本文目录一览：
- 1、葡萄酒可以做什么美食
- 2、用红葡萄酒能做什么菜？
- 3、红酒做菜有哪些家常菜
- 4、葡萄酒怎么做美食？
- 5、如何用干白葡萄酒烹饪美食
- 6、用葡萄酒可以做什么菜？
- 7、葡萄酒怎么做？教你手工制作美味佳酿
- 8、红酒做什么家常菜好吃
葡萄酒可以做什么美食
红酒鸡翅
做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。
锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂就可以了。不会很麻烦，因为味道实在在好，很多人都夸好吃，你可以试试
红酒焖羊肉
主料：羊肉250克、红酒100ml 配料：胡萝卜1根、洋葱1个、姜4片、葱4段、花椒20粒、盐5克、白糖5克、料酒15ml、香叶4片、桂皮1根。
做法：1.羊肉切成约3厘米见方的小块，找一只较深的汤碗，放入清水和花椒，然后放入羊肉稍稍抓匀，腌制半小时左右；
2.羊肉腌好后倒掉血水不要，然后用清水冲洗两次，将剩余的血水和花椒粒洗净。炒锅中加入清水，放入一半量的葱、姜，放入羊肉用中大火将水烧开，水开后淋入料酒，避开浮沫将羊肉捞出，再次用清水冲洗干净；
3.炒锅中加入少许油烧到三成热，放入羊肉，葱姜用中火煸炒至水分收干； 4.淋入红酒，加入白糖炒至出香味，然后放入桂皮、香叶，加入清水没过羊肉表面；
5.加盖用中小火慢慢焖大半小时，用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透，然后放入胡萝卜、洋葱，再煮10分钟，胡萝卜熟透即可。可以根据自己喜好将汤汁收干。
红酒浸雪梨
材料：雪梨一个，红酒适量，香叶和冰糖少许。
做法：
1.将梨去皮放在砂锅中，加红酒和香叶后烧开，放入冰糖，慢火炖半小时，使梨的颜色变成红色。
2.将炖好的梨放在碗中，再将红酒汁倒在四周。
红酒牛腩
材料：牛腩一块，胡萝卜一根，超市买的调料“炖肉王”一份、红酒。
操 作：
1.牛腩切小块，然后和冷水在锅里煮，沸腾了就把上面的沫子和水倒掉，用清水洗牛腩
2.葱、生姜、红辣椒在油锅里焙，然后加入牛肉，多焙一会儿，把牛肉里的水焙出来，然后加少许料酒，加酱油，我是加了一点生抽起鲜，再加了一点点老抽上色。
3.加红酒淹过牛肉，再加入料盒。红酒最好用干红，不要用全汁的葡萄酒~因为全汁葡萄酒，最后比较甜~还可以换成啤酒，就是啤酒牛肉啦~加水就是红烧牛肉~料盒是我之前买的，金属的小球，里面可以放一些散碎的香料~“炖肉王”里面的调料~可以根据牛腩的多少来加,肉少，可以每样加一点~放在料盒里~慢慢炖~
如果没有买到“炖肉王”，可以加的香料有：山楂、八角、花椒、肉蔻、小茴香、砂仁、白果、白芷、陈皮、桂皮、白胡椒、干姜、丁香~这个是炖肉王里面的配方~但一般家里烧肉一定要加八角、肉蔻、小茴香、桂皮这些东西~桂皮少加点~
对了，说到诀窍了哦~听好~炖牛肉的时候要加一小撮茶叶，肉容易烂~又好味哦~然后顺便说下，炖猪肉的时候要加一点醋，肉肉才会烂，好吃~西西~
4.大火煮沸，加胡萝卜，然后盖盖子用小火慢慢炖~一定要用小火炖，肉的味道才香~，隔一会儿去看看水有没有耗干~等到汁差不多了~就可以适当的加点盐~最后起锅的时候喜欢香菜的，可以垛点香菜末撒一下~
红酒香菇猪扒
用料：猪扒2块、红酒 1杯、、柠檬 1/2个、洋葱1个、面粉 20g、糖1茶匙（5g）、
生粉 1茶匙（5g）
做法：
1. 猪扒洗净，加盐拌匀，在猪扒两面扑上面粉。洋葱洗净切丝。将柠檬洗净，少许皮切丝，柠檬肉榨汁。
2. 烧热油，将猪扒煎至两面金黄色，至熟，将之盛起。
3. 油烧热放入洋葱丝炒香，加柠檬丝、柠檬汁、红酒，将猪扒炒匀，用生粉勾芡后就可以了。
红酒焖鸭
材料：鸭肉（1000克）嫩姜一两（最好能用泡子姜，味道会更好） 干辣椒五个 蒜6个 蒜苗两条 红酒四分之一瓶 八角三个 冰糖少许
步骤：
1.先将鸭斩块洗净，滚水氽烫两分钟捞起沥干
2.姜切块拍一拍，蒜不要切 辣椒切半寸长短即可
3.锅烧热，倒上适量油（可根据个人口味斟酌）烧热后把姜蒜放进去爆香，辣椒放进去同炒
鸭肉下锅后大火翻炒两分钟，倒生抽四汤匙，适量的盐，八角。翻炒至鸭肉变色，再把红酒倒进去，并倒上一匙老抽吊色；炒匀后盖上焖至汤汁见底，再加两碗水，放冰糖下去（如果喜欢烂软一些的可以换成高压锅焖上十五分钟）
4.等到汤汁再一次见底时，用一匙生粉兑一碗开水，倒进去，再煮上两分钟，最后把蒜苗放进去翻炒。
特点：鸭肉红亮，香味浓郁，送饭下酒都很合适。
用红葡萄酒能做什么菜？
可以用红葡萄酒做红酒牛排，红酒炖鸡，红酒雪梨，?葡萄酒鸡翅，红葡萄酒炖牛肉，红酒炖羊腱，红酒果脯焖牛肉等
可以做红焖大虾，准备好新鲜的大虾去除虾线用料酒和姜片腌制备用，起锅烧油，加入葱姜蒜炒香之后加入大虾，倒入红葡萄酒和青红椒翻炒均匀即可
可以做葡萄酒鸡翅，鸡翅下锅煎至两面金黄后，加入葡萄酒和调料，小火煮熟，大火收汁即可。
红葡萄酒在平时少量饮用有着助消化、软化血管、促进新陈代谢等功效，用红葡萄酒也是可以制作很多种菜品的，比如红酒洋葱烩大虾、红酒梨、红酒鸡翅等，做法都不算困难，很简单易学，大家动手制作一两次就可以熟练掌握
下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
【红酒洋葱烩大虾】
大虾去头去壳，将虾仁上的虾线剔除掉，用水冲洗干净后放入碗中，倒上料酒，撒上一些黑胡椒粉和食盐，用手抓匀后腌制一会
洋葱剥皮切成小条备用
锅中放入一小块黄油，将黄油烧化后，放入腌制好的虾仁，将虾仁两面都煎至变色后盛出，再放入一些黄油，将其烧化后，放入洋葱条，将洋葱条煎得有些变软发蔫后，放入煎好的虾仁，倒上一些红葡萄酒，放入一些食盐调调味，开大火烧，将汤汁快要烧干后即可出锅摆盘
【红酒梨】
梨削皮切掉梨核后切成小块备用
锅中倒入红酒，放入梨块，根据个人口味放入几颗冰糖，大火烧开后转成中小火再煮十五分钟左右
煮好后盛出，放入冰箱中冷藏一会即可
【红酒鸡翅】
鸡翅清洗干净放入碗中，倒入酱油、料酒、蚝油，放入葱段和生姜片，放入食盐、胡椒粉、鸡精，抹匀后腌制半个小时
起锅烧油，将油烧热后放入两片生姜片炝锅，然后放入鸡翅，将鸡翅煎至断生，煎至两面金黄后，倒入一些红酒和酱油以及少许清水，大火烧开后，转小火煮一会，将鸡翅煮熟后，开大火收汁，汤汁烧至浓稠后即可出锅摆盘
好吃的红酒鸡翅就做好了，大家可以尝试制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
红酒做菜有哪些家常菜
红葡萄酒是一种较为普遍的酒水，也是一种针对身体健康有推动作用的酒，适当的饮用红酒，能够改进人的身体状况，自然，红葡萄酒不但能够立即喝，还可以用于制做各种各样的家常小炒，例如红葡萄酒青柠檬煎鳕鱼、红酒鸡翅及其红酒炖牛腩等。下边，就为大伙儿详解这三道菜的做法。
一、红葡萄酒青柠檬煎鳕鱼
食物：银鳕鱼300克一块、生姜片3片、红葡萄酒4勺、柠檬水2勺、盐2克、冷水一杯，时令蔬菜适当。
制做作法：
1、烧热锅滚油，进行爆香生姜片，放入雪鱼；
2、每面各煎2分钟；
3、倒进红葡萄酒、柠檬水、盐、冷水，煎到料汁收获一半；
4、出锅，配搭上新鲜的蔬菜水果就可以吃完。
二、红酒鸡翅
用材：鸡翅4个、红葡萄酒一小碗、圆葱少量、盐、糖、生抽酱油少量；
作法：
1.鸡翅清洗，在中间斜着划几刀；
2.小盘子内放进红葡萄酒、米酒、盐、糖，调准后放进鸡翅腌制15分钟
3.锅中烧8成热后放进洋葱炒香；（不必油爆喔会黑的就不好看了哟）
4.放进鸡腿；（小盘子里剩余的料汁不必倒进锅中等会儿要采用）
5.低火煎鸡翅，8完善，这时候把刚刚腌制鸡翅的料汁倒进锅中，转文火，煮一会儿，没有料汁就可以了。
三、红酒炖牛腩
原材料:牛腱 红萝卜 菌类 莴笋 圆葱 蒜头 黑橄榄 蕃茄酱 红葡萄酒 迷迭香 良姜 黑胡椒粉 盐
作法:
1.牛腱清洗切片，锅中倒进可未过牛羊肉的冷水，大火烧开后转低火，待牛羊肉的血污彻底煮出去后(约3分钟)，捞起来清洗、控干；
2.菌类绝大多数一切四瓣，剩两朵切片状，圆葱切块状，蒜切成片，红萝卜切滚刀块，莴笋清洗切约2公分段，预留；
3.取一只火锅，下油，火灾加温，待水温约五成热时放进圆葱和大蒜炒香后，放进红萝卜、莴笋、菌类块再次炒至蔬菜水果掉色时，倒进蕃茄酱；
4.炒成蔬菜水果着色后，倒进焯好的牛羊肉，黑橄榄(约七八颗)，炒匀后倒进红葡萄酒，用中文火煮到红葡萄酒越来越略粘稠时，放进迷迭香(新鲜的或干货知识均可)和良姜；
5.倒进能够未过牛羊肉的沸水，加入黑胡椒粉和盐，大火烧开后，盖上盖子，转小火慢炖约2钟头；
6.快炖比较好的时候放进菌类片煮约五分钟，熄火，出锅摆盘。
红酒可以做什么家常菜：红酒炖排骨
材料：排骨3斤，红酒小半碗，六月鲜原汁酱油5勺，西红柿1个，香菜少许，油，盐，鸡精。
做法：
1、排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。
2、热油锅，将排骨入油锅炸，炸至表面金黄上色，炸完一面，再炸另一面。
3、倒入红酒，再淋上六月鲜原汁酱油，炒匀，让排骨均匀上色，烧开。
4、将排骨倒入到容器内，加水，放入高压锅里炖煮熟，喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用。
小贴士：
1、酱油不要一次性加太多。
2、腌排骨时已经加了盐，酱油本身也有咸味，因此后面无需再放盐，避免太咸。
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红酒可以做什么家常菜：勃艮第红酒炖牛肉
材料：牛肉800克，勃艮第红酒一瓶750毫升，黄油50克，橄榄油50毫升，烟熏培根100克，大洋葱2个，胡萝卜2根，双孢蘑菇(洋菇)150克，面粉4汤匙，蒜头3颗，香草束1把，盐适量，胡椒粉适量。
做法：
1、把牛肉切成大方块;大洋葱去皮一切成四;蘑菇一切为二;胡萝卜去皮切块;蒜头去皮压扁。
2、在大锅里放橄榄油和黄油，略炒培根盛起备。
3、放入牛肉块及洋葱块，略炒。
4、待肉转色后加入面粉，搅拌均匀。
5、加入整瓶红酒，加入蒜头、香草束、胡萝卜和蘑菇，再加适量盐和胡椒粉，加盖文火慢炖2个半小时。
6、加入培根，大火收汁至汁稍浓即可。
小贴士：
1、买不到勃艮第红酒可用其他红酒代替。
2、由于长时间炖煮牛肉会变小，因此牛肉块不易切得过小。
3、可根据个人口味加入其他蔬菜例如西兰花
4、最后“大火收汁”一步可省略，多留些汁拌意大利面也很好吃。
5、此菜可以提前一天做好，第二天再小炖一下，味道更佳。
我觉得红酒做的家常菜有红酒煎牛排，烧红烧肉的时候放一点红酒也是上色提鲜提味的，红烧排骨也可以放一些，这些都是比较容易做的味道不错的家常菜。
煎牛排一般都要用着红酒，因为煎起来的牛排内吸收了红酒的味道，口感跟味道是很不错的。
红酒可以做什么家常菜：红酒炖排骨
材料：排骨3斤，红酒小半碗，六月鲜原汁酱油5勺，西红柿1个，香菜少许，油，盐，鸡精。
做法：
1、排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐和鸡精，腌一会儿，最后用厨房纸拭去排骨表面水分。
2、热油锅，将排骨入油锅炸，炸至表面金黄上色，炸完一面，再炸另一面。
3、倒入红酒，再淋上六月鲜原汁酱油，炒匀，让排骨均匀上色，烧开。
4、将排骨倒入到容器内，加水，放入高压锅里炖煮熟，喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用。
小贴士：
1、酱油不要一次性加太多。
2、腌排骨时已经加了盐，酱油本身也有咸味，因此后面无需再放盐，避免太咸。
红酒可以做什么家常菜：勃艮第红酒炖牛肉
材料：牛肉800克，勃艮第红酒一瓶750毫升，黄油50克，橄榄油50毫升，烟熏培根100克，大洋葱2个，胡萝卜2根，双孢蘑菇(洋菇)150克，面粉4汤匙，蒜头3颗，香草束1把，盐适量，胡椒粉适量。
做法：
1、把牛肉切成大方块;大洋葱去皮一切成四;蘑菇一切为二;胡萝卜去皮切块;蒜头去皮压扁。
2、在大锅里放橄榄油和黄油，略炒培根盛起备。
3、放入牛肉块及洋葱块，略炒。
4、待肉转色后加入面粉，搅拌均匀。
5、加入整瓶红酒，加入蒜头、香草束、胡萝卜和蘑菇，再加适量盐和胡椒粉，加盖文火慢炖2个半小时。
6、加入培根，大火收汁至汁稍浓即可。
小贴士：
1、买不到勃艮第红酒可用其他红酒代替。
2、由于长时间炖煮牛肉会变小，因此牛肉块不易切得过小。
3、可根据个人口味加入其他蔬菜例如西兰花
4、最后“大火收汁”一步可省略，多留些汁拌意大利面也很好吃。
5、此菜可以提前一天做好，第二天再小炖一下，味道更佳。
红酒可以做什么家常菜：红酒洋葱烩大虾
材料：虾，洋葱，红葡萄酒，盐，黄油。
做法：
1、将虾洗净后去壳去虾线，控干水分;洋葱对半切开，剖面向下，切成细丝。
2、黄油块下锅，中火，融化后将虾下锅，分别将两面煎至变色，盛出备用。
3、再放入一些黄油，大火，等黄油融化后，下洋葱丝，翻炒至洋葱略微变蔫，边缘有点透明。
4、放入之前煎好的虾，翻炒几下，沿着锅边倒入一大勺约15ml红葡萄酒，根据自己口味加盐调味，翻炒几下，至汤汁全部收干即可出锅。
红酒可以做什么家常菜：红酒鸡翅根
材料：鸡翅根，姜片，盐，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，红酒。
做法：
葡萄酒怎么做美食？
一听说红酒，就很容易与高雅连接在一起。其实红酒不仅可以喝，还能用红酒制作很多 美食 呢！今天就给大家介绍几款，空闲的时候可以学着做做！
葡萄酒海鲜意面 食材 : 意大利面，洋葱，胡萝卜，西兰花，虾仁儿，番茄酱和葡萄酒。
操作步骤:
1. 将买回来的虾仁儿去除虾线，然后洗净之后用葡萄酒浸泡；
2. 将意面放入锅中，煮七八分钟捞出来备用；
3. 之后另起一锅，放入食用油，葱姜蒜爆香后，将洋葱放入其中，不断地翻炒；
4. 然后再加入胡萝卜，西兰花，番茄酱以及适量的热水，翻炒均匀并煮十分钟左右；
5. 将腌好的虾仁儿放入其中，最后将煮好的意面和蔬菜一起搅拌均匀，就可以食用了！
红酒蜜汁鸡翅 食材 : 红酒，生抽，老抽，白糖，白芝麻，蜂蜜和鸡翅。
操作步骤:
1. 首先将买回来的鸡翅洗干净之后，在其表面划两刀；
2. 在鸡翅中倒入适量的红酒，老抽，生抽和白糖，放入冰箱冷藏腌制一晚上；
3. 第二天，将鸡翅放在烤盘上，再涂一层蜂蜜，撒上少许白芝麻，烤箱150度上下火，烤35分钟就可以了！
红酒炖牛肉 食材 : 洋葱，胡萝卜，土豆，葱姜，牛肉，红酒，番茄酱，胡椒粉和食用盐。
操作步骤:
1. 所有蔬菜切小块儿备用，其次是将买回来的牛肉洗净，然后在锅中用开水灼一会儿，去除浮沫，之后在锅中炖30分钟左右关火；
2. 之后另起一锅，锅中放油，将牛肉用油煎一会儿，然后盛出来备用；
3. 其次锅中爆香葱姜，把土豆，胡萝卜和洋葱放入锅中，不断的翻炒，之后加入适量食用盐；
4. 再将牛肉倒入其中，倒入将少许的红酒，番茄酱，小火炖20分钟左右，撒上胡椒粉，大火收汁就可以吃了！
以上就是我的回答啦，希望大家喜欢！
很高兴回答你的问题，我是甘来的苦尽
葡萄酒能做出的 美食 很多，红酒烩牛尾，红酒烩洋葱汁鸡尾肠，红酒炖雪梨……
下面给楼主介绍一款红酒炖雪梨希望楼主能喜欢！
红酒炖雪梨
红酒炖雪梨是一款甜品，制作原料主要有红酒、雪梨等。
简介
已经连着好多天了，早晨推开窗户看到的都是阴雨天，好久没见到太阳了！
天气潮乎乎，湿漉漉的，感觉身体些许的难受，因为疫情持续的原因，大街上戴口罩的人越来越多，原来属于奢侈的空气净化器也变得畅销！何以解忧？唯有 美食 ，亲手做一款甜品，是一件多么幸福的事呢！
制作过程
食材
主料：2个雪梨.
配料：300ml红酒，1块冰糖，桂皮一根，柠檬半个.
制作步骤
1
取300ml红酒，倒入小炖锅中，依个人口味加入冰糖一块，桂皮，柠檬片，中火煮开。
2
利用煮红酒的时间给梨削皮，对半切开后去核，红酒煮开后放入处理好的雪梨。
3
不断地用勺子将红酒淋在未能浸泡汤汁的雪梨上，帮助上色，加盖小火炖20分钟，其间每5分钟将雪梨翻一个面，使其入味均匀。
4
炖好后离火冷却后装盘即可食用。
小贴士
1、雪梨容易氧化，利用煮红酒的时候处理雪梨，这样处理完红酒也煮开了，可以直接炖，减少了空气对雪梨的氧化。
2、红酒在煮制的过程中酒精挥发，煮完剩下的红酒可以直接饮用，对于美容很有帮助。
希望楼主能够喜欢！
葡萄酒烤牛排简单好做
材料
牛排肉 2块
洋葱 半个
蘑菇 5个
黑胡椒 适量
葡萄酒 半瓶
黄油 1块
做法
简单好做还好吃的牛排做好了。
调色
如何用干白葡萄酒烹饪美食
如何用干白葡萄酒烹饪美食
如何用干白葡萄酒烹饪美食，在我们的日常饭菜中，会用到很多调料，其中就包含酒类，其实白葡萄酒除具有去腥、提鲜等功能，更含有多种营养成份，接下来，为大家分享如何用干白葡萄酒烹饪美食？
如何用干白葡萄酒烹饪美食1 一、白葡萄酒蘑菇汤
配料(家庭餐4人份)：
面包片4片;1/2个柠檬的果皮;柠檬汁1汤匙;盐和胡椒粉;巴黎小蘑菇125克;橄榄油2咖啡匙
蘑菇125克,洗好，切好
大蒜1瓣捣碎
带绿茎的嫩洋葱6个，切好
鸡汤600毫升
干白葡萄酒4汤匙
嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用
做法：
1、炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁;
2、将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌;
3、糕点煎盘中涂一薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色;
4、如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小;
5、平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟;
6、放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。搅拌;
7、继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟;
8、 加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。
二、白葡萄酒海鲜咖喱饭
原料：虾、蟹棒、剩米饭，洋葱、青椒少许
辅料：白葡萄酒1杯，盐1匙，黑胡椒1匙，咖喱粉1大匙
做法：
1、虾洗净，去虾线，用白葡萄酒和黑胡椒腌10分钟，用沸水焯熟。
2、蟹棒洗净切块，洋葱、青椒切丝。
3、锅内放油，3成热时加入咖喱粉炒匀，加入洋葱、青椒丝爆香。
4、然后放入蟹棒和虾，加点白葡萄酒。
5、最后放入剩米饭，与食材一起炒匀，出锅前根据自己口味撒些盐和胡椒粉即可。
三、白葡萄酒美味鲈鱼
原料：鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
辅料：
白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许;
白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙;
奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯。
做法：
1.先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料，以小火烧入味。
2.将调味料炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出,然后淋在鱼身上。
3.撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。
四、白葡萄酒樱桃汤
材料：100毫升甜柠檬果汁，柠檬皮，100克糖，200毫升干白葡萄酒，500克樱桃，4个蛋黄，200克酸奶。
做法：1、将果汁、柠檬皮、糖、400毫升水和葡萄酒放在锅中加热。将樱桃洗净，放入热水中煮5到10分钟，备用。
2、蛋黄加水搅匀后放入汤中加热，然后待凉，最后放在冰箱中让其完全冷却。
3、将酸奶和糖搅匀淋在冷却的汤上，即可。
如何用干白葡萄酒烹饪美食2 1、白肉——酒体醇厚的干白葡萄酒如霞多丽(Chardonnay)
2、海鲜和贝类——口感爽脆的干白葡萄酒如灰皮诺(Pinot Grigio) 虽然很多白葡萄酒风味浓郁、带有奶油味，但霞多丽葡萄酒在烹饪中却是最广泛使用到的。
用干白葡萄酒烹饪鸡肉这类的食物需要一定的经验和技术，因为很难把握用酒量和平衡其中的酸度。稍不注意，葡萄酒加得太多或太少都会影响菜的味道。所以，做菜时，试吃的习惯还是挺重要的。
3、蔬菜——酒体轻盈的干白葡萄酒如长相思(Sauvignon Blanc) 像灰皮诺这样口感爽脆的干白葡萄酒带有水果、矿物味，非常适合用来烹饪海鲜。其中，一点点的酸味就能减轻食物中的油腻，但千万不要放得太多，不然就得不偿失了。
想有点新意的话，不妨试试绿酒(Vinho Verde)、阿斯提可(Assyrtiko)或密斯卡岱(Muscadet)这些，说不定会有意想不到的效果。
4、葡萄酒妙用小窍门 长相思是富有水果、草本和花香风味的典型轻盈白葡萄酒，用它烹饪蔬菜时，能提升味道的层次，妙不可言。番茄、茄子、洋葱、灯笼椒和香菇等蔬菜烹饪时，加入一点长相思后，再加一点黄油和柠檬，酸度中和，美味即刻呈现。
此外，弗德乔(Verdejo)、绿维特利纳(GrunerVeltliner)和维欧尼(Viognier)也是值得一试的酒款。
(1)干煸完蔬菜时，撒几勺葡萄酒，可以达到不粘锅的效果。
(2)水煮贝类时，往汤中倒入适量葡萄酒，去腥提鲜。
(3)往腌制的食物中加入少许葡萄酒，起到软化作用。
(4)用葡萄酒烹饪时，时间越长，残留在菜肴中的酒精就越少。
(5)冷藏过的白葡萄酒可以饮用一个星期，两个星期以内都能用其做菜。
白葡萄酒功效
1、营养价值
干白葡萄酒中含有多种人体所需的氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，可以为人体补充所需要的营养素，另外，还有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助于帮助抗衰老。
2、功效与作用
美容养颜。干白葡萄酒含有SOD、一氧化碳等抗氧化成分，有助抵抗衰老、养颜美容，非常适合爱美的女性饮用；
调控血脂。干白葡萄酒能降低血液中有害的低密度蛋白，升高有益的高密度蛋白，这对于营养过剩和搭配不合理的人来说是相当有好处的；
保肝护肝。干白葡萄酒含有各种人体必需的氨基酸，具有很好的保肝、护肝的作用；
养肾护胃。干白葡萄酒含有酒石酸等有机酸，有利尿消肿作用。
喝葡萄酒注意事项
一忌与海鲜为伍
“红葡萄酒配红肉”，这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂，能够与体量轻盈的'红葡萄酒搭配良好，但红葡萄酒与某些海鲜搭配时，比如：多弗尔油鳎鱼片，高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道，甚至自身也会带上令人生厌的金属味。
“白葡萄酒配白肉”，这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖，但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到极致的境界。
二忌有醋相伴
通常而言，沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感觉，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。
奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”，只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配，反之亦然。
三忌浓香辛辣食品
辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了“情人”。
巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响，但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果极佳、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆，恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜，同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。
用葡萄酒可以做什么菜？
可以做红酒鸡翅
主料：鸡翅
辅料：红葡萄酒、胡萝卜
调料：盐、料酒、鸡
鸡精、胡椒粉、酱油、姜、葱、花椒、高汤、食用油、水淀粉
烹制方法：
1、将鸡翅去翅尖，切二节洗净，用盐、料酒、酱油、姜、葱腌制20分钟待用；
2、将胡萝卜洗净去皮削成"青果形"用沸水焯熟待用；
3、坐锅点火放入油，油温至4成热时，倒入鸡翅炒至上色加入红酒略烧加入高汤、酱油、姜、葱、花椒、胡萝卜、盐、鸡精转小火烧30分钟至鸡翅软烂，汤汁鲜美时大火收汁水，再用淀粉勾芡即成，中间放鸡翅胡萝卜围边。
红酒牛肉，这样的牛肉会很嫩
原料：牛肉(肩部肉)600克，洋葱1/2个，胡萝卜1/2根，土豆1个，荷兰豆(或甜豆)10荚
辅料：红葡萄酒1/2瓶，盐、黑胡椒粉各1小匙，香菜末1小撮
做法：1.牛肉洗净切块，氽烫去腥，捞起备用。
2.洋葱、胡萝卜、土豆去皮、膜后，切块备用。
3.荷兰豆(或甜豆)撕去蒂丝，洗净备用。
4.煮锅内先下牛肉，再加水淹没，以大火烧沸后，改小火慢炖30分钟。
5.将作法2的材料加入作法4中，并倒入红酒煮开后，改小火续炖30分钟，待牛肉熟透入味。
6.再将荷兰豆(或甜豆)加入作法5中，并加盐、黑胡椒粉调味，再煮片刻即可起锅，撒上香菜末食用。
Tips：1.红酒由红葡萄酿制发酵而成，适量饮用能保护心脏血管，改善脂蛋白代谢，并有抗氧化的作用，延缓肌肤老化、红润气色，对身心皆有正面效果。此道食谱中的红酒因已经过烹调，酒精成分已挥发，如果生饮应适量为佳。
2.牛肉含有人体所需的多种氨基酸，是一完全蛋白质食品，其补养效果与中药黄芪齐名。
3.红酒配牛肉(肩颈肉部分)不但补养脾胃、强健筋骨、保护心脏血管，尤其对连系头面与身躯的颈部，包括内在的血管、神经系统，及外在的肤质都有保养作用。
特色：美化颧颊肌肤，防止颈部肌肉老化生皱纹，增添血气、红润脸色
在西方，葡萄酒尤其是干型葡萄酒也被称作"餐酒"，仅仅是因为西方使用葡萄酒来佐餐，也习惯使用葡萄酒作为料酒来烹调。菜的质量有些情况下甚至取决于用什么样的酒来做调料。
深圳杂志：那是不是通常的菜肴里面你都会加酒呢？
Marco：是的。意大利菜式里面，做海鲜一般会用白葡萄酒，而烹饪牛羊肉、猪肉都是用红葡萄酒，这都是相对稳定的搭配。
葡萄酒做沙拉葡萄酒开瓶后，若存放过久，就会变成“醋”。具有芳香味，用来做沙拉非常好吃。
炒洋葱宜放面扮、葡萄酒切好的洋葱蘸点干面粉，炒熟后色泽金黄；质地脆嫩，味美可口；炒洋葱时，加少许白葡萄酒，则不易炒焦。
红酒烩子鸡：是一道简化的法式菜肴，用红葡萄酒做主要调料。
原料：童子鸡，胡萝卜，西芹，洋葱
调料：红葡萄酒，胡椒粉，盐
做法：将鸡切小块，在沸水里烫一下捞起。用红葡萄酒、胡椒粉、盐腌1小时。洋葱切丝，胡萝卜、西芹切块.锅里放2勺的油，烧热，将鸡块放油锅里煎成两面金黄，装盘备用。锅里剩少许的油，放入洋葱爆香后取走（喜欢洋葱的就留着）。倒入胡萝卜、西芹以及煎好的鸡块翻炒一下，然后倒入刚才腌鸡块的腌汁，加点糖（按自己口味也可以不加），用中火焖煮。煮到鸡块完全熟透就可以装盘了。
用红葡萄酒制作一份‘爱情的滋味’会给平淡的日子增添几分浪漫和欣喜。
奥尔良diy：浓情红酒烤翅
用红酒淹的鸡翅不知道大家有没有试过？我来试一下，味道还是不错的，奥尔良的香味伴着红酒的醇香，而且我还发现红酒淹过的鸡翅不但不腻而且肉还很嫩！
没有另外的调料，就是把鸡翅清洗干净后先用红酒淹12小时
12小时后用奥尔良调料继续淹12小时
最后就可以入烤箱了！
辣味红酒烤羊排材料：
特选羊肋排1公斤,义大利尖管通心粉（penne
）20克,青芦笋6支,abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1.5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯
可以做红酒鸡翅
做法：翅中用刀划几道痕，用红酒腌半个小时。
锅内放油烧热，放些洋葱，稍有香味就放翅中煎至双面金黄，倒入刚腌过的红酒，再加半碗水，加糖，加盐，盖锅，煮至汤汁收干，再加味精，有葱就加些这样更香，盛出就可。如果喜欢吃土豆的可以在翅中煎黄的时候再加土豆翻炒，煮至土豆酥烂就可以了。
红酒雪梨
1，原料：红酒、生的梨【雪梨、鸭梨、砀山梨】均可。
2，方法：梨去皮切块，用红酒浸泡2小时。
3，装盘：捞出整好，适量淋上原瓶红酒，点缀一下即可。
可以用来烹饪牛羊肉和猪肉，下面介绍做法：
准备材料：牛肉0.7kg、橄榄油1-1.5汤匙、黄洋葱120g、蘑菇120g、西红柿220g、面粉1汤匙 、白葡萄酒250ml、盐1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、干罗勒碎1/2茶匙、干百里香1/4茶匙、桔皮1块 、蒜2瓣、盐适量、胡椒粉适量、玉米淀粉（可不加）1/4汤匙、水（调淀粉用）1/2汤匙
制作步骤：
1、西红柿开水烫后剥掉皮，从中横向对半切开，轻轻挤压去掉籽和汁儿，然后切丁。去皮去籽去汁的西红柿可以防止烹煮过程中汤汁过多。
2、蘑菇四分切开。
3、擦干牛肉表面的水分。锅中倒入橄榄油加热，中小火把牛肉每面煎至焦黄，每次锅中不要放太多块，少量多次。煎好盛出，锅中留一汤勺油。
4、洋葱切小丁，倒入锅中，小火翻炒5-6分钟。炒洋葱的同时可以开始炒牛肉。
5、另起一只炖锅，放入牛肉，加1/2茶匙盐、1/8茶匙胡椒粉、面粉，搅拌均匀，中火加热3-4分钟，是牛肉表面的面粉微微发焦，离火。
6、洋葱炒至变黄且微微发软，加入白葡萄酒，煮1分钟。
7、洋葱和白葡萄酒倒入牛肉锅中，搅匀。
8、蒜切碎。锅中加入西红柿、罗勒、百里香、桔皮（约7.5cm*1.2cm）和蒜。小火煮至汤汁沸腾，可根据口味再调入适量盐和胡椒粉。
9、取出牛肉锅，加入蘑菇，略搅拌并把汤汁浇在蘑菇上。汤汁煮至沸腾。
10、捞出牛肉蘑菇西红柿等，去掉桔皮不要，汤汁过滤。
11、把汤汁单独煮至剩约250ml，略变浓稠状。如果汤汁太稀，可以将1/4汤匙玉米淀粉和少量水搅匀加入。
12、汤汁浇在牛肉蘑菇上，即可。
葡萄酒怎么做？教你手工制作美味佳酿
葡萄酒是一种世界流行的酒品。它是由葡萄发酵而成，是利用葡萄中的自然糖和自然酵母等微生物和成分进行长时间的发酵过程制成的。葡萄酒在世界不同的产区有着不同的特色和风味，成为了世界上最受欢迎的酒类之一。
如果你是一名酒品爱好者，也许曾经想尝试亲手制作一瓶属于自己的葡萄酒。手工制作葡萄酒不仅可以让你更好地了解葡萄酒的酿造过程和对葡萄的保护，更可以调节口感，快速提升自己的酒品鉴赏水平。
那么，如何制作美味的葡萄酒呢？本文将为您分享手工制作葡萄酒的全过程，让您轻松掌握制作葡萄酒的方法和技巧。
一、葡萄的选择和采摘葡萄的品种和成熟度是制作葡萄酒的重要因素。葡萄的品种决定了酒的口感和风味，不同的品种适合不同的酿造方法。而葡萄的成熟度则关乎酒中甜度、酸度、酒精度等因素。当然，对于手工制作者来说，葡萄的品质和新鲜度也是非常重要的。
采摘葡萄的时间也是关键。一般来说，在葡萄完全成熟时采摘，可以让葡萄酒口感更加细腻，香气更加重要。在采摘葡萄时，应该尽量避免损伤葡萄皮，同时也要放置时间过长，以免导致酿造产生污染。
二、葡萄的去皮和压缩将采摘到的新鲜葡萄放入清洁的盆中，进行去皮和压缩。
1、葡萄的去皮：先用手将葡萄杆去除，再将整个葡萄放入葡萄压碎机中。将葡萄压碎机的压缩板调整到适当的位置，使葡萄被压碎，却不会破坏葡萄籽。待葡萄被压碎之后，将葡萄和汁液一起倒入一个大桶中，放置24小时。在这个过程中，不要搅拌葡萄和汁液，让葡萄蒸发一部分水分，同时利用葡萄皮和葡萄籽中的物质，增加酒中的色素和单宁成分。24小时后，将表面的渣滓去除，留下淡黄色的汁液，即可以进行下一步操作。
2、葡萄的压缩：将汁液倒入准备好的酒桶中，再次破坏葡萄酒笼，尽量让汁液中的气体发出，待渣滓沉淀十分钟左右。将渣滓去除后，将汁液倒入另一个清洗干净的桶中，开始进行酒精发酵的步骤。
三、酒精发酵1、酒精发酵前的预处理：将葡萄汁液分装到干净、无菌的瓶子中，防止外部杂质的污染。在瓶口上放上发酵锁，并且垫上无菌棉花，这个锁起到了保护外界空气进入、排除CO2气体的功能。
2、酒精发酵：将发酵瓶放置于恒温器内，在24-28℃的恒温环境下，让酵母对葡萄中的糖进行发酵，产生酒精和二氧化碳。时间一般需要7-14天，视情况而定。需要注意的是，在这个过程中，酒精度的提高和酒液颜色、香气等的变化，需要经常进行测量和调整。一旦发现过高则需要相应的调整。
3、收尾工作：当酒精度达到目标值时，可以关闭发酵锁，漂清干净的酒液，提前过滤之后将其倒入干净的瓶子中。为了防止葡萄果肉、残渣产生二次发酵，可以添加5g一次性消毒粉，确保酒液安全而卫生。
四、葡萄酒的储存和保养1、葡萄酒的储存：制作好的葡萄酒需要在阴凉、干燥、通风的地方进行储存。在显微镜下观察酒液，若酒液看不到悬浮物体浮现，即可判断该酒液纯度较高。
2、葡萄酒的保养：如果你的葡萄酒存放的时间比较长，则需要进行定期品尝、整理和调整。对于使用木制桶储存的葡萄酒，应该在定期品尝的时候检查木桶内部是否有霉斑、裂痕等问题，及时进行修复或更换。
葡萄酒的制作虽然需要一定的时间和精力，但却可以让我们领略到酿造食品的乐趣，同时更好地了解和鉴赏葡萄酒。相信各位读者在阅读本文之后，已经掌握了制作葡萄酒的方法和技巧。在实践中多尝试，不断调整，相信一定可以制作出自己满意的葡萄酒。
红酒做什么家常菜好吃
问题一：家常菜用红酒怎么做好吃什么带图 红酒大多是做肉类，我只做过简单的，例如红酒h虾：姜蒜下锅，虾子下锅，最后少许红酒闷烧一下；红酒鸡，烤红酒鸡就是用红酒加其他喜欢的调味料腌制一下，为了入味要把肉划口；红酒鸡翅就是炖的
问题二：红酒配什么家常菜 红酒烩鸡的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱
工艺：焖红酒烩鸡的制作材料：主料：净嫩肉鸡2000克。
辅料：洋葱500克,鲜蘑菇250克,芹菜末50克,西式烤面包片250克。
调料：红葡萄酒500克,威士忌酒100克,白糖50克,精盐15克,胡椒粉1克,鸡清汤5000克（见本鲜味型）,玉米淀粉25克,植物油适量。红酒烩鸡的特色：酒香浓郁，咸鲜醇厚，略有回甜。教您红酒烩鸡怎么做，如何做红酒烩鸡才好吃1.将鸡从背劈开，去内脏、大梁骨、鸡尖、颈、头、爪后，斩成2.5厘米的核桃块。将洋葱去根皮，切2.5厘米的滚刀块。鲜蘑菇洗净一破二。2.锅炙好，下入植物油烧至七成热，下入鸡块炸上色，下入漏勺沥油。锅回火上，下入油75克，烧至五成热，下入洋葱块翻炒微黄，将洋葱块滗油盛入碗中。锅内下入鸡汤、白糖、盐、胡椒粉、红葡萄酒、威士忌酒，下入炸好的鸡块，撒入芹菜末烧开，盖上盖，改用文火桑焖）至八成熟，下入炒好的洋葱块，下入鲜蘑菇，继续芍潦欤撒入玉米淀粉，调好浓度，盛入汤盘中。将烤面包片码入碟中，与之一同上桌。 红酒鸡翅的做法详细介绍菜系及功效：私家菜
工艺：炒红酒鸡翅的制作材料：主料：鸡翅
调料：红酒半杯, 洋葱半个, 盐1勺, 牛奶半杯或更多,糖1勺, 番茄酱两勺教您红酒鸡翅怎么做，如何做红酒鸡翅才好吃做法
1、鸡翅洗干净，用红酒和糖腌渍半个小时。
2、锅热倒油，放姜丝炝锅，然后把红酒及鸡翅一起倒入锅内翻炒。加盐。
3、翻炒片刻，加入番茄酱，小炒一会儿，倒入牛奶。加盖烧十分钟。
4、鸡翅熟后，加入洋葱翻炒，出锅。提示：牛奶根据个人口味进行添加，如果喜欢奶香味重一些，可以多放。酸甜可口，非常爽口。 洋葱也可以用青椒丝代替。会更好看。我个人喜欢吃洋葱。 丁香肉桂红酒的做法详细介绍菜系及功效：冠心病食谱
口味：甜味 工艺：隔水炖丁香肉桂红酒的制作材料：主料：丁香1克,红葡萄酒1000克,肉桂5克
调料：白砂糖200克教您丁香肉桂红酒怎么做，如何做丁香肉桂红酒才好吃1. 将红葡萄酒、白糖、丁香末、肉桂肉四味原料合并混合；
2. 上锅隔水炖热，过滤即成。小帖士-健康提示：
本品具有开胃消食、振奋精神、疏筋活血、散寒暖胃之功效，可作为胃虚寒、冠心病患者辅助食疗品。
小帖士-食物相克：
丁香：丁香不可见火，畏郁金。
肉桂：用桂忌用诸葱。
葡萄红酒醋的做法详细介绍菜系及功效：补血食谱 失眠食谱 美容菜谱 健脾开胃食谱
口味：酸甜味 工艺：其他葡萄红酒醋的制作材料：主料：紫葡萄600克
辅料：江米酒600克
调料：冰糖200克,陈醋100克教您葡萄红酒醋怎么做，如何做葡萄红酒醋才好吃1. 用米酒清洗葡萄，沥干备用；
2. 以一层葡萄（需捏破，连皮籽一同浸泡）、一层冰糖的方式放入广口玻璃瓶中；
3. 然后倒入糯米醋，再封紧瓶口；
4. 贴上制作日期卷标，放置于阴凉处，静置浸泡三个月后，即可开封稀释饮用。葡萄红酒醋的制作要诀：1. 醋的量用得比较少，是因为要融合葡萄本身发酵的酒味，将其转换为酒醋；
2. 用少量糯米醋来酿制是使用让葡萄发酵的直接法，也可以将醋换成50毫升柠檬汁酿制；
3. 建议挑选越大颗、颜色越深紫的葡萄来做，酿好的醋汁颜色会比较漂亮。小帖士-健康提示：
1. 葡萄醋可补铁养血，促进气血循环，改善冬季手脚冰冷现象；
2. 能抗氧化保持年轻，并有帮助入眠的功效。
小帖士-食物相克：
江米酒：江米酒忌于味精同食，否则会中毒。
红酒鸡腿的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 月经不调食谱
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问题三：做葡萄酒的家常做法大全怎么做好吃视频 自制葡萄酒的做法
首先说说选葡萄，葡萄酒最终成品跟所选葡萄质量有着直接关系，葡萄要挑紫色，甜味的，水分多更好，这样的成品颜色会非常惊艳，口感也不会太涩，出酒率高，当然，纯的青葡萄也可以做成白葡萄酒
葡萄和糖直接发酵就可以做成葡萄酒，无需加白酒，葡萄和糖的比例大概10:2，也就是说10斤葡萄2斤糖，葡萄和糖的比例可以根据自己的喜好增减
洗葡萄，葡萄切勿一遍又一遍不停的冲洗，只需要把杂质脏污冲洗掉就可以，葡萄的表面有一层白白的霜，这一层白霜最好保留，是葡萄生长过程中自然分泌出的果糖液凝结形成的白霜，叫果粉，其成分是果糖，对人体并没有危害，而且越是品质好的葡萄白霜越浓。果糖粉上还附生有在酿葡萄酒时会发挥作用的酵母菌，不需要除去。所以说，这层白霜在发酵过程中起着重要的作用
洗净的葡萄，放在漏篮里沥干水分，有条件有足够时间，最好平铺开来，自然风吹干表面的水分，或者用风扇都可以
酝酿酒，必须要足够大得容器，容器一定要干净。最好是选用瓷器或者玻璃容器
接下来就是制作过程了，把风干水分的葡萄抓在手里，（当然，前提得保证这双手一定要洗干净）用力的捏破，越碎越好，促进发酵时间
接下来的步骤就是，捏碎的葡萄铺在坛中，一层葡萄好了之后均匀的撒一层糖，如此例推，一层葡萄一层糖
在你做酒前，你得要估计一下你的容器能容纳多少葡萄，葡萄不要填满整个容器，一定要多出空间来让葡萄发酵，所以，基本上葡萄占容器的8分满即可。然后，在最上面一层多撒点糖
接下来，很重要的一步就是，用2层的保鲜膜覆盖在容器口，覆盖上去之后，要用自己的拳头将保鲜膜往瓶口里面按一按，让保鲜膜松松的覆盖着，最后用皮筋或者绳子将保鲜膜圈住。因为葡萄在发酵过程中会产生气体，这样做就可以留出多点空间发酵，过一段时间就会发现，这个层保鲜膜高高的涨起来咯
最后，将坛子的外盖盖上，将坛子放在阴凉的地方发酵，切忌不能在太阳下暴晒，如果是大夏天的毒辣太阳，后果可能引起爆炸很严重哦，切记切记！！发酵时间，视季节，周围温度而定，7-8月做，气温较高，大概发酵20天即可，9-10月份可以发酵1-2个月，但是，这发酵时间不是绝对的，据婆婆说，他们那边有些人做了到过新年才开封过滤，如果不是很急着要喝，多发酵点时间没有关系大
最后要喝到成品，必须的要过滤，也是做酒的最后一个环节，自己在家做，简单可行的过滤方式就是纱布过滤，还有一种方法比较干净卫生的叫：虹吸法，所用到的工具是皮管，一头放进葡萄酒容器，一头放进感觉的容器中，这样葡萄酒就顺着皮管慢慢流下来
问题四：的做法，红酒五花肉怎么做好吃，红酒五花肉的家常做法 1.准备好食材
2.五花肉切块
3.放少许油小火炒糖色
4.待冰糖融化变为棕色即可
5.倒入红酒适量
6.加入葱头五花肉翻炒
7.加入酱油上色
8.加入适量的水大火烧开改小火焖煮50分钟左右
9.加入适量的胡椒粉、盐
10.大火收汁
11.装盆散上葱花即可
问题五：红酒炖鸡怎么做好吃，红酒炖鸡的家常做法 红酒炖鸡的家常做法
主料
鸡
750g
红酒
200g
辅料
红糖
适量
清水
适量
姜
适量
步骤
1.姜多些 切片
2.干净锅放鸡 姜片炒下
鸡切大块
3.炒下鸡 和姜片
4.倒入一碗红酒（可以是其他酒）
一碗大约200毫升
5.1～2碗清水 （看锅的容量吧）
6.转入砂锅，放小块片糖或红糖
一般不放白糖
7.盖上锅盖煮开了改小火炖
8.大概炖30～45分钟左右
以炖到鸡块熟软为宜
不放盐
带甜味的
问题六：，最好吃的家常菜是什么？ 凉拌胡萝卜
清凉三丝
香菜拌心里美
菊花西芹
芹菜拌腐竹
冰糖苦瓜
凉拌韭菜
苦苦菜
红豆拌西兰花
凉拌苹果花豆
橙香瓜条
红酒蜜梨
橙汁冬瓜
鲜橙醉雪梨
黄瓜梨爽
野妹子拼盘
双味芦荟 ，，这些都很好吃。
问题七：牛排的做法，红酒牛排怎么做好吃，红酒牛排的家常做法 红酒牛排怎么做
材料
牛排300g红酒200ml白葡萄酒15ml黑胡椒20g盐5g蚝油10g水淀粉20ml黄油30g柠檬半个黄瓜半根西兰花朵4朵迷你胡萝卜2个
做法
1
牛排洗净沥干水，双面撒上约10g黑胡椒、盐，腌制10分钟。
2
将腌制好的牛排浸泡在红酒里，红酒没过牛排腌制半小时。
3
将黄瓜刨长片、柠檬切角、西兰花切小朵、迷你胡萝卜切半。
4
热锅下黄油，倒入西兰花加盐、5g黑胡椒翻炒，加白葡萄酒喷香出锅备用。
5
热锅下黄油，倒入迷你胡萝卜，放耗油、盐、黑胡椒，加入没过胡萝卜一半的水量。煮至胡萝卜熟，大火收汁出锅备用。
6
热锅烧橄榄油下腌制好的牛排，两面煎3分钟左右即可。
7
将泡牛排的红酒倒入煎牛排的锅里，加水淀粉勾芡烧厚。
8
黄瓜片摆盘，配西兰花、迷你胡萝卜、柠檬角。
9
牛排摆盘，浇上烧好的酱汁。
问题八：红酒牛排家常做法，正宗红酒牛排怎么做 1.牛脊洗净切片。
2.加入红酒、盐，腌渍两小时。
3.期间要翻面2-3次。
4.玉米切断煮熟备用。
5.西红柿洋葱切碎放榨汁机打成泥。
6.打好的泥倒进锅里翻炒，加黑胡椒。
7.把腌牛肉的红酒倒入锅里继续翻炒，大火收汁，加盐糖调味。
8.炒好的酱料盛盘备用。
9.坐锅点火，开大火把锅烧热。
10.这时吧腌好的牛肉撒上胡椒碎，淋上油。两面都做。
11.刚好锅烧热了，下牛肉煎，不要放油了。
12.煎至三分熟翻面。煎熟盛盘。
13.锅里放油，煎蛋。
14.煎好后放入甘蓝翻炒断生，撒盐出锅。
15.摆盘上桌。
问题九：红酒鸭的做法,红酒鸭怎么做好吃,红酒鸭的家常做法 主料
鸭肉适量
辅料
柿子椒
适量
红椒
适量
调料
酱油
适量
冰糖
适量
姜
适量
八角
适量
花椒
适量
桂皮
适量
陈皮
适量
香叶
适量
橄榄油
适量
红酒
适量
红酒鸭的做法
材料 *** 图：
7.鸭子清洗干净
8.把鸭子剁成小块
9.锅中加水烧开
10.加入切好的鸭肉焯水
11.鸭肉颜色变白就可以拿出
12.在水里重新冲洗干净
13.热锅加入少许橄榄油
14.加入焯好水的鸭肉翻炒
15.加入生姜片
16.加入桂皮和八角
17.加入花椒
18.加入香叶
19.加入酱油
20.再翻炒一下，让鸭肉上色
21.加入半瓶红酒没过鸭肉
22.加入陈皮，小火煮30分钟
23.30分钟后再加入冰糖
24.继续小火煮10分钟到汁水收的差不多放入青红椒翻炒一下就可以出锅了（根据个人口味适量加盐）
问题十：酒怎么做好吃，水果酒的家常做法 主料
红酒600毫升
辅料苹果
1个
梨
1个
橙子
1个
桂皮
1个
雪碧
适量
水果酒的做法
1.
准备：苹果、梨、橙子、桂皮
2.
准备：红酒、雪碧
3.
苹果、梨去果核，所有水果切块
4.
水果和桂皮装入容器
5.
倒入红酒，没过水果为宜
6.
盖好盖子，放冰箱冷藏浸泡
7.
喝的时候滤除水果等，兑雪碧