本文目录一览：
- 1、福建武夷岩茶包括哪些品种
- 2、武夷岩茶如何分类？
- 3、武夷岩茶的种类，你喝过几种？
- 4、武夷岩茶品种大全
- 5、武夷岩茶有哪些品种
- 6、武夷岩茶品种大全
- 7、武夷岩茶分类标准
- 8、武夷岩茶的种类介绍
- 9、武夷岩茶的分类有哪些？
福建武夷岩茶包括哪些品种
武夷岩茶以大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等著名，其它品种还有瓜子金、金钥匙、半天腰等品种。
产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。因产茶地点不同，又分有正岩茶、半岩茶、洲茶。正岩茶指武夷岩中心地带所产的茶叶，其品质 高味醇厚，岩韵特显。半岩茶指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。洲茶泛指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质又低一筹。
历代对岩茶的分类严格，品种花色数以百计，茶名繁杂最为突出。其中最著名的有大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等，还有普通名枞如瓜子金、金钥匙、半天夭等。武夷岩茶驰名世界，跟武夷名枞分不开。武夷岩茶分武夷极品若干号，水仙、奇种各分特级到四级，另加粗茶、细康、茶梗。武夷岩茶--武夷岩茶是武夷山一带生产的乌龙茶类的总称。武夷岩茶系半发酵茶，集红茶、绿茶功效于一身。茶汤金黄，叶瓣边缘红艳，呈绿叶红镶边状，有提神消食、生津止渴、减肥健美、防癌抗病之功效，又有“减肥茶”“健美茶”之美称，在国际市场上享有较高的声誉。是福建省主要出口商品茶，更是中外游客争相购买的旅游纪念品。武夷岩茶历史悠久，品种繁多，仅慧苑岩一带，就有八百多种。主要品种有：大红袍、肉桂、铁罗汉、水金龟、白鸡冠、半天腰、奇兰等，其中尤以“大红袍”最为名贵，被誉为“茶中之王”。
武夷岩茶如何分类？
岩茶按照焙火可以分为四类，
轻火 有花香 比较适合刚刚接触的人
中火 有果香或花香（肉桂,岩茶的一品种） 汤色蛋金黄 适合有接触过岩茶的人
足火 有花香（水仙） 汤色金黄 适合有一定岩茶茶龄的人
高火 焦糖香 汤色深黄色 适合老茶人
武夷岩茶分类很多
从产地上分，有岩上茶、洲茶、内山茶、外山茶；
从品类上分，有品种、名丛、单丛；
从品种上分，有大红袍、肉桂、水仙、菜茶等；
从名丛上分，有白鸡[冠、铁罗汉、水金龟、半天腰等
从单丛上分，有醉贵妃、金锁匙、瓜子金、老君眉、不知春等；
从焙火程度上分，有轻火、足火、老火；
从储存时间上分，有当年茶、隔年茶、陈年茶；
等等
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是乌龙茶中的极品。
武夷岩茶香气浓郁，浓醇甘滑，具有特殊的“岩韵”。大红袍是武夷岩茶中品质最优异者。常见的岩茶分类如：
①依产地分为：正岩茶、半岩茶、洲茶。
②依茶品种又分为：大红袍、白鸡冠、铁罗汉、水金龟、水仙、肉桂等。
武夷岩茶的种类，你喝过几种？
武夷岩茶的种类
“岩骨花香·醇厚滑润”
1、大红袍
始于清代，有桂花香，以传说故事命名茶中状元、武夷岩茶五大 系类之一；本地种，原产于九龙窠。
2、肉桂
始于清代，有桂皮香，以茶香型命名当家品种、武夷岩茶五大系 类之一、香不过肉桂；本地种，原产于慧苑坑，另一说法是马枕 峰，省级品种。
3、水仙
始于清代，有兰花香，以故事传说命名当家品种、武夷岩茶五大 系列之一，醇不过水仙；引入种，原产于建阳水吉小湖镇大湖村 祝仙洞。
4、白鸡冠
始于明代，有蜜香，以故事传说命名，四大名丛之一、奇香异 色；本地种，原产于慧苑火焰峰下外鬼洞，现隐屏峰蝙蝠洞和武 夷宫白蛇洞亦有。
5、半天妖
始于清代，有蜜香，以故事传说命名，四大名丛之一，又名半天 腰、半天鹅；本地种，原产于三花峰第三峰jue对崖上。
6、铁罗汉
始于宋代，有沉香，以故事传说命名，四大名丛之一，武夷山早 期的名丛；本地种，原产于慧苑岩之内鬼洞（峰窠坑），另一说 为竹窠岩。
7、水金龟
始于清代，有“腊梅花”香，以故事传说命名，四大名丛之一； 本地种，原产于牛栏坑杜葛峰之半崖上。
8、黄观音
福建省农科院茶叶研究所1977-1997年培育；编号105，铁观音 与黄旦杂交后代中单株选育；“透天香”特征引进种，guo家级 良种。
9、丹桂
编号304，有兰香，奶油香，水蜜桃香；肉桂的天ran杂交后代 （另一说是奇丹与肉桂的杂交后代）；本地种，培育于现代。
10、春兰
培育于现代，编号301，有兰花香，以茶树品种命名。
11、瑞香
黄金桂天ran杂交后代，编号305，有甜花香，以茶树品种命名。
12、金牡丹
铁观音（母本）与黄旦（父本）的杂交后代，编号220，有兰花 香，以茶树品种命名，引进种，省级品种。
13、紫红袍
编号303，又名九龙袍；大红袍自然杂交后代之一，以茶树品种 命名叶芽红紫。
14、小红袍
培育于现代，编号55，品质形似大红袍。
15、金观音
又名茗科一号，从铁观音与黄旦杂交后代中单株选育。编号 204，guo家级良种；有乳香、奶油香。
16、黄玫瑰
编号506，黄观音与黄旦杂交后代中单株选育；以茶树品种命名 花香显、易苦涩。
17、瓜子金
编号201，以茶树叶片形态命名，叶小形似瓜子；有熟瓜子味， 本地种，原产于北斗峰，天游峰亦有同名之树。
18、悦茗香
编号101，培育于现代，guo家级良种，从赤叶观音有性后代中单 株选育，以茶树品种命名。
19、百瑞香
编号306，已有百年栽培历史；以成茶香型命名，滋味中夹带粽 叶香，香气以甜香为主；本地种，原产于慧苑岩。
20、金锁匙
编号3，已有近百年栽培史，有花香，本地种，原产于武夷宫山前 村（弥陀岩等处亦有）。
21、老君眉
编号118，始于清代，《红楼梦》中提及的武夷茶，以茶树叶片 命名。形长如眉，有粽叶香。
22、金凤凰
编号120，培育于现代，以茶树品种命名。
23、金桂
百年栽培史，有桂花香、奶油香；本地种，原产于白岩莲花峰。
24、石乳
早期的传统名种之一；以香型命名，有乳香、花果香、青苔味； 本地种，原产于慧苑岩、大坑口一代的名产区。
25、不知春
始于清代，学名“武夷雀舌”；武夷岩茶香气zui佳的品种之一； 有茅草干香、栗子香；本地种，原产于天游峰一带。
26、矮脚乌龙
百年栽培历史，有蜜桃香，引入种。原产于建瓯。
27、金柳条
始于宋代，有奶油香，以茶树叶形命名。
28、武夷奇种
带有武夷山本地香气；又名菜茶，武夷岩茶；早期的品种之一； 武夷山当地原野生茶的混生种。
29、梅占
始于清代，有梅子味，以故事传说命名，国家级良种，引进种， 原产于安溪三洋村。
30、佛手
始于清代，以茶树形态命名，有雪梨味；叶片大，软枝，酷似仙 人手掌。
31、奇兰
以茶树品种命名，引进种，上世纪90年代从闽南平和引进，有兰 花香。
32、金钱（中国姓氏）
始于清代，以茶树叶形命名，叶圆、小巧，形似铜钱。
33、黄旦
始于清代咸丰，原产于安溪罗岩村，以故事传说命名，萌芽早、 透天香。
34、毛蟹
始于清末，guo家级良种，原产于安溪福美村，以茶树品种命 名，有茉莉香。
35、奇茗
培育于现代科研品种，
36、奇曲
培育于现代，以茶树形态命名，嫩茎与枝干呈“S”型；自然变 异。
37、胭脂柳
原产于北斗峰，本地种，特晚生种。
38、正太阳
原产于外鬼洞，本地种，中生种。
39、紫罗兰
原产于九龙窠，本地种，特晚生种。
40、醉墨
原产于九龙窠，本地种，特晚生种。
41、醉水仙
原产于刘官寨，外形近似水仙。
42、竹叶青
原产于马头岩，本地种，晚生种。
43、小玉桂
原产于九龙窠，本地种，中生种。
44、玉井留香
原产于内鬼洞，本地种，晚生种。
武夷岩茶的命名方式
1、以茶树生产环境而命名的，如不见天、岭上梅；
2、以茶树形态而命名的，玉麒麟、一枝香、醉八仙；
3、以茶树叶形而命名的，如金瓜子、金qian、金柳条；
4、以茶树叶色而命名的，如大红梅、绿蒂梅、黄金锭；
5、以茶树发芽迟早而命名的，如不知春、迎春柳；
6、以传说栽种年代而命名，如正唐树、正唐梅、宋玉树；
7、以成品茶香而命名的，如肉桂、白瑞香、金丁香；
8、以神话传说而命名的，如大红袍、铁罗汉、水金龟、半天妖；
9、以区别名丛分离类型而命名的，如正太仓、付独占、正芍药、 正柳条、正玉兰、正蔷薇。
武夷岩茶品种大全
武夷岩茶中有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、半天妖、佛手、乌龙茶、水仙、肉桂、梅占等品种，其中大红袍是中国特种名茶，其茶叶颜色为褐绿色，汤色橙黄，铁罗汉始创于清朝，条索紧结，白鸡冠茶叶为米黄色，汤色明亮。武夷岩茶有哪些品种1、大红袍大红袍是武夷岩茶中的一类品种，其外形条索紧结、颜色为褐绿色，且茶汤橙黄明亮，带有兰花清香，而且大红袍茶树呈灌木状，株高在两米左右，叶片为阔卵形，颜色为绿色。2、铁罗汉铁罗汉是武夷岩茶中的一类品种，始创于清朝乾隆年间，其条索紧结、茶汤透亮，茶叶红绿相间，制作铁罗汉茶叶，要经过晒青、凉青、炒青、揉捻、走水培、簸拣、摊凉、复焙、补火等流程，使茶叶香味浓郁持久。3、白鸡冠白鸡冠是武夷岩茶中的一类品种，属于五大珍贵名枞之一，其茶叶颜色为淡绿色，茶芽弯曲，和白锦鸡的鸡冠较为相似，所以称为白鸡冠。采摘白鸡冠茶叶一般在每年的五月份进行，以二叶或三叶为主。4、半天妖半天妖又叫半天腰、半天夭，属于灌木型茶树，叶片呈椭圆形，颜色为深绿色，叶边带有锯齿，香味浓郁持久。半天妖茶树适合在武夷山栽培，繁殖时可以采取扦插的方法，而且在半天妖茶树幼苗期，要为其进行修剪，避免株型过大。
武夷岩茶有哪些品种
武夷岩茶的品种：大红袍、水仙、肉桂、名丛、奇种。
1大红袍
大红袍，这个是最为人所熟知的一个茶种，它本身是武夷五大名丛系列中的一种，但由于其知名度最高，因而单独将其列出一个类别。大红袍，根据市场上的分类，又可分为北斗一号大红袍、奇丹大红袍、拼配大红袍。
2、水仙
水仙茶的醇厚感，是最为突出的，且茶树年龄越老，这种醇厚感越为明显。水仙茶，又可分为普通水仙、高枞水仙和老枞水仙。目前市场上比较受热捧的是以高枞水仙及老枞水仙。根据市场上的分类，又可以分为高枞水仙、老枞水仙。
3、肉桂
提到肉桂茶，它最响的名号便是：香不过肉桂。肉桂茶的香气，是高昂的、张扬的、霸气的、锐利的，根据山场不同，肉桂茶又可分为牛栏坑所出产的肉桂茶、马头岩所出产的肉桂茶、慧苑坑所出产的肉桂茶。
4、名丛
指的是从“菜茶”品种中经过长期选育而成，自然品质优异，具有典型的岩茶岩韵特征的有命名的茶树单丛名丛，武夷山五大名丛：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、半天腰。
5、奇种
武夷山没有命名的野生茶叶树种或菜茶树种，如金观音、金牡丹、黄观音、黄玫瑰、石乳香、玉麒麟、金锁匙等。
武夷岩茶品种大全
武夷山茶树品种种类繁多，岩茶中主要以大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟、水仙等著名。武夷岩茶的品质高，茶区气候温和湿润，冬暖夏凉，土壤具有很好的疏松和透水性，对茶叶品质的形成起着极大的作用。
1、大红袍
大红袍是武夷岩茶的代表，其外形紧结壮实，呈绿褐色，冲泡之后茶色橙黄明亮、香气馥郁。
2、铁罗汉
铁罗汉是最早的名丛之一，其茶形紧结，光泽青褐鲜润，香气浓郁，冲泡后汤色橙黄透亮。
3、白鸡冠
白鸡冠在明代的时候就有了，比大红袍还要早。白鸡冠的茶芽呈淡绿色，绿中带点黄白色，冲泡后橙黄明亮，叶底是米黄色，红边明显观赏价值极高。
4、水金龟
产于牛栏坑杜葛寨下半岩，茶叶浓密，叶长椭圆，有光泽会闪光故名水金龟。其泡好后茶色润亮，香气幽长，耐泡、耐储藏。
5、水仙
武夷水仙的栽培历史悠久，其树冠高大、叶片宽厚，茶形紧结肥壮，冲泡后有兰花香，汤色呈深橙色耐冲泡，是武夷岩茶的珍品。
武夷岩茶分类标准
武夷岩茶可按产地、采制工艺、外形特点、香气味道等不同方面进行分类。1.按产地分类：武夷山区茶叶主要有大红袍、水金龟、肉桂、半岩茶、桐木大红袍等；巩义山区主要有铁观音、水仙、桃源春等。2.按采制工艺分类：武夷岩茶采用手工揉捻和炭火烘焙的传统制作工艺，可分为岩茶、半发酵茶、乌龙茶等。3.按外形特点分类：岩茶有石头和板子两种，石头茶外形紧实如石，呈棕色；板子茶外形扁平如板子，颜色深褐；乌龙茶则呈卷曲的条索状。4.按香气味道分类：武夷岩茶香气独特，味道清醇鲜爽，可分为蜜香型、果香型、石香型、花香型等。总之，武夷岩茶以其独特的品质和口感享誉国内外，同时不同的分类标准也使其拥有了更多元的品味方式和选择。
武夷岩茶的种类介绍
武夷岩茶的种类介绍
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵(岩骨花香)品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。
武夷岩茶的种类分类
产于武夷山的乌龙茶，通称为武夷岩茶。根据国家标准分类，武夷岩茶可分为：大红袍、水仙、肉桂、名枞、奇种等五大系列。
1、武夷岩茶大红袍系列
武夷岩茶大红袍系列茶品，根据茶青产地不同，分为：正岩、半岩和洲茶。大红袍武夷岩茶是乌龙茶中的代表茶，只有武夷山独有。
2、武夷岩茶水仙系列
武夷水仙茶是武夷岩茶中的望族名茶，传闻发现于祝仙洞下，而得名。武夷水仙系列茶品有淡淡的兰花香气，滋味浓醇。
3、武夷岩茶肉桂系列
武夷肉桂是以肉桂树品种的茶树来命名的`名茶，其系列茶品桂皮香明显，香气辛锐持久，久泡犹存，入口醇厚鲜爽，回甘甜润。
4、武夷岩茶名枞系列
名枞系列武夷岩茶，选取独特风格的茶树单枞制成，其成品茶独具岩韵。武夷岩茶有四大名枞：铁罗汉、水金龟、白鸡冠和半天腰。大红袍始前也是武夷山四大名枞之一，后才成为单独品种。
5、武夷岩茶奇种系列
武夷岩茶奇种系列茶品，由当地的菜茶品种采制而成。这一系列的茶叶有天然的花香，细而含蓄;滋味醇厚鲜爽，候韵明显。
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武夷岩茶的分类有哪些？
我们知道，武夷岩茶是武夷山市所产的乌龙茶的总称，武夷岩茶包含大红袍、水金龟、铁罗汉，水仙、肉桂等茶叶，那么武夷岩茶的分类有哪些，是怎样分类的，一起看下。
武夷岩茶是产于福建武夷山，武夷山有36峰、99名岩，因岩岩有茶，茶已岩名，故名武夷岩茶。
武夷岩茶按等级分有四大类,由好到次为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。
1、正岩茶是指武夷岩中心地带所产的茶叶，品质高，味醇厚，岩韵特别明显。
2、半岩茶是指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。
3、洲茶是指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质与正岩茶相比低一筹。
武夷岩茶按照品种分有：奇种和名种之分
1、采自正岩的茶称奇种，采自偏岩的称名种。
2、在正岩中选择优良茶树单株采制的茶，并且茶叶的品质在奇种之上的称“单丛”。
3、在名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的茶,称“名枞”。著名的武夷岩茶四大名枞有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。
武夷岩茶的分类现在清楚了吗？武夷岩茶有大红袍、水仙、肉桂等茶叶，但按照等级来分，有岩茶，半岩茶、洲茶之分；按照品种来分有奇种和名种之分，奇种品质优于名种。
这里面的分支还是比较多的。武夷岩茶它主要的茶叶分类是三大类，分别是我们所知道的大红袍，还有肉桂，剩下的一种就是老丛水仙。这三种茶叶他们的滋味是完全不同的。如果喜欢武夷岩茶的话，可以三款都试试。
我们知道，武夷岩茶是武夷山市所产的乌龙茶的总称，武夷岩茶包含大红袍、水金龟、铁罗汉，水仙、肉桂等茶叶，那么武夷岩茶的分类有哪些，是怎样分类的，一起看下。
武夷岩茶是产于福建武夷山，武夷山有36峰、99名岩，因岩岩有茶，茶已岩名，故名武夷岩茶。
武夷岩茶按等级分有四大类,由好到次为：正岩茶、半岩茶、洲茶、外山茶。
1、正岩茶是指武夷岩中心地带所产的茶叶，品质高，味醇厚，岩韵特别明显。
2、半岩茶是指武夷山边缘地带所产的茶叶，其岩韵略逊于正岩茶。
3、洲茶是指靠武夷岩两岸所产的茶叶，品质与正岩茶相比低一筹。
武夷岩茶按照品种分有：奇种和名种之分
1、采自正岩的茶称奇种，采自偏岩的称名种。
2、在正岩中选择优良茶树单株采制的茶，并且茶叶的品质在奇种之上的称“单丛”。
3、在名岩专选一二株品质特优的茶树单株采制的茶,称“名枞”。著名的武夷岩茶四大名丛有大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟。
武夷岩茶的分类现在清楚了吗？武夷岩茶有大红袍、水仙、肉桂等茶叶，但按照等级来分，有岩茶，半岩茶、洲茶之分；按照品种来分有奇种和名种之分，奇种品质优于名种。