本文目录一览：
- 1、为什么很少有人喝黄酒
- 2、为什么黄酒没有像啤酒、白酒那样发展成为大众的喜好？
- 3、黄酒为什么有人说销量不好，大家为什么不喜欢喝黄酒？
- 4、黄酒明明是很好的酒，为什么喝的人少？
- 5、黄酒为什么不受欢迎
- 6、白酒似乎比黄酒更受欢迎，为何人们不喜欢黄酒？
- 7、黄酒在中国古代特别流行，古人们都爱喝，现在为啥没落了？
- 8、黄酒的销量一直以来都很低，大家为什么都不爱喝黄酒？
为什么很少有人喝黄酒
黄酒是我国非常著名的粮食酒，虽然口感很醇正，但是却远不及白酒、啤酒那么受欢迎。为什么喝黄酒的人那么少呢？介绍具体原因①定位和宣传喜好黄酒的人主要在江浙地区，虽然有很多内陆省份，如河南、河北、山东等地区，也有不少黄酒企业与客户群体，但却并不成大规模。且许多黄酒厂家，也都把目光集中在江浙一带，没花太多精力去开拓市场空间，缺少对黄酒的宣传，使得黄酒知名度不高，喝的人自然就少了。②口感独特黄酒是粮食酒，是酒曲复式发酵类酒，口味复杂独特。很多人第一次喝的时候都不太习惯。我们在前面也提到过，黄酒中的营养成分比较高。这点如果在食物不多的时候，那黄酒算得上是珍贵之物。但如果食物多，就有显得营养过剩了。很多人之所以一喝就上火，大概是因为这点。③黄酒本身的短板黄酒的酒精浓度低，不够浓烈，并且口味特别，有些甜。对喜欢喝酒的人来说，很不尽兴。他们觉得，喝酒就是为了让自己进入那种晕晕乎乎、微醺的状态。要是喝个几斤却依然头脑清醒，那还喝酒干什么呢？所以对于很多年轻人来说，黄酒并不是尽兴的好选择。
黄酒优势①有保健功能黄酒是粮食酿造成的，黄酒发酵过程中，会产生酚、氨基酸等对人体有用的营养物质，对人们有保健功能。②有药物作用在日常生活中，黄酒经常用来当作中医或者食疗文化中的辅料，有很多中药处方中都会用到黄酒浸泡、烧煮或者蒸炙出的一些中药。③调味料黄酒可以用来当佐料，在烹饪美食时起调味作用。尤其在加工羊肉、鲜鱼等食物时，几乎都会用到，因为黄酒可以除掉羊肉身上的膻味，同时也能提鲜，让食物更加美味。总结对于黄酒是我国发明最早的酒种类的一种，但是对于黄酒它的受欢迎程度在当今社会已经受到了严重的下滑，这也可能和它的新质与现在人们的追求有所不同的原因之一，对于黄酒这种酒饮品来说，它是纯粮食酿造的，所以适当的喝一点也是对身体健康有好处的，但是我们在饮酒的过程中一定要把握好量，避免酒经的过多摄入，而给身体带来一些健康方面的影响。
为什么黄酒没有像啤酒、白酒那样发展成为大众的喜好？
因为黄酒的市场竞争力很差。
首先，白酒多次蒸馏，酒精度高（最高70多度），黄酒一般不超过18度，这种反差带来的影响是超强的，感官刺激、快速反应，对抗寒冷效果更强（主要是感官上的），这点也是黄酒南盛北衰最主要的原因。其次，黄酒分四种，甜、半甜、半干和干黄酒，前三种有甜味，后一种太干涩，整体的风味口感太敏感，白酒注重香型而非口感，因为喝几口嘴里就麻了，遮丑。
再次，酒的陈化其实就是其中微生物的变化和反应，越高度的酒中微生物活性越低，也就是说，黄酒十年的陈化后口感变化远大于白酒，好的黄酒成本太高太难得，反过来说，就是白酒其实不需要陈化很久，因为陈化的效果极微。
最后，就是算经济账，如果酒水预算是1000，一桌十人，喝白酒（假设52度）可能三四瓶就状态正好，可以买每瓶二三百元的；喝黄酒（假设12度）要达到喝得差不多的状态，可能需要的瓶数就要翻4倍甚至更多了（度数低有甜味好入口），这样每瓶只能买七八十元的。花的钱一样多，喝的酒价位差几档，你请客会这么喝吗？黄酒现在不景气的主因，其实不是白酒，而是红酒。红酒和黄酒度数相仿，也是含有很多氨基酸、微量元素什么的（酿造酒其实都有营养，是源自粮食原料的，蒸馏酒几次蒸馏馏出来的几乎都是酒精），黄酒只能打成平手。
但是，国人对舶来品一向高看一等，喝的时候的讲究比老外都多，最重要的一点是，喝的时候斯文，喝的少，所以酒贵点也没关系，照样受欢迎。很多人在一个城市生活几十年，也没有去过当地还算有名的一个景点，因为他们觉得，离得这么近，什么时候去不行？不稀罕！国人对黄酒太熟悉了，即便没喝过，还没听说过吗？红酒的文化就不好理解了，什么拉菲啊赤霞珠啊，听不懂的才是值钱的。
另外，黄酒需要特定的米材，特有的酿制方式，虽然也可以进行产业化，但酿造酒的控制难度很大，不像白酒那么没有约束。现在饮酒习惯尚不利于黄酒的推广，很多人愿意选择或迫于无奈选择白酒、红酒葡萄酒甚至啤酒。这些都极大的限制了米酒的市场能力。
不过，在江浙一带，黄酒其实并没有断过。既有自酿的，也有酒厂的。夏天喝啤酒多，冬天好多人家就喝坛装的黄酒，烫一下喝。现代社会，人们越来越注重饮食健康，在商务宴请和朋友聚会中野蛮劝酒越来越少，健康、低度、营养、保健越来越深入人心，这个饮酒观的转变由沿海至内地，由大城市至小城市，缓慢但坚定。
黄酒之所以没有像啤酒白酒那样发展成为大众的喜好是有原因的，主要体现在以下三个方面。
第一个原因在于黄酒的口感比不上白酒，因为黄酒不够烈。白酒是由粮食酿造而成，一般都在五六十度左右，而黄酒则是低度酒只有十到二十度之间，对于现代人来说，白酒更符合当代人追随的价值观，喝酒就要喝最烈的酒。这导致了黄酒比不上白酒。
第二个原因在于黄酒当中的酒精含量要高过白酒会导致人体血压的猛增，而且黄酒有一个自己的特点。在喝过黄酒之后的一到两小时之内，人体的反应不会特别明显，黄酒是一种后劲十足的酒，所以很多人在喝黄酒时候并不觉得怎么样，但是在喝过黄酒之后的酒劲十足，这就会导致喝酒的人难以掌控所喝的量，进而很多人出现头晕头痛等忍受不了的现象。
第三个原因就在于黄酒是一款历史悠久的酒类，当代年轻人对黄酒的了解是少之又少，只有老一辈的人对黄酒才有情有独钟看法。这也从侧面减少了黄酒对当代大众消费者的吸引。
究其原因，主要有如下几点：
1、黄酒主要产于江浙沪等地，并在当地自产自销，部分会销往日本。在国内外的其它地区，鲜少有黄酒的宣传，也没有黄酒售卖。此外，由于生活环境和口味的不同，国内很多人也喝不惯黄酒。
2、黄酒容易造假，有些不良商家为了盈利，售卖勾兑黄酒、对黄酒年份造假等，给消费者带来了不良影响。
3、老一辈的黄酒爱好者表示：随着科技水平的提高，酿造黄酒也开始采用现代工艺了，这些黄酒有的在酒窖藏的时间短，有的兑上香精色素，远不如当年小作坊生产的黄酒香醇美味。
如今外地人想要购买正宗黄酒，大多会在江浙地区购买，这里正宗的封缸黄酒没有添加剂，味道偏甜。
4、随着社会的发展，市场的啤酒、白酒和红酒种类越来越多，商家们在专注酒品质量的同时，也费尽心思进行宣传，在有限的市场空间内，黄酒要吸引消费者也是一件难事。
目前黄酒对于年轻消费者认知不足，市场需求的挖掘不充分，以及消费场景的定位不准确等原因，都让其难以如同茅台、江小白等白酒一样，打进年轻人的圈子，再加上其品牌老化严重等原因，所以在国内没什么名气。
黄酒的口感比不上白酒，因为黄酒不够烈。白酒是由粮食酿造而成，一般都在五六十度左右，而黄酒则是低度酒只有十到二十度之间，对于现代人来说，白酒更符合当代人追随的价值观，喝酒就要喝最烈的酒。这导致了黄酒比不上白酒
因为黄酒他的酒味太浓，刺激味太大，所以说一般有的人很难以喝的，所以说他不想啤酒，白酒那么受欢迎，关键他的味道太浓。
为什么黄酒没有像啤酒、白酒那样发展成大众的喜好？
蒸馏器是唐末才出现的，宋初才有蒸馏酒出现，所以古代宫廷和文人们所说的酒文化主体其实是黄酒。白酒是宋代初期以后才有的产物，那为什么现在白酒成为了酒桌上的宠儿，甚至啤酒也大行其道，而黄酒却成为少数人的爱好呢？
一.黄酒度数低。黄酒度数一般不超过18度，高度白酒一般都在48度以上，感官刺激和抵御寒冷方面来说，黄酒是远远不如白酒的。?
二.黄酒的口味太敏感。黄酒有四种口感，三种比较甜，最后一种又太涩，而白酒主要是感受香型的变化，一杯下肚，舌头发麻，味觉反而比较迟钝。
三.好的黄酒更难得到。经过长时间的贮存，黄酒陈化反应最多，酒体会变得更好，而白酒无需经过长时间贮存就可以形成稳定醇厚的酒体。
?四.从经济账上看，酒大部分消耗在请客吃饭上面，一般一桌子人三四瓶高度白酒就足够，如果换用黄酒，因为它的度数低，数量估计得翻个好几倍。
五.红酒的冲击。实际上来说黄酒与红酒均拥有极高的营养价值和微量元素，但红酒属于舶来品，中国人对红酒文化一无所知，反倒认为红酒比较高级，再加上红酒一直被视为高档品，花大价钱品一瓶红酒是大家都可以接受的事情。
所以可以这么说，曲高和寡是很正常的事情。
黄酒为什么有人说销量不好，大家为什么不喜欢喝黄酒？
黄酒是唯一能与啤酒和葡萄酒并称为“世界大三古酒”的存在，是真正我国独有的酒类，是历经数千年的酿造酒，而不是近代工艺的蒸馏酒，从起源、文化上来说远不是白酒可以比的，啤酒被人们誉为营养丰富的“液体面包”，而黄酒可以堪称“液体蛋糕”。
可真正严格起来说，白酒并不是酿造酒，而是蒸馏酒。可事实上“蒸馏酒”这个词是很少出现在白酒的宣传或者描述中的，就是因为这会破坏其被打造出来的“酿造酒”形象。
黄酒才是中华民族酒文化的摇篮，始祖
目前黄酒之所以没有市场，或许是因为有的地方的黄酒的口感不太适合全国大众消费口味，体现在涩味苦味怪味稍重，香甜味，酒香味不足。再加上没有人去运作，就是说没有像白酒那样去做营销策划。
本来，黄酒才是中华民族酒文化的摇篮，始祖。实际上，很多地方也有很多品牌黄酒还是受当地消费者欢迎的。黄酒是我国酒精类饮料当中一个大的品系，实际上在全国各地都有生产，其酿造工艺更是在民间广为流传，千古弥香。全国各地的酿造工艺手法肯定是有所区别的。
黄酒从品质上来说，应该是优于其他酒
黄酒从品质上来说，应该是优于其他酒。首先优于白酒，从营养上，绝对优于白酒。眼下只有啤酒能与之相比，或能一较高下。葡萄美酒，跟黄酒一比，又逊色许多，主要是因为葡萄美酒是果酒，黄酒是实酒。果实果实，果没有再生能力，实有再生能力，由此黄酒优于葡萄酒。
黄酒有一个问题，就是很多酒里有沉淀物，让人感觉不干净。当然了，好的就没有，但是价格不菲。比啤酒酒劲大，没有啤酒爽口带劲，所以啤酒最好卖，也最好喝。
黄酒的度数比较低
黄酒的度数比较低，而且这种酒相对于现代的酒来说是比较粗糙的，但是黄酒在我国的地位却是比较崇高的，而且还与啤酒、葡萄酒并列为世界三大名酒。黄酒在我国已经有3000多年的历史了。
而且他发展至今已经不再像以前一样了，现在黄酒的种类变得非常的多，而且在日常生活当中，黄酒的营养价值其实是非常高的，它富含多种氨基酸以及维生素，适当的喝点黄酒能够起到促进血液循环补血益气的效果，所以说像这么好的酒。
必须克服现在黄酒口感的不足之处，结合地方消费习惯
虽然说黄酒是我国自古以来的一种代表酒，但是在日常生活当中对于许多年轻朋友来说，他们对于黄酒并不是特别的了解，因为他们接触最多的喝得最多的就是啤酒红酒或者是白酒，对于像这种度数比较低的黄酒，他们根本提不起兴趣，所以说在日常生活当中黄酒的受众还是比较小的。
黄酒要想立足市场，必须克服现在黄酒口感的不足之处，结合地方消费习惯。也可以在自然糖化发酵过程中适当控制出酒率，提高酒精度，酵素甜度，酵素香度，素酵醇厚感，降低原有的涩味，苦味，杂味。
说到喝酒大多数酒友都会选择白酒或者啤酒甚至是红酒，很少有人会提及黄酒，其实黄酒属于酿造酒，是世界三大古酒之一。自古人开始会用粮食酿酒至唐宋时期，中国史书、诗书记载的其实都是黄酒，因为现在业内比较公认的说法是，在唐末才出现蒸馏器，元朝才出现蒸馏酒，也就是现在我们说的白酒。
白酒的发展
正如上面所说，白酒其实是在元朝的时候才出现的白酒，随着元代蒸熘术的普及，中国开始出现高度酒。
但因为其不符合古代主流酒的审美标准和蒸馏工艺的落后，一直被称为臭酒，在很长一段时间未能真正意义上普及。《本草纲目》中甚至认为臭酒主要功效是药效，有大毒，喝的太多容易黑肠腐胃。（时珍曰︰烧酒，纯阳毒物也。
因为这种说法的盛行，所以白酒在元朝并不受大家待见，可能只是极少数民间小作坊的百姓会偶尔品尝，这种情况一直到了清代才得以改善。
为什么黄酒不能像白酒一样发展呢？
因为随着社会经济水平的提高，我们的酒桌上面除了酒很重要之外菜与酒的匹配性同样很重要。
正如我们夏天撸串儿会想要冰冻啤酒、西方人喝葡萄酒有红酒配红肉、白酒配白肉的说法，不同的酒也有适合和不适合配的餐点。
啤酒配烧烤，还得是冰的，这是借啤酒去除烧烤的油腻感，当然国内流行的清啤，本来度数就不高，10度以下的酒，在很多地方都和软饮料感觉上是差不多的东西，再者啤酒利尿，喝了上个厕所就没了，中国人又好面子，干杯干杯，几轮过后，几瓶就走了。而且在有啤酒厂的城市，啤酒可能比可口可乐，甚至餐馆里的矿泉水还便宜，当然畅销。
白酒匹配酒桌度更高
白酒分多种香型，但是你会发现，上了酒桌，最受欢迎的是浓香型和酱香型。白酒相对来说也是便宜的，在家喝喝高粱烧，打一斤也要不了20块钱，却能喝很久。
上了档次的也不像红酒那样贵的没边。佐餐而饮，可以很好的清理口中前一道菜的残味和油腻感，又像很多知友提到的，能很快就有微酣的感觉。白酒还有个说法，好酒不上头。这个就和黄酒很不一样了。
黄酒上头，这就是个大问题，黄酒甘甜易入口，又因为多习惯喝热黄酒，酒气入血管很快人就醉了，中国人的酒桌，很多时候是有事要谈的，事没谈人醉了，那就浪费了一桌酒菜了。
黄酒味重，重到甚至可以做调料使用；品黄酒的老酒也更讲究不让菜抢了酒的本来味道，十几年成酿配个油爆大虾，那是糟蹋东西。所以黄酒多是就一些例如豆干，毛豆，茴香豆，毛蟹这样本身不会有油腻感的菜色实用。
前面有知友讲运输问题导致北方人不喝黄酒，其实我觉得反而是佐酒的菜里没油没盐，偏北方的食客才不太爱吃了的。
黄酒也不是完全被遗忘
一方水土养一方人，在江浙一带，黄酒其实并没有断过。既有自酿的，也有酒厂的。夏天喝啤酒多，冬天好多人家就喝坛装的黄酒，烫一下喝。现在很多人都在谈"黄酒复兴"，会稽山、古越龙山等品牌也开始在全国推广，但总体比例还是低。
“传统陈酿酒”选取上乘原料，遵循古法酿造，至少窖藏6年以上，酱香突出，幽雅细腻，酒体醇厚，回味悠长，空杯隔夜香，入口不辣喉，喝多不上头，空杯隔夜香。产自酒都仁怀茅台镇，茅台的品质，价格却才100多一瓶。厂家直接发货，告别中间商！
因为黄酒不好卖所以销量不高，大家不愿意喝的原因是因为黄酒实在是太浑浊了，不好喝进口，而且后劲太大了，喝完脑袋痛。
因为黄酒入口比较烈，而且味道比较难闻，并不经常饮用，大多数是用来治病的。
因为黄酒的劲儿非常的大，而且口感不是很好喝。一般人们是不会喝的。
还是因为生活节奏的改变。黄酒度数低，口感好，适合慢节奏的生活，所以古代人喜欢喝。从唐代到清代，尤其是宋代，黄酒文化达到了顶峰。我们看黄酒文化史，可以看到上层阶级在饮酒，达官贵人只在享受，文人墨客在饮酒作乐，希望天下人都能分享饮酒的快乐。
所以米酒一直很贵，因为是高端消费产品。人也要喝，怎么办，好在很容易酿，只要舍得吃，就能有足够的酒喝。但是很少有喝酒的人的记录，原因一是食物不够，二是没有空余时间。
黄酒的主要消费产区在江南和东南一带，日常消费量很大，甚至超过白酒，尤其是高端的年份冬酿黄酒这几年不要太受欢迎。
以绍兴黄酒来说，塔牌、古越龙山和会稽山是最有名的三个牌子，尤其是前二者出口，在日本也有很高的名气。
目前黄酒比较出名的当属江浙一带的那几个牌子，客家黄酒在当地就比较受欢迎。
要说黄酒为什么不受欢迎原因之一消费群体单一，在很多人印象中都是长辈喝比较多，而且黄酒本身自带滋补的属性，但是现在很多人喝酒的原因并不是为了去补身子，而是当作一种排遣寻乐的方式。除非黄酒当中能出现下一个江小白，那时候黄酒可能会受各个消费群体的欢迎。但是现实原因黄酒要走江小白的路子也是受到了许多限制，首先黄酒的类型很多，分为干型、半干型、半甜型、甜型（不了解的可以自行搜索）。至于哪个类型能走江小白的路线呢，就看哪种类型能营销出江小白那种感觉了。
以下为自身利益相关，既然在提问哪个黄酒好喝，我就说说龙乡贡客家甜黄酒，产自广东河源，小地方，但是水好，酿酒的水来自华南第一湖—万绿湖的水，万绿湖还是农夫山泉的八大水源地之一，这个水质肯定有保障，酿出来的酒也不会差到哪里去。就是没有将它推出市场，只在当地有点名气。
黄酒明明是很好的酒，为什么喝的人少？
黄酒虽然很好，但是口感却不能被大众所接受，我们这边喝白酒比较偏多。
因为黄酒的酒精量是很高的，而且这种酒有其他的味道并不是特别的香醇，因此喜欢喝黄酒的人很少。
因为口感不是很好，有些人喝不惯那种酒的味道，所以就很少喝。
黄酒现在不受欢迎其实原因就两点∶第一，口感独特，第一次尝没几个会喜欢；第二则是重点，噱头不足，卖点不够。
黄酒属于粮食酒，而且属于酒曲复式发酵酒，但不是蒸馏酒，因此口味复杂，口感独特。别说外国人了，就连中国人自己，首次尝试黄酒都会有点不适应。
除却口感对新手不友好外，黄酒还带功效。黄酒在中医里有进补的效果，性温热，祛寒凉。在医理上说就是黄酒里含多种对人体有益的氨基酸和多糖，营养成分高。这在食物不多的时候，黄酒是宝，但在食物丰富，大家普遍营养过剩的当下，就有点过益了，不少人喝了黄酒上火的原因就在这。因此，除了食用寒凉的食物，比如螃蟹和海产时佐以黄酒外，黄酒市场已经不多了。
另外，黄酒还是那种深藏不露的选手，明明酒精度不低，但喝的时候很难感觉到，容易喝多，而且因为成分复杂，醇酯类物质多，喝多了就又容易上头，这导致喝黄酒易醉易失态，因此上不了高端档次。
然后再说说关键的卖点，葡萄酒有葡萄产地与质量的噱头，比如各种高端葡萄园和酒庄，还按年份的不同出现的名酒，比如传奇的82年拉菲。白酒有水源与酒窖的噱头，比如各种独特水质和年份的老酒窖，比如离了茅台镇的水和窖池，那就不再是茅台酒。但黄酒没有对应的噱头可以炒作，原料是普通的米，没有特殊的地方，就算换了酒曲与工艺，口味有不同，但依旧也还是黄酒。貌似现在在黄酒的推广方面，只有营养丰富和历史文化的卖点，没啥硬实力，推广起来没力度。
个人认为，黄酒现在没落的原因最主要的还是其营养丰富的最大优势在普遍营养过剩的当下反而成了劣势，而且黄酒在当下容易导致上火，个别甚至会出现虚不进补的情况，这也让黄酒进一步没落。
黄酒为什么不受欢迎
黄酒的度数比较低，口感有没有白酒好，烹饪又有料酒代替。黄酒的酿造方式比较原始，好的黄酒发酵的时间太长。而且黄酒中的酒精含量高过白酒，会导致人体血液酒精迅速增加，使其后劲十足。
黄酒为什么不受欢迎 适量的喝黄酒对身体有一定的益处，但黄酒的酒劲十足，这就会导致喝酒的人难以掌控所喝的量，进而很多人出现头晕头痛等忍受不了的现象。
现在有很多的酒代替了黄酒的地位，酒属于快消品，白酒酿造更快，杂质少，品质更好。
白酒似乎比黄酒更受欢迎，为何人们不喜欢黄酒？
因人而异吧，有的人就是喜欢喝黄酒的，但是个人还是比基奥喜欢喝啤酒，黄酒，白酒进太大了。
原因是没有形成系统化品牌,在当代互联网的语境中,黄酒文化一直处于封闭、传统的初始状态。
以前没有喝过黄酒 最近学习养生 买了几箱不同的黄酒 价格从一百多到十几块一瓶 自己感觉黄酒都一个味 没啥明显的区别 很淡 后劲缺很大 上头快 急性子的人喝不了黄酒 大杯喝黄酒很过瘾 可是上头也很快 白酒就好很多 小杯喝着也很有感觉 容易控制饮酒总量 喝多了也比黄酒喝多舒服
这个还是因人而异，有些人喜欢白酒，有些人喜欢黄酒。而且每个人不喜欢黄酒的理由是不同的。
因为白酒更加清澈，也更加入味，黄酒没那么好喝，所以大家也就都喜欢白酒了
最主要的原因是黄酒的酒精度数没有白酒高，其次还与黄酒用途单一及黄酒味道敏感等有关。
?白酒酒精度数高是使更其受青睐的主要原因。黄酒酒精度数较低低，其酒精度数一般都控制在18度以内，而高度白酒的酒精度数一般都高于48度。这就很有必要介绍一下酒使用的场合，我们一般用酒的场合无非两种，一种是酒宴等需要庆祝的场合，另外一种则是伤心难过时喝酒浇愁 。在庆祝场合喝酒当然是因为高兴便以喝酒的方式来寻求舌尖上刺激，当然酒精度数越高越刺激，希望借酒与他们一同感受快乐并分享快乐。在伤心难过时借酒浇愁，当然是想借酒精来麻痹自己以暂时忘掉伤心与难过，当然酒精度数越高的就越容易喝醉。
另外一个原因便是白酒的用途比黄酒广泛。 其实品酒也是一种陶冶情操的方式，古代很多诗人都喜欢在闲暇时间里品酒。白酒可以用于品酒，除此之外，因为白酒味道比较辣，其还可以喝白酒用以暖身。而人们对于黄酒的用途可能更多的是养生，黄酒在饮食方面一直稳居着第一：有着“第一饮”美称的黄酒的营养价值一直很高，经常喝黄酒可以有减肥、美容、抗衰老的功效 。再加上黄酒的味道是有点偏甜的难以言诉的味道，其外观看起来还比较粘稠，并不是那么讨人喜爱。
正是这些差异让白酒总比黄酒受欢迎 。 ?
黄酒在中国古代特别流行，古人们都爱喝，现在为啥没落了？
中国的历史悠久，在古代的时候，黄酒是颇受欢迎的，但是到了现代，却很少见到它的身影，这是为什么呢？以前的黄酒是随处可见的，但是现在经常见到的是白酒，米酒，红酒还有啤酒，这曾经大家的最爱，也就这样子没落了。在唐宋时期，黄酒发展的最好了，那个是时候黄酒配一碗麻辣的牛肉面简直就是绝配。
黄酒的没落不是没有原因的，有主要的三个原因：白酒更加节省粮食；黄酒太温和，白酒更加浓烈；黄酒虽温和，但也容易上头。这是黄酒发展至今，不适合社会的发展的三大原因，优胜劣汰，黄酒的自身跟不上时代的脚步，最终还是会被遗忘的。
白酒更加节省粮食，确实，作为黄酒的最大竞争者，是白酒。而白酒有一个最大的优点就是它的制作成本比黄酒要低得多。试想而知，作为一个投资商，生产方，如果有一个产品的销量低，但是成本却要更高，那么它是生存不下去的。作为一名商人，利益永远是最大化的。
黄酒太温和，白酒更加浓烈，对于黄酒本身来说，它的度数只有14度，相对来说是比较温和的，在当时的唐代，是很适合那个年代的氛围，古代的人们，讲究文雅，慢性子，温柔儒雅的男子是最受欢迎的。
当时的人们是比较喜欢喝黄酒的，甚至觉得白酒跟黄酒是没有什么可比性的。那个时候的他们觉得，白酒在他们看来不是很雅，觉得白酒是那些粗人才喝的，只有黄酒才配的上自己的高贵身份。因此，越来越多的大众喝的白酒，慢慢的，白酒就发展起来了。
黄酒虽温和，但也容易上头。这是一个很神奇的事情，黄酒虽然是只有14度，只是饮用少量的黄酒，不会出现头晕上头这种状态，但是如果你长时间的饮用黄酒的话，就很难控制它的量，而且喝了之后的后劲很大，也不知道要喝多少才好。对比白酒，我们都知道白酒是烈酒，我们都会在喝之前就告诉自己，我们不能喝太多。
其实我觉得最重要的原因还是价格，对于人们来说，在之前那样子一个吃不饱的状态下，根本没有很多的钱买酒，但是白酒的价格还是在大家的接受范围内，这也就推动白酒发展，抑制黄酒的销量，最后让它一步步走出人们的视野。
至关重要的一个是，黄酒的地域性很强，它脱离一个地方是很难生产出来的。虽然说的好听是一种特色文化，但是却很大的限制它的发展。特殊的环境，特殊的水和空气都很难复制，所以根本很难在其他的地方做出来，也就难以走出去。
黄酒的没落，不仅跟时代的发展，进步有关系，最重要的还是它的自身，不合适现在社会的发展。但是它仍然是我们珍贵的特色文化之一，我们历史的凝聚点，不能忘记它的醇香。
黄酒的销量一直以来都很低，大家为什么都不爱喝黄酒？
黄酒明明是一种好酒，为什么喝黄酒的人却很少？原因令人感到无奈
料酒算不算黄酒？算得话白酒可拼不过黄酒啊！黄酒在江浙沪的超市是大货架待遇，冷不丁就有5L装。白酒能有这种卖法？
之所以会出现各种原因时候，人们都具体生活习惯有着很大的联系。
因为黄酒特别容易喝多。。。喝的时候跟饮料差不多，喝多了以后特别难受。。。。自己很难把握。曾经有一次去上海出差，把人家饭店的酒喝完了，当时觉得特舒坦，半夜给人家送急诊抢救去了。
黄酒是好，但是真正没调味过的黄酒不多了，很多多是勾兑酒
黄酒之所以黄就是没有白酒纯正，现在酒的种类也多了，人们当然更喜欢喝白酒或者啤酒这类的。
中国自古以来就是礼仪之邦，自古以来中国的酒文化就非常丰富，我国被称为酒之乡，但过去酿酒技术并不特别成熟，著名的女儿红和花雕酒有很多对酒了解更多的朋友认为，他们可以知道像女儿红花雕刻酒这样的酒就属于黄酒。这是因为以前的酿酒技术还没有特别成熟，并且不像现在的酒那么纯正。当时的酒实际上属于黄酒。
与现代酒相比，黄酒的度数相对较低，并且这种酒相对粗糙，但是中国的黄酒的地位相对较高，也被称为世界三大名酒，包括啤酒和葡萄酒。 黄酒在中国已经发展了3000多年，其发展与以前不同，但是今天黄酒的品种非常丰富，黄酒在日常生活中的营养价值很高。黄酒富含各种氨基酸和维生素，适当喝黄酒可以促进血液循环和血液。但是为什么人们日常不喝。
黄酒不够浓郁，它是通过早期酿造技术将黄酒煮沸的。实际上，这种酒的度数相对较低，大约为14-20度，因此对于我们目前而言，该酒代表了我们的酒文化，很少有人喜欢在日常生活中饮用这种黄酒。黄酒后劲大，很容易上头。尽管黄酒的度数相对较低，但由于它是未经未经处理的纯谷物酒，因此更加令人醉，很多人喝完黄酒酒醉了，黄利制作完成后最好喝。特别是对于初次喝黄的朋友来说，酒精的含量相对较低，因此他们会多喝几杯，但多喝几杯后可能会晕倒的更快。
受众太少。黄酒自古以来就是中国代表性的酒，但许多年轻朋友对日常生活中的黄酒并不了解。最常见的饮料是啤酒或白葡萄酒。对于黄酒没有兴趣去喝，因此黄酒的受众在日常生活中仍然相对较少。