本文目录一览：
- 1、西湖龙井产地在哪里
- 2、西湖龙井产于哪个地方
- 3、西湖龙井的4大产区
- 4、西湖龙井茶产地
- 5、西湖龙井五大产地
- 6、西湖龙井核心产区
- 7、西湖龙井的五个产区
- 8、西湖龙井产地
- 9、西湖龙井的产区详解
西湖龙井产地在哪里
西湖龙井产地在浙江省杭州市西湖风景名胜区，而历史上的西湖龙井分为五个字号，分别是狮（狮峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）、梅（梅家坞），其中以狮峰龙井较为显著，其次西湖龙井亦是十大名茶之一，并以色绿、香郁、味甘、形美而著称。
龙井茶的三大产区
按照《GBT18650-2008地理标志产品龙井茶》，龙井茶地理标志产品保护范围划分为三个产区，即西湖产区，钱塘产区，越州产区。
1、西湖产区
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井，如，龙坞、转塘、留下、双浦等地。
而只有西湖产区的龙井茶，才能称之为西湖龙井。
2、钱塘产区
杭州市其他8个县（市、区）为龙井茶钱塘产区；杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）。
3、越州产区
绍兴、金华、台州地区的为龙井茶越州产区；绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区），以及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现管辖部分乡镇区域。
西湖龙井的品质特征
西湖龙井，十大名茶之首，其品质特征明显独特，其“色绿、香郁、味甘、形美”的“四绝”更是享誉天下。
其干茶扁平挺直，形如雀舌，色泽黄绿，光滑匀齐。
冲泡以后，嫩匀成朵，叶似彩旗，芽形若枪，交相辉映，其汤色黄绿明亮，滋味甘甜鲜爽。
除了自身的特质外，西湖龙井还有一个优势，就是它自身所蕴藏的文化，由于产自西湖，所以和当地的旅游、历史文化结合在一起，也大大提高了西湖龙井的知名度与内涵。
另外需要注意只有西湖产区的龙井茶才能称之为西湖龙井。
西湖龙井产于哪个地方
西湖龙井产于浙江省杭州市西湖风景名胜区周围群山，其产地海拔多为300米左右的坡地，年平均气温16摄氏度左右，年降水量1600毫米左右，茶园常有雨露滋润，西湖龙井茶区的土壤，以白沙土为多、微酸性，优异的环境也造就了西湖龙井独特的品质。
根据2001年国家质量监督检验检疫总局的规定，正式对浙江龙井茶实施原产地域保护，龙井茶原产地地域分为西湖、钱塘、越州三个产区，受保护的总面积共计两万多平方公里。
三个产区的具体情况：
1、 西湖产区：杭州的西湖区是龙井茶生产的发源地，只有这里出产的茶叶可叫"西湖龙井茶"的名称，其它产区的茶叶禁止使用。
2、 钱塘产区：除西湖区，杭州其他区县，主要在钱塘江两岸，这里是钱塘产区，出产的龙井茶，可以叫做钱塘龙井，也有人叫杭州龙井。
3、 越州产区：杭州以外的浙江省内区域，包括绍兴市的柯桥、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）及上虞、磐安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域，称为"越州产区"，出产的龙井茶叫越州龙井。
钱塘产区和越州产区的龙井合在一起，称为浙江龙井。
西湖产区又分为一级、二级产区
1、一级区域
西湖风景名胜区内为一级产区，比较为茶友所熟知的村名字比如龙井村、狮峰山、云栖、虎跑、翁家山村、满觉陇村、杨梅岭村、双峰村、茅家埠村、九溪村、梅家坞村、梵村、灵隐社区等。
其中又以“狮、龙、云、虎、梅”为爱茶人间最知名的顶级产区。即狮峰山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞。尤以狮峰山小范围内所产狮峰龙井为上品。乾隆御封的十八棵御茶树即在狮峰山内。
2、二级产区
西湖名胜风景区之外的西湖区内，生长区域分布在龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇等，这一带历史上是旗枪茶生产区为主。
西湖龙井的4大产区
西湖龙井茶的4大产区包括：1.西湖松溪：西湖龙井的发源地，也是最有名的产区之一。茶叶产于此地的山泉水质纯净，空气湿润，土壤肥沃，茶叶口感鲜爽，汤色清亮。2.嘉兴秀洲：嘉兴是西湖龙井的主要产区之一，其中秀洲产区是最受欢迎的。秀洲山区地势陡峭，洁净的空气和土壤中富含丰富的矿物质，这些条件都有利于茶树的生长和茶叶的质量提高。3.杭州桐庐：杭州桐庐是西湖龙井的重要产区之一，因其独特的气候和土壤而闻名。桐庐位于西湖的南部山区，海拔较高，有利于茶树的生长和茶叶的质量提高。4.湖州德清：湖州德清是西湖龙井的另一个主要产区。这里的气候和地理环境适宜茶树生长，德清的茶叶通常具有鲜爽的口感和浓郁的香气。
西湖龙井茶产地
西湖龙井茶产地为浙江省杭州市西湖风景名胜区周围群山，主要分布在狮峰、龙井、云栖、虎跑、梅家坞一带，西湖龙井属绿茶类，是采摘一芽一叶或一芽二叶初展为原料，经摊放、青锅、回潮、二青叶分筛、辉锅、干茶分筛、挺长头、归堆、贮藏收灰等工序制作而成。
西湖龙井之核心产区~茶叶百科：
西湖产区，杭州市东起虎跑、茅家埠、金沙港、等地；西至杨府庙、龙门坎、何家村、等地；南达摄井、福山、等地；北抵老东月、金鱼井、等地。经西湖区政府2004年6月实际测定，在此范围内共有 “”西湖龙井” 茶园1392公顷。
历史中，西湖产区扩展后，因各个产地的小气候环境和炒制技术的差异，茶叶品质各具特色。
1921年，经高家申请，以“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个字号为西湖龙井茶注册商标。后来梅家坞因环境得天独厚，有着六百多年历史的古村，有山有貌，有坞有水，有茶有文，而从“云”字号中崛起独立而出为“梅”字号，使得过去传统的“狮、龙、云、虎”四个字号，而成了“狮、龙、云、虎、梅”五个字号，也形成了西湖龙井五大产区。
说起绿茶，我们也会想到十大名茶，说起十大名茶便会想起西湖龙井，西湖龙井以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而著称于世，被封为“绿茶皇后”。
西湖龙井采摘有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。历来龙井茶采摘以早为贵，茶农常说：“早采三天是个宝，迟采三天变成草”。
另外西湖龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整。只采一个嫩芽的称“莲心”；采一芽一叶，叶似旗，芽似枪，称“旗枪”；采一芽二叶初展的，叶形卷如雀舌，称“雀舌”。
一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天必采一次，因此全年茶叶生产季节中要采摘30批左右，采摘次数之多是西湖龙井特有的。
西湖龙井茶的特点（上图国标中西湖龙井的感官品质）：
春茶中的特级西湖龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整。
夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩，叶底黄亮，总体品质比同级春茶差得多
西湖龙井五大产地
西湖龙井五大产地有狮峰产地，龙井产地，云栖产地，虎跑产地，梅家坞产地。
1、狮峰产地
狮峰龙井色泽嫩黄，香气持久，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，有色绿、香郁、味醇、形美的特点，被誉为龙井之巅。
2、龙井产地
龙井村所产的龙井茶，也是西湖龙井的原产地，东临西子湖，西依五云山，南靠钱塘江，北抵南北高峰，有浓郁的茶乡文化特色景观。
3、云栖产地
云栖产地位于浙江省杭州市西郊闲林镇的边远山村，全村茶园500来亩，年产干茶40余吨。
4、虎跑产地
虎跑位于西湖西南大慈山白鹤峰下。用虎跑甘泉之水冲泡的西湖龙井茶是爱茶者最喜欢的一件事。
5、梅家坞产地
梅家坞茶文化村地处杭州西湖风景名胜区西部腹地，不仅生产色绿、香郁、味醇、形美的龙井茶叶，也是一个有特色的茶文化旅游地。
西湖龙井核心产区
西湖龙井核心产区为浙江省杭州市西湖风景名胜区内，范围为东起虎跑、茅家埠、金沙港、等地，西至杨府庙、龙门坎、何家村、等地，南达摄井、福山、等地，北抵老东月、金鱼井、等地。主要包括狮子山、龙井村、云栖、虎跑、梅家坞五地。
龙井茶属于绿茶中的扁炒青系列，浙江省特产，中国国家地理标志产品。
根据国家《地理标志产品龙井茶》中的规定：龙井茶分为：钱塘、越州、西湖、三大产区，其中仅西湖产区内所产的茶叶为“西湖龙井” 茶，另两产区则称为 “龙井茶” 。
“龙井茶” 三大产区地域划分
1、西湖产区
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井，如，龙坞、转塘、留下、双浦等地。
而只有西湖产区的龙井茶，才能称之为西湖龙井。
2、钱塘产区
包括杭州市萧山、滨江、余杭、富阳、临安、桐庐、建德、淳安等县（市、区）现辖行政区域。
3、越州产区
包括绍兴市绍兴、越城、新昌、嵊州、诸暨等县（市、区）现辖行政区域以及上虞、磬安、东阳、天台等县（市）现辖部分乡镇区域。
西湖龙井茶的五大核心产区
“西湖龙井茶” 产区范围广阔辖区纵深。不仅包括以西湖风景名胜区以内的：狮、龙、云、虎、梅、为代表的五大核心一级产区，也包括龙坞、留下、转塘、周浦、等二级产区。
1、“狮” 字号
产于杭州狮峰山及周边地带。含：狮峰山、龙井村、棋盘山、上天竺、等地的龙井茶。
汤色绿中透黄，呈嫩黄绿色，俗称 “糙米色”；滋味鲜醇香浓；栗香明显香气高锐持久；制茶时不讲究外形，成为它的显著特点；“狮” 字号是西湖龙井茶中品质最佳的 “极品”。
2、“龙” 字号
产于杭州龙井山及周边地带。含：翁家山、杨梅岭、满觉垅、白鹤峰、等地的龙井茶。该区域与 “狮” 字号区域接近，所产的西湖龙井茶，品质也佳。特别是白鹤峰所产之西湖龙井茶，可与狮峰山的相媲美，也深为消费者的喜爱。
与 “狮” 字号西湖龙井茶的品质特征相同。
3、“梅” 字号
产于杭州梅家坞及周边地带。是西湖龙井茶的主产地，产量约占全部西湖龙井茶的三分之一左右。
外形挺秀扁平光滑、色泽绿中显翠；滋味鲜醇鲜爽顺滑；汤色碧绿；豆香清新，略逊于狮字号；做工细腻讲究；已成为西湖龙井茶的主要产区。
4、“云” 字号
产于杭州云栖、五云山、琅珰岭、及边周围地带。云字号西湖龙井茶与梅字号西湖龙井茶的风格基本一致，因它们原本就是一家，只是以后才 “分家” 的。
外形挺秀、扁平光滑、色泽翠绿；滋味鲜醇爽口；汤色碧绿；做工细腻讲究；也是最具代表性的西湖龙井茶。
5、“虎” 字号
产于杭州虎跑、四眼井、赤山埠、三台山、等地的龙井茶。后来中天竺、白乐桥、茅家埠、黄龙洞、等地所产的西湖龙井茶也一律划归为虎字号。
芽叶肥壮，芽锋显露。
西湖龙井的五个产区
1.西湖龙井村产区：位于杭州市西湖区龙井村，有“龙井一村”的美誉。2.西溪银泉产区：位于杭州市西湖区西溪湿地公园内，在梅家坞附近。3.岳庙产区：位于杭州市余杭区岳庙镇，是龙井茶的传统产区之一。4.剑峰产区：位于杭州市西湖区剑阁路剑峰山上，海拔约600米。5.仙荷产区：位于杭州市西湖区仙境山上，海拔约450米。是龙井茶新兴的产区之一。
西湖龙井产地
西湖龙井产于浙江杭州西湖的狮峰、翁家山、虎跑、梅家坞、云栖、灵隐一带的群山之中。
这里气候温和，雨量充沛，光照漫射。土壤微酸，土层深厚，排水性好。林木茂盛，溪润常流。年平均气温16℃，年降水量在1500毫米左右，优越的自然条件，有利于茶树的生长发育，茶芽不停萌发，采摘时间长，全年可采30批左右，几乎是茶叶中采摘次数最多的。
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
“狮”字号为龙井狮峰一带所产，“龙”字号为龙井、翁家山一带所产，“云”字号为云栖、五云山一带所产，“虎”字号为虎跑一带所产，“梅”字号为梅家坞一带所产。
制作流程
西湖龙井茶的传统制作工艺是以全手工炒制，分为青锅、摊凉回潮和辉锅三步，青锅是将茶叶炒制7成干左右，使茶身挺直，互不粘连，色泽翠绿或嫩绿，摊凉回潮是将茶叶出锅摊凉并适当并堆回潮，辉锅将茶叶炒至足干，使茶叶扁平挺直，光滑尖削。
全程采用“抓、抖、搭、搨、捺、推、扣、甩、磨、压”等10种手法不断变化炒制而成，炒制出来的成品茶滋味、香气感官评价相对较好，品质较优。
近年来为提高生产效率，逐步引用了机手结合和全机械制茶工艺，生产出来的茶叶香气、滋味、品质虽逊于全手工工艺，但是外形、汤色和叶底感官较好，目前，大部分西湖龙井茶前期鲜叶以传统手工炒制为主，中后期茶叶大量上市时转为机械为主。
西湖龙井的产区详解
西湖龙井是中国著名的绿茶，产区位于浙江省杭州市西湖区西湖龙井村及其周边地区。西湖龙井茶的产区主要为杭州市西湖区，其茶园分布在西湖边缘的山间丘陵地带，海拔约为500米至800米之间。西湖龙井的主要产区包括了梅家坞、莫家山、龙井、曹家渡、虎跑、云栖等几个村庄及其周边的地区。西湖龙井茶的产区拥有得天独厚的自然条件，如优美的山峦、清澈的泉水、适宜的气候和土壤等。该地区气候温和湿润，四季分明，适宜茶树生长。同时，其土地肥沃，富含矿物质和有机物质，有利于茶树的营养吸收。西湖龙井茶的生产过程主要包括采摘、晾青、揉捻等几个步骤。特别是在揉捻过程中，茶叶的色泽和芳香味都得到加强，使得香韵持久，茶汤清亮。总之，西湖龙井茶的产区地理位置优越，气候适宜，土地肥沃，是种植优质西湖龙井的理想之地。