本文目录一览：
- 1、毛尖和雀舌什么区别
- 2、毛尖和雀舌的区别
- 3、雀舌和毛尖的区别是什么？
- 4、怎么区分雀舌和毛尖？
- 5、毛尖与雀舌的区别
- 6、雀舌和毛尖的区别有哪些
- 7、雀舌和毛尖的区别
- 8、雀舌和毛尖的区别
- 9、毛峰和毛尖和雀舌什么区别
毛尖和雀舌什么区别
区别：1、外形。雀舌是一种外形扁平，形似雀舌的茶叶；而毛尖则是一种圆柱形略微卷曲，而且类似于针的绿色茶叶。2、分类。雀舌茶可以按产地分为浦江雀舌武夷雀舌以及金坛雀舌和浙江雀舌等多个不同的茶叶品种，而毛尖则可以分为信阳毛尖，都匀毛尖以及白马毛尖等多个不同品种。3、口感。毛尖在冲泡以后汤色碧绿，茶叶会慢慢舒张，会有淡雅的香气散发出来；雀舌虽然冲好后也带有浓郁的茶香，但茶汤滋味甘醇苦涩味较重。雀舌的主要特点外形巧若鹊舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。“雀舌”青做的不错，3红7绿，透亮有光泽，不过感觉是不是青叶采的有点老好的雀舌和白鸡冠在名丛里面是比较贵的茶了。雀舌的冲泡第一泡杯盖幽兰加奶油香，水中香高，水甘甜，略带火味。第二泡水中香越加幽美，杯盖香扬，水醇厚。第三泡杯盖奶油香显，水中香气甘醇，汤水正岩味显。第四泡杯盖香转幽远，水甘甜，有岩骨感，冷香（水）好，水中茶味略有下降。第五泡.....。品后口舌生津，唇齿留香，呵气如兰，绝对是不可多得的武夷岩茶极品之一。
毛尖和雀舌的区别
1、毛尖茶主产于河南信阳、陕西安康、贵州都匀等地，雀舌多产于四川雅安、江苏常州；2、毛尖茶有揉捻、解块分筛、理条、烘干等工序，而雀舌为摊凉、炒三青、摊凉、做形提毫、烘干等；3、毛尖外形细秀圆直，雀舌茶扁平，两头尖细，色泽翠绿。
毛尖茶和雀舌茶有何区别
1、产地不同
毛尖有信阳毛尖、紫阳毛尖、都匀毛尖等，多产于河南信阳，贵州都匀，陕西安康等地。
雀舌是个泛称，很多地方都有出产，比如蒲江雀舌、蒙顶雀舌、金坛雀舌、巴山雀舌、宁强雀舌、湄潭翠芽（也是雀舌）等都是雀舌。
2、工艺不同
毛尖的工艺为鲜叶采摘、筛分、摊放、杀青、揉捻、解块分筛、理条、初烘、摊晾、复烘、包装等。
雀舌的工艺为，鲜芽堆放、杀青、摊凉、炒二青、摊凉、炒三青、摊凉、做形提毫、摊凉、烘干，是烘青绿茶。
3、外形区别
雀舌是采明前芽茶，扁平两头尖细，色泽翠绿，通常是一芽一叶，冲泡后芽叶稍稍分离，刚好像雀舌形状。
而毛尖外形细秀圆直，且嫩绿显锋苗，白毫密布，整体呈现细圆紧直的特点。
4、内质区别
毛尖-高雅、清新，鲜爽、醇香、回甘
毛尖茶内质清香，汤绿味浓，口感很好，多次冲泡，而香味犹存，魅力诱人，胜过了许多江南名茶，苏东坡评论称：“淮南茶，信阳第一。”
雀舌-“色翠、香高、味醇、形美”
冲泡后的茶芽直立，上下沉浮，口感层次丰富，滋味甘醇，嫩栗馥郁，清冽雅致，有淡淡青草的嫩香，这大概就是春天的味道。
结语
毛尖与雀舌有诸多区别，但亦有共同点，两者都是绿茶种一类茶的代表，都具有独特的优势，所以我们在选择时可根据自身特点饮用。
雀舌和毛尖的区别是什么？
1、外形区别：雀舌是一种外形扁平，形似雀舌的茶叶，而毛尖则是一种圆柱形略微卷曲，而且类似于针的绿色茶叶，放在一起用肉眼能轻松翻出哪种是雀舌，哪种是毛尖。
2、茶叶分类不同：雀舌茶可以按产地分为浦江雀舌武夷雀舌以及金坛雀舌和浙江雀舌等多个不同的茶叶品种，而毛尖则可以分为信阳毛尖，都匀毛尖以及白马毛尖等多个不同品种。
3、口感不同：毛尖在冲泡以后汤色碧绿，茶叶会慢慢舒张，这时会有淡雅的香气散发出来，而冲泡后的茶汤味道清新，香气高雅，饮用后回甘明显。雀舌虽然冲好后也带有浓郁的茶香，但这种茶叶冲泡出的茶汤略带黄色茶叶表面的白毫也十分明显，茶汤滋味甘醇苦涩味较重。
扩展资料：
注意事项：
信阳毛尖不适合在饭后饮用，否则容易诱发贫血病。那么不少人喜欢饭后泡一杯毛尖茶，但茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可与食物中的铁质发生反应，生成难以溶解的新物质，使胃肠粘膜无法吸收，时间一长可导致体内缺铁，甚至诱发贫血病。应该在进餐后过半小时再饮茶。
信阳毛尖不适合在空腹的时候饮用，否则会容易刺激肠胃。那么空腹喝信阳毛尖，特别是浓茶，会抑制胃液分泌而妨碍消化，甚至引发眼目昏花，心慌心悸、胃肠不适等发晕、胃痛的醉茶现象。
参考资料来源：百度百科-雀舌
参考资料来源：百度百科-毛尖
怎么区分雀舌和毛尖？
1、雀舌成品形似雀舌，扁平挺直微毫，色泽绿润；香高鲜爽，汤色嫩汤清澈，滋味醇和；叶底成朵、嫩绿明亮。
2、高档毛尖茶以一芽一叶或一芽二叶为主，中档茶以一芽二三叶为主。毛尖茶色泽嫩绿隐翠，香气清高带熟栗子香，滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮。
拓展资料：雀舌茶(湄潭翠芽)，因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有"黔北小江南"之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。
唐刘禹锡《病中一二禅客见问因以谢之》诗:"添炉烹雀舌，洒水_龙须。" 宋 ·沈括《梦溪笔谈·杂志一》:"茶芽，古人谓之'雀舌'、'麦颗'，言其至嫩也。" 明汪廷讷《种玉记·拂券》:"玉壶烹雀舌，金碗注龙团。
参考资料：百度百科-毛尖
毛尖与雀舌的区别
毛尖和雀舌都是绿茶，但它们在外形、口感、分类和产地等方面有所不同。雀舌的外形扁平，细长像鸟雀的舌头，而毛尖则是微微卷曲的圆柱形，细长像针一样。毛尖冲泡后茶汤颜色是碧绿色，香味淡雅，味道清新自然；而雀舌茶则带点黄色，口感比较苦涩。雀舌可以按产地分为浦江雀舌、武夷雀舌、金坛雀舌和浙江雀舌等品种，毛尖可以分为都匀毛尖、白马毛尖、信阳毛尖等多个不同品种。毛尖主产于河南信阳、陕西安康、贵州都匀等地，而雀舌多产于四川雅安、江苏常州等地。毛尖和雀舌都是绿茶，但它们在外形、口感、分类和产地等方面有所不同。雀舌的外形扁平，细长像鸟雀的舌头，而毛尖则是微微卷曲的圆柱形，细长像针一样。毛尖冲泡后茶汤颜色是碧绿色，香味淡雅，味道清新自然；而雀舌茶则带点黄色，口感比较苦涩。雀舌可以按产地分为浦江雀舌、武夷雀舌、金坛雀舌和浙江雀舌等品种，毛尖可以分为都匀毛尖、白马毛尖、信阳毛尖等多个不同品种。毛尖主产于河南信阳、陕西安康、贵州都匀等地，而雀舌多产于四川雅安、江苏常州等地。毛尖和雀舌都是中国传统名茶，但它们的特点和产区有所不同。1.级别：毛尖属于高档次的绿茶，雀舌则是高、中档次的绿茶。2.外形：毛尖的茶叶呈现银芽纹路，有“白毫银针”之称，呈扁平条形，柔软匀齐，色泽翠绿；雀舌茶叶呈扁平条形，稍短而呈弯曲状，其外形与鹦鹉舌相似，色泽翠绿。3.风味：毛尖茶汤呈黄绿色，口感清爽、芳香；雀舌茶汤呈淡黄色，口感甜润、鲜爽。4.产地：毛尖产于中国江苏省太湖流域的吴县、常州、宜兴等地；雀舌主要产于南京市溧水区及周边山区。5.采摘：毛尖采用嫩芽，采摘时间为清明后；雀舌则采摘茶树儿童叶，采摘时间为谷雨前后。总的来说，毛尖和雀舌都是优质绿茶，具有清新芳香和醇厚口感，而所区分的产地、颜色、形态等因素更多是细节上的不同。
雀舌和毛尖的区别有哪些
雀舌和毛尖的区别有哪些，一起来看看小编今天的分享吧。1、外形不同雀舌比较小巧，是一种外形扁平，像麻雀的舌头一样；而毛尖的形状是圆柱形，略微卷曲，类似于针的绿色茶叶。2、品种不同雀舌是有名的绿茶，是经过杀青之后，干燥制作而成。而毛尖由于制作的工序不同，有的毛尖可能是绿茶，而那些经过焖黄的则都是黄茶。3、茶汤不同雀舌冲出来的茶是浅绿色，茶底非常清澈；而毛尖冲出来的茶汤一般是碧绿色或者黄绿色的。4、口感不同毛尖和雀舌在口感上略有不同，毛尖在冲泡以后汤色碧绿，茶叶会慢慢舒张，这时会有淡雅的香气散发出来，冲泡后的茶汤味道清新，香气高雅，饮用后回甘明显。雀舌虽然冲好后也带有浓郁的茶香，但这种茶叶冲泡出的茶汤略带黄色茶叶表面的白毫也十分明显，它的茶汤滋味甘醇苦涩味较重。雀舌和毛尖介绍1、雀舌茶雀舌茶（湄潭翠芽），因形状小巧似雀舌而得名。其香气极独特浓郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要产于贵州湄潭。贵州省是我国产茶大省，湄潭位于中国西南部，素有“黔北小江南”之称，是我国名茶之乡，也是中国最好的绿茶出产地。雀舌市价格比较高。是绿茶类中风味独特，昂贵的稀有品种之一。比较有名的有林湖雀舌、贵州雀舌、金坛雀舌、浙江雀舌。另一类为雀舌茶，又名（白毛尖）色泽绿中带黄，白毫特多，茶水甘爽、清香。含多酚类化合物高于一般茶叶百分之十左右，氨基酸含量也较高。2、毛尖茶毛尖，属于绿茶或黄茶的一个子产品，一芽一叶、一芽两叶茶青炒制后命名为毛尖。较著名的有古丈毛尖、白马毛尖、沩山毛尖、都匀毛尖、信阳毛尖、大庸毛尖、秀山毛尖、赣州上犹毛尖。外形比较细直、圆润光滑，茶叶全身遍布着白毫，茶汤的味道十分的鲜浓甘爽独特。毛尖，冲泡出来的茶汤颜色碧绿，茶叶舒张开来，慢慢沉入杯底，茶叶片片匀整，柔嫩鲜绿光滑。毛尖的色、香、味、形均有独特个性，其颜色鲜润、干净，不含杂质，香气高雅、清新，味道鲜爽、醇香、回甘。
雀舌和毛尖的区别
雀舌和毛尖的区别有采摘时间、茶叶外形、口感、产地。1、采摘时间：雀舌采摘于清明前后，而毛尖则是谷雨前后。2、茶叶外形：雀舌的茶芽呈细长伸展的形状，如同雀舌一样，因此得名；而毛尖的茶芽较为圆润，外形呈现披针状，茶芽上有细毫，毫尖呈白色，因此得名。3、口感：雀舌的口感清爽幽香，茶汤清亮，入口甘甜，回甘持久；毛尖的口感清新柔和，茶汤清澈明亮，有淡淡的花香和果香，入口滑爽，回甘甜润。4、产地：雀舌主要产于湖南、安徽、江西等地，其中以湖南岳阳雀舌最为著名；毛尖则主要产于福建武夷山。
雀舌和毛尖的区别
雀舌和毛尖有着外形的区别。雀舌的外形扁平，形状像小鸟舌头样子的茶叶，而毛尖外形是圆柱形略微卷曲，将两种茶叶放在一起，用肉眼就可以能很好的分辨出哪种是雀舌，哪种是毛尖。
雀舌和毛尖的区别
雀舌和毛尖的口感不同。毛尖在冲泡后颜色呈汤色碧绿，茶叶会慢慢舒张，这时会有淡雅的香气散发出来
雀舌冲好后也带有浓郁的茶香，但这种茶叶冲泡出的茶汤略带HS，茶叶表面的白毫也十分明显，茶汤滋味甘醇苦涩味较重。
毛峰和毛尖和雀舌什么区别
毛峰、毛尖、雀舌均是中国茶中的绿茶。它们的区别主要在于采摘的茶芽部位不同。1.毛峰：一般采摘嫩芽和一片嫩叶，其茶芽的毛细长而蜷曲，像峰林般，故得名毛峰。2.毛尖：采摘茶芽的细嫩芽头部分，所攫取的嫩芽显露独立细嫩，有毫发展成的嫩叶为毛尖。3.雀舌：采用高山茶庄山头上一芽一叶或一芽二叶，看似伸出的茶芽是橙黄色，呈细针状，状如雀舌，故称“雀舌茶”。在制作过程中，毛峰的火制比较轻，味道清鲜；毛尖的火制比较重，味道稍微有点苦涩；雀舌则会保留更多的嫩叶和芽，味道甜润。另外，毛峰和毛尖一般采摘于春季，而雀舌则多为夏秋季节采摘。