本文目录一览：
- 1、凤凰茶属于什么茶系
- 2、凤凰茶的简介
- 3、凤凰单丛茶是绿茶还是红茶
- 4、凤凰单丛茶是属于什么茶
- 5、凤凰单丛茶是属于什么茶
- 6、凤凰单枞茶属于什么茶系
- 7、凤凰高山茶属于什么茶
- 8、凤凰单丛茶是什么茶系
- 9、单丛凤凰属于什么茶
凤凰茶属于什么茶系
凤凰茶属于乌龙茶系。
凤凰茶
凤凰茶因凤凰山而闻名。传说中，宋帝卫王赵昺在往南逃的时候，经过乌岽山，因口渴难忍，从山民处得到红茵茶汤，饮后生津止渴，曾赐名为“宋茶”，后人又称“宋种”。至今还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此“凤凰茶”又称“鸟嘴茶”。
乌龙茶系是六大茶类之一，又叫青茶。主要的乌龙茶种类有：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、铁观音等等。
六大茶系
六大茶系：红茶、绿茶、青茶（乌龙茶）、黄茶、白茶、黑茶。
凤凰茶的简介
凤凰茶属乌龙茶，产于广东省潮州市凤凰山区。凤凰山是中国乌龙名茶之乡，位于潮州市区北部，主峰海拔1497米，终日云 雾缭绕，特别适宜种茶。山内有茶园面积4．5万亩，生产名品高山云雾茶， 品种有凤凰水仙、石古坪乌龙、名花、奇兰、黄旦、肉桂等，其中以凤凰单枞最 为出名，在国内外市场享有盛誉。茶叶边缘呈银米色，叶片绿色带黄，茶汤澄黄，既有绿茶的清香，又有红茶的甘醇，具有色翠、形美、味甘、香郁的特点。凤凰茶中以凤凰单丛为最佳。凤凰茶曾在首届中国(国际)名茶博览会上“露脸”,夺得两枚金杯奖。凤凰单枞茶运用传统的工艺制作而成,具有天然的黄栀花香、芝兰香、玉兰香、等香型的单枞茶。凤凰茶和铁观音以及水仙、色种都是属于“乌龙”类的茶种。半发酵，绿底金边，可惜产量少，所以冲工夫茶用的茶叶仍然是用“铁观音”一类的乌龙茶。绿茶、红茶是不适用于冲工夫茶的。
凤凰单丛茶是绿茶还是红茶
凤凰单丛属于乌龙茶（青茶）、半发酵茶，产自广东省潮州市潮安区凤凰镇，因凤凰山而得名。其茶是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成，因此成茶的香气、滋味各有千秋，当地习惯按不同的香型将单枞茶分为黄栀香、芝兰香、桃仁香、玉桂香、通天香等多品种。
凤 凰 单 丛 传 说相传南宋末年，宋帝卫王赵南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。
还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。“鸟嘴茶”，也就是如今的凤凰水仙茶。
明弘治年间，出产于待诏山(今大别山)的凤凰茶已成为贡品，称为“待诏茶”。
至清同治、光绪年间(1875年—1908年)，为提高茶叶品质，人们通过观察鉴定，实行单株采摘、单株制茶、单株销售方法，将优异单株分离培植，并冠以树名。当时有一万多株优异古茶树均行单株采制法，故称凤凰单丛茶。
茶区介绍凤凰茶区处于海拔350—1498米间的丛山峡谷之中，生长在海拔600—1498米间的凤凰单丛茶具有独特的“山韵”，且海拔越高“山韵”越显。并印证了“高山云雾出好茶”之说。
乌岽山为凤凰山第二高山峰，海拔1100米左右，常年云雾缭绕，雨水充沛，日照时间短，优越的自然环境，给茶叶提供了良好的生长环境；相较其他山峰，乌岽植被率也更高，土壤含更多有机质，真正好的单丛就产于乌岽山。
其茶具有独特的“香”、“活”、“甘”。还须具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是对内质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在。
凤凰单丛的品质特征凤凰单丛外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；
冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；
汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称，具有独特的山韵品格。
另有一些特殊山场及树种的茶青，经碳火慢焙一段时间后，口感及香气变的更加独特，“山韵”较轻火茶更为深厚，耐泡度亦更高。
凤凰单丛的分类凤凰单丛的命名，是按茶树形态、叶片外形、品质特点、生长环境、时代背景、人物事件等多种方式而命名的。
① 以茶树形态命名：如鸡笼刊、娘仔伞等；
② 以叶片形态命名：如竹叶、柚叶、柿叶、杨梅叶、锯剁仔等；
③ 以叶片颜色命名：如白叶、乌叶等；
④ 以茶叶外形命名：如丝线茶、鸭屎香等；
⑤ 以茶叶香气命名：如蜜兰香、芝兰香、玉兰香、桂花香、姜花香等；
⑥ 以茶汤口感命名：如杏仁香、杨梅香、番薯香、肉桂香等；
⑦ 以所在地点命名：如乌岽单丛、凹富后、岩上珍等；
⑧ 以历史事件命名：如东方红、兄弟仔等；
⑨ 特殊命名：如八仙过海、老仙翁等；
⑩ 复式命名：如大庵蜜兰香、赤叶黄枝香等。
凤凰单丛的十种自然花香型① 黄枝香型：包括宋种黄枝香、大庵宋种、大白叶、大乌叶、鸭屎香、老仙翁等；
② 芝兰香型：包括宋种芝兰香、八仙过海、鸡笼刊、兄弟茶、竹叶等；
③ 蜜兰香型：包括番薯香、白叶单丛等；
④ 桂花香型：包括群体桂花单丛等；
⑤ 玉兰香型：包括玉兰香、娘仔伞等；
⑥ 姜花香型：包括姜母香、杨梅叶、柚叶等；
⑦ 夜来香型：包括夜来香等；
⑧ 茉莉香型：包括茉莉香等；
⑨ 杏仁香型：包括杏仁香、锯剁仔等；
⑩ 肉桂香型：包括肉桂香等。
凤凰单丛茶是属于什么茶
凤凰单枞属于乌龙茶。
凤凰单丛，也称“凤凰茶”，属于乌龙茶，主要产自广东省潮州市潮安区，因当地的凤凰山而得名。
相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍。侍卫给他采了点形似鹪鸟嘴的茶叶烹制，赵苪饮后觉得满嘴生津，大加赞赏，并赐名为“宋茶”，后人称其为“宋种”。此后，经过一系列的分离培植、采制升级，最终成为了如今的凤凰单丛。
其茶具有特有的花香，自然清新，高雅细腻、悠长；特别的滋味，浓醇鲜爽，喉底留香，回甘持久，有一种独特的高山蜜韵，即“丛韵”。
凤凰单丛的香型：
1、黄枝香：也叫黄栀香，栀子花香型，香气持久高扬，有自然栀子花的气味，是单丛茶中香气比较浓郁明显的一种。黄枝香是目前凤凰茶区应用最广的花香型品系，有多种株系，比如宋种黄枝香、大白叶、老仙翁、大庵宋种、狮头黄枝香、粽蓑挟、特选黄枝香、大乌叶，近来凭名字反差感红起来的鸭屎香也属于黄枝香型。
2、芝兰香：芝兰香型的单丛茶，冲泡后溢出自然的芝兰花香气，有多种株系。八仙单丛，香气高锐，制作得当，会类似桂花香，是凤凰茶区主要栽培株系之一。宋种芝兰香，芝兰花香清高持久。竹叶单丛，叶片狭长，形似竹叶，芝兰花香高锐。
3、蜜兰香：如蜜如兰的香气。香番薯单丛，冲泡有类似煮熟白薯的蜜香和甜味，香气甜润，高雅持久。白叶单丛，叶色比其它茶树更加黄绿，当地茶农称黄绿色为“白”，具有蜜味和兰花香味白叶单丛种植面积最广，产量最大，是凤凰镇的当家品种，市面上一般叫蜜兰香单丛。
凤凰单丛茶是属于什么茶
凤凰单丛茶是属于乌龙茶。
凤凰单丛茶属于从国家级茶树良种凤凰水仙品种中分离、选育出来的乌龙茶系。
凤凰单丛茶属于广东省潮州市潮安区特产，是中国国家地理标志产品。其外形条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点。
凤凰单枞产自广东省潮州市凤凰镇乌炭山茶区，该地区气候温和，雨水充沛，空气湿润，昼夜温差大，而且土壤肥沃深厚，含有丰富的有机质和多种微量元素，非常适合茶树的生长。
凤凰茶产自南粤潮州凤凰镇，独特的潮州“工夫茶”，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征，形成很有特色的潮州茶文化。
潮州工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，它是在唐宋时期就已存在的“散茶”品饮法的基础上发展起来的，属散条形茶瀹（yue）泡法的范畴，是瀹饮法的极致。虽然盛行于闽粤港台地区，但其影响早已遍及中国，远及海外。
凤凰单丛茶是属于乌龙茶。
凤凰单枞是青茶的品种之一，归属于乌龙茶类，为半发酵茶，是我国茶树中花香最清高、花香类型最多样的茶树品种，产自气候温和、雨水充沛、土壤肥沃深厚的广东省凤凰镇乌岽山茶区，冲泡之后有兰花香气，滋味醇厚鲜爽，汤色清澈明亮。
凤凰单枞特点
凤凰单枞外形粗壮，匀整挺直，颜色为黄褐色，上面分布有朱砂红点，冲泡之后有天然的兰花香气，滋味醇厚鲜爽，汤色清澈明亮，具有独特的山韵风格。
凤凰单枞产自广东省潮州市凤凰镇乌岽山茶区，该地区气候温和，雨水充沛，空气湿润，昼夜温差大，而且土壤肥沃深厚，含有丰富的有机质和多种微量元素，非常适合茶树的生长。
凤凰单枞茶属于什么茶系
凤凰单枞茶属于乌龙茶系。
首先，我们要了解什么是凤凰单枞茶。凤凰单枞茶，是一种产自中国广东省潮州市凤凰山的乌龙茶。它因其独特的口感和香气而备受赞誉，是中国六大茶类之一乌龙茶中的细分品种。
其次，凤凰单枞茶的品质特征是什么。它的条索粗壮，匀整挺直，色泽黄褐，油润有光，并有朱砂红点；冲泡清香持久，有独特的天然兰花香，滋味浓醇鲜爽，润喉回甘；汤色清澈黄亮，叶底边缘朱红，叶腹黄亮，素有“绿叶红镶边”之称。
然后，我们来探讨一下乌龙茶这个茶系。乌龙茶，也称为青茶，是一种半发酵的茶。它的发酵程度介于绿茶和红茶之间，因此具有绿茶和红茶的某些特性，但也有其独特之处。乌龙茶具有独特的口感和香气，深受茶友们的喜爱。
最后，我们来总结一下凤凰单枞茶在乌龙茶系中的地位。由于其独特的口感和香气，以及独特的制作工艺，凤凰单枞茶被誉为乌龙茶中的极品。它在乌龙茶系中占有重要的地位，是中国茶叶文化的重要组成部分。
总的来说，凤凰单枞茶属于乌龙茶系，是一种具有独特口感和香气的半发酵茶。它的品质特征包括粗壮的条索、持久的清香、浓醇鲜爽的滋味以及清澈黄亮的汤色。在乌龙茶系中，凤凰单枞茶因其卓越的品质而享有崇高的地位。
凤凰高山茶属于什么茶
凤凰高山茶属于属于青茶或者乌龙茶。产于福建生奇秀甲东南的武夷山，茶树生长在岩缝之中，有“茶中之王”的美誉。具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。
凤凰单丛茶是什么茶系
凤凰单丛茶属于乌龙茶系。凤凰单丛茶是从国家级茶树良种凤凰水仙品种中分离、选育出来的，产自凤凰镇，因凤凰山得名，是广东省潮州市潮安区特产，也是中国国家地理标志产品。
凤凰单丛茶是什么茶系 单丛茶是一种介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚香味。
凤凰单丛茶的外形粗壮挺直，色泽油润有光，具有形美、色翠、味甘、香郁的特点，冲泡后味道清香持久，滋味绵长。
凤凰单丛茶在制作过程中需要经过六道工序，按照制作工艺划分，可以分为肉桂香、黄枝香、蜜兰香等多个品系。
单丛凤凰属于什么茶
单丛凤凰属于乌龙茶。
凤凰单丛茶是青茶的品种之一，归属于乌龙茶类，为半发酵茶，是全国六大茶类之一，从凤凰水仙品种中分离筛选出来的品质优良的单株被称为凤凰单丛，是我国茶树中花香最清高、花香类型最多样的茶树品种。
凤凰单丛茶出产于凤凰镇，因凤凰山而得名。相传南宋末年，宋帝卫王赵昺南逃路经乌岽山，口渴难忍，山民献红茵茶汤，饮后生津止渴，赐名为“宋茶”，后人称“宋种”。还有“凤凰鸟闻知宋帝口渴，口衔茶枝赐茶”的传说，因此又称“鸟嘴茶”。
凤凰单丛茶特点
凤凰单丛茶成茶素有“形美、色翠、香郁、味甘”四绝。挺直肥硕油润的外形特色；优雅清高的自然花香气；浓郁、甘醇、爽口、回甘的滋味；橙黄清澈明亮的汤色；青蒂绿腹红镶边的叶底和极耐冲泡的底力，构成凤凰单丛茶特有的色、香、味特点。
凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是更深一层的表述，只可意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质的关键，是区别于其它产地单丛茶之处。