张裕解百纳产地,解百纳葡萄酒是用哪三种葡萄酿造的?产地是哪里?

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张裕干红与张裕解百纳区别

张裕干红和张裕解百纳都是张裕集团生产的葡萄酒产品,它们的主要区别在于产地、酿造工艺和口感。1.产地不同张裕干红产自中国葡萄酒产区之一的山东,而张裕解百纳则产自中国另一著名葡萄酒产区甘肃庄浪。2.酿造工艺不同张裕干红是以晚熟红葡萄品种为主,采用古法造酒工艺酿制而成。而张裕解百纳则融合了传统的手工工艺和当代科技手段,采用单一品种葡萄酿制。3.口感不同张裕干红口感醇厚、圆润,香气丰富,带有果香和橡木香的味道。而张裕解百纳则口感更加饱满,且带有果香和香料的味道,入口后的感觉更为柔滑,回味悠长。综上所述,虽然都是张裕集团的产品,但由于产地、酿造工艺和口感不同,张裕干红和张裕解百纳还是有着一些区别。

张裕葡萄酒烟台产区是一区好还是二区

一区,张裕葡萄酒烟台产区是一区好,我喜欢一区。
张裕解百纳干红葡萄酒选用著名葡萄酿酒产地:烟台葡萄园C区的蛇龙珠、赤霞珠葡萄,采用先进的控温浸渍、发酵工艺,之后装入法国橡木桶贮存,需要陈酿6个月以上。
张裕解百纳,如今在国内已有6大产地:烟台、宁夏、陕西、辽宁、新疆和北京,其中烟台依旧是最大的生产基地,而在这里,最具代表性的酿酒葡萄就是“蛇龙珠”,也是中国唯一的国际葡萄,最具代表的葡萄酒就是解百纳干红。
张裕葡萄酒烟台产区是一区好。张裕葡萄酒是张裕集团出品的葡萄酒,张裕集团的前身是 “张裕酿酒公司”。

解百纳葡萄酒是用哪三种葡萄酿造的?产地是哪里?

首先我先说明解百纳是我们中国把法文的(Cabernet Sauvignon)葡萄名翻译为的意思所以这只是一翻译名你要说出那种庄园出来(Cabernet Sauvignon赤霞珠)世界每个葡萄酒生产国都是种得比较好的品种中国种的也错,但树龄还不够
“解百纳”的出处 “解百纳”这个名称是张裕发明的,这一点毋庸置疑。那么“解百纳”的出处是什么呢? 我们来看现有的一些说法: --老一代张裕人为振兴中国葡萄酒事业,填补中国高级葡萄酒的空白,经过几年的辛勤实验和鉴定,选育出适合中国气候、土壤条件的,从法国引进的著名葡萄品种赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠,配合酿造红葡萄酒的优良品种梅鹿辄、法国兰等,再经发酵、贮存、酿造,精制成张裕解百纳干红葡萄酒。”(摘自张裕公司的企业网站) --张裕解百纳干红葡萄酒系选用我国特有的生长在著名葡萄产地“国际葡萄 * 葡萄酒城”烟台的蛇龙珠为原料,采用先进的工艺技术酿造而成。具有葡萄的果香和优雅酒香,更突出蛇龙珠的典型性,滋味醇厚,微酸适口。 该产品曾分别于1915年巴拿马万国商品赛会。1987年比利时第25届世界优质产品评酒会上荣获金质奖。(摘自张裕公司的企业网站) --陈朴先(张裕公司的元老、酿酒专家、原副总工程师)……为了赶上1984年度全国名酒评比,她带上有关的资料和商标注册呈文来到国家工商局。 “你们的干红葡萄酒为什么叫解百纳?” “解百纳”是酿造这种酒所用的三种葡萄英文名称的缩写。陈朴先解释说:“在国际上高档优质葡萄酒都是用葡萄品种命名的。比如世界闻名的“雷司令”就是选用名为“雷司令”的葡萄为原料酿制而成的,‘解百纳’干红各项指标和风味完全达到了国际标准,它吸收了三种葡萄的精华,故此而得名 ……”精诚所至,金石为开。“解百纳”干红经国家批准,载入了中国葡萄酒的史册。(摘自1997年8月31日《经济日报》) --张裕独创的“解百纳干红”葡萄酒甚至还有一段与国际知名品牌抗衡的传奇。据史料考证,“解百纳干红”出自张裕人之手,可追溯到上世纪30年初,其取名是秉承张裕创始者张弼士倡导的“中西融合”理念,取“携海纳百川”之意。从创建之初,张裕人就立志将“解百纳干红”打造成抗衡“西洋”的国际知名品牌。张裕曾在1939年4月7日出版的《酿造杂志》上刊登了一篇关于葡萄酒的分析报告,大胆公布了张裕“解百纳干红”和欧洲国家葡萄酒的分析指标对比,从而在中国历史上首次拉开了“解百纳干红”叫板国际名牌葡萄酒的序幕。

张裕葡萄酿酒的原材料取自于哪里的?

主要来自烟台,因为烟台地理条件干燥多阳光,非常适合葡萄原料的生长,这种条件的葡萄含糖度适中,颜色绚丽,使酒的口感上佳。
至于用以辅助的原料有来自新疆、长白山以及四川的。
不止一个地方
来自长白山的
张裕的葡萄酒会在瓶子上表明产区。不止一个地方。
张裕的总厂在烟台。
张裕解百纳干红葡萄酒是选用著名酿酒葡萄产地"国际葡萄·葡萄酒城"--烟台葡萄园C区的蛇龙珠、赤霞珠葡萄,
所以原材料取自烟台葡萄园C区
谢谢

张裕解百纳是哪国品牌?

当然是中国了啊
张裕解百纳——中国葡萄酒的贵族世界葡萄酒的“名门望族”
上世纪三十年代的一天,当时兼任张裕经理的中国银行行长徐望之先生组织了一批公司和银行人员,为公司新研制的一款“酒品质量最好的葡萄酒”研究定名,他们最后决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念,取“携海纳百川”之意,将这种高档葡萄酒命名为“解百纳干红”。从那时开始,“解百纳干红”就成了张裕的核心子品牌。
近百年来,张裕解百纳一直见证着中国葡萄酒业的发展,推动着世界葡萄酒文化的进步。先进的技术和传统的工序完美结合,张裕的葡萄酒注定就是高贵和奢华的象征。它拥有迷人的色泽,优雅的香气,醇郁的口感,悠长的余味……它始终站在中国高端葡萄酒的风口浪尖上被人们所津津乐道。
过去,在高档宴会上,大家看到最多、选用最多的可能是白酒,随着“健康饮酒”概念的滋生和普及,葡萄酒如今已成为酒饮料的新宠。说到葡萄酒,我们可能听说过一个地名法国波尔多。波尔多是葡萄酒的王国,这里有世界上最好的葡萄酒。美中不足的是波尔多产区的葡萄酒产量有限,飘洋过海来到中国的更是屈指可数。其实,在我国,也有“东方的波尔多”烟台。中国烟台和法国波尔多处于同一纬度,且土地肥沃,气温、日照量、降雨量、湿度都非常适宜酿酒葡萄的生长。葡萄酒的品质首先取决于葡萄质量,随着中国葡萄酒业的发展,烟台在世界葡萄酒城中的地位越来越突出。在烟台葡萄酒城崛起的背后,张裕一直致力于整个葡萄酒业的发展。如今,在品过五花八门的洋葡萄酒之后,再品张裕解百纳,也许品酒者会说:“还是我们自己的葡萄酒更好”。中国的葡萄酒征服了中国人!
解百纳,这个让中国葡萄酒在世界葡萄酒市场出人头地的品牌,是张裕的骄傲。1937年,张裕获得当时的“中华民国实业部商标局”商标注册申请的批准,正式注册了“解百纳”商标,取得了注册证书。1939年出版的《酿酒杂志》上与国外葡萄酒的对比,1959年向国家商标局申请商标注册并备案,1988年获山东省优质产品称号,一直到2001年获中国优质葡萄酒著名品牌称号,70多年过去了,张裕公司始终将“解百纳”作为一个品牌和一个注册的商标在使用,其长盛不衰的的生命力,在中国民族工业商标史上实乃罕见!
随着中国乃至亚洲葡萄酒消费市场的快速增长,以张裕为代表的亚洲新势力正在迅速崛起,并被业界称为“新新世界”,在国际市场的开拓上,“解百纳”更被赋予领跑全球葡萄酒业“新新世界”的大任。作为开创中国葡萄酒工业化生产、拥有110年历史的张裕公司,既重视传统酿造工艺,又融合了现代经营理念。在张裕领跑“新新世界”的使命中,“解百纳”干红始终被放在王牌的位置。
“解百纳”干红的原料来源是独一无二的,它是张裕独创的一款由蛇龙珠、品丽珠、赤霞珠、梅鹿辄等几种名贵葡萄精酿而成的葡萄酒,其中蛇龙珠在国内仅烟台有种植。作为中国唯一的国际葡萄;葡萄酒城,同时也是中国目前仅有的三个葡萄酒原产地保护产区之一,烟台有最适于栽培酿酒葡萄的土壤气候条件,张裕拥有烟台最优良的酿酒葡萄基地。解百纳品系的葡萄由张裕葡萄园最优秀的农艺师栽培管理。可以说,是与众不同的特性,造就了张裕“解百纳”干红的贵族血统,这也正是区别于其他品牌葡萄酒的根本所在。
在“解百纳”干红的酿造过程中,张裕酿酒师把精心选出的成熟度最佳的每一种葡萄单独发酵,采用当今葡萄酒行业最科学合理的气囊压榨机柔性提取发酵醪液中各种营养成分,再进行原酒处理,保证每一种原酒都保持其酿酒葡萄的独特风格。天时、地利、人和分毫不差,充分体现出“解百纳”无可取代的完美。还有一个至关重要的环节,最被专家与酒迷们所称道,即将处理好的葡萄原酒按严格的科学配比混合后,进入橡木桶陈酿,在张裕地下大酒窖最优良的法国进口橡木桶中贮存两年以上。这样的葡萄酒中能浸入橡木的芬香,口味更醇厚,余味更和谐。张裕评酒师还会按严格的时间对葡萄原酒进行品评,直到葡萄酒陈酿出最佳风味后出桶澄清,并用先进的速冻工艺,最大程度地保持了葡萄酒陈酿后的风味。
发酵、贮存、勾兑、酿造,精选的葡萄,精湛的工艺,精制的美酒,注定了张裕“解百纳”干红不菲的价格(市场价位大多在六七十元之上),这也是葡萄酒市场最具竞争力的产品之一。欣赏着张裕解百纳迷人的深宝石红,浓郁的酒香伴随者纯正的酒质缓缓溢出,谈笑风生间,举杯共饮时,浑厚优雅的酒性超然物外,愈发圆满了。
解百纳无疑是高品质葡萄酒的代名词,但目前国内葡萄酒产品的质量还是存在明显差别。我国葡萄酒产业起步时间不长,我国消费者在葡萄酒方面的基础知识匮乏,但归根结底,是之前在对葡萄酒产品质量的评定方面,没有一致认可的通用分级体系。现在国际葡萄酒行业推行两种产品质量分类标准,一是以法国为代表的“AOC”,另一种代表是美国的“AVA”,它们虽然采用的是不同的方式,但实质均是以产品质量为核心的等级制。作为一家拥有百年历史的“老字号”葡萄酒企业,张裕清楚地意识到,中国葡萄酒企业要走向世界,与欧美列强扳手腕,就必须与国际接轨,建立切实可行的综合质量分级体系,这无论对行业还是对消费者都是一份特殊的责任。
凭借百年经营所累积的丰富经验,依靠现代化管理所掌握的科学方法,张裕终于制定出一套完备的以产品质量为核心的“葡萄酒综合质量分级体系”。这种分级体系针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配和瓶贮这六个对葡萄酒质量形成产生关键影响的环节分别展开细致的评估,层层优选,步步把关,最终,张裕公司将葡萄酒产品按照质量高下划分为四个级别,从高到低分别是“大师级”、“珍藏级”、“特选级”和“优选级”。目前,这一体系已经应用于“张裕烟台卡斯特酒庄”和“张裕·解百纳”两个主要品牌的全系列产品中。
张裕实施的质量综合分级体系,为一瓶好酒的诞生设下了六道关卡。先后6步骤的筛选和淘汰,就好比破解了好葡萄酒身世的六个密码。这与国内现行的其他分级体系相比,更加全面,更加成熟,更加完善。其实对于级别越高的葡萄酒产品而言,每个关卡的标准会越严格,通过的难度也会增大,因此产量也越低。只有在每一个环节都符合高标准,才能最终呈现出均衡、和谐的完美境界。在此要求下,仅2%的葡萄酒产品能够获得“大师级”的称号,成为同品种葡萄酒中的极品,也就不足为奇了。
着眼于葡萄酒质量差异形成的全过程,张裕葡萄酒质量综合分级体系与目前国际质量分级理念保持在一致高度,既吸收了世界标准的科学理念,又根据本国实际情况建立了自己的标准体系。如此以来,中国的高端品牌葡萄酒就能更好地参与国际竞争,消费者的利益也更好地得到了保障

张裕干红葡萄酒品种 特点介绍

张裕香滨
价格:¥22.0--价格:¥22.0

张裕四星白兰地 规格: 750ml/瓶
详细说明: 规格:750ml. 产地:山东烟台。保质期:8年
价格:¥39.5

张裕三星级金奖白兰地 规格: 700ML
价格:¥18.0

张裕卡斯特750毫升
价格:¥295.0

张裕赤霞珠礼盒750毫升 规格: 750*2*6
价格:¥96.0

张裕金奖白兰地 规格:750ml/瓶产地:山东
价格:¥14.8

张裕天然红葡萄酒 规格:1000ml/瓶产地:山东
价格:¥10.8

张裕干红葡萄酒 规格:750ml/瓶产地:山东
价格:¥30.5

张裕解百纳干红 解百纳是优良酿酒葡萄品种三珠(蛇龙珠、赤霞珠、品丽珠)的总称。本品具有解百纳葡萄的果香和优雅酒香,更突出蛇龙珠的典型性,滋味醇厚,微酸适口。酒精度:12%(V/V)类型:干型原汁含量:100%保质期:八年
价格:¥64.8

张裕干红礼盒 规格: 750ml×2/盒
详细说明: 商品配料:葡萄原汁100%酒精度:12%(V/V)保质期:8年
价格:¥98.0

张裕解百纳干红新款纸礼盒 规格:750ml×2/盒产地:山东
价格:¥195.8

张裕干白葡萄酒(12度) 规格: 750ml/瓶
详细说明: 商品说明:以优良玫瑰香型葡萄为主原料,经低温发酵而成的干型葡萄酒,饮用最佳品温10-14摄氏度,干白葡萄酒佐海鲜品具有特异风味。商品成份:100%葡萄酒精度:12%保质期:8年
价格:¥27.6

张裕大香槟 规格: 1500ml/瓶
详细说明: ☆商品说明: 本品是精选优质原料,结合张裕酒师多年的经验与智慧创造出来的优质产品。酒色淡黄,澄清透明;香气清雅,优美和谐;果味柔和,酸甜适口,清爽味正,刺激舌感。喷涌而出的泡沫,清脆悦耳的启瓶声,是节庆、宴会的必备佳品。
价格:¥22.9

张裕1999赤峡珠干红葡萄酒 规格:750ml/瓶产地:山东
价格:¥38.8

裕赤霞珠干红葡萄酒礼盒 规格:750ml*2/盒产地:山东
价格:¥118.0

谁知道张裕解百纳的发展历史?

--老一代张裕人为振兴中国葡萄酒事业,填补中国高级葡萄酒的空白,经过几年的辛勤实验和鉴定,选育出适合中国气候、土壤条件的,从法国引进的著名葡萄品种赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠,配合酿造红葡萄酒的优良品种梅鹿辄、法国兰等,再经发酵、贮存、酿造,精制成张裕解百纳干红葡萄酒。”
--张裕解百纳干红葡萄酒系选用我国特有的生长在著名葡萄产地“国际葡萄 * 葡萄酒城”烟台的蛇龙珠为原料,采用先进的工艺技术酿造而成。具有葡萄的果香和优雅酒香,更突出蛇龙珠的典型性,滋味醇厚,微酸适口。
该产品曾分别于1915年巴拿马万国商品赛会。1987年比利时第25届世界优质产品评酒会上荣获金质奖。
--陈朴先(张裕公司的元老、酿酒专家、原副总工程师)……为了赶上1984年度全国名酒评比,她带上有关的资料和商标注册呈文来到国家工商局。
。(摘自张裕公司的企业网站)
了解历史也爱喝红酒
  “解百纳”是中国葡萄酒的高端品牌,它也是由张裕公司注册的中国最早的干红葡萄酒品牌。1931年,张裕以自己培育的葡萄品种——蛇龙珠葡萄作为主要酿酒原料,酿造出一种全新口味的葡萄酒,时任张裕总经理的徐望之先生从张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”、“携海纳百川”的经营理念得到灵感,将它命名为“解百纳”。
  从创建之初,张裕人就立志将“解百纳干红”打造成抗衡“西洋”的国际知名品牌。张裕曾在1939年4月7日出版的《酿造杂志》上刊登了一篇关于葡萄酒的分析报告,大胆公布了张裕“解百纳干红”和欧洲国家葡萄酒的分析指标对比,从而在中国历史上首次拉开了“解百纳干红”叫板国际名牌葡萄酒的序幕。
  1987年,第25届布鲁塞尔世界优质产品评选会上,张裕“解百纳”干红荣获金奖。1988年,张裕“解百纳”获“山东省优质产品”称号。2001年,张裕“解百纳”获中国食品工业协会“中国优质葡萄酒著名品牌”称号。
  从2005年开始,张裕解百纳成为钓鱼台国宾馆和人民大会堂的国宴用酒。2008年,张裕解百纳入选全球葡萄酒30个顶级品牌。
  [编辑本段]二、解百纳诞生
  张裕三十年代的门头1931年,张裕公司发生了一场大火,将公司烧掉了一多半,致使无法生产。经研究,向当时的中国银行烟台支行贷款,以解燃眉。经当时的行长徐望之同意,并由徐出任(兼)公司的经理。徐望之是学文科的,爱好文学并且功底深厚,就连银行内的同仁也多有喜爱文学之士。徐望之先生和张裕员工此前一直为张裕独创的一种高档葡萄酒没有名字而苦恼,当时由徐望之先生组织一批公司和银行人员,于每周的固定时间在当时的国际俱乐部准时研究定名。最后经过几番讨论和筛选,他们决定秉承张裕创始人张弼士倡导的“中西融合”理念,取“携海纳百川”之意,将这种高档葡萄酒命名为“解百纳干红”。
  [编辑本段]三、解百纳商标
  中华民国实业部商标局“解百纳”商标证书1936年9月15日,张裕公司为“解百纳”申请注册商标。1937年6月28日,经当时的中华民国实业部商标局批准,张裕公司正式注册了“解百纳”商标,注册证书号为“第33477号”,该文件现存南京的中国第二历史档案馆。
  在1939年的《酿造杂志》(中华民国二十八年四月一日出版)第二期第18页“张裕葡萄酒之分析与各国葡萄酒之比较”一文中,张裕公司生产的干红葡萄酒就有“解百纳”这个品牌。
  自解放后至今,张裕曾进行四次商标注册。
  1959年,张裕“解百纳”商标向当时的中央工商行政管理局申请注册,并准予备案使用。新商标法颁布后,1985年和1992年张裕公司又两次将“解百纳”商标向国家商标局申请注册,但仅获准备案,并没有正式注册。因为张裕,当时申请的商标含有英文字母,不符合当时《商标法》的规定。
  2001年5月,张裕集团有限公司向国家工商总局商标局提出“解百纳”商标的注册申请。经商标局初步审定通过后予以公告,商标局于2002年4月予以核准注册。
  [编辑本段]四、解百纳产品
  1. 解百纳品质
  张裕解百纳大师级葡萄酒精选的葡萄,精湛的工艺,历史的陈酿造就了张裕解百纳的高贵品质。
  张裕以蛇龙珠为主要原料,应用独有的系统酿制技术调配出张裕解百纳的独特典型性——香气浓郁,具有典型的胡椒、黑醋栗果实香气,特别是有一种“雨后割过的清新青草味”的典型性。
  张裕解百纳干红的色泽来自葡萄本身。独特的葡萄带皮探温发酵工艺使发酵后的葡萄酒浸得了葡萄皮中的天然色素,形成美丽诱人的深宝石红色。
  有世界知名的品酒专家这样评价张裕解百纳葡萄酒:“酒体丰满,清澈的红色,闪烁着斑斓的折光,其潜藏的草莓、樱桃的复合果香,随着藏酿而弥漫,劲力和细腻出色的匀衡,成熟酸味充盈口腔,十分甘美和浓郁,即使放下酒杯几分钟,依然齿颊留香,它那久久不散的香气和美味更使人难以忘怀。”
  2. 解百纳原料
  张裕葡萄园俗话说,七分原料,三分酿造。“解百纳”产品对原料有着极高的要求,其主要葡萄品种是蛇龙珠葡萄,经过几十年的栽培试验,已经被证明在烟台地区栽培表现最好,这也使得张裕解百纳形成了自己独特的区域特点及口感风味,而在其它地区,由于受地域限制,所生产出来的蛇龙珠葡萄是无法酿成如此风格独特的产品的。
  目前,张裕公司在烟台拥有全球最大的蛇龙珠葡萄种植基地,其产量占了烟台地区蛇龙珠总产量的80%,占了全国总产量的70%。而其它仿冒“解百纳”产品酿造原料纷繁复杂,品质参差不齐。原料的差异正是张裕解百纳尽管受仿冒产品困扰,却在市场上畅销不衰的原因之一。
  3. 关于解百纳原料三珠
  蛇龙珠与法国波尔多地区的名贵葡萄酒一样,张裕解百纳也属于混合型葡萄酒,即多个葡萄品种调配而成。波尔多左岸以赤霞珠为主,调配梅洛、品丽珠、小味而多等。右岸以梅洛为主,调配品丽珠、赤霞珠等;而张裕解百纳则以蛇龙珠为主,调配赤霞珠等。不同品牌、不同年份的调配比例各不相同,被各酒企视为核心机密。
  如同钢琴独奏曲与协奏曲,单一型与混合型葡萄酒本无上下之分,但后者工艺复杂,酿酒师的天赋不可或缺,更能体现葡萄酒变化多端的魅力。
  早在1892年,张裕就从国外引入124个葡萄品种,经过成功嫁接后,衍生出很多新品种,蛇龙珠就是其中之一。这种新品种是由张裕独创,在世界上可谓绝无仅有,解百纳干红里面的主要原料之一就是蛇龙珠,这种名贵的葡萄酒原料在中国也只有烟台才大规模种植。而且,蛇龙珠只到80年代的末期才在全国范围内推广种植。为了构建张裕解百纳的核心技术,张裕公司采用现代生物技术从蛇龙珠品种中选育出4个不同的类型,并采用液相、气相色谱、质谱等现代分析技术确定了张裕解百纳的特征风味成分。
  张裕解百纳赤霞珠,葡萄含糖量230g/L,葡萄产量600kg /L。葡萄原酒深宝石红色,具醋栗、树莓、胡椒、咖啡等香气,滋味醇厚、酒体丰满,醇和和单宁质量经过橡木桶贮藏后,更会表现出完整的结构,典型独特的风格。
  与赤霞珠类似,品丽珠更具耐寒能力,使葡萄酒芳香,种植面积不多。它是法国波尔多地区的主要葡萄品种之一。
  4. 解百纳工艺
  国际领先的张裕解百纳生产中70余年前,经过巴狄士多奇与张子章两代中洋酿酒师的努力,张裕解百纳形成了自己的工艺配方。在工艺配方的基础上,酿酒师每一年都需要根据当年蛇龙珠新酒的口感变化,以烧烤方式与程度各异的橡木桶陈酿,再进入调配环节,经过无数次调试,决定当年调配比例的细微变化,从而使其口感更协调、色泽更明亮。
  一位香港知名品酒家曾说过,如果你仔细品尝每一年份的张裕解百纳,除了烟台蛇龙珠始终如一的独特风味,还能在色、香、味之中找到细微的惊喜,这正是酿酒师的天赋与灵气所在。
  张裕解百纳能成为中国葡萄酒的高档品牌,品质上得到消费者的广泛认可,是与张裕几代人持续不断地技术创新分不开的。
  长期以来,张裕解百纳一直在葡萄品种选育、酿造工艺与设备改进方面投入了大量的精力和资源,使解百纳品质得到不断提升。上世纪80年代,张裕成立解百纳干红中心试验室,在继承的基础上完善了解百纳的工艺配方,使酒的稳定性大大提高。进入90年代,张裕技术中心又围绕解百纳的质量提升开展了大量的研究,采用现代生物技术从蛇龙珠品种中选育出了4种优良的新株系,通过液相、气相色谱、质谱等现代分析技术确定了张裕解百纳的特征风味成分。
  近年来,张裕又投入巨资对解百纳的酿造设备进行了全面升级:1998年张裕建成了3万吨的原酒发酵中心,主要用于张裕解百纳原酒的发酵和储存。2007年又建成了每年3万吨生产能力的解百纳生产中心,以及每小时可灌装葡萄酒15000瓶的国际最先进的灌装生产线。
  在技术创新的保障下,张裕还建立了一套严格的综合质量分级体系:针对葡萄园、葡萄原料、酿造工艺、橡木桶陈酿、调配和瓶贮这六个对葡萄酒质量形成产生关键影响的环节分别展开细致评估,层层优选,最终将张裕解百纳划分为大师级、珍藏级、特选级和优选级四个级别。相对于年份、树龄等片面的质量分级方法,这一体系实现了对葡萄酒质量的全程管控,使每一级别的质量评估更为全面与客观。
  5. 解百纳四大等级
  优选级:宝石红色;香气纯正、优雅,果香较浓郁,具有橡木香,口感协调,舒顺。具有品种典型性。
  特选级:宝石红色;香气纯正、优雅,果香浓郁,橡木香较浓郁,口感舒顺、较醇厚。有结构,具有品种典型性。
  珍藏级:深宝石红色;香气纯正、优雅,愉悦,具有成熟浆果香气,橡木香与酒香协调、典雅,具有陈酿香气,入口柔和,口感圆润、醇厚,芳香持久。有骨架,具有品种典型性。
  大师级:深宝石红色;香气纯正、浓郁,具有成熟果香,具有黑加仑浆果香气,具有浓郁的橡木香,橡木香与酒香协调,具有陈酿香气,入口柔和,口感圆润、丰满,芳香持久。具有结构感,典型性强。
  [编辑本段]五、解百纳荣誉一览
  《Wine&Dine》杂志2005年亚洲最佳酒类1987年获布鲁塞尔第25届世界优质产品评选会金奖。
  1988年获山东省优质产品。
  1999年在法国巴黎举行的“中国文化周”以及在上海举行的“世界500强财富论坛年会”上均被选为唯一指定干红产品。
  2001年1月获中国食品工业协会“中国优质葡萄酒著名品牌”称号。
  2005年获新加坡《Wine & Dine 》杂志举办的“亚洲最佳酒类”(SAWA2005)评选会评为亚洲最佳红葡萄酒。
  2005-2007年,连续三年成为“博鳌亚洲论坛”唯一指定用酒。
  2006年张裕解百纳在欧洲创造五个“第一”:
  首次进入欧洲3000多家超市,如PLUS等,
  首次进入欧洲葡萄酒专卖店,包括KARSTADT和分布在不同城市的单体专卖店
  首次-进入欧洲邮购系统,如拥有100万个家庭的HAWESKO邮购企业
  首次进入欧洲的饭店,尤其是五星级饭店如FOUR SEASONS、LOUIS、C,JACOB
  首次进入德国汉莎航空的头等舱
  2008年,张裕解百纳入选全球葡萄酒30个顶级品牌。
  [编辑本段]六、张裕解百纳之争
  2001年5月,烟台张裕集团有限公司向国家工商总局商标局提出“解百纳”商标的注册申请。经商标局初步审定通过后予以公告,在法定异议期内无人提出异议,商标局于2002年4月予以核准注册,商标注册证号为第1748888号,指定保护商品包括葡萄酒、白兰地、烧酒等,专用期限至2012年4月。
  此举引起了中粮长城等葡萄酒厂家的反对。2002年7月10日,商标局作出商标档撤(2002)187号《关于撤销第1748888号“解百纳”注册商标的决定》,认为“解百纳”是红葡萄酒的原料品种的名称,对该注册商标予以撤销。与此同时,长城、威龙、王朝等几家葡萄酒生产企业也以“解百纳”是葡萄酒的通用名称,是酿造葡萄酒的主要原料为由联合向商标评审委员会提交撤销注册申请,要求撤销“解百纳”商标。
  针对商标局作出的撤销决定,张裕公司向商标评审委员会提出复审请求,与此同时,长城等公司提出的争议申请也在评审委员会审理之中。2008年5月26日,商标评审委员会在经过反复论证与多轮评审之后,分别作出了撤销商标局第187号决定的商评字(2008)第05143号决定和驳回了长城等单位的撤销请求商评字(2008)第05115号商标争议裁定书,维持张裕公司在第33类酒(饮料)等商品上注册的第1748888号“解百纳”商标注册。其中的第05143号决定已经发生法律效力。目前,“解百纳”商标仍属有效注册商标。
  由于不服商标评审委员会的裁定,2008年6月,中粮酒业公司、威龙公司(该公司在案件审理过程中撤回了起诉)、王朝公司、长城公司向北京一中院提出行政诉讼。2008年10月,法院两次公开开庭审理了此案,并经过1年多后,于日前作出了一审判决。
  1. “解百纳”是否为通用名称
  显然,双方矛盾的焦点都集中在解百纳的品牌和品种之争。
  根据我国商标法的规定,通用名称是指国家标准、行业标准所规范的或者约定俗成的商品名称。
  第一,“解百纳”为张裕20世纪30年代独创商标名,不是“cabernet”的翻译。更何况,法文单词“cabernet”存在多种翻译,如“加本力”、“加本纳特”、“卡贝奈特”等,“解百纳”与“cabernet”二者未形成固定的对应关系。
  第二,在国内国际所有颁发的葡萄品种相关标准中,都没有“解百纳”与“cabernet”是葡萄品种、品系的说法。
  第三,在国际葡萄葡萄酒组织(OIV)法规与葡萄酒国家标准中,干红葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡萄酒的通用名称,并没有任何一种葡萄酒分类为“解百纳型葡萄酒”。
  2. 权威部门专家意见
  中国农学会葡萄分会就这一争议给出了同样的结论。他们认为:“在中国已经公布的近千余个葡萄品种名录中,没有解百纳这个品种,在全国葡萄学术界和生产上也一直没有应用过解百纳这个品种名称。”“关于品系问题,在所有中外酿酒葡萄品种营养系中,从未出现过解百纳营养系或品系的名称。”
  “与国际葡萄.葡萄酒组织(OIV)法规规定一致的GB15037-2006葡萄酒国家标准的规定:葡萄酒的名称按色泽分类,分为白葡萄酒、桃红葡萄酒、红葡萄酒;按含糖量分类,分为干型、半干型、半甜型和甜型。因此,干红葡萄酒、甜白葡萄酒等都是葡萄酒的通用名称,并没有任何一种葡萄酒分类为‘解百纳葡萄酒’,所以‘解百纳’不是产品通用名称,”中国酿酒工业协会肯定地向记者表示,“将‘解百纳’定义为通用名称是不符合国际通行的规范和准则的。”
  法律专家认为:“最高法院四、五年前有一个判决,提出了如何区分特有名称或者通用名称的问题。特有名称是指不为相关商品所通用,具有显著区别性特征,并且通过在商品上的使用使消费者能够将该商品与其他经营者的同类商品相区别的商品名称。张裕解百纳由于长期的历史原因,建国后它虽然没有获得商标注册,一直是以这样一种状态使用。张裕解百纳这种使用具有区别性的显著特征,能够跟其他经营同类商品相区别,已经具备了商标的属性,不属于通用名称。”
  中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会:“解百纳”不是葡萄品种的名称。根据我国农作物与园艺界所命名的葡萄品种名称与认可的标准,没有一个葡萄品种的名称叫“解百纳”。其次,“解百纳”不是葡萄品系(或品种系列)的统称。在我国,赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠是三个完全独立的葡萄品种。所以,“解百纳”不符合葡萄品系的概念,将上述三个品种归为一个品系是不正确的。
  中国酿酒工业协会秘书长王琦认为,“解百纳”70年走过这么一个历程,如果彻底否定张裕对解百纳所做的努力,不仅是对一个企业的伤害,对中国葡萄酒行业损失更大。”王琦还认为,鼓励创新,保护创新,尊重单个企业品牌,就是在保护中国的葡萄酒产业。
  北京万慧达律师事务所资深律师黄义彪认为,既然“解百纳”不是葡萄品种和品系,就不能作为葡萄原料的通用名称使用。
  中国政法大学知识产权研究中心副主任冯晓青认为,社会公共利益与个体利益是一种相对应的关系,社会公共利益是不特定多数人可共同享有的利益,是一种公共资源,二者应该实现平衡保护:不能以公共利益名义损害个体利益。
  国家工商总局中华商标协会专家委员会主任,北京市知识产权研究会副会长董葆霖认为,“解百纳”纠纷如果持续下去,处理不当,损害的将不仅仅是张裕公司一个企业的商标权益。如果“解百纳”被通用名称化,外国葡萄酒厂家也都可以使用,这样我国企业好不容易培育起来的一个民族品牌将消失,进而影响到我国民族品牌在国际市场上的竞争力。
  3. 解百纳误会来源
  究其根源,可以一直追朔到1956年。
  新中国成立后,张裕实际担负了全国葡萄酒培训基地的重任。当时,根据国家轻工部指示,张裕公司负责承办葡萄酒酿酒大学,面向全国为国家培养酿造葡萄酒的专业人才,并将张裕公司作为教学基地。
  为便于讲课和现场教学,教员和技术工人在车间现场习惯地把赤霞珠、品丽珠和蛇龙珠等葡萄品种酿造的原酒,称为生产“解百纳”的酒。因此,导致部分学员误认为上述葡萄品种就称为“解百纳”,这就给后来关于解百纳的错误说法留下了隐患。
  据介绍,从30年代一直到80年代,国家的各种书刊著作上都没有出现“解百纳”是一种品种的说法。直到80年代之后,部分书刊才出现这种说法,将赤霞珠称为解百纳,品丽珠称为解百难、卡门耐特,这是因为当时国内关于葡萄酒的资料不多,而且翻译上有所偏差,这在某种程度上就误导了一些作者。因此,后来关于解百纳的种种说法十分混乱,以至于解百纳之争才有隙可乘。
  4. 解百纳之争的本质
  70多年来,张裕公司始终将‘解百纳’作为一个品牌和一个注册商标在使用,有着不可否认的连续性。‘解百纳’商标的生命力在中国民族工业商标史上也是少有的几个之一。其他少数企业抄袭和仿造张裕‘解百纳’干红葡萄酒的产品生产时间也都是在90年代末期,不能因为少数企业近几年抄袭仿照使用‘解百纳’就认定其是葡萄品种或品系或商品的通用名称,而否定一个具有70年生命力的商标。
  然而,解百纳之争恐怕已经不再局限于商标注册之争!在更大意义上,这种争论的实质就是消费者的根本利益是否能得到保证。
  “其实,损失最惨重的莫过于消费者!”一位行业专家一针见血指出,“30多个解百纳一拥而上,从10多元到80多元眼花缭乱,消费者将无法分辨其真伪。”
  一位业内资深人士却认为,如果张裕注册解百纳成功,对葡萄酒行业将是沉重打击!
  如此看来,消费者利益和行业利益似乎就是争论的焦点所在!
  然而,一位行业专家的看法却大相径庭,他认为,实质上,真正利益受损的只是行业中某些假冒解百纳干红的小群体利益,他们并不能代表整个行业的利益。而从长远来看,行业利益应该是和消费者利益殊途同归的。
  实际上,张裕解百纳之所以拥有悠久的历史和强大的市场以及各种各样的殊荣,皆出于它是消费者心目中真正的解百纳形象。
  5. 张裕解百纳商标案进程一览
  2001年5月,张裕向商评委申请"解百纳"商标注册;2002年4月国家商标局下发注册证书,但遭到业内企业的联合反对,时隔3个月,国家商标局即撤销了该注册商标。张裕表示不服,从此该案进入了漫长的行政复审。
  2008年6月,商评委裁定"解百纳"不属于行业共用的葡萄品种或产品通用名称,而是归张裕集团所有的葡萄酒商标。
  同月,长城、威龙、王朝等十几家葡萄酒生产企业群起反对。他们认为,"解百纳"是葡萄酒的通用名称,是酿造葡萄酒的主要原料,是行业的公共资源,任何企业都无权私自占有,随后向北京市第一中级人民法院联合提起诉讼。
  2009年12月30日,北京市第一中级人民法院对该案作出了一审判决。法院认为,由于原告和第三人在诉讼程序中提交了大量有可能影响案件实体裁决结果的证据,如果不予以考虑,不利于双方当事人合法权益的保障,尤其是有可能因此损害社会公共利益,因此,判决撤销被告商标评审委员会第05115号裁定,在考虑当事人提交的新证据的基础上,重新作出裁定。
  中国政法大学知识产权研究中心副主任冯晓青在接受中国知识产权报记者采访时表示:一审判决只是要求商标评审委员会重新裁定“中粮长城提出的商标争议请求”,并非直接判定商标争议双方谁输谁赢,该案的法律程序尚未走完,目前“解百纳”商标注册的法律效力不会因此发生任何改变。
  [编辑本段]七、解百纳大事记
  1937年,张裕获得当时 “中华民国实业部商标局”商标注册申请的批准,正式注册了“解百纳”商标,取得了注册证书。现在有据可查的是在1939年的《酿造杂志》(中华民国二十八年四月一号出版)第二期第18页“张裕葡萄酒之分析及与各国葡萄酒之比较”一文中,干红葡萄酒中就有“解百纳”“红玫瑰”“朴甜红“等品牌和当时张裕“解百纳”干红葡萄酒的标签图案。
  1939年4月7日出版的《酿造杂志》上面就刊登了一篇关于葡萄酒的分析报告,公布了张裕解百纳干红和欧洲国家葡萄酒的分析指标对比,在中国历史上首次拉开了“解百纳干红”叫板国际名牌葡萄酒的序幕。
  1959年以来,在国家的大力支持下,解百纳干红葡萄酒的生产得到了不断的发展,共当时设计的“解百纳”商标就向当时的中央国家行政管理局申请了注册,中央国家行政管理局也作了批复。
  1980年根据张裕公司呈报的新产品开发计划,烟台市科委批准正式立项开展干红葡萄酒新工艺的研制工作。我国著名葡萄酒专家、张裕前总工陈朴先女士在原解百纳干红的基础上,研制出了新工艺,改进了配方,使“解百纳干红”的稳定性显著提高,结束了中国高端葡萄酒多年来缺乏核心技术的历史。
  1982年,改进工艺后的新张裕解百纳干红酒诞生。张裕解百纳干红葡萄酒的感官指标和各项理化指标均达到国际标准,其品质可与世界同类产品著名品牌相媲美。
  1983年秋,应当时国家轻工部邀请来华讲学的美国葡萄酒学院教授阿曼林先生,在品尝了张裕解百纳干红葡萄酒后,称赞张裕解百纳干红葡萄酒完全备具了国际高档酒的资格。
  1987年,张裕解百纳干红葡萄酒荣获比利时布鲁塞尔第25届世界优质产品评选会金牌奖。在国家同类产品品评中,张裕解百纳干红始终稳居第一品牌宝座。
  1999年在国务院新闻办公室与联合国教科文组织联合举办的巴黎?中国文化周上,张裕解百纳高级干红葡萄被指定宴会唯一的专用葡萄酒,随后经中国食品工业协会专家委员会综合评价,被认定为“中国优质葡萄酒著名品牌”。
  1999年在上海召开的1999年“财富”论坛开幕庆祝晚宴上,张裕“解百纳”被指定宴会唯一的专用葡萄酒。叱咤风云的全500强的首席执行官们品到地地道道的中国货——张裕“解百纳”干红。
  2002年4月13日,张裕“解百纳”商标注册成功,注册证书已正式颁发。
  2005年,张裕解百纳荣获SAWA“亚洲最佳葡萄酒”奖。
  2005-2007年,连续三年成为“博鳌亚洲论坛”唯一指定用酒,比尔盖茨先生对张裕解百纳赞赏有加!
  2006年张裕解百纳在欧洲创造五个“第一”:
  首次进入欧洲3000多家超市,如PLUS等,
  首次进入欧洲葡萄酒专卖店,包括KARSTADT和分布在不同城市的单体专卖店
  首次-进入欧洲邮购系统,如拥有100万个家庭的HAWESKO邮购企业
  首次进入欧洲的饭店,尤其是五星级饭店如FOUR SEASONS、LOUIS、C,JACOB
  首次进入德国汉莎航空的头等舱
  2008年,张裕解百纳入选全球葡萄酒30个顶级品牌。

干红葡萄酒赤霞珠和解百纳有什么区别

干红葡萄酒赤霞珠和解百纳区别为:产地不同、原料不同、香气不同。
一、产地不同
1、赤霞珠:赤霞珠是法国波尔多左岸地区红葡萄酒。
2、解百纳:张裕解百纳是中国红葡萄酒的高档品牌。
二、原料不同
1、赤霞珠:赤霞珠的原料是法国波尔多(Bordeaux)地区的赤霞珠红葡萄品种。
2、解百纳:解百纳的原料是中国烟台的蛇龙珠葡萄品种。
三、香气不同
1、赤霞珠:赤霞珠具有类似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果实香味,陈年后逐渐显现雪松、烟草、皮革、香菇气息。
2、解百纳:解百纳香气纯正、优雅,果香浓郁,橡木香较浓郁。
参考资料来源:
百度百科——赤霞珠
百度百科——解百纳
  赤霞珠英文名称是Cabernet Sauvignon,是一种著名的酿造红葡萄酒的葡萄品种。赤霞珠原产法国,现在在世界各地都有种植,是世界上种植最广泛的葡萄品种之一。同时赤霞珠也是栽培历史最悠久的葡萄品种。最主要的赤霞珠葡萄酒产区包括法国波尔多、法国普罗旺斯、法国兰格多克、美国加州纳帕谷、意大利托斯卡纳、智利中央山谷、澳洲库纳瓦拉等。赤霞珠在中国的新疆、山东、河北、宁夏、甘肃等省也有广泛种植。
  解百纳有时候就指的就是赤霞珠,不过解百纳的含义比较复杂,也有一些争议。解百纳来源于英文Cabernet的音译。在我国,解百纳有时指的是赤霞珠,有时指的是赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三种葡萄品种的统称。赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠三者的英文名称中都有Cabernet这个单词,且三者酿制出的葡萄酒有很多共同的特点,所以会把它们统称为解百纳。这三种葡萄酿制出的葡萄酒也称为解百纳型葡萄酒。
  解百纳除了可以当做葡萄品种外,还是葡萄酒的商标。张裕是最早使用和注册解百纳这个商标的。不过解百纳本身是葡萄品种,属于通用名称,被某个企业独占容易引发不满。长城、威龙、王朝等十几家葡萄酒生产企业与张裕进行了10年的争执和诉讼。最新结果是张裕与长城、王朝、威龙等企业可以共同使用这一商标。不过解百纳商标的最终归属,尚难以预料。
干红葡萄酒是指葡萄酒酿造后,酿酒原料(葡萄汁)中的糖分完全转化成酒精,残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。
“解百纳”不是某一具体葡萄品种的正式名称。“解百纳”一词是法文‘Cabernet’一词的音译,其正确发音为“嘎百纳”(“嘎”与“解”这两个字在南方口音中是相似的)。
2、在我国葡萄、葡萄酒界,有时将“解百纳”作为赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)的别名,也有将品丽珠(Cabernet
Franc)、蛇龙珠(Cabernet
Shelongzhu
,
原名称为Cabernet
Gernischt)称为“解百纳”的,或将“解百纳”作为这三个品种的通称。它们是我国目前酿制干红葡萄酒的重要原料。
赤霞珠(Cabernet
Sauvignon)是一种用于酿造葡萄酒的红葡萄品种,原产自法国波尔多(Bordeaux)地区,生长容易,适合多种不同气候,已于各地普遍种植。品尝赤霞珠酿造的红葡萄酒的时候要注意食物的搭配,是浓郁型红葡萄酒,所以搭配口味浓重、特别是某些油多的菜肴很合适。
赤霞珠是高贵的酿造红葡萄酒品种之王,是传统的酿造红葡萄酒的优良品种。这个品种适宜在炎热的砂砾土质中生长,因为果粒小但皮比较厚,所以成熟的时间比较晚,也不太会有秋天采摘前雨水较多导致的果粒腐烂的问题。同时因为春天发芽比较晚,春寒霜冻也很难影响到它的生长。如此好的种植性和产量稳定性,也是它在全世界范围内广受欢迎的一大原因。
赤霞珠在法国主要种植在波尔多地区以及法国西南部。在波尔多,赤霞珠通常与美乐(Merlot)和品丽珠(Cabernet
Franc)一起混酿,在很多其他产区也会采用这样的“波尔多混酿”(Bordeaux
Blend)的经典组合。在法国西南部的朗格多克产区。
干红指的是干型红葡萄酒,含糖量少,解百纳指的应该是国产葡萄酒,张裕的还不错,不过比起世界,好像也只是可以,赤霞珠是酿红葡萄酒的葡萄品种
干红葡萄酒,赤霞珠和解百纳的区别,他们的发酵形式两样的

干红葡萄酒赤霞珠和解百纳有什么区别

解百纳是葡萄品种\x0d\x0a干红是红葡萄酒\x0d\x0a酿造红葡萄酒的葡萄品种有:\x0d\x0a1.佳丽酿(Carignan)佳丽酿别名法国红,属欧亚种,原产西班牙。酿制酒为深宝石红色,味纯正,酒体丰满。该品种适应性强,耐盐碱,丰产,是酿制红葡萄酒的良种之一,亦可酿制白葡萄酒。\x0d\x0a2.赤霞珠赤霞珠\x0d\x0a(CabernetSauvignon)赤霞珠别名解百纳苏维翁,属欧亚种,原产法国。酿制酒呈宝石红色,醇和协调,酒体丰满,具典型性。该品种耐旱抗寒,是酿制干红葡萄酒的传统名贵品种之一。\x0d\x0a3.蛇龙珠(CabernetGernischt)蛇龙珠属欧亚种,原产法国。酿制酒为宝石红色,酒质细腻爽口。该品种适应性强,结果期较晚,产量高。与赤霞珠、品丽珠共称酿造红葡萄酒的品种。\x0d\x0a4.品丽珠(CabernetFranc)品丽珠别名卡门耐特,属欧亚种,原产法国。是优良红葡萄酒品种。\x0d\x0a5.黑皮诺(PinotNoir)黑品乐别名黑品诺、黑美酿,属欧亚种,原产法国。酿制酒呈宝石红色,果香浓郁,柔和爽口。该品种栽培性状好,适应性强,是法国古老品种,除酿造高级红葡萄酒外,还可酿制白葡萄酒与香槟酒。\x0d\x0a6.梅洛(Merlot)别名梅洛、美乐、梅鹿汁。原产法国。在法国波尔多(BordeauX)与其他名种(如赤霞珠等)配合生产出极佳干红葡萄酒。我国最早是1892年由西欧引入山东烟台。70年代后,又多次从法国、美国、澳大利亚等引入,是近年来发展较快的酿酒品种,目前各主要产区均有栽培。\x0d\x0a7.西拉(Shiraz)又称设拉子、西拉。起源于法国罗纳河流域的一种葡萄,当地用于酿造A.O.C.红酒。用“Shiraz”这个名字通渠道西拉在世界上许多新产区栽植,单品种用于酿酒。西拉能赋予酒独特诱人的香气、复杂且有筋骨的口感,使酒不很浓郁但很丰满,质量稳定能进行很好的陈酿。
干红葡萄酒赤霞珠和解百纳区别为:产地不同、原料不同、香气不同。
一、产地不同
1、赤霞珠:赤霞珠是法国波尔多左岸地区红葡萄酒。
2、解百纳:张裕解百纳是中国红葡萄酒的高档品牌。
二、原料不同
1、赤霞珠:赤霞珠的原料是法国波尔多(Bordeaux)地区的赤霞珠红葡萄品种。
2、解百纳:解百纳的原料是中国烟台的蛇龙珠葡萄品种。
三、香气不同
1、赤霞珠:赤霞珠具有类似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果实香味,陈年后逐渐显现雪松、烟草、皮革、香菇气息。
2、解百纳:解百纳香气纯正、优雅,果香浓郁,橡木香较浓郁。
参考资料来源:
百度百科——赤霞珠
百度百科——解百纳

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