本文目录一览：
- 1、法斯达波尔多城堡干红怎么样？
- 2、波尔多2016、17、18年的红酒有什么区别
- 3、瓦拉男爵珍藏波尔多葡萄酒怎么样
- 4、波尔多金奖红酒好吗
- 5、法国波尔多红酒真的那么好吗
- 6、十大公认最好喝的红酒
- 7、波黛尔干红红酒好喝吗
- 8、各国红酒的口感区别？
- 9、怎么形容红酒的口感
法斯达波尔多城堡干红怎么样？
好。1、口感好：法斯达波尔多城堡干红葡萄酒具有丝滑的口感和悠长的余味。富含单宁，单宁是葡萄皮和籽中所含的天然物质，在陈年过程中逐渐软化释放出来。这个丰富而柔和的单宁质地赋予了干红葡萄酒独特而令人愉悦的口感体验。2、工艺好：法斯达波尔多城堡干红采用传统酿造工艺，进行橡木桶陈酿。这个经典而精细的制作方法确保了葡萄酒在发展过程中得到充分培育与调整，使其味道更加浓郁、复杂且平衡稳定。通过使用优质原料、科学控制发酵过程以及合理管理陈年时间等步骤，该款干红融合了技术与自然之美。
波尔多2016、17、18年的红酒有什么区别
您好，2016年波尔多红酒的特点是果香浓郁，口感丰富，酒体结构紧实，层次丰富，酒体结构紧实，层次丰富，口感柔和，酒体较轻，但口感丰富，酒体结构较紧实，口感柔和，酒体较轻。
2017年波尔多红酒的特点是口感浓郁，酒体结构紧实，层次丰富，口感柔和，酒体较轻，但口感丰富，酒体结构较紧实，口感柔和，酒体较轻，但口感丰富，酒体结构较紧实，口感柔和，酒体较轻，但口感丰富，酒体结构较紧实，口感柔和，酒体较轻，但口感丰富，酒体结构较紧实，口感柔和，酒体较轻，但口感丰富，酒体结构较紧实，口感柔和，酒体较轻，但口感丰富，酒体结构较紧实，口感柔和。
2018年波尔多红酒的特点是口感柔和，酒体较轻，但口感丰富，酒体结构较紧实，口感柔和，酒体较轻，但口感丰富，酒体结构较紧实，口感柔和，酒体较轻，但口感丰富，酒体结构较紧实，口感柔和，酒体较轻，但口感丰富，酒体结构较紧实，口感柔和，酒体较轻，但口感丰富，酒体结构较紧实，口感柔和，酒体较轻，但口感丰富，
波尔多是法国最著名的葡萄酒产区之一，其红酒以世界闻名。2016、2017和2018年是连续三个年份的酿酒年份，在这个期间，红酒的风格和特点可能有一些区别。
波尔多2016年红酒被广泛认为是一年中优秀的年份之一。这一年的酒有很高的酒体，浓郁的果味和复杂的口感。这些酒通常具有潜力经过陈年后进一步发展。
波尔多2017年红酒则面临气候不稳定的挑战。在这一年，受到了淋雨和炎热天气的影响，有些葡萄酒可能表现出稍微较轻的身体和更清新的风味。然而，出色的酒庄仍然能够生产出高质量的红酒。
波尔多2018年红酒被认为是近年来的杰出年份之一。这一年的天气条件十分有利，葡萄成熟度好，产量高，酒体饱满，口感浓郁而丰富。这些红酒通常具有出色的结构、浓郁的果味和长久的潜力。
总的来说，波尔多2016、2017和2018年的红酒在风格和品质上有所差异。2016年被认为是出色的年份，2017年有一些挑战，而2018年被普遍认为是杰出的年份。然而，每个酒庄和产区都有其独特的特点，所以具体的红酒风格还需要根据酒庄和产区进行具体的考量。
瓦拉男爵珍藏波尔多葡萄酒怎么样
好。瓦拉男爵珍藏波尔多葡萄酒常温避光，口感好，浓郁、醇厚，还有延缓衰老、预防心脑血管病、防癌、养颜美容、减肥养生、预防痴呆、抑制糖尿病、帮助消化、杀菌等。
瓦拉男爵珍藏波尔多葡萄酒具有口感好、浓郁、醇厚的特点，其色泽是令人愉悦的暗红色，带有橘红色的光亮。在闻香方面，这款酒的味道悠长，初闻时会感觉到浓烈而精致的酒香，之后会有野樱桃和蓝莓的香味，烟草和皮革的味道也会隐约出现。品尝起来，这款酒醇厚，后味足，一开始是酒味道，仔细品尝后，浆果和烟草的熏香气就会出现。
此外，瓦拉男爵珍藏波尔多葡萄酒还具有多种功效，包括延缓衰老、预防心脑血管病、防癌、养颜美容、减肥养生、预防痴呆、抑制糖尿病、帮助消化、杀菌等。
总体来说，瓦拉男爵珍藏波尔多葡萄酒是一款口感和功效都很好的酒。以上信息仅供参考，可查看产品官网或者实体店，了解更多信息。
波尔多金奖红酒好吗
波尔多红酒的味道很好，是许多红酒爱好者都会选择的红酒品牌。波尔多红酒产于法国，来自法国历史最悠久的酒庄。波尔多红酒的酒香浓郁，口感柔顺细致，红酒的颜色清澈，是品质极为上乘的红酒。
你好，波尔多金奖红酒很好，因为波尔多得过金酒的红酒都是年份酒，是经过长久储存的，口感也很顺滑，所以波尔多金奖红酒很好。
法国波尔多红酒真的那么好吗
波尔多红酒是一种葡萄酒，波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。它坐落在美丽的法国。
波尔多是法国最大的AOC葡萄酒产区。同样是波尔多AOC等级的红葡萄酒，在分级上还大有不同，通常是酒标上标称的产区越小，葡萄酒的质量越高，所以酒庄的酒最为名贵。
在波尔多纵横十万公顷的葡萄园上，遍布大小葡萄酒生产者8000多个，出产的葡萄酒各具风格，纵是一街之隔，风味亦截然不同，这也是波尔多葡萄酒令人着迷的原因之一。
为什么好？
法国波尔多是世界上著名的精品红酒产地，其出产的红酒享誉世界，有“法国红酒皇后”的美称。法国地处温带，最利于葡萄生长，而波尔多独特的海洋性气候更是为酿造红酒奠定了基础，十万公顷的葡萄园、不计其数的酒庄也为酿造红酒提供了绝佳的条件。
俗话说，优秀的酿造师，创造出高品质的红酒。法国波尔多酒庄中的红酒酿造师都身怀传统独特的酿酒手艺，再加上酒庄里严格的酒庄管理制度，这又为酿造红酒增添了优势。酿造师通过自身工艺赋予了红酒高贵的生命，创造出独具风格的红酒，其口感柔顺细致，馥郁复杂，风情万种，而且不同酒庄出产的红酒风味亦截然不同。
为什么波尔多红酒受欢迎?
历史比较早
法国的波尔多红酒产区是历史上最早的规模化产区之一，法国的葡萄酒产区在几千年就已经形成了。那个时候罗马人将葡萄藤带到了波尔多，人们就像是种小麦一样开始规模化的种植葡萄，也开始有了酿造，这些地方被称为产区，慢慢的波尔多成片的规模化种植，这是使得波尔多产区成为世界上最重要的产区之一关键。
波尔多的地位
历史上最好的红酒是卖给英国的，那时候他们买红酒是自己消费，所以英国人就需要高品质的葡萄酒，那时候波尔多红酒成为那时候英国上流社会的时尚，那时候的英国基本是掌握整个欧洲的话语权的，那时候英国的贵族玩什么喜欢什么就是成为很多人的消防，自然葡萄酒也是，那时候的波尔多就成为了“高品质精品酒”代名词。
十大公认最好喝的红酒
1、波尔多
波尔多红酒是一种葡萄酒，波尔多葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。它坐落在美丽的法国。
2、布尔戈纳
布尔戈纳红酒以其复杂而优雅的风格而闻名，具有红果香气、细腻的口感和丰富的层次感。
3、莫斯卡托
莫斯卡托是一种由意大利产生的白葡萄酒，味道清新、口感甜美，适合作为餐后甜点或是烤肉的搭配酒。
4、赤霞珠
赤霞珠是高贵的酿造红葡萄品种之王，是酿造红葡萄酒的传统优良品种，为数不少的世界顶级葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酒酿造的。通过了解赤霞珠的起源，风味特点，产区和相关品牌来更加了解赤霞珠这种葡萄品种。
5、阿尔萨斯
阿尔萨斯红酒具有鲜明的花香和烤杏仁的香气，清新而平衡的口感给人留下深刻的印象。
6、黑皮诺
黑皮诺是一种产自法国勃艮第地区的红葡萄酒，口感细腻、醇厚，适合搭配鱼类和蔬菜。
7、西拉
西拉是一种产自法国、澳大利亚等地的红葡萄酒，口感浓郁、酒体丰满，适合搭配红肉和奶酪。
8、霞多丽
霞多丽是一种产自法国勃艮第地区的白葡萄酒，口感清新、醇厚，适合搭配海鲜和鸡肉。
9、美国纳帕谷
纳帕谷红酒以其深色、丰富的黑果香气和浓厚的果味而著称，单宁柔和且富有结构感。
10、意大利托斯卡纳
托斯卡纳红酒形成了独特的风格，以浓郁的果香、柔顺的单宁和平衡的口感赢得了很高的声誉。
以上内容参考：百度百科-波尔多红酒
以上内容参考：百度百科-赤霞珠红酒
波黛尔干红红酒好喝吗
好喝。1、口味，波尔多干红葡萄酒是一种半干型葡萄酒，品质优良，酒香醇厚。2、口感，能很好地化解脂肪所带来的油腻感。
各国红酒的口感区别？
各国葡萄酒的级别分法不同,从高到低依次为:
法国酒分级:
AOC 法定产区酒
VDP 地区餐酒
VDT 日常餐酒
意大利酒分级:
DOCG 最高级别法定产区酒
DOC 法定产区酒
IGT 地区餐酒
VDT 日常餐酒
西班牙酒分级:
DOCa（1991）最高级法定产区酒
DO 法定产区酒
VT 乡村级餐酒
TW 日常餐酒
世界各国葡萄酒风格
旧世界：
法国：葡萄酒有着悠久的历史，他们将传统工艺一直延续到今天，向人们展示着具有独特魅力的法国葡萄酒，法国葡萄酒在年轻的时候显得很青涩，不适合大多数人的口味。而在适合饮用的年龄则表现的尤为复杂和富有变化。
意大利：是男人的酒，用意大利传统葡萄品种酿造出来的葡萄酒颜色不会十分深邃，但是典雅的口感和迷人的紫罗兰花香却经常出现，让人难以忘却。 酒体一般都比较饱满，充实，经常伴随着雪茄，香草和果酱的香味。
西班牙：那里的葡萄酒是奔放的,tempranillo 这个品种喜欢凉爽的气候，西班牙正适合它。丰富的植物香和果香使得她让葡萄酒爱好者爱不释手。另外西班牙的白葡萄酒是非常值得一试的。
德国：其实德国葡萄酒一直都默默无闻，但是这并不说明德国没有好的葡萄酒，德国的白葡萄酒和冰酒是世界闻名的。这些酒都具有相当高的复杂程度。很多经典品种都由德国传至法国的Alsace地区。
葡萄牙：以波特酒闻名于世，波特酒又分11个等级。 每一个等级都有它独特的魅力.非常值得品尝的一款酒。
新世界国家：
美国：通过近几十年的努力，美国的酿酒技术有了大幅度提高，他们能酿出适合大众口味的葡萄酒，消费者再也不需要等上三年五年让葡萄酒去成熟了。开瓶既能感受到浓郁而令人愉快的果香。黑加仑子，吐丝面包，甜枣，灯笼椒的香味经常出现在酒中。
澳大利亚：南澳大利亚有很多不错的好酒，他们同美国酒一样，具有开放的性格，能在第一时间展现出他们的独特魅力，红色和黑色的浆果的滋味使得红葡萄酒变得果味十足，而白葡萄酒也毫不逊色，浓郁的坚果，柠檬，和热带水果的滋味，夹杂着些许橡木的清香，让人如痴如醉。
智利和阿根廷：两个国家靠得很近， 近些年来他们葡萄酒的品质提高得很快，以其物超所值的特点深受广大消费者的喜爱。值得一提的是智利的白葡萄酒，独特的热带水果风情很能吸引人。
新西兰：位于新西兰南岛的葡萄园是全世界最南部的葡萄园，这里的白葡萄酒是远近闻名的，出口量非常的大，它们颜色亮丽，香味丰富，口感均衡，性价比很高。
南非：浓郁的酒色，饱满的酒体，炎热地区的葡萄赋予了葡萄酒宽大的结构，残留的糖和低浓郁的首香让您感受到热带葡萄的独特魅力。
意大利
12:菩提红 一种柔顺，醇厚的红酒，由内罗马罗和尼若地绰亚这两种葡萄酿造而成。适合于吃红肉和意大利面时室温饮用。
13:蒙地红 此酒酿自蒙蒂普尔查诺红葡萄，宝石红色，酒体丰满，柔软，芳香。适合同汤，谷物类和奶酪一起室温下享用。
14:内罗红 此酒沿用远古传统的“赛伦提拉”方法酿造，红宝石色，果香突出，口感平衡圆润20℃饮用最佳，搭配红肉。
15:帕尼罗 此酒产自延续传统酿造方式的产区， 覆盖卡达， 帕尼罗， 来苏， 阿分，卡闻等城市，酿造该酒的品种为龙迪拉，摩里拉，科维娜，内卡和罗丝娜。 经过一年的陈酿。
16:瓦 伦红 此酒产自延续传统酿造方式的卡里亚诺区，覆盖瓦伦波里西拉，内卡尔，玛多迪瓦伦波里西拉，圣阿曼，圣皮耶等市镇。酿造该酒的品种为科文、罗丁和蒙里拉。经过1年的橡木桶陈酿，精致的烧烤和野兽气息。适合于18°C饮用, 酒精含量12°-12.5°。
17:香提 意大利最有名的红酒。斯格里爱罗庄园香提经典产自香提最古老且最有名的地方，早在1000年前就开始做酒。该酒由桑娇维塞，卡纳奥罗及少量垂比安罗葡萄酿造而成，酒体丰满，结构厚重，是同野味，红肉和主食一起享用的绝佳好酒。开瓶1小时后室温下饮用。酒精含量：13％。
18:袋鼠山半干白 赛美容霞多丽是一个非常典型的澳大利亚葡萄酒的混合。鲜美的柑橘、桃子及瓜果香与一丝淡淡的蜂蜜味相结合，创造了这款葡萄酒丰富而果味充沛的香气特征。赛美容霞多丽是搭配所有亚洲人食物的极佳选择，另外也是鱼类、鸡肉类、意大利面的理想搭配。冷藏饮用。
19:袋鼠山半干红 西拉赤霞珠是澳大利亚葡萄酒最美的混合，她结合了西拉浓郁的浆果、香料味及赤霞珠独特的黑醋栗、薄荷味。这款酒香味馥郁、强烈，另外还带有一些非常微妙的橡木香气，使葡萄酒的香味柔和，流畅，且余味悠长。酒体厚重的深红色的葡萄酒。西拉赤霞珠酒体厚重，适合于搭配红肉，鸡肉及意大利面。
20:珍藏美乐 珍藏美乐拥有甜黑莓、李子、成熟树莓及樱桃的香气。它是一款中等酒体的红酒，混合着柔和的单宁并与香草和橡木味道想结合，余味悠长。是搭配所有肉类、禽类和意大利面的理想选择。
21:珍藏西拉 珍藏西拉充分的体现了西拉葡萄所令人神往的草药味和香料味，其香草橡木味掩饰着坚固而柔和的单宁的特色受到了人们的普遍称赞。这款酒酒体丰满肥硕，适合与所有的肉类食物相搭配。
22:古堡干白 这款酒由巴罗莎山谷古老的赛美荣葡萄植株酿制而成，混合着清新的长相思。赛美容浓郁的香味与长相思所特有的青草味相结合，使这款酒口感平衡且令人愉快。热带水果丰富浓郁的香气及橙子的甘美香味，使这款酒成为一款新鲜而又香气浓郁的极好的佐餐酒。
23:古堡西拉子 具有浓郁的成熟黑莓和李子的香味，清新、甜美，且回味悠长。15个月法国橡木桶的陈酿赋予了此酒极其平衡的单宁感及甘美的水果味。可陈酿5～7年。
24:古堡赤霞珠 该酒产自澳大利亚著名葡萄酒产区巴罗萨谷，该酒呈深红宝石色，具有浓郁的成熟桑椹和李子的香气，略带一点隐约可见的巧克力味。15个月法国橡木桶的陈酿赋予了此酒平衡但坚实的单宁感。口感华丽、醇厚，并带有甘美、香甜的水果味。
25:庄园雷司令 一款非常清爽洁净的优质白葡萄酒。具有高贵典雅的柠檬橙子及瓜类水果的香气。甘美的成熟水果味与一丝清新的酸味相结合，使该酒的口感爽朗愉悦。
26:庄园西拉字 具有非常丰富且强烈的香气层次。在浆果的香气之上，散发着浓郁的泥土、皮革及雪松的味道。口感圆润、醇厚，且不乏丝般的柔和。
27:庄园美乐 酒体深紫色。具有一丝淡淡的桑葚味和甜美的李子味，且果香味浓郁。源自法国橡木极其平滑、柔顺的单宁感与馥郁的果香味相结合，使此酒丰满、肥硕，且余味悠长。能够较长时间陈酿
28:1998庄园西拉子 由巴罗莎山谷最好年份的西拉子精心酿制而成。具有非常典雅的陈酿香。法国橡木桶的陈酿赋予了此酒丝般感受的单宁感和精妙的橡木味，酒体优雅、华丽。馥郁的浆果味、香料味及柔和的单宁感创造了此酒令人及其愉快的口感。
29:琳杜克西拉子 该酒产自澳大利亚著名葡萄酒产区巴罗萨谷地区。酒呈深红宝石色，全部采用澳大利用著名葡萄品种西拉子酿制，充满了该品种所特有的皮革、泥土、胡椒及野生黑莓的香气。酒体醇厚、饱满，且回味悠长。该酒有10年的陈酿潜质。年产仅400箱
30:1996顶级西拉子 由享有国际盛誉的巴罗莎山谷古老植株的西拉子酿制而成。充分展现了澳洲 西拉子极其复杂且富有层次感的香气特征，并带有精妙的橡木味和柔顺的单宁感。两年的橡木桶陈酿。新世界葡萄酒的极好代表。该款酒仅有60瓶。
31:许愿树2006霞多丽干白 没有经过橡木桶陈酿，有桃子，杏，苹果花，以及浓郁的柑橘类迷人香气，另外还有丰富的矿石味和一点点干香料的味道与其相协调。可以和任何食物搭配饮用。它得到了Robert Parker的89分.
32:许愿树2004美乐赤霞珠干红 这是一款混合葡萄酿制的酒，红色水果香气充沛的美乐和香气缥缈诱人的赤霞珠品种组成。可以即饮，也可以配餐饮用。
33:许愿树西拉子 这款酒有着典型的西拉子的特征。葡萄浆果来自我们最著名的产区-西澳，酿造出一款拥有红色、黑色水果特征，迷人的香料及青椒味道的美酒。Wine Spectator 给它评了91分。
34:康丁山2004西拉子 诱人的红色、黑色水果香气充满酒杯，有丰富的肉质、李子和浆果的香气，还带一点巧克力和香料的味道。是一款典型的澳洲西拉，非常受欢迎。
35:青乐士歌海娜 水果味与香料味很好的融合，在杯中飘荡。酒体丰厚，热烈，表现出非凡的口感。这是一款迷人的酒，陈酿数年会更好．它得到了Robert Parker的94分。
36:旗舰西拉子 黑色水果的香气，混合着咖啡、黑巧克力以及焦糖的味道，达到很好的平衡，口感质地极好。这是一款极讨人喜欢的红酒，是澳洲顶级西拉子的代表。
37:郝力克贵腐甜白 由100％被Botrytis菌感染过的意斯林葡萄酿制，酒呈浅稻草色，因为被Botrytis感染，该酒由橘子浆和干杏的味道。口味甘甜尤如蜂蜜，带有明显的金橘味。收口清新爽洁。冰镇后饮用更佳，适合与甜品或鲜果一起饮用。
主要的还是和葡萄品种有关
对于各国 甚至是各产地的葡萄来说都没有太大影响
品尝就和法国的
刚喝葡萄酒就澳大利亚 智利的
法国：唯一一个把红酒的酿制提升到艺术高度的国家，美味当然不肖说，总体价钱也比较贵。
德国：以冰酒出名，量少质高，但价钱更高。：）
美国：后起之秀，酒质还算不错，但与传统酿酒国家如法国、德国在造酒技术上有不小的差别，出产的酒果味较重，别有一番风味。还有一点就是给我的感觉是商业味道太浓，有迎合口味之嫌，同等酒价格好象比较贵。
澳洲：也是后起之秀，也出佳酿，价格也便宜，推崇。
意大利：价格低，但酒好象不那么好喝。
1:圣瓦罗 酒体呈深红宝石色，浓郁复杂的黑莓果香，些许辛辣黑醋栗的气息，口感柔顺充盈。 原产地：法国南部。
2:玫瑰风赤霞珠 这瓶酒是属于法国贝克地区的地区餐饮酒。它属于梅洛品种葡萄，为波尔多和全世界的主要酿酒品种。到今日，是法国西南部栽种面积排名第1的品种。到目前为止，是消费者最青睐的品种，其香料的香气和圆润的口感都十分突出。这瓶酒的颜色呈现樱桃红色，并由现美丽的色调。闻起来有浓郁的香料味和甘草味。口感上颇干性，柔软的丹宁和平衡的酒体，回味时间长。
产区：朗格多克—鲁赛容
土壤：黏土和碎石
品种：100 % 赤霞珠
3:凯若琳干红 一款近期非常经典的红酒，该酒平衡了巧克力，浆果和蓝梅的味道，非常适合搭配牛肉。
4:凯隆古堡干红 波尔多经典的庄园酒是由赤霞株和梅鹿混合而成，这些优质的葡萄是种在最有潜力的葡萄园中，这些酒是由传统的酿酒技术精心酿制而成。该酒水果香馥郁,单宁细腻.。
虽然我不是很懂,但是听说是越陈越好,也就是说陈得越久越有口感,而且口感非常好
有的比较甜有的比较猛
有的比较甜有的比较猛
法国的红酒柔和些，香味含蓄些；意大利的红酒偏酸些；西班牙的红酒骨架好些，果味也是比较复杂的；美国的酒平衡度更好些；澳洲的酒果香直接。
1、法国波尔多：典型的浓郁型葡萄酒，单宁较厚重，波尔多的佳酿，一般需要陈年后才适饮。
2、法国勃艮第：红酒品种以黑品诺为主，属于典型的清单型葡萄酒；勃艮第的薄酒莱，每年11月份出产的当年新酒，葡萄品种为佳美，清新、富含国味，单宁极薄。
3、意大利：以托斯卡基安蒂为代表，酸度突出，是最不喜欢的葡萄酒。
4、西班牙：与波尔多红酒比较接近，但其特产品种天帕尼洛，果味相对较多。
5、美国：酿造和调味最商业化的产酒国，口感符合大众需求。
6、澳洲：以色拉子为代表，口感浓烈，辛香味道充足。
扩展资料：
好的红酒真正入口时，才可以感受到红酒的质感、味道和层次。
优质的红酒停留在口腔内时应有幼滑感，慢慢感受到其香醇，然后味道会丰富起来；酒香会令你有回味感，而且在口腔内久久未能散去，同时这些香气应该平衡、协调、幽雅、令人愉快。这样的葡萄酒的口感应该也是舒畅愉悦，各种香味细腻。
葡萄酒虽保健，但是否饮用、饮用多少要依据个人体质而定。不宜饮酒者、没有饮酒习惯者不能因其保健功能而去喝，如肝病、心脏病、糖尿病患者。
参考资料来源：
百度百科-红酒
怎么形容红酒的口感
怎么形容红酒的口感，形容红酒口感的词语
在品酒师的口中，对于一款酒的描述不仅仅只专注于它的口感，还会描述这款酒的一些产地信息，品种信息甚至年份等，对于普通的酒粉来说，光是描述酒的口感就已经十分困难，所以常常会根据品酒师的品鉴情况来判定一款酒。下面我们来看看怎么形容红酒的口感，形容红酒口感的词语。如何形容红酒口感
形容单宁的词语
首先，太有必要准确的掌握“单宁”这个词，因为几乎所有红葡萄酒的品酒词中都会出现对单宁的描述，它是影响口感的重要成分。
简单来说，单宁是发酵过程中从葡萄皮、梗或橡木桶中萃取出来的多酚物质。它会带来“涩”、“厚重”以及“略苦”的味道。也许你会说，那既然单宁会带来“苦涩”，是不是单宁少的酒就一定好？
然而单宁的含量和一款酒的好坏并没有直接关系，主要取决于葡萄品种。单宁对酒和口感的影响，也不是单纯地体现在苦涩上。因为单宁是一种抗氧化物质，是衡量一款酒是否可以陈年的标准之一，它可以避免酒液被过早氧化。而适量的单宁也是可以作为骨架一般的存在，支撑起酒中其他的香味。
所以一款酒中单宁的状态就显得尤为重要，它的状态和葡萄品种、酿造、风土都有关系。一款的红葡萄酒中，单宁一定是恰到好处的存在，当它进入你的口腔，是像绸缎一般滑过你的舌头，柔和顺滑。相反，如果是一款渣酒，大概就像在你的舌头上撒了一把锯末，干涩粗糙。
所以我们在形容单宁的时候，会用柔顺、细腻、粗糙、圆润这样的形容词，实际上就是在形容单宁在口感上的体现。所以口感的美妙程度，和单宁多少没关系，而是取决于对单宁的处理是否恰当，是否足够细腻。
形容口感的词语
有结构/有骨架（写在一起是同义词）
经常会看到品酒词中提到一款酒的“结构”或者“骨架”。
结构取决于单宁和酸度。如果形容一款酒很有结构，首先这是褒义词，说明它的单宁和酸度都不会太低，很适合陈年，并且一段时间之后，随着单宁逐渐氧化，口感会变得越来越柔和，香气更加丰富。
轻盈
理解轻盈很简单，喝一口牛奶，再喝一口水，水的质感就比牛奶轻盈。喝一口勃艮第，再喝一款传统波尔多，勃艮第就会相对更轻盈。
轻盈是形容酒体，酒精度不高，单宁少，酸度比较明显，口感就会出现轻盈的表现。
轻盈也是一个褒义词。
清瘦/寡淡
清瘦不是一个好词，其实是在说口感不够平衡。
一般喝起来会感受到明显的酸度，果香、单宁也都很少，它和轻盈的区别是，轻盈的酒体依旧平衡，而清瘦往往觉得寡淡，比如某些兑过水的酒，或者雨水过多的年份。
活泼
活泼是指那些酸度较高，喝起来非常清爽开胃的酒，褒义词。经常用来形容白葡萄酒和一些凉爽产区的黑皮诺、佳美、品丽珠等红葡萄酒。
肥腻
缺少结构（骨架）的酒，比如酸度和单宁都很低，就有可能显得肥腻。高酒精度或者果味过于成熟（果酱味）也会导致肥腻感。一些在橡木桶中经过了长时间酒泥陈酿的白葡萄酒也可能出现肥厚的质感。
油性质感
有朋友表示对油性质感的理解有困难，明明是在喝酒，怎么就喝出了油的感觉。油性质感是一个中性词，一些高酒精度、酸度和单宁都比较低的酒，会出现与水有明显差别的口感状态，非常浓稠，有点类似橄榄油。比如之前我们推荐过的酒精含量18度的雪莉酒。有一类葡萄品种比较容易出现油质感，比如琼瑶浆、维欧涅。
同时形容香气和口感的词语
严厉/严峻
这两个词是一个意思，基本上是形容酒不太好入口，酸度过高或者单宁过高，果香又弱，口感不够平衡，很难带来愉悦感。比如一些存放很久的白葡萄酒，香味消散，无法平衡酸度，喝起来显得特别酸。
复杂
一款复杂的酒必然是一款的酒，具有多种层次的香气和味道。比如品种自带的香味、发酵和陈年过程中产生的香气等等，甚至在醒酒的不同阶段，又会演变出不同的味道。所以有时我们又会说这款酒非常有趣，充满变化，可以带给我们惊喜。
饱满
单宁、酒精度或者酸度都比较高，口感浓郁，有冲击力，前列鼻子或者前列口就能让人印象深刻。比如经过陈年的阿尔萨斯雷司令的汽油味，仙粉黛、马尔贝克等自带浓郁果味的品种。
优雅/精致
不是所有的酒都以浓郁饱满作为评价标准，一款称得上优雅的酒，就不能过于浓郁和强劲，在香气上以花香或者新鲜的果味为主，而不是巧克力、香料、果酱等成熟的味道。勃艮第酒经常被形容为优雅，年轻时饮用略显青涩，陈年后，口感圆润精致。
甜美（干型葡萄酒）
甜美多数时候是用来形容干型葡萄酒，而不是甜酒，是说酒中其实没有残糖，但闻或者喝的时候却能感觉到一丝甜度。其实这是酒精度或者果香带来的某种错觉。果味浓郁的葡萄品种，比如长相思的热带水果味，就经常让人感到甜蜜。葡萄成熟度高带来的高酒精度以及类似果酱的成熟香味也会产生甜感。用美国橡木桶陈酿的葡萄酒，会带上香草、椰子等香味，有时也会带来甜感。
紧致
紧致不是一个贬义词，它是形容一款酒的状态，还没有被打开，一般是指年轻的酒，单宁还比较涩口或者香气不够浓郁，辨识度不高，需要再经过陈年或者醒酒，喝起来就会好很多。
矿物质感
矿物质感是在形容雷司令、霞多丽等一些白葡萄酒的时候，经常入眼的词，较常表现为矿石的味道。浓郁的时候更类似鞭炮、火药味，清淡时像打火石、隧石的味道。另外，某些香槟中出现的粉笔灰味，沿海白葡萄酒中的牡蛎壳味等都属于矿物香气。一般含钙石、隧石或者板岩丰富的土壤中酿出的酒容易出现矿物风味。口感咸香，入口生津，非常清新，喝一口就停不下来。
狂野
狂野算是中性词，大多呈现农场味（马厩、干草）、动物皮毛、皮革等野生香味。单宁比较粗糙，某些产区的酒容易出现这种风格，比如法国的南罗纳河谷，西班牙的普里奥哈。
封闭
封闭是形容酒的状态，开瓶后几乎闻不到什么香气，入口果香也不浓郁，单宁紧致，醒酒后香气慢慢呈现出来。造成封闭的原因，可能是酒尚未进入适饮期，可能是品种本身香味内敛，也可能是酿酒过程中，过量加入二氧化硫，遮蔽了香气。
清瘦/寡淡
清瘦不是一个好词，其实是在说口感不够平衡。
一般喝起来会感受到明显的酸度，果香、单宁也都很少，它和轻盈的区别是，轻盈的酒体依旧平衡，而清瘦往往觉得寡淡，比如某些兑过水的酒，或者雨水过多的年份。
活泼
活泼是指那些酸度较高，喝起来非常清爽开胃的酒，褒义词。经常用来形容白葡萄酒和一些凉爽产区的黑皮诺、佳美、品丽珠等红葡萄酒。
按照不同红酒口味去分别评价，例如哥顿金酒是干型的杜松子酒，又称为琴酒。哥顿金酒的杜松子味非常浓郁，口感香甜甘美，气味清香和谐，有种药草的味道，特别适合调制鸡尾酒。
红酒口感好形容有结构、有骨架。结构取决于单宁和酸度。如果形容一款酒很有结构，首先这是褒义词，说明它的单宁和酸度都不会太低，很适合陈年，并且一段时间之后，随着单宁逐渐氧化，口感会变得越来越柔和，香气更加丰富。轻盈是形容酒体，酒精度不高，单宁少，酸度比较明显，口感就会出现轻盈的表现。活泼是指那些酸度较高，喝起来非常清爽开胃的酒，褒义词。经常用来形容白葡萄酒和一些凉爽产区的黑皮诺、佳美、品丽珠等红葡萄酒。单宁、酒精度或者酸度都比较高，口感浓郁，有冲击力，前列鼻子或者前列口就能让人印象深刻。比如经过陈年的阿尔萨斯雷司令的汽油味，仙粉黛、马尔贝克等自带浓郁果味的品种。