右。 温度最好保持 ，在家里要达到这样的温度要求有点困难，所以我们只要把葡萄酒保存在避光、阴凉的地方就好了。
3、湿度
葡萄酒存放的理想湿度是70%-80%。软木塞的一端有酒液湿润另一端太干燥还是会使葡萄酒变质。所以适合存放在地下室或者床底下等阴暗潮湿的地方。
如何区别好的红酒和坏的红酒？
我认为可以根据红酒的口感，色泽，味道来区别好的红酒和坏的红酒，一些专业的品酒人员还可以通过红酒的挂杯情况来区分红酒。
首先在起红酒塞子时,好的红酒塞子是很完整的，不好的红酒塞子就会碎掉，好的红酒的挂杯度,旋转一圈后，在杯子上会有痕迹。
口感适合自己的，来源清晰的，就是好酒，别因为酒的价格失去判断能力，十几年红酒经验，适合自己的就是最好的，建议法国二线庄园酒
好的葡萄酒外观应该具有该葡萄品种应有的色泽，自然，澄清，有光泽；香气纯正优雅协调；酒体细腻舒顺，丰满完整，回味绵长。
首先，如果是好的红酒，那么口感喝起来一定会觉得非常甘甜，然后气味闻起来也会有股葡萄的味道。
红酒是近几年备受推崇的酒精饮料，因为它的酒精度数低，味道层次感强，所以受到很多人的喜爱。
现在市场上销售的红酒品牌众多，这其中国产和进口的品牌都有很多。进口的红酒有很多因为年代久远，加上比较稀缺，因此价格也特别的昂贵，这其中最为大家所熟知的就是“82年的拉菲”和奔富系列。
红酒的品鉴可以说是一门学问，大多数人喝红酒基本也就是喝个热闹，除了看价钱和牌子以外，对于其它可以说是一无所知。
如何区别好的红酒和坏的红酒一，看红酒的酿造的原料
红酒的好坏跟所选用的葡萄品种有很大的关系，只有优良产区的红葡萄品种才能酿制出优良的红酒。
红酒中我们最长见到的就是“赤霞珠”这种葡萄优良品种，这类红酒的品质应该都不错，如果红酒的配料表中明确的标注了葡萄品种，而不是葡萄汁等，那么这类红酒应该都不错。二，红酒的产地
红酒的质量越好所标注的产地越小，有些红酒只标注为某国红酒或者某地红酒，这样的红酒质量都很一般。
很多的优质红酒都会标注产于某个酒庄，有的甚至上面还有庄园主的亲笔签名，这样的红酒自是品质不凡。比如国内的祁连酒庄出产的红酒，这就是出自中国葡萄酒的故乡甘肃凉州。
红酒的标签上以较小的字体标注“产区”的，这点是很重要的，也是反应红酒品质的一大依据，因为红酒在国际上产区的等级划分特别森严。
三，红酒的出厂日期
国外的红酒是无需标注保质期的，但是国内的红酒是有保质期的，通常标注为10年。
通常红酒的保存有严苛的条件限制，比如:湿度、温度、光照、摆放的方式等。一般市场上的红酒五、六年内的，这些红酒的味道达到了成熟期，也是最好的品鉴期。
四，分清红酒中的沉淀物
1.红酒中一般都会有一些沉淀物。沉淀物中如果有软木渣，这样的红酒并不影响饮用。
2.沉淀物如果呈颗粒状，把酒倒立后沉淀物迅速下降，而且酒体仍呈透明状，那么也不影响饮用。
3.如果红酒的酒体变得浑浊，里面漂浮着絮状物，这样的红酒可能已经发生变质或霉变，那么就不能选购和饮用。
4.红酒的颜色会随着存放时间而发生变化，新酿的红酒颜色一般为深红色，随着存放时间的变长，红酒的颜色也会跟着发生变化。好的红酒倒进杯里，杯边会有挂色的现象，而且看上去也不会像水一样稀薄。颜色发暗没有光泽的红酒，品质都不会太好的。
5.红酒的瓶底都会有凹陷，这个凹陷是为了沉淀红酒中的杂质的，如果盛装红酒的酒瓶连凹陷都没有，那么这种红酒是好不到哪去的。
好的红酒产地有其独特性，而且所选用的葡萄品种也是优质的酿酒葡萄，而且红酒的标签上也会标注的特别细致，从酒的标签上就能分辨出红酒的信息。一些选用浓缩的葡萄汁和糖浆的红酒，这样的只能算作是勾兑的带有红酒口味的酒饮料。
如何判断红酒的好坏
这种情况的话，可以通过他的味道，也可以通过他是否挂杯来进行判断他的好坏，这样的话就完全可以了。
如果是一个经常不喝红酒的人去判断红酒的好坏，他是不知道好与坏的，因为你不经常喝，所以喝不出来
判断红酒的好坏就是要闻，然后看颜色，最后就是看挂壁。
具体就要从看红酒的颜色，颜色是否是那种深红色，然后略带些黑，然后再就是闻酒的味道最后就是看红酒倒入容器时有没有挂壁。
那个判断红酒的好坏的话，那么我也就并不能告诉你了，因为我也没有怎么买过红酒。
如何判断红酒的好坏一般红玉的好朋友们用考二去判断。
10条轻松鉴别葡萄酒优劣的方法
大家可能不知道劣质葡萄酒是由水＋色素＋酒精＋香精混合而成的“葡萄酒”，喝了不仅会引发头疼、心率不正常甚至致癌，危害极大，所以关于快速鉴别葡萄酒的优劣，整理了10条简单易懂的方法。
1.首先 区别国产酒和进口酒：背标（如图）开头为原产国代码，比如国产灌装69开头，美国加拿大0开头，法国3开头，意大利8开头，澳大利亚9开头等等。我朋友之前就花了高昂的价格买了一瓶69开头的国产灌装酒，这瓶酒实际价值不过几十块而已
?
2. 酒的计量单位：比如法国产的红酒，计量单位为cl而不是ml
3. 正面和背面的酒标：进口酒正面是进口国的文字正标，背面则是中文背标
4. 酒封的松紧：原装进口酒的酒塞上面的酒封可以转动
5. 葡萄酒液颜色：颜色不自然，浑浊感并有不明悬浮物为劣质酒
6. 酒塞标识：打开酒后，观察酒塞上的文字和酒瓶标签上的文字是否一致
?
7. 气味：劣质酒或变质酒，有指甲油般呛人气味
8. 口感：优质酒喝一口下去咽喉有平顺感，且令人神清气爽。反之劣质酒则有喉咙刺激感并且有化学气味和臭味。
9. 食用碱：酒中加入食用碱，优质酒会变色，而劣质酒不变色
?
10. 纸巾鉴别：第一滴酒在纸巾中央,酒均匀散开没有水迹扩散为真酒，反之没有均匀散开且水迹往外扩散为劣质酒。
以上就是全部鉴别优劣葡萄酒的方法了。
红酒怎么区分好坏
了解这几点可以在一定程度上判断出葡萄酒的好坏
一,好的红酒先从外观上看,色调越浅的越好.这和白葡萄酒相反.不能有沉淀物在
里面.其沉淀物多为葡萄的外皮,不好.
二,好红酒入杯后慢慢摇动,在杯壁会有少许红酒,我们称为挂杯.
三,红酒需用专门的弧型杯,在鼻前慢慢晃动,酒香会随杯壁往上,慢慢入鼻.这时就已
经开始品红酒了.
四,红酒入口后,先用舌尖品,好的是酸中带甜,少苦味.
五,再用舌头把红酒挤向口的二侧,用舌头的二侧品味,这时候,酒的味道就更能显露
单从外观上辨别红酒的好坏可以看红酒的许可证“etiquette”以及酒的颜色。许可证上会标示出红酒的产地、出品的酒庄、葡萄的收成年份等重要的信息。想要买一瓶好的红酒，最可靠的方式就是挑选一瓶知名酒庄出品的红酒，比如法国波尔多的五大酒庄。葡萄的收成年份同样重要，由于每年的气候不同，葡萄的品质也会有起伏，近20年来出产的葡萄酒以1982年、2000年这两年出产的为最好。另外，正规渠道进口的葡萄酒会有中文标识。透过酒瓶观察，红酒应该是清澈的，没有悬浮物。好的红酒应该香气浓郁，而没有刺激的气味
怎样辨别红酒的好坏
有多种辨别方法：
1、价格
价格总是和葡萄的质量和酿造者的劳动相关。一瓶上好的葡萄酒首要体现的就是整年在葡萄树上所做的辛勤劳动，所有这些成本都体现在这瓶酒里。所以价格是最好辨别的，所谓便宜没好货也是一个道理，不过这也不是唯一的方法，因为除了价钱，还有个人口味的差异。
2、年份
好的葡萄酒是喝年份的，很多产区的酒上面是不注明年份的，就按照一般的贮藏四年办理。
法国酒靠天定价，葡萄年份好坏与当年葡萄收割前雨水多少有关，雨水过多则酿出来的葡萄酒味道偏淡。例如，1991年和1992年，波尔多地区就曾阴雨连绵，结果，这两年的葡萄就皮薄，不够甜，酒酿好后，单宁含量明显不足而口感差。人们常常拿着年份表对比着选酒，就是这个道理。
3、产地产区
大的方面，先看是新世界的酒，还是旧世界的酒。欧洲旧世界的酒一般味道较为复杂、优雅，新世界的酒则口味比较明快、讨喜，这很难说谁更好，全凭个人口味偏好。
4、外观
葡萄酒的外观大多数应该是澄清透明，有光泽的，其颜色与酒的名称相符。在白色背景下，从酒杯正上方看红酒，呈现浑浊的就是不好的；看酒从杯壁均匀流下时的速度，流得越慢，酒质越好；把酒杯侧斜45度角来观察红酒与杯壁结合部的一层水状体，它越宽则表明酒精度越高；在水状体与酒体结合部能出现不同的颜色，显示出酒的酒龄，蓝色和淡紫色为3到5年酒龄，红砖色为5到6年，琥珀色为8到10年，橘红色则说明已经过期了。
观色
将酒杯在纯白色的背景前倾斜45度，以分辨色调和浓淡。葡萄酒贴近杯壁最外缘的区域称为酒缘，通常越浓厚的酒，酒缘越窄，越清淡或越老的酒，酒缘会越宽。红酒尤为明显。
摇杯
酒在手中以后，为了增加酒与空气的接触面，充分散发它的香味，我们应该摇晃手中的酒杯，以与桌面平 行的圈状旋转为原则。至于应该顺时针还是逆时针，端看个人喜好习惯而定。摇杯后的葡萄酒会在酒杯的内璧留下一条条酒痕来，越密、越粗、越长、越持久，就代 表酒含有越多酒精、甘油或是糖分，葡萄酒就越浓越甜美。
嗅感
重点分为浓度、品质和种类三方面。用以感受葡萄的香气、浓郁度、细致与否以及是否丰富多变。只要将酒杯靠近鼻端，将鼻端贴近杯口边缘处缓慢吸气即可。有时会同时出现水果香、花香及其他各种香气，而这也正是葡萄酒迷人之处。
入口
入口不要马上吞下，而是要味觉感受葡萄酒中的味道，酸甜苦涩不一而足。先将酒含在口中，做咀嚼吸气动作，反覆于口腔中进行搅动，记得它布满您口腔四周，舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。[1]好让香味散发到整个口腔中。经过以上的动作后，就可以喝下葡萄酒。但品尝并未结束，因为葡萄酒留下来的余香具有持久性，这就是余韵。
其实，品酒的规矩不是一个定式。每个爱酒的人（酒徒除外）都有一套独到的品酒经。只要你爱酒，你就会为遇到好酒的那一刻去费思量。
了解这几点可以在一定程度上判断出葡萄酒的好坏
最简单的方法辨别红酒好与坏：
将红酒少量滴于白色纸巾上，观察酒被纸巾吸收后留下的痕迹，如果留下的均匀的红色痕迹，酒比较纯正。如果看到酒痕迹颜色很浅但均匀，则酒不够纯正，如有一圈红晕，中间却为淡色或无色，则有参假可能。
优质的红酒应该充满光泽而且通透，很吸引人的；如果色泽偏向暗和混浊，这支红酒的品质相信并不高。
闻 红酒选用优质的葡萄酿制的话，品尝红酒时应可嗅到葡萄的果香味，你能想象到红酒是利用偏黑还是偏红的果实制造，而且会感到其深度和复杂性，因为往往红酒都是由超过一种的葡萄酿成的。
摇 品红酒应该用高脚杯，这样可以确保当你想缓缓将杯中的酒“摇醒”以展露它的特性，这就像搅拌锅里已经煲好的汤，使它散发香味的道理一样。
品 色和香都是感官感觉，直至真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次；优质的红酒停留在你的口腔内时应有幼滑的感觉，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味的感觉，而且在口腔内久久未能散去。
1看红酒瓶臂的光滑程度。
2.看红酒的颜色，成深红，枣红，（具体什么色我说不出来，但我清楚）
3.看红酒的挂杯
如果，就说 把红酒倒入红酒杯后，摇晃杯子，看红酒在杯壁上停留的时间，如果时间越长，代表红酒越好，如果很快就滑下来了 ，那就代表不好。
红酒好坏区别在哪里？
1、血统：原料
酿酒师们认为，葡萄酒是“三分靠工艺，七分靠原料”，因此原料或者说酿酒葡萄被看做是影响葡萄酒品质好坏的决定因素之一，被有的业内人士认为如同葡萄酒的血统。酿酒葡萄品质的优劣取决于诸多因素，例如葡萄品种、葡萄生长产区、当年气候状况以及葡萄栽培条件等。
2、国籍：产地
按照酿造葡萄酒历史的长短来分，世界葡萄酒产地大致可分为新世界葡萄酒国家与旧世界葡萄酒国家。
一般来说，国籍为美国、澳大利亚等新世界葡萄酒国家的优质酒，其多为采用现代生产工艺酿造而成，酒体突出果香味；而国籍为法国、西班牙等旧世界国家的葡萄酒，其酿造工艺与级别分类较严格传统，越是手工酿成的酒越是珍贵，也很注重酒的“血统”。
3、出生日期：年份
葡萄酒的“出生日期”即年份是判断酒是否优良的指标之一。消费者在购买一瓶葡萄酒时，可以通过查看酒瓶上酒标里所标注的年份来初步了解酒的特点。好年份通常是酿酒师们非常期待的年份。
4、脸色：颜色
葡萄酒的颜色就如同人的脸色一样，我们可以通过对酒察颜观色来判断其优良与否。品质优良的红葡萄酒因富含丹宁、花色苷等物质，一般呈现为宝石红、胭脂红、朱红或紫红色等色泽。
5、体香：酒的气味
品质良好的红葡萄酒因含有丰富的醇类、酯类、酚类、醛类、有机酸等多种化合物质，因而具有典型的醇香、花香、果香或品种香味，这些香味纯正、浓厚、令人感到愉悦。反之，劣质的勾兑酒气味一般较刺鼻生硬，或多为酒精味和香精味道。
红酒的保存方法
1、红酒的保存要保证恒温，一般酒类的理想储藏温度为10-15℃为最佳，太冷会使葡萄酒难以发酵而太热又容易氧化。
2、红酒的保存要保证恒湿，理想储藏湿度在65%-76%之间，太干空气就更加容易进入瓶内而太湿木塞容易发霉滋生细菌。
3、采用避光保存，光线容易导酒变质。
4、储存地的通风和周围环境无异味，这样可以使酒更加有口感，所以一定要注意藏酒的周围环境。
以上内容参考：中新网—识酒如识人 如何辨别葡萄酒品质的好坏？