本文目录一览：
- 1、安徽历史名茶，涌溪火青
- 2、涌溪火青茶的介绍与特征
- 3、涌溪火青茶的功效与作用
- 4、涌溪火青属于什么外形名茶
- 5、安徽的茶叶有哪些名茶
- 6、涌溪火青的制作工艺
- 7、涌溪火青茶的简介
- 8、涌溪火青茶的药用功能
- 9、安徽有什么茶叶比较出名
安徽历史名茶，涌溪火青
涌溪火青
产地：安徽省宣城市泾县榔桥镇境内涌溪，品种：六大茶类之一·绿茶·不发酵·性偏。寒榔桥镇是著名的茶叶之乡，涌溪火青曾是中国十大名茶之一，并多次获得国内外茶叶博览会金奖，实属绿茶中的精品。涌溪火青在清代已是贡品。其外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，并有特殊清香。
如何挑选？
形状：外形似腰圆，紧结重实，色泽：墨绿油润、隐毫，汤色：嫩绿，清澈明亮，香气：清香持久，滋味：滋味醇厚，回味甘甜，叶底：嫩绿微黄，匀齐成朵。
历史发展
起源明朝，清代已是贡品。据《泾县志》记载：清顺治二年(1645年)“由磨盘山南起至涌溪，广阔三十余里，多产美茶并杉木。”可见三百多年前，涌溪茶就相当有名了。清咸丰年间，火青年产量有百余担，其中高档火青达20%左右，为火青生产的最盛时期。
清代与涌溪毗邻的黄田村（古“洋船屋”景区)出现了巨商朱氏家族，茶农在引鉴徽州炒青制法的基础上，进一步将茶叶揉炒、挤压成紧结的腰圆形，由此形成了风格独特的涌溪火青。
冲泡方法
1、温杯洁具。
2、备茶，取3g涌溪火青。
3、冲泡，85℃开水，1/3满。
4、舒展，轻轻摇晃。
5、加水，七分满，静置2-3分钟。
6、饮用。
冲泡事宜：茶具选择玻璃杯最佳，茶与水的比例为1：50，茶水饮用至1/3处时，即可续水，一般冲泡三泡最佳。
工艺
鲜叶、杀青、揉捻、抖头坯、复揉、炒二坯、摊放、掰老锅、分筛。
储存方法
绿茶的保质期一般为12个月。保存绿茶的环境为：避光、隔离潮湿、防异味、密封，建议将绿茶装入铝箔袋，挤掉袋内多余空气，并将袋口密封。封口后将茶叶袋放入铁罐或锡罐内，盖好盖子最后放入冰箱冷藏室直立保存。
可以提前取出1~2周的用量，不要频繁取出。如短期2个月内可以饮用完的，可放置在常温、阴凉处存放，控制温度：10℃以下，相对湿度：50%以下。
涌溪火青茶的介绍与特征
涌溪火青属于绿茶，不发酵茶，产于安徽省泾县涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑湾头山一带。其茶起源于明朝，在清代已是贡品。成品茶外形颗粒圆润，紧结重实，色泽墨绿莹润，银毫隐伏，毫光显露。冲泡后形似兰花舒展，观汤色嫩绿微黄、鲜艳明亮，叶底嫩匀，杏黄有光泽。
宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春。
姓名：涌溪火青；
特点：特殊清香；
籍贯：安徽省泾县；
专业：绿茶|不发酵|炒青绿茶。
涌溪火青产于泾县城东70千米涌溪山的丰坑、盘坑、石井坑湾头山一带起源明朝，清代已是贡品。
据《泾县志》记载:清顺治二年(1645年)“由磨盘山南起至涌溪，广阔三十余里，多产美茶并杉木。"可见三百多年前，涌溪茶就相当有色了。
清咸丰年间，火青年产量有百余担其中高档火青达20%左右，为火青生产的最盛时期。清代与涌溪毗邻的黄田村(古“洋船屋“景区)出现了巨商朱氏家族；
为了他们外出行商时方便携带茶农便在引鉴徽州炒青制法的基础上进一步将茶叶揉炒、挤压成紧结的腰圆形，由此形成了风格独特的涌溪火青，并逐渐以其紧结重实、香浓味甘而闻名。
清代“扬州八怪”之一汪士慎，品尝了涌溪火青后，挥毫抒情曰:“宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春。
涌溪火青茶的特点
外形：腰圆形紧结重实。
汤色：嫩绿清亮。
香气：清花香，高爽持久。
滋味：鲜醇爽，回甘显耐冲泡；
叶底：嫩绿肥厚，匀整成朵。
总结
独具特色的涌溪火青是产于泾县榔桥镇涌溪村的珠茶，属于绿茶。起源于明朝，曾属于中国十大名茶之一。
涌溪火青在清代已是贡品。外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，并有特殊清香。可冲泡4-5次，以第2-3次最好。
涌溪火青茶的功效与作用
涌溪火青茶是一种优质的绿茶，它的功效和作用主要包括：1.抗氧化作用：涌溪火青茶中含有丰富的多酚类物质，这些物质具有很强的抗氧化作用，能够清除自由基，预防细胞老化和各种疾病。2.保护心脏血管：涌溪火青茶中含有的多酚和儿茶素等成分，能够降低胆固醇，减少血栓形成，保护心脏血管健康。3.减肥瘦身：涌溪火青茶中含有的茶多酚和儿茶素等成分，能够促进脂肪代谢，加速能量消耗，有助于减肥瘦身。4.降低血糖：涌溪火青茶中的多酚和生物碱等成分，能够降低血糖水平，预防糖尿病，对已经患有糖尿病的患者也有一定的辅助治疗作用。5.预防癌症：涌溪火青茶含有丰富的抗氧化物质，能够清除体内的癌前物质和自由基，预防多种癌症的发生。总之，涌溪火青茶是一种健康的茶叶，具有多种功效和作用，值得我们在日常生活中适量饮用。
涌溪火青属于什么外形名茶
1. 火青是什么茶？
涌溪火青，又名“涌溪火腿”，是福建省福州市邮亭茶区的特产茶叶。属于中国名茶中的优质茶品之一。
2. 火青的外形特征
涌溪火青外形独特，其形似一把小火枪，故称为“火枪茶”或“火腿茶”。其叶子窄长，条索紧实、筋壮、裹茎显露、色绿油亮、香气浓郁。
3. 火青的制作工艺
涌溪火青属于半发酵茶类，其制作工艺复杂精湛，需要经过采摘、萎凋、杀青、揉捻、发酵、烘干等七道工序，每一道工序都要注意时间、温度、湿度的控制，以确保茶叶品质的稳定和口感的协调。
4. 火青的产地
涌溪火青产地主要在福建省福州市邮亭茶区，属于中海拔山区，气候温和湿润，空气清新，山泉水质优良，为火青的优质品质提供了良好的生长环境。
5. 火青的口感特点
涌溪火青的茶汤呈金黄色，清香扑鼻，顺滑爽口，回甘生津，落后甘甜且持久，喝起来非常舒适。据专家评定，其香气优美，滋味浓郁，汤色黄绿明亮，叶底均匀一致，充分展现了火青茶真正的特色和魅力。
6. 火青的功效与作用
涌溪火青是一种兼具观赏、饮品、保健功能于一体的高档茶品，具有提神醒脑、消脂减肥、预防癌症等多种功效和作用。经常饮用涌溪火青能够降低血脂、降压、明目、解毒、抗衰老、健胃消食，特别适宜脂肪肝、冠心病、高血脂等人群饮用。
7. 火青的泡茶方法
火青泡茶方法比较简单，先将火青茶叶用清水洗涤，使其充分展开，然后将茶饼放入器具中，注入80℃左右的热水，泡制3-5分钟即可享受火青的美味。需要注意的是，水温不宜过高，以免影响茶叶的香气和滋味。
8. 火青的市场前景
涌溪火青作为福建省福州市邮亭茶区的特产品种之一，其独特的制作工艺和口感特点，使其在茶叶行业中具有相当的竞争力和市场前景。目前，涌溪火青已经成为了众多茶叶爱好者和消费者不可或缺的茶叶品种之一。
安徽的茶叶有哪些名茶
安徽的名茶有岳西翠兰、涌溪火青、黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶等。
1、岳西翠兰
岳西翠兰是一种传统名茶，生长在大别山区的优质云雾茶，新创名茶，产于安徽省安庆市岳西县境内的二十多个乡镇。该地原属陆羽《茶经》所载盛产茶叶的寿州和舒州，土壤肥沃，气候温和，雨量充沛，昼夜温差大。“岳西翠兰”是在地方名茶小兰花的传统制作技术基础上创制的。
2、涌溪火青
产于安徽泾县榔桥镇涌溪村，起源于明朝，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品；外形独特美观，颗粒细嫩重实，色泽墨绿莹润，银毫密披。冲泡形似兰花舒展，汤色杏黄明亮，清香馥郁，味浓甘爽，并有特殊清香。
3、黄山毛峰
中国十大名茶之一，徽茶，属于绿茶。产于安徽省黄山（徽州）一带。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。
4、太平猴魁
中国传统名茶，中国历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”的美名。入杯冲泡，芽叶徐徐展开，舒放成朵，两叶抱一芽，或悬或沉；茶汤清绿，香气高爽。
5、祁门红茶
祁门红茶简称祁红，由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。传统的祁门红茶产区，包括祁门、浮梁、至德三县，及贵池之一小部，而最为核心产区，乃是祁门。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，香名远播，美称“群芳最”“红茶皇后”。
涌溪火青的制作工艺
涌溪火青拥有绿茶中最复杂的十八道工艺流程，采摘、鲜叶挑捡、鲜叶摊青、杀青、第一次揉捻、第一次拖坯、二次揉捻、二次拖坯、中途摊坯走水、三次拖坯、四次拖坯、茶坯的摊凉走水、成形、中途去沫、再次下锅成形、烘干、成品茶去沫、最后碳火复烘提香，整个过程需耗时二十八小时左右。
涌溪火青茶的制作工艺极为繁琐，不算采摘的时间，从杀青、揉捻、炒坯、摊放到掰老锅、筛分等，全程二十多个小时左右。其中，掰老锅这道工序最重要。
涌溪火青茶奇特圆润的外形特征就是在掰老锅过程中逐渐形成的，因此，这也是制作火青的关键工序。
开始锅温80℃左右，每锅投叶量2千克左右。用手旋转翻炒，使茶叶连翻带转，互相挤压，促使成形。
约炒30分钟左右，锅温降至60℃左右，继续翻炒约1小时，部分叶子初步成团，三锅并两锅，再炒2小时左右，两锅并一锅，这时进入做形的最后阶段，叶量多，有利茶叶相互挤压成圆。
锅温再慢慢降至40—45℃，采用双手扳炒，左右交替旋转翻炒，动作要更轻更慢。约炒6小时左右，至颗粒紧结腰圆，表面油润，色泽墨绿，含水率5-6%，即可出锅；出锅前半小时可适当提高锅温，以发展香气。
火青掰老锅的特点是：叶量多、锅温低、翻炒慢、动作轻、时间长，均为炒青类绿茶之最，可谓名副其实的“低温长烚”；采用旋转翻炒的手法，利用翻、转、挤、压的力量，促使茶叶成紧结的腰圆形。
经过种种工序精心制成的涌溪火青茶，有着典型的特征：
其外形颗粒腰圆，紧结重实，色泽墨绿油润，白毫稳伏，毫光显露；
冲泡时，干茶放入茶杯有响声，花香浓郁，鲜爽持久，滋味醇厚，爽口甘甜，汤色嫩绿微黄，鲜艳明亮，叶底嫩匀，杏黄有光泽。
看着一粒粒茶卷在杯底宛如蓓蕾初放，逐渐舒展，如一朵朵昙花，缓缓开放，随后竖立于杯中，观赏性极，品尝过涌溪火青茶的人都喜爱。
涌溪火青茶的简介
涌溪火青茶产于皖南泾县黄田乡涌溪，生产历史已有五百余载，曾为历朝之贡茶，现为馈赠之佳品；产地风景秀丽，层峦叠嶂，山清水秀，鸟语花香；常年云雾缭绕，泉水潺潺。鲜茶叶如碧玉，味似花香；采摘标准，制作精良；成品火青形似珠粒，落杯有声；色如墨玉，油泣显毫；汤色杏黄明净，滋味醇正甘甜；质优形美，耐泡持久，携带方便，实乃茶中之珍品。 清代“扬州八怪”大诗人王士慎，号巢林老人，饮尝涌溪火青后，顿觉六腑芬芳，诗兴大发，挥毫抒情曰：“不知泾邑山之崖，春风茁此香灵芽，两茎细叶雀舌卷，蒸焙工夫应不浅；宣州诸茶此绝伦，芳馨那逊龙山春；一欧瑟瑟散轻蕊，品题认比玉川子；共向幽窗吸白云，令人六腑皆芬芳；长空霭霭西林晚，疏雨湿烟客忘返”。对涌溪火青之质量给予了很高的评价。
涌溪火青茶的药用功能
保健功能：饮用“涌溪火青”绿茶汗浓味美，具有明目清心，止渴解暑、利尿解毒、提神消腻、减肥醒酒之功效，对接受化疗的癌症者具有特殊的药用价值。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
安徽有什么茶叶比较出名
黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶等。根据查询中国茶叶网显示：安徽有许多茶叶都非常出名，其中包括黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、太平猴魁、涌溪火青、霍山黄芽、岳西翠兰、舒城兰花茶、天柱剑毫和桐城小花等。具体如下：1.黄山毛峰：是中国十大名茶之一，产于安徽省黄山（徽州）一带，具有独特的山峰和独特的微气候，使得黄山毛峰的品质非常优越。其干茶条索细扁，形似“雀舌”，色泽金黄，汤色明澈，香气清鲜。2.六安瓜片：是绿茶中的一种，产于安徽省六安市大别山一带。该茶因其外形似瓜子，故得名“瓜片”。其汤色碧绿，香气高长，滋味鲜浓。3.祁门红茶：是红茶中的一种，产于安徽省祁门县。该茶具有独特的山场气和祁门香，被誉为“祁门香”。其汤色红亮，香气高长，滋味醇厚。4.太平猴魁：是绿茶中的一种，产于安徽省黄山市太平县。该茶外形扁平挺直，色泽苍绿，汤色清绿明澈，香气高长，滋味醇厚。5.涌溪火青：是绿茶中的一种，产于安徽省泾县涌溪。该茶色泽墨绿，汤色清绿明澈，香气高长，滋味鲜爽。6.霍山黄芽：是黄茶中的一种，产于安徽省霍山县。该茶色泽黄亮，汤色黄绿明亮，香气清香持久，滋味鲜爽回甘。7.岳西翠兰：是绿茶中的一种，产于安徽省岳西县。该茶外形优美，色泽翠绿，汤色碧绿明亮，香气清鲜持久。8.舒城兰花茶：是绿茶中的一种，产于安徽省舒城县。该茶条索细扁弯曲如兰花，色泽翠绿，汤色碧绿明亮。9.天柱剑毫：是绿茶中的一种，产于安徽省潜山县天柱山一带。该茶条索紧结细长如剑毫，色泽翠绿，汤色碧绿明亮。10.桐城小花：是绿茶中的一种，产于安徽省桐城市。该茶外形优美如兰花，色泽翠绿，汤色碧绿明亮。