本文目录一览：
- 1、祁门红茶属于什么茶类
- 2、中国五大红茶
- 3、关于祁门红茶的特点？
- 4、祁门红茶属于发酵茶吗，祁门红茶的香气特点
- 5、祁门红茶和大红袍它们有什么区别？是名称不一样还是茶叶的本质有区别
- 6、祁门红茶是大红袍吗 祁门红茶要洗茶吗
- 7、祁眉红茶和祁门红茶有什么区别
- 8、祁门红茶是发酵茶吗，产地在哪里
- 9、产于安徽的名茶是什么茶
祁门红茶属于什么茶类
祁门红茶属于什么茶类，一起来看看小编今天的分享吧。祁门红茶简称祁红，是红茶的一种，属于全发酵茶。茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。拓展小知识：祁门红茶的品质特点1、外形的特点：色泽乌润，条索紧细，有锋苗，显毫。除了揉捻做形时把茶叶拧紧让其不松散且细条，还必须有“身骨”（通俗一点就是说掂量上去有分量，不是“轻骨头”）才是好的。对于显毫的理解是通常金毫越多等级越高。不但细，而且很紧凑，非常地均直，几乎看不到有突出的条索。2、香气的特点：祁门红茶的最大的特点之一是它的香气，人们常称之为“祁门香”，其香气可分为兰花香、蜜糖香、果香等，其中蜜糖香是祁门特有的香味，一般新茶鲜爽度高，老茶蜜香浓郁，甚至有人称闻着有掉入蜜罐的感觉。3、汤色的特点：祁门红茶冲泡后的汤色红艳、明亮。如有金圈证明茶黄素含量高品质越高。口感特点：醇、鲜、爽。滋味醇厚是祁红的主要特点。4、叶底的特征：铜红，亮，匀，嫩。从叶底也可看出等级茶之间的差异。
中国五大红茶
中国五大红茶是：正山小种、祁红、滇红、川红、英德红茶。
1、正山小种
正山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶。18世纪后期，首创于福建省崇安县桐木地区。是世界上最早的红茶，亦称红茶鼻祖，由福建武夷山深处汉族茶农于明朝中后期机缘之下创制而成。
2、祁红
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播。
3、滇红
滇红属红茶类，由汉族茶农创制于民国年间。产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等地。以大叶种红碎茶拼配形成，定型产品有叶茶、碎茶、片茶、末茶4类11个花色。
4、川红
川红工夫产于四川省宜宾等地，是本世纪50年代产生的工夫红茶。具备紧细圆直，毫锋披露，色泽乌润，内质香高味浓的优良品质。川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫，色泽乌黑油润，内质香气清鲜带橘糖香，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀。
5、英德红茶
英德红茶是创建于1959年，英德红茶广东省的英德市，英德红茶它色泽乌润，颗粒均匀结实，香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮。加上牛奶、白糖后，色、香、味俱佳。
关于祁门红茶的特点？
祁门红茶，简称祁红，属于红茶类。祁门红茶，由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，至今已有100多年的历史。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称群芳最、红茶皇后。
据史料记载，这里在清代光绪以前，并不生产红茶，而是盛产绿茶，制法与六安茶相仿，故曾有安绿之称。光绪元年，黟县人余干臣从福建罢官回籍经商，创设茶庄，祁门遂改制红茶，并成为后起之秀。至今已有100多年历史。祁门茶叶条索紧细秀长，汤色红艳明亮，特别是其香气酷似果香，又带兰花香，清鲜而且持久。既可单独泡饮，也可加入牛奶调饮。祁门茶区的江西浮梁工夫红茶是祁红中的佼佼者，向以香高、味醇、形美、色艳四绝驰名于世。
祁门红茶茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树槠叶种（又名祁门种）制作，产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。茶叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带最优。祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还须进行精制，精制工序复杂花工夫，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁门红茶外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称宝光);内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更蕴含着兰花香(号称祁门香)，馥郁持久;汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。
祁门红茶属于发酵茶吗，祁门红茶的香气特点
祁门红茶是中国著名的红茶品种之一，产于安徽省黄山市祁门县。与其他红茶不同的是，祁门红茶并非发酵茶，而属于半发酵茶。半发酵茶又称为轻发酵茶，是介于绿茶和红茶之间的一类茶叶。与绿茶相比，半发酵茶的产制工艺更复杂，需要经过摊青、揉捻、发酵、杀青等多道工序。与红茶相比，半发酵茶的压制程度较轻，因此汤色更为清亮、香气浓郁、口感清爽。而祁门红茶就是这类茶叶中的代表之一。半发酵茶的发酵过程较为轻微，其最大的特点是芽叶发酵程度较低，样貌呈现叶背、叶缘色泽深绿，茎部为淡红色。由此，可以看出祁门红茶与正宗红茶的区别在于二者发酵程度的高低。祁门红茶的香气特点祁门红茶的香气特点可以用“蜜饯香”、“苹果香”、“樟叶香”等来形容。它的香气是该茶叶的重要特征之一，也是被喜爱者所追求的。首先，祁门红茶的蜜饯香是其最具代表性的香气之一。这一香气源于祁门红茶茶汁中的多种酵素正在起作用，将茶叶中的芳香物质转化成复杂的芳香酮和醇类物质。这些物质在烘焙过程中被进一步加强，使得祁门红茶具有浓郁的蜜饯香，体现了该茶品的优良品质。其次，祁门红茶的苹果香也很突出，尤其在冲泡后更为明显。这种香气是由某些化合物、酵素在茶叶发酵和烘焙过程中释放出来的。和“蜜饯香”一样，“苹果香”也是祁门红茶的独特卖点之一，被广大茶友所热爱。最后，祁门红茶还有一种被称为“樟叶香”的香气。这种香气来自于茶汁中的某些挥发性香气物质，在高温烘焙的过程中被释放出来。这种香气有助于消除口干舌燥的感觉，使得茶品更显柔滑、入味。综上所述，祁门红茶的香气特点是多样而独特的。从蜜饯香到苹果香，再到樟叶香，这些香气与茶叶的质量、产地、烘焙等因素均相关。因此，为了品尝一杯正宗的祁门红茶，除了了解选购茶叶的知识之外，更需要对其产区、产制工艺、口味和品质等方面的了解。
祁门红茶和大红袍它们有什么区别？是名称不一样还是茶叶的本质有区别
LZ问的都是好东西呀 两者之间的区别清风呤同学已经回答了 台湾的冻顶乌龙相传就是清朝咸丰年间 由大红袍的青苗在台湾培植成功后诞生的又一名茶 至于如何区别是否正宗 如果你对茶叶了解很有限的话 只能多看多问多比较了 不过我可以提醒LZ 大红袍茶树现仅存3颗 而且于2005停止采摘 最后20克大红袍被国家博物馆收藏 所以真正意义上的正宗大红袍存世量已经极为稀少 其象征意义远大于实际价值 至于价值可参考05年20克母树大红袍曾拍卖出20.8W元人民币 一克一万 而且现在是有钱也很难买到了 现在说的正宗大红袍是指从母树大红袍茶树上无性繁殖而来的 专家说完全保留了母树大红袍的品质 即便如此 大红袍的产量及其有限 这种二代的大红袍也只有在一些行家里面能买到少量 如果你爱屋及乌的话 武夷岩茶作为替代品 也不失为一种选着 而且上等的武夷岩茶业价格不菲 祁门红茶的话 就很平易近人 选哪种外形细小 有峰苗 差不多就是一级的了 100-200不等 这个因地而宜了如果选极品的祁红那么价格也在800-1500每斤左右 祁红产自安徽祁门 德及江西浮梁一带 (商人重利轻别离，前月浮梁买茶去 很熟悉吧？ 呵呵) 产量还是比较大的 在国外比较受认可.. 说这里我要打击下那种立顿的袋泡红茶了 那种都是用一般档次的红茶烘培的 所以香味才显得浓 如果你买50左右的祁门 然后用紫砂壶泡 那么既要这种茶号上一倍了 我的网站还要等个把月才能开 虽然不能帮你买到正宗的大红袍 不过红茶也是能帮到忙的 呵呵
祁门红茶和大红袍的区别：
名字不同：一个叫祁门红、一个叫大红袍；
产地不同：祁门红产自安徽祁门、大红袍产自福建武夷山；
茶类不同：祁门红属于红茶，大红袍属于岩茶（青茶）；
祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”（又名祁门种）制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。
产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门。”祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
茗茶秋毫
大红袍，产于福建武夷山，属乌龙茶，品质优异。中国特种名茶。其外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间。品质最突出之处是香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。除与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防暑、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外，还具有防癌症、降血脂、抗衰老、等特殊功效。大红袍很耐冲泡，冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶，必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式，才能真正品尝到岩茶之颠的禅茶韵味。注重活 、甘、清、香。
祁门红茶是大红袍吗 祁门红茶要洗茶吗
红茶是现在市面上很受欢迎的茶叶，其中祁门红茶是品质最好的一种茶叶，但很多人对茶叶品牌并不了解，那么我们便了解一下祁门红茶是大红袍吗？祁门红茶要洗茶吗？
祁门红茶是大红袍吗
不是。祁门红茶属于是红茶类，是经过发酵的，祁门红茶的茶青，需要经过萎凋、柔嫩，还有发酵、干燥等工艺制作的；祁门红茶，干茶冲泡后，茶汤颜色是红色的，所以是红茶类。而大红袍，则属于是乌龙茶中的一种，产自于福建名山武夷山，因为茶树生长在岩峰中从而得名。大红袍不仅有着武夷岩茶的绿茶清香，还有着红茶的甘醇，可以说是乌龙茶中的极品了。大红袍在清康熙年时，就已经开始远销北美，南洋以及西欧等国家了。祁门红茶，又叫做是祁红，高档祁门红茶外形条索紧细，秀长，色泽乌润，冲泡后，茶汤颜色是红浓的，闻起来有浓郁的芳香，且有明显的甜香味，甚至有的时候还会有淡淡的玫瑰花香，很独特。
祁门红茶要洗茶吗
祁门红茶是不用洗茶的。因为祁门红茶是原料较为细嫩、体型相对较小的茶叶，其各种内质在水中浸出相对较快，不建议洗茶。将水烧至90—95℃，茶具最宜景瓷，装上大约占壶容量百分之五的茶叶，冲入已烧好的热水，冲泡后香气高锐持久，隔45秒左右倒入小杯，先闻香，再品味，满口生香，回味甘美。祁门红茶采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90—95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2—3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。品饮时要细品慢饮，好的工夫红茶一般可以冲泡2—3次。
祁门红茶要煮吗
祁门红茶是可以煮着喝的，其性质温和，味道醇厚，营养丰富，不但能增强心脏血液循环、减少钙在体内的消耗，还能降低中风、心脏病的发生率。人们都习惯于将祁门红茶泡着喝，但是祁门红茶煮着喝更有利于健康。也就是说祁门红茶煮着喝也是有它的好处的，只要用对合适的方式。那么英国科学家发现，和用沸水泡茶相比，用茶壶煮茶可以让茶叶释放出更多的营养物质，抗病能力更佳！研究表明，祁门红茶在壶中煮沸5分钟，可以吸收癌症中有害物质的抗氧化剂的浓度达到最高峰。很多时候我们说并不是所有的茶都适合煮，其实这主要是根据茶叶的发酵工艺来看的。那么像发酵重的茶叶、陈年老茶则适宜煮茶；铁观音、绿茶这类轻发酵或不发酵的茶叶，以冲泡为佳，不宜烹煮。此类茶叶，煮后茶叶变黑，茶汤变紫，且有异味，难于入口。
祁门红茶要泡多久
祁门红茶冲泡多长时间最好是1分钟左右即可。冲泡祁门红茶需要把水烧到90到95度，不必要非到100度。在等待水烧开的时间里，还有一系列的程序要做，如在茶杯里投放茶叶。可不要小看这个投放茶叶，要喝到适口的祁门红茶，就必须注重茶叶的量。喝茶不是量越多越好，尤其是祁门红茶，如果一味地贪图茶叶的量，反而会糟蹋了祁门红茶。要冲泡祁门红茶，一般要按和水的比例进行投放，最合适的比例为1︰50。喝祁门红茶，对茶具也非常讲究，最好选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具，这样和茶汤配起来，才让人感觉上档次。
祁眉红茶和祁门红茶有什么区别
祁眉红茶是祁门红茶的比较高级的一种，因外形宛如少女柳眉，故名祁眉。祁门红茶是自古知名的红茶。祁门红茶简称祁红，茶叶原料选用当地的中叶、中生种茶树“槠叶种”制作，是中国历史名茶，著名红茶精品。由安徽茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。产于安徽省祁门、东至、贵池、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。“祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”。
祁眉红茶：
祁眉者，属红茶类，是高级祁门红茶，产自祁门县西北角的仙寓山腹地，海拔在800米至1300米之间，这里峰峦起伏，沟壑纵横，森林覆盖率达85%以上，年平均气温15℃左右。外形条索紧细均匀，苗秀显毫，色泽乌润，茶叶香气清香持久，鲜甜轻快， 似果香又似兰花香，国际茶市上把这种香气专门叫做祁门香；汤色红艳透明，叶底鲜红明亮，茶叶底均匀明亮。祁门一带历史上很早就盛产绿茶，在清光绪以前并不生产红茶。据传，光绪元年（1875），黟县余干臣罢官回籍经商，因羡闽红畅销厚利，在至德县（今东至县）设立红茶庄，试制成功。1915年祁红获巴拿马金奖，在英国伦敦市场上被列为茶中英豪，每当新茶上市，人人争相竞购，他们认为在中国的茶香里，发现了春天的芬芳。
祁门红茶是发酵茶吗，产地在哪里
祁门红茶是发酵茶。祁门红茶的原料为槠叶种茶树上的鲜叶，经萎凋、揉捻、发酵、烘干、精制等工序制成，成品具有独特的祁门香。祁门红茶的等级可分为10个等级，分别为礼茶、特茗、特级、一级、二级、三级、四级、五级、六级、七级，其中礼茶的条索细嫩整齐，嫩毫与毫尖较明显，嫩香味鲜甜轻快，特茗的条索细整，嫩毫较多，香气清醇，特级条索较紧细，香气鲜嫩，嫩毫满披，一级条索较紧结，具有祁门特有的果糖香。
一、祁门红茶是发酵茶吗
1、祁门红茶是不是发酵茶
祁门红茶属于发酵茶，它是用槠叶种茶树上的鲜叶作为原料，经揉捻、萎凋、烘干、发酵、精制等工艺制成，成品具有独特的祁门香（似花、似果、似蜜），显著特点为色艳、味醇、形美、香高等。
2、祁门红茶的等级
（1）礼茶
条索（干茶）细嫩整齐，嫩毫、毫尖比较明显，具有鲜甜轻快的嫩香味，香气狷介。
（2）特茗
条索细整，嫩毫较多，黑白纷歧，具有嫩香甜味，香气清醇。
（3）特级
条索（成茶）紧细，香气鲜嫩，嫩毫满披，具有奇异的祁红气魄。
（4）一级
条索（干茶）紧结，嫩度明明，具有祁门特有的果糖香，香味较醇厚。
（5）二级
条索细正，嫩度比一级茶稍低，具有淡淡的果糖香，香气醇正。
（6）三级
条索（干茶）紧实，比二级茶略粗，稍有松条，香味清鲜醇正。
（7）四级
条索（成茶）粗实，香味稍淡，叶质稍轻。
（8）五级
条索较粗，匀净度较差，稍有筋片，香味醇甜偏淡。
（9）六级
条索（干茶）较松，香味粗淡，带有片朴。
（10）七级
条索松弛，有片朴梗，香味低淡，有粗老味。
二、祁门红茶产地在哪里
1、祁门红茶的主产地为安徽省黄山市祁门县、黟县、东至县、石台县、贵池区，尤其以祁门县历口镇、闪里镇、平里镇产出的品质为佳。
2、祁红产区具有优越的自然条件，比如土层深厚、雨量充沛、云雾多、山地林木较多、气候温暖湿润等，适合茶树生长。当地的茶树主要品种为槠叶种，此品种内含物较丰富，酶的活性较高，适合用来制作工夫红茶。
3、成品祁门红茶条索细秀，稍弯曲且有锋苗，色泽乌润略带灰光。汤色、叶底红亮，滋味鲜醇带甜，香味类似于蜜糖，味道经久不散，国际市场上将其称为“祁门香”。
产于安徽的名茶是什么茶
产于安徽的名茶是黄山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、祁门红茶、屯溪绿茶。
1、黄山毛峰
黄山毛峰属于绿茶，产自黄山地区，芽叶肥壮，外形微微卷曲，形似雀舌，色泽绿中泛黄，白毫显露，并且带有金黄色鱼叶，冲泡后汤色碧绿泛黄，茶香似兰，口感甘醇，韵味深长。
2、六安瓜片
六安瓜片是绿茶特种茶类，产自金寨县，叶片肥厚，茶质丰富是唯一无梗无芽的茶叶，单片色泽宝绿，冲泡后汤色橙黄明亮，茶香清高，甘甜爽口，回味悠长。
3、太平猴魁
太平猴魁属于绿茶，产自新明乡，外形扁平挺直，不散、不翘、不弯曲，满叶白毫覆盖，色泽苍绿匀润，叶脉绿中隐红，冲泡后茶香高爽持久，汤色青绿，口感爽滑，滋味甘醇。
4、祁门红茶
祁门红茶属于世界三大高香红茶之一，产自祁门地区，芳香独特被称为“祁门香”，制作精细，经萎凋等工艺后，芽叶由绿变红，冲泡后汤色红亮，口感顺滑，滋味醇和甘甜。
5、屯溪绿茶
屯溪绿茶属于绿茶类，产自黄山市，品种多样，干茶条索紧密，匀整壮实，外观色泽绿润，香气清新，冲泡后汤色嫩绿明亮，茶香清高浓郁，口感浓厚，滋味醇和。