本文目录一览：
- 1、葡萄酒分干红，半干，半甜，甜型，请问这之间用什么来区分的？
- 2、半干红和干红的区别
- 3、半干红葡萄酒
- 4、半干型红酒和全干型红酒的区别
- 5、半干红是什么意思
- 6、葡萄酒中 ，干和半干是什么意思
- 7、葡萄酒干红与半干红的区别
- 8、如何区分红酒的干型，半干型，甜型，半甜型
- 9、红酒干型和半干型区别是什么？
葡萄酒分干红，半干，半甜，甜型，请问这之间用什么来区分的？
是按照葡萄酒含糖量分
1、干葡萄酒：由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒和干桃红葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。
2、半干葡萄酒:由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃红葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。
3、半甜葡萄酒:由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃红葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1～45.0g/L的葡萄酒。
4、甜葡萄酒:由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃红葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大于45.0～50.1g/L的葡萄酒。
扩展资料：
葡萄酒酒精度高于啤酒而低于白酒。
营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。它能调整新陈代谢的性能，促进血液循环，防止胆固醇增加。还具有利尿、激发肝功能和防止衰老的功效。
也是医治心脏病的辅助剂，可预防坏血病、贫血、脚气病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常饮葡葡酒患心脏病率减少，血脂和血管硬化降低。
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。
参考资料：百度百科-葡萄酒
半干红和干红的区别
干红和半干红的区别在于残余糖量的多少。
如果发酵过程正常完成，葡萄汁中的糖分全部转化为了酒精，酿造出的红酒尝起来几乎没有甜味，这样的红酒就是干型红葡萄酒，简称干红，而如果酿酒师缩短发酵时间，使得酒液中剩余一定的糖分量，那么酿造出来的红酒就是有甜味的，这样的红酒就是半干型红葡萄酒，简称半干红。
干红和半干红的区别在于残余糖量的多少。残余糖分含量少于4g/l的红酒，是干红；残余糖分含量在4-12g/l之间的，是半干红。
值得一提的是，在以残余糖分含量为分类依据时，不只有干红和半干红这两个种类，还有半甜型红葡萄酒和甜型红葡萄酒。残余糖分含量在12-45g/l之间的，是半甜型红葡萄酒；含糖量大于45g/l的，是甜型红葡萄酒。
葡萄酒
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。营养丰富，保健作用明显。有人认为，葡萄酒是最健康最卫生的饮料之一。
一九一五年，张弼士率领“中国实业考察团”赴美国考察，适逢旧金山各界盛会，庆祝巴拿马运河开通，举办国际商品大赛。张就把随身携带的“可雅白兰地”、“玫瑰香红葡萄酒”、“琼瑶浆”等送去展览和评比，均获得优胜。后来，“可雅白兰地”改为“金奖白兰地”，一直沿用。
半干红葡萄酒
葡萄酒按含糖量多少，可分为干葡萄酒，含糖量小于4毫克/升，半干葡萄酒，含糖量为4～12毫克/升，半甜葡萄酒，含糖量为12～50毫克/升，甜葡萄酒，含糖量大于50毫克/升。
制作方法 1.原料选择：葡萄以赤霞珠为主，并辅以佳利娘、法国蓝等深色葡萄。白砂糖：色泽洁白，含糖量95％以上，取热溶系数为0.9。柠檬酸及维生素C：符合食用标准。原白兰地：为红糖发酵蒸馏所得的酒精，贮存数月。酒度为73度左右。二氧化硫：液态。配酒用水：蒸馏水，用1％的硝酸根检查不混浊。
2.红葡萄原酒酿制的工艺流程：葡萄→破碎除梗→入池主发酵→后发酵→封池→倒池→冷冻→过滤→下胶→倒池→贮存→红葡萄原酒。
采用天然酵母发酵，品温不超过32℃。主发酵为5～7天，贮存期按每种原料葡萄的特点而异，有长有短。
3.加热：取所需糖量，加30％的蒸馏水化糖，待糖液沸腾时加入0.03％的柠檬酸。泡沫下落后保持沸腾状态10分钟再出锅。化糖时的汽压不超过10.245兆帕。
4.冷冻：先充二氧化碳驱除溶解氧，再加山梨酸、维生素C及二氧化硫。冷冻温度为-35℃，时间为6天，冷冻结束前2小时再充适量二氧化碳。
5.杀菌：酒液通过杀菌机的温度为75±1℃。
6.采用纸板过滤机过滤，装酒溶器用二氧化硫杀菌。瓶装酒要留样观察。
质量标准 1.感官指标：外观：澄清透明，无悬浮物和沉淀；
色泽：浅红宝石色；
香气；具有该品种葡萄的果香及清新的酒香，饮后回味绵延；
口味：柔和清爽，酸甜相宜；
稳定性：自装瓶之日起，6个月内不失光、不混浊和沉淀。
2.理化指标：相对密度(比重)：0.9918；酒度：13±1度；糖度(以葡萄糖计)：1.5±1克/0毫升；总酸(以酒石酸计)：0.65±0.05克/100毫升；挥发酸(以醋酸计)：0.12克/100毫升以下。铁离子：6毫克/升以下。
半干型红酒和全干型红酒的区别
红酒没有全干型的说法，就是干型或者半干型，这主要指的是含糖量（或者说葡萄酒中的残留糖含量），含糖量在4g/L以下的就是干型葡萄酒，在4-20g/L的就是半干型。另外，含糖量如果在20-40g/L的话就是甜酒，高于40g/L以上的话，就是甜烧酒。还有，这个标准不止针对红葡萄酒，对白葡萄酒也适用。
1.不同含糖量:半干红葡萄酒:残糖含量为4-12g/L，干红葡萄酒残糖含量小于4g/L..
2.不同特点:半干红葡萄酒喝起来微甜。中国酒的葡萄汁含量为50%，另一半可以添加糖、酒精、水等辅料。全干红葡萄酒在口中没有甜味，只有酸味和清爽的感觉。
不适合喝红酒的人
动脉粥样硬化:虽然酒可以预防动脉硬化，但是对于已经有和已经有血管狭窄的人来说，喝太多红酒不利于供血，酒精本身也会升高血脂，促进动脉硬化。
胃病:虽然酒有助于保护肠胃，帮助消化，但有肠胃疾病，尤其是严重胃病的患者，不宜饮酒，否则容易刺激肠胃，加重病情。
一、糖分含量不同：
1、半干型红酒：
剩余糖分含量在 4－12g/L。
2、全干型红酒：
剩余糖分含量不超过4g/L。
二、特点不同：
1、半干型红酒：
饮用时有微甜感。葡萄酒中葡萄原汁的含量为50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他辅料。
2、全干型红酒：
口中察觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。
扩展资料
半干葡萄酒的颜色的不同所用葡萄亦不相同。常用的半干红葡萄酒所用葡萄有 赤霞珠、佳利娘、美乐、品丽珠等深色葡萄。白砂糖：色泽洁白，含糖量95%以上，取热溶系数为0.9。柠檬酸及维生素C：符合食用标准。原白兰地：为红糖发酵蒸馏所得的酒精，贮存数月。酒度为73度左右。
萄酒在发酵过程中糖分的残留量是可以控制的，这主要是因为葡萄酒发酵所用的酵母是由人工添加的，而且发酵的时间也可以由人控制，因此，干红不一定要比半干红好。
参考资料来源：百度百科-干型葡萄酒
参考资料来源：百度百科-半干葡萄酒
半干红是什么意思
半干红是一种葡萄酒的类型。
其实干型与半干型的区别在于含糖量。大家都知道，葡萄酒在发酵过程中酵母会把葡萄汁中的糖分转变为酒精和二氧化碳，但是转变的彻底性不同，最终红酒中含有的未被转变的残糖量就不同。一般葡萄酒在陈酿完成后酒液中多多少少都会含有残糖，而残糖的量也决定着葡萄酒或干或甜。
其实根据残糖量的多少，除了把红酒分为干型和半干型外，还分为半甜和甜型。既然残糖量小于4g/L的红酒才称为干红。葡萄酒在发酵过程中糖分的残留量是可以控制的，这主要是因为葡萄酒发酵所用的酵母是由人工添加的，而且发酵的时间也可以由人控制，因此，干红不一定要比半干红好。反而有时人们会专门酿制一些含糖量较高的葡萄酒，比如 匈牙利的托卡伊(Tokaj)贵腐甜白葡萄酒、德国的逐粒精选(Beerenauslese)甜白葡萄酒和逐粒枯萄精选甜葡萄酒(Trockenbeerenauslese)都是异常珍贵的甜型葡萄酒，产量有限，价高难求。
葡萄酒中 ，干和半干是什么意思
干型葡萄酒：不论是干白还是干红葡萄酒，其残留糖分的含量都会比其他酒更低，一般为0.1-0.3%/升，也就是每升干型葡萄酒中含有1-3克的糖分。
半干型/近乎干型葡萄酒（Semi-/Off-Dry Wine）：这种葡萄酒的含糖量处于干型葡萄酒和甜型葡萄酒之间，一般为1-3%/升，也就是每升半干型/近乎干型葡萄酒中含有10-30克糖分，因此，这种酒在口感上也带有一丝甜味。
按葡萄酒的含糖量，把葡萄酒分为干酒、半干、半甜、甜酒四种。按目前的国际标准,含糖度在0.4度以下的为干酒； 0.41至1.2度的为半干酒；1.21-5度的为半甜酒，5度以上的为甜酒。至于色素的问题么…… 看个人喜好了 食用色素问题不大的,只要不超过国家标准. 红葡萄酒辨别方法： 优质的葡萄酒加入碱后颜色会发生变化，变成深蓝色，而劣质的葡萄酒则对碱不会发生反应。 知道了这个道理，平常喝红葡萄酒时，朋友们不妨用氢氧化钠或家用的白醋、食用碱一试。 红葡萄酒还有其它一些鉴别方法： ①看标示 看标示，可以区别是原汁葡萄酒还是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何东西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就会提高；添加了山梨酸钾（防腐剂）则会破坏葡萄酒成份，进而影响到葡萄酒的酒质。如果一种红葡萄酒标明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸钾，那应该无疑就是半汁葡萄酒。 ②看外观 真葡萄酒外观澄亮透明，有光泽，其颜色与酒的名称相符，色泽自然、悦目；香气平衡、协调、融为一体，香气幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混浊无光，颜色与酒名不符，没有自然感，色泽艳丽，有明显的人工色素感。 ③品酒味 真葡萄酒口感舒畅愉悦、柔和，酒体丰满完整，余味绵长；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，异香突出，酒体单薄，没有后味 。
这是按葡萄酒中含糖量来分类的:
1、干葡萄酒
酒的糖份几乎已发酵完,指每 葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味, 酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄洒、干桃红葡萄酒。
2、半干葡萄酒
是指每升葡萄洒中含总糖在4一l2克之间。饮用时有微甜感,如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半干桃红葡萄酒。
葡萄酒干红与半干红的区别
区别：
1、干红与半干红的残留糖分含量不同
葡萄酒根据残留糖分含量分类，分为干红与半干红：干型：残留糖分含量在 4克/升以下；半干型：残留糖分含量在4－12克/升之间；
2、干红与半干红口感的区别：
半干就是偏向于干，入口基本感觉不到甜味的，但是比干型的要甜些。
有些红酒的酒标上没有标明残糖含量，因此我们无法进行直接判断干红还是半干红。但是，酒精含量可以从侧米娜来推测。一般来说，酒精含量越低的红酒，残糖含量越高。但这里要引起注意的是，并不是残糖含量越高，酒精度就越低，这两者之间没有必然的联系。
扩展资料：
各类葡萄酒的区别：
红酒就是用红葡萄酿的酒，白葡萄酒就是用去皮的红葡萄酿的酒。红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。
酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵，发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。
干红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使干红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；
干白葡萄酒因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。
参考资料：百度百科-干红葡萄酒
如何区分红酒的干型，半干型，甜型，半甜型
红酒的干型、半干型、甜型、半甜型是根据酒中含糖量的多少来划分的，含糖量不同，酒的味道就会不同。
按国家标准，以葡萄酒的含糖量为例：
1.干型葡萄酒(基本没有甜味，单宁味明显)，含糖小于或等于4.0 g/L；
2.半干型葡萄酒(口感微甜、圆润)，含糖在4.1~12.0 g/L；
3.半甜型葡萄酒(甘甜、爽顺)，含糖在12.1~50.1 g/L；
4.甜型葡萄酒(浓甜、醇厚)，含糖等于或大于50.1 g/L。
红酒的干型、半干型、甜型和半甜型主要根据含糖量来区分。具体如下：
* 干型红酒。含糖量低于4g/L，品尝起来几乎感觉不到甜味。
* 半干型红酒。含糖量在4～12g/L之间，品尝起来有一点点甜味。
* 半甜型红酒。含糖量在12～45g/L之间，品尝起来甜味较为明显。
* 甜型红酒。含糖量大于45g/L，品尝起来非常甜。
以上就是红酒的干型、半干型、甜型和半甜型的区分方法，希望能够帮助到您。
半干型稍有些甜味，可能比干型适口性更好。
从口感说，半干人们较喜欢；从营养价值说，干红相对好一些。但并不是绝对的，要看原汁量和红酒的品质。
葡萄酒按含糖量是可以分为干，半干，半甜，甜四种。
干型：含糖量在4g/L以下。
半干型：含糖量在4g-12g/L。
半甜型：含糖量在12g-50g/L。
甜型：含糖量在50g/以上。
葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经完全或部分发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，桃红葡萄酒用红葡萄品种酿制，但浸皮期较短。
葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。
以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。以酿造方式来说，可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。
红酒干型和半干型区别是什么？
1.不同含糖量:半干红葡萄酒:残糖含量为4-12g/L，干红葡萄酒残糖含量小于4g/L..
2.不同特点:半干红葡萄酒喝起来微甜。中国酒的葡萄汁含量为50%，另一半可以添加糖、酒精、水等辅料。全干红葡萄酒在口中没有甜味，只有酸味和清爽的感觉。
不适合喝红酒的人
动脉粥样硬化:虽然酒可以预防动脉硬化，但是对于已经有和已经有血管狭窄的人来说，喝太多红酒不利于供血，酒精本身也会升高血脂，促进动脉硬化。
胃病:虽然酒有助于保护肠胃，帮助消化，但有肠胃疾病，尤其是严重胃病的患者，不宜饮酒，否则容易刺激肠胃，加重病情。
1、糖分含量不同：半干型红酒:剩余糖分含量在4- 12g/L。干型红酒的剩余糖分含量不超过4g/L。
2、特点不同：半干型红酒饮用时有微甜感。葡萄酒中葡萄原汁的含为50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他辅料，全干型红酒在口中察觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。
不宜喝红酒的人群
动脉硬化者：虽说葡萄酒能预防动脉硬化，但是对于已经有和血管狭窄的人来说，如果饮红葡萄酒过多，一则不利于供血机能，二则酒精本身会升高血脂和促进动脉硬化。
胃病患者：虽说葡萄酒有助于保护肠胃和帮助消化，但已有胃肠道疾病尤其是严重胃病的患者，是不适宜饮用葡萄酒的，否则很容易对胃造成刺激而加重病情。
以上内容参考 人民网-喝葡萄酒讲究多 葡萄酒的禁忌、百度百科-干型葡萄酒、百度百科-半干葡萄酒