本文目录一览：
- 1、曾经西凤酒是我国的四大名酒之一，为什么现在却没有什么人买了？
- 2、凤香型白东北人能喝习惯么？
- 3、西凤酒如此好，为什么会没落呢？
- 4、为什么有的南方人说西凤酒不好喝
- 5、西凤酒为何能“独占”西安，卖的再好还是走不出去？
- 6、西凤酒为什么就是火不起来呢？
- 7、好酒难挑？这3种酒都是60元内的便宜好酒，纯粮又好喝
- 8、西凤酒为啥不好喝
- 9、陕西人只喝西凤酒？当地人：虚传！这5款才是首选，好喝不上头
曾经西凤酒是我国的四大名酒之一，为什么现在却没有什么人买了？
1952年的第一次全国评酒会上评选出的四个国家级名酒，分别为：贵州茅台酒，山西汾酒，四川泸州曲酒，陕西西凤酒。现在茅台泸州就不用说了，感觉汾酒卖的都比西风好。难道西凤酒真的卖不出陕西吗？
政经说食品认为：条码多，价格段混乱，基酒依赖外购，产品偏低端化，这是当下西凤酒亟需解决的问题。而这些问题也是导致西凤酒日渐没落的主要原因。
（1） 基酒外购
2014年-2016年，西凤酒分别外购基酒30589.34吨、21238.24吨、18179.56吨，同期西凤酒基酒的产量为7074.34吨、9981.70吨、8809.80吨。
这个数字意味着什么呢？这3年西凤酒外购基酒的比率分别为80.22%、68.03%、67.36%。
在白酒上市公司中，洋河、古井贡酒业有外购基酒的情况，但是情况远没有西凤酒这么严重。
基酒外购的主要弊端之一，就是品控无法保证。
（2） 条码多。
巅峰时期，西凤条码有2000多个。大多是包销产品。这曾经给西凤的销售带来好处，但是，它的弊端更加明显。
但是，现在的西凤酒正在瘦身。2017年2月份，西凤酒就明确提出要在2016年的基础上关闭20%的条码。同时，2017年品牌合作商销售达不到300万，2018年将不再续约。
此外，西凤主要是大力弱化同质化现象。在价格定位上的同质化，要将之与西凤主导产品放到一起。其实，这就是我说的价格段混乱的问题。
（3） 产品低端化
2016年，西凤酒高端酒的毛利率为77.77%，低端酒的毛利率仅为38.05%，其中委托生产的低端酒毛利率甚至低至30.32%。而中低端酒占据了西凤酒营业收入的78%。
此外，外购基酒以及委托加工的模式，也很难托起自身中高端品牌。所以，如何寻求高端化，将是西凤酒面临的主要问题。
我觉得是因为太杂了，比如华山论剑系列，陈酿六年，十五年系列。珍藏六年十五年系列。1956系列。久藏系列。酒海陈藏系列。七彩西凤系列。等等，光名字都能拉一大车，却没有顶级的好酒。可惜了西凤二字。
不是酒不好，是人有问题。西凤人“三亩地一头牛，老婆孩子热坑头”就满足了。只要卖酒够发工资就行了，不像其它酒企想着抢占市场，想着发展壮大。这帮没岀息的货最终会抱着金牌子饿死的。
西凤的经销商，还有供货商以及委托生产的厂家太多，子品牌太多，也就是说，所谓的相当一部分西凤酒的基酒并非自己在本厂陕西凤翔柳林镇酿造生产，而是来自其它酒厂，包括外省。西风酒厂对品牌过度透支，无限开发新产品，导致产品线过度延伸，严重损害了品牌资源，而自己又不太注意品牌管理，也没有做过品牌文化的更新，过多的放产品给经销商，大量的买断产品到处充斥市场，加上经销商的素质普遍都不太高，在市场上更是胡乱砸价。而经销商买到孩子后，不太注意营养，依靠西凤名气走自然销量！也能获得部分利润，竞争太激烈了，大不了降价处理，如果这个产品死了可以再买断一个，急功近利的心态决定了西风每个产品的命运，结果是一年倒一个牌子。
最终结果就是，淘汰出局。
西凤酒，陕西省宝鸡市凤翔区特产，中国国家地理标志产品。
西凤酒古称秦酒、柳林酒，是产于凤酒之乡的陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒，为中国四大名酒之一。始于殷商，盛于唐宋，已有三千多年的历史，有苏轼咏酒等诸多典故。西凤酒无色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，浓而不艳，集清香、浓香之优点融于一体，以“醇香典雅、甘润挺爽、诸味协调、尾净悠长”和“不上头、不干喉、回味愉快”的独特风格闻名。
温馨提示：以上信息仅供参考。
应答时间：2021-03-17，最新业务变化请以平安银行官网公布为准。
[平安银行我知道]想要知道更多？快来看“平安银行我知道”吧~
https://b.pingan.com.cn/paim/iknow/index.html
凤香型白东北人能喝习惯么？
喝习惯倒是也能行，但是东北人很少有人买“西凤酒”送礼或自己喝，主要原因便是其宣传力度跟不上和品牌“讲不出故事”两大因素。放眼全中国，这种酒只有陕西省有，可以说是白酒中的经典品类，香气和口感都是上品，西凤是纯粮酿造无添加，从香气到口感都能让人竖起大拇指。
西凤酒如此好，为什么会没落呢？
随着社会的发展，冒牌假酒的增加，很多冒牌的西凤酒几乎垄断正品西凤酒的市场，并且西凤酒没落的原因和业内人士脱不了干系，并且西凤酒品牌混乱，经销商的严格把控也导致西凤酒慢慢没落
西凤酒所需的材料和其他酒不一样，工序特别多，导致它的价格比较高昂，在市场竞争激烈的环境下，它没有抵挡住。
白酒在中国的地位没有任何酒可以取代，从李白的"今朝有酒今朝醉"、曹操的"何以解忧唯有杜康"可以看出白酒已经在中国人的心中根深蒂固。在中国，若是哪家有了喜事，别人前去道喜俗称"吃酒席"。
什么结婚酒、满月酒、接风宴等大大小小的酒席上 ，白酒是必不可少的。但随着国民安全意识的提高，喝酒已经不再占据主场，中国各酒的命运跌宕起伏。如曾经风靡一时的名酒如今也与一般的平民酒无二，当然也有曾经一般酒登上了名酒的行列。
这其中的缘故与品牌运作手段有关，今天我们从一款老酒说起，带大家一起看看中国曾经的名酒之一，如今没落后的状态如何。
它就是"西凤酒"，可能年轻一代的朋友已经对它十分陌生了，在70年前，西凤酒曾与茅台、五粮液等好酒齐名，也被评选为中国的四大名酒之一，它有着独特的凤香，这也是让酒友着迷的地方。
西凤酒独特的口感来源于它同样独特的制造工艺，它的酒曲是用豌豆与大麦制作，采用的是续渣发酵式进行发酵，前后通过明窖和暗窖的方式，前后的工序十分复杂，共有几十道。如立窖、挑窖等异常复杂，也正因为如此，造就了它独特的口感。
在五十年代时，若是你家中有一当年瓶西凤酒，如今你能凭借它换取相当一份钱财。因为现如今它的香气没有哪一瓶酒与之相似，它的珍贵之处还在于，现在很难找到当时酿造酒的材料了，也找不回当时那样的口感了。
西凤酒既然如此好，那它又为何而没落呢？主要与市场竞争有关，西凤酒吓得酒香虽然独特，但不属于当时的主流香气，只有少数的人喜欢，最后慢慢的市场就被浓香型的白酒取代了。
其二西凤酒在发展的过程中没有做好很好的规划，只是守着自己的一亩三分地不向外扩展，一直盘踞在陕西以北那一带。导致其他地区的酒友对西凤酒还来不及了解，市面上就被其他白酒占据了，没来及的了解，更别说让酒友养成喜欢喝的习惯，也就造成了西凤酒的没落。
或许你会说，我在市场上看见过浓香型的西凤酒啊，但是我要告诉你它们完全不是一个东西。传统的西凤酒是西凤酒公司的，而浓香型的那款是属于贴牌酒，这一点大家在买酒的时候也需要格外的注意。
如今的年轻一代对白酒的兴趣不过尔尔，想要重回曾经的高度十分困难，不过这款酒十分经典，最为礼品依旧相当合适。
为什么有的南方人说西凤酒不好喝
主要是口感太温和，不够激烈，没有一些北方人喜欢的唇齿留香的特点。此外，南方人习惯于喝较浓郁、辛辣的酒，对西凤酒这种较淡的口味就不太喜欢。，西凤酒更适合北方人喝，而南方人则偏爱更浓郁的酒水。
西凤酒为何能“独占”西安，卖的再好还是走不出去？
西凤酒独占西安卖不出去，只是因为缺少很好的销售方式。
酒香不上头，走不出去是因为缺少很好的营销。喝高端大家肯定没多少人去买红西风，或者50年的华山论剑。
当地辨识度及推广力度。喝高端大家肯定没多少人去买红西风，或者50年的华山论剑。
西凤酒，回味甘甜，酒香不上头，走不出去是因为缺少很好的营销。
提到西凤酒，西安乃至陕西人，一定不会陌生，这个曾经的中国名酒，虽然一直没有冲出陕西，但是在本地的白酒市场，一直傲视群雄，可以说是“独占”了本地市场。
从消费习惯和市场规模来说，西凤酒确实独占了西安酒业的大部分市场，毕竟，陕西人还是爱喝本地的西凤酒，这个消费习惯，任由外地多少品牌冲击，就很难撼动。但是，从省外和全国市场来看，西凤酒也只是“窝里横”。而且，作为中国四大名酒之一，西凤酒至今都还没有上市，虽然屡次闯关IPO，但都未果。
在谋求上市的过程中，围绕西凤酒的高管违规、商标纠纷等负面新闻一直不断。而近期，处于闯关的关键时期，西凤酒再曝塑化剂超标的丑闻。西凤酒子品牌的短视和泛滥，加上内部管理不善，造就了如今西凤酒质量和品牌下降的决定性原因。
第一:资格老。一批八大名酒的名头还是有点影响力的。第二:本土情怀，西安人喝自己的酒，但长安实在上不了台面所以索性隔壁来凑。第三:本地保护导致的长期饮酒习惯，但最怕的就是这个习惯。习惯久了就是依赖。
第四:方便购买。这点很多人肯定不太理解，什么叫方便购买，那个牌子酒购买不方便。这里特制品牌，知名度，当地认知度，及各大小饭店的普及程度的综合体现。地方特色餐馆一定会有主推的当地特色白酒，比如东北餐馆会有北大仓，老村长什么的，新疆餐馆会有伊力特，内蒙菜会有闷倒驴之类的。但同样都会有高脖，丝袜及六年。哪怕去日韩餐，除了清酒，烧酒肯定多多少少准备一些六年或者华山论剑什么的。如果去高端餐馆，除了国窖，五粮液，茅台肯定也会有六年，十五年，华山论剑。
第四:当地辨识度及推广力度。喝高端大家肯定没多少人去买红西风，或者50年的华山论剑。还有最近费力气出的那个比五粮液还贵的新酒。但中低端市场，丝袜，六年，华山论剑绝对是王道。口感是习惯，就连度数都成了习惯。市场上很少有45度的酒。喝42度觉得没劲，喝50度的又觉得太烈。
这就是现如今的＂西凤＂！看不到未来，不知道什么时候才能清醒，才能清理，才能给人清朗如新、品位上乘的上佳之品！
西凤酒为什么就是火不起来呢？
好酒难挑？这3种酒都是60元内的便宜好酒，纯粮又好喝
导语：好酒难挑？这3种酒都是60元内的便宜好酒，纯粮又好喝
什么是好酒？
有人说，便宜酒都不是好酒，口感差，喝了还头疼，贵的才是好酒，还有人说，大品牌的酒才是好酒，小品牌的酒品质不行，卖不出去。
与酒友交流时，你会不会遇到这样的争执？笔者认为，首先，适合自己的酒才是好酒。
名贵的酒不能说是不好的酒，但和古代宫廷御酒差不多，普通老百姓难以享受。
那有什么便宜又好喝的好酒呢？说实话，这个问题挺难的，有句古话说的好，鱼和熊掌不可兼得。
在获得价格优势的情况下，必须牺牲掉其它价值属性，比如说品质，包装、宣传等，人们总是希望十全十美，但十全十美的事物总是很难出现。
因此追求性价比是好事，但一味地追求性价比，最终可能是徒增烦恼。其实挑酒也是如此，具有一定性价比的酒或许才是真正适合我们的好酒。
应粉丝酒友的要求，今天给大家分享3种60元以内的便宜好酒，纯粮又好喝，性价比都很高，可别再说没便宜好酒了。
第一种：西凤酒52度
西凤酒以凤香型白酒闻名，香气浓郁，口感协调，但喝着比较辣嗓子，一般人不敢轻易尝试，比如说曾经很经典的绿脖西凤酒，一直深受老酒友的喜爱。
但它的口感不太适合新兴时代人的口味，因此喝的人越来越少，反而这款52度浓香型西凤酒广受人们的喜爱。
它采用的是传统古法工艺酿制，具有典型的川派浓香酒风格，窖香优雅舒适，口感绵甜爽净，喝完尾净香长，口感和品质都很不错。
而且在外观上有着西凤酒一贯的华贵风格，端庄而秀丽，因此很多喜宴场合都有它的身影，关键它的价格也不贵，在六十元以内，性价比也很高，喜欢的朋友可以尝尝。
第二种：玉蝉大曲酒
或许很多酒友没听说过这款酒，它是一款浓香型白酒，给大家简单介绍下。
玉蝉酒产自四川泸州，泸州是四川四大酒都之一，酿出的酒声名远播，销往全国各地，不少名酒的原酒来自于泸州，而且也诞生了泸州老窖这样的巨擘。
它虽然名气不及泸州老窖，但也是泸州三大原酒酿造基地，客户遍及全国，不少是国内的知名酒企。
而玉蝉大曲酒则是旗下比较经典的口粮酒，当地人都挺喜欢喝。
原料是泸州本地的优质红高粱，水是当地濑溪河畔的河水，水质干净无污染，味美甘甜。
酿造工艺是当地的传统曲酒技艺，入池发酵，和泸州老窖很接近，完全是纯粮固态自然发酵，中途无添加无勾兑，酿制的玉蝉酒酒质清澈透明，窖香浓郁经久不散，口感绵甜爽净，喝完比较清爽。
假如经济条件一般，玉蝉大曲酒很值得一喝，因为它的定位是低端市场，性价比很高。
第三种：黄盖玻汾
黄盖玻汾也是一款比较经典的口粮酒，来自山西汾酒酒厂，依靠优秀而稳定的酒质火了几十年了，至今酒友圈还流传着“夺命53”的传奇故事。
它是一款典型的汾香型白酒，香气纯正，虽然没有浓香酒那么浓郁，但特别的好闻，笔者第一次喝时就被它的香味折服，口感绵甜，略甜霸道，很有劲头，但来的快去的也快，喝了还想喝，是真正由纯粮食酿造的白酒，喝完不上头，切记不要贪杯！
西凤酒为啥不好喝
西凤酒口感醇厚，开始入口觉得有点辣，很多人不喜欢喝，觉得辣味的酒不好喝。这种口感和现在流行的果味酒无法相比，但是这股后劲让人欲罢不能。喜欢喝白酒的人都知道，像西凤酒这种纯粮食酿造的酒口感重，回味特别好，喝白酒就是品味这个劲头。但是对于年轻人来说，更喜欢口感清爽的轻型酒。西凤酒非常有特色，被誉为“酸甜苦辣香”各味具有但能协调在一起，这种口感非常奇妙。懂得品味白酒的人才能喝出西凤酒的独特之处，才能知道它的好处。
有些人觉得西凤酒不好喝也是相对于果酒或者酒饮料来说的，其实西凤酒并没有太辣的口感。西凤酒后劲大，喝起来有点冲，要慢慢品味才行。西凤酒属于混合味的白酒，第一次喝可能觉得它和其他白酒不一样，口感很奇特，可以说这是一款有个性的白酒。
陕西人只喝西凤酒？当地人：虚传！这5款才是首选，好喝不上头
你对陕西人什么印象，没事去游览一下古都美景，感受 历史 风雨，没事就点一碗蘸水面、凉皮，感受一下夏日凉爽，还是没事就拉上三五个朋友，在芙蓉园、大唐不夜城里走一遭，感受壮观美景？
等到看够了风景，吃够了 美食 ，就去哪家院里坐一坐，喝着一口西凤酒，再来点花生米，谈一谈天，说一说地......
如果你觉得酿酒 历史 悠久的陕西，只有西凤酒一款美酒，那你对陕西了解也太少了，如果你觉得陕西人只喝西凤酒，那你还不是资深酒友!
这样的说法都是虚传， 这5款才是首选，好喝不上头!
①秦川大曲
自己家的酒，口感优质，陕西人也是喝个不停。这款酒是当地有名的天然色 凤香白酒，虽然口感不如西凤酒那般经典，但是足够特别。它的酒香里还带有一点浓香和兼香白酒的特点，喝起来口感多样，带来不一样的体验感。
秦川大曲酿酒 历史 也是很悠久了，建厂在50年代，比西凤酒酒厂还要早上一些。酒质丝毫不比西凤酒差，入口顺滑爽净， 馥郁的香气韵味悠长。但是这款酒酒厂不太会经营，一直没有做好宣传和营销，反而是一直在更名，导致它的知名度和口碑都有所下降。
②城固特曲
城固特曲资深的酒友就比较熟悉了、毕竟在以前，这款酒也是因为品质高，收获了不少好奖，辉煌一时。
这款酒比较特别，虽然说是陕西的名酒，但是因为酒厂靠四川比较近，受隔壁酿酒技艺以及当地环境影响，酿出的酒口感特点上更像川酒。酒中的窖香突出，口感更加的香甜。整体来说，没有一丝杂味的城固特曲，喝起来绵甜香醇，落口爽净。
③杏花村汾酒
一句“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，将山西杏花村汾酒带到了大众的视野中来。山西汾酒经常被拿来和陕西西凤酒作对比，酒质优级，也是非常多的酒友钟爱。
作为我国清香型白酒的典型代表，知名度那是很高的，酒香清雅别致，喝起来也是细腻优雅，口感清爽，落口绵甜。口感相对于酱酒来说比较简单，但是对刚喝白酒的酒友来说更友好。没有什么刺激感和多余的变化。
泸州老窖作为浓香鼻祖，不仅是四川典型浓香白酒代表，六朵金花之一，更是拿下不少优质大奖，知名度和口感都是首屈一指的。这款酒喝起来酒香馥郁丰满，口感醇厚，绵甜爽净，喝了让人难以忘怀。
其国窖1573系列，更是能与五粮液其名。那在我国众多酒友心中是一款难以替代的优质好酒，在很多地方都会看到它的专卖店，陕西当地人爱喝也不奇怪。
缘得仿台酒
这款大曲坤沙酱酒，是 茅台酒厂前身的荣和烧坊后人酿制 。在其得天独厚的环境，以及成熟经典的酿酒技艺的助力下，这款酒的酒香更加细腻，酒体也是醇厚，喝了久久留香，当地不少酒友钟爱。
所用的水是当地比较好的矿物质丰富的赤水河水，所用的粮也是当地优质的高粱和小麦。经过反复蒸煮和发酵，然后窖藏个5年，勾调后酒韵丰满，喝起来也没有什么杂味，很纯正。口感和品质一点儿也不输那些知名品牌。
酒液倒下酒花密集，丰富又协调自然的酒香悠悠袭来，喝一口醇和香甜，干爽清冽，很是好喝。不仅当地人爱喝，一些外省的酒友也常常拿来作口粮酒。
当然，除了上面提到的秦川大曲和城固特曲，陕西还有太白酒、三粮液等优质好酒，也值得大家喜欢。
陕西的朋友们，这几款酒跟你们爱喝的一样吗？除了这些，还有什么好酒口感也深得你心呢？欢迎分享。