本文目录一览：
- 1、哪里可以买到酒曲
- 2、酒曲哪里买？
- 3、沈阳附近哪里有卖酒曲的
- 4、乌鲁木齐哪有酒曲卖
- 5、哪里卖屈氏甜酒曲
- 6、沈阳附近有卖酒曲的地方吗
- 7、水塔糕用的酒曲在哪买
- 8、酒曲哪里买？
哪里可以买到酒曲
酒曲在超市有卖，可能会和酵母粉之类的摆在一起。
酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作<<书经·说命篇>>中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。
按制曲原料来分主要有小麦和稻米。故分别称为麦曲和米曲。用稻米制的曲，种类也很多，如用米粉制成的小曲，用蒸熟的米饭制成的红曲或乌衣红曲，米曲（米曲霉）。
按原料是否熟化处理可分为生麦曲和熟麦曲。
按曲中的添加物来分，又有很多种类，如加入中草药的称为药曲， 加入豆类原料的称为豆曲（碗豆，绿豆等）。
按曲的形体可分为大曲（草包曲，砖曲，挂曲）和小曲（饼曲），散曲。
按酒曲中微生物的来源， 分为传统酒曲（微生物的天然接种）和纯种酒曲（如米曲霉接种的米曲，根霉菌接种的根霉曲，黑曲霉接种的酒曲）。
扩展资料：酒_，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
传统小曲的生产流程：
陈酒药、水、米粉、辣蓼草末→拌料→打实→切块→滚角→接种→入缸保温培养→入匾培养，换匾，并匾→装箩，出箩→晒干。
酒曲哪里买？
酒曲在大型超市有卖，比如家乐福、沃尔玛等。另外食品店、菜场都有卖。另外，各大电商平台也均有销售。
酒粬，一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
散曲，即呈松散状态的酒曲，是用被磨碎或压碎的谷物，在一定的温度，空气湿度和水分含量情况下，微生物（主要是霉菌）生长其上而制成的。散曲在中国几千年的制曲史上一直都沿用下来。例如古代的“黄子曲”，米曲（尤其是红曲）。
块曲，顾名思义是具有一定形状的酒曲，其制法是将原料（如面粉）加入适量的水，揉匀后，填入一个模具中，压紧，使其形状固定，然后再在一定的温度，水分和湿度情况下培养微生物。
酒曲的历史起源
酒曲的起源已不可考，关于酒曲的最早文字可能就是周朝著作《书经·说命篇》中的“若作酒醴，尔惟曲蘖”。从科学原理加以分析，酒曲实际上是从发霉的谷物演变来的。
酒曲的生产技术在北魏时代的《齐民要术》中第一次得到全面总结，在宋代已达到极高的水平。主要表现在：酒曲品种齐全，工艺技术完善，酒曲尤其是南方的小曲糖化发酵力都很高。现代酒曲仍广泛用于黄酒，白酒等的酿造。
在生产技术上，由于对微生物及酿酒理论知识的掌握，酒曲的发展跃上了一个新台阶。原始的酒曲是发霉或发芽的谷物，人们加以改良，就制成了适于酿酒的酒曲。由于所采用的原料及制作方法不同，生产地区的自然条件有异，酒曲的品种丰富多彩。大致在宋代，中国酒曲的种类和制造技术基本上定型。后世在此基础上还有一些改进。
以上内容参考：百度百科-酒曲
沈阳附近哪里有卖酒曲的
该地区麦酒曲的地方有沈阳市辽中区盛京泉酿酒制品经销部、沈阳市苏家屯区孙家酿酒设备经销处等。沈阳市辽中区盛京泉酿酒制品经销部位于沈阳市辽中区朱家房镇朱家房村，依法须经批准的项目有糖化酶、酒曲、酵母批发、零售。沈阳市苏家屯区孙家酿酒设备经销处地址在 沈阳市苏家屯区含笑街25号2-1-3，经营业务范围 酿酒设备、酒曲、白酒零售等。
乌鲁木齐哪有酒曲卖
乌鲁木齐作为新疆的省会城市，可以在当地的大型超市、酒类专卖店、食品市场等地方购买到酒曲。以下是一些购买地点：1、沃尔玛超市：乌鲁木齐市新华南路197号（乌鲁木齐国际会展中心西南门对面）。2、步步高超市：乌鲁木齐市沙依巴克区新华北路66号。3、大润发超市：乌鲁木齐市天津路333号。4、华联超市：乌鲁木齐市和田南路108号。
哪里卖屈氏甜酒曲
可以在电商网上购买，也可以去市场的小卖店或生活超市购买。甜酒曲在全网以及各大网站上都是有售卖的，甜酒曲不仅可以在线上购买到，同时也可以在线下购买到，但是一般来讲很多商家都会在线下购买，因为线下购买不仅可以去查看酒曲的品质，同时运输方面也是非常方便的，如果有相熟的卖家，线上购买也是不错的方式。
沈阳附近有卖酒曲的地方吗
该地区买酒曲的地方有沈阳市辽中区盛京泉酿酒制品经销部。根据查询爱企查得知，沈阳市辽中区盛京泉酿酒制品经销部成立于2016年07月07日，注册地位于沈阳市辽中区朱家房镇朱家房村，法定代表人为赵广太。经营范围包括糖化酶、酒曲、酵母批发、零售。
水塔糕用的酒曲在哪买
京东。京东是中国的综合网络零售商，是中国电子商务领域受消费者欢迎和具有影响力的电子商务网站之一，在线销售家电、数码通讯、电脑、服装服饰、食品、在线旅游等12大类数万个品牌百万种优质商品，其中就有卖水塔糕用的酒曲，可以再此买到。水塔糕是宁波特产，用大米发酵而成，是当地纯手工制作的特产糕点。
酒曲哪里买？
平常拼夕夕用的多，那上面有买，像蜜蜂、雅大都有，可以去看看
一般大的超市里都有酒曲，卖米酒的地方也有。
酒曲，在经过蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上便会茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉，因此，自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
酒曲会生长出很多微生物，这些微生物所分泌的酶，比如：淀粉酶、糖化酶、蛋白酶等等，具有一定的生物催化作用。在酿酒时加曲，能够将谷物中的淀粉、蛋白质等物质转化成糖、氨基酸，糖分在酵母菌的作用下会分解成酒精。
扩展资料：
一般把酒曲分为大曲和小曲：
大曲：以高粱、小麦为主要原料，经过粉碎加水、踩曲制坯，然后进行发酵，从而制成的含有多种菌类的糖化发酵剂。
小曲：以大米为主要原料，接入区母，经过人工控制培养，好的小曲会散发出一股淡淡的粮食香。
参考资料：百度百科-酒曲